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「鶏肉 > 和食 > おかず」 の検索結果： 620 件中 （281 - 300）
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1.トマトは8等分のくし形切りにする。とり肉は皮を取り、大きめの一口大のそぎ切りにし、しょうが汁小さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1と1/2、塩少々をからめる。片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたき落とす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ入れ、ふたをして約4分焼く。上下を返し、ふたをして約2焼き、器に盛る。3.フライパンをさっと拭き、トマトを入れて強火にかけ、砂糖大さじ1をふり入れる。フライパンを揺すりながら約1分焼きつけ、酢、しょうゆ各
調理時間:約5分 カロリー:約416kcal レタスクラブ
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1.大根はすりおろして汁けを軽くきる。とり肉は皮を除いて一口大に切り、塩少々をふってから片栗粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かしてとり肉を入れ、表面の色が変わるまでさっとゆで、ざるに上げる。2.しめじはほぐす。しいたけは軸を切り分け、かさは食べやすい大きさに裂き、軸は細かくほぐす。えのきは長さを半分に切ってほぐす。フライパンにすべて入れて中火にかけ、しんなりとして香りが立つまでからいりする。3.煮汁の材料を合わせ入れる。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける
調理時間:約15分 カロリー:約197kcal レタスクラブ
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下準備1. 鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、の材料をしっかりもみ込み、10分おく。 下準備2. キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。 下準備3. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切り、キャベツと合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉をひろげながら中火で両面を焼き、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取る。 作り方2. を加えて肉にからめる。最後にショウガ汁を加えてからませる。 作り方3. 器
調理時間:約20分 カロリー:約467kcal E・レシピ
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[1] しめじは小房に分ける。 長ねぎは斜め切りにする。 にんにくはすりおろして「味ぽん」と混ぜておく。[2] 鶏肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと手も汚れず簡単)[3] フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼く。鶏肉を返したら、ふたをして焼く。[5] こんがりとよく焼けたら(この時点で中まで完全に火が通っていなくてもよい)、ペーパータオル等で余分な脂をふき取る。[6] しめじと長ねぎを加え、再びふたをする。長ねぎに焼き色がつき
カロリー:約325kcal 塩分:約1.7g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] 【下味冷凍】鶏肉は余分な脂を取り、フォークなどで数か所さし、一口大に切る。[2] ジッパー付き保存袋に鶏肉、を入れ、袋の上からまんべんなくもみ込む。空気を抜いてジッパーをしめ、平らにし冷凍する。 [3] 【調理する】下味冷凍した[2]は、解凍し常温にもどす。[4] バッドに片栗粉を広げ、鶏肉を袋から出し、手で汁けを軽く落とし、片栗粉をまんべんなくまぶす。[5] フライパンにサラダ油を熱し、中火～強めの中火で揚げ焼きにする。金網に取り出し油をきる。[6
カロリー:約186kcal 塩分:約1.4g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] 一口大に切った鶏肉をボウルに入れ、を加え、からめながら手で軽くもむ。※肉に味がしみ込むにつれ、汁けがなくなっていきます。 [2] [1]の鶏肉にまんべんなく片栗粉をつけて揚げる。 [3] ゆでたブロッコリー、トマトを別のボウルに入れ、ごま油を入れ、続けて「追いがつおつゆ2倍」を回しかけ、ボウルを回して乳化させ、よくからむようにする。 [4] [3]に[2]を加え、ごま油を少々加える。 ※鶏肉が浮いてきたら裏返し、再度浮き上がってきたら揚げ上がりのサイン
カロリー:約300kcal 塩分:約0.9g ミツカン メニュー・レシピ
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・にんじん、さつまいもは濡らしたキッチンぺーパ ーで包み、さらにラップで包む レンジ600wで2～3分加熱して火を通す・クリームチーズは室温に戻して柔らかく練り、 みそと合わせておく。鍋に【A】を合わせ火にかける。ひと煮立ちしたら鶏肉を入れて煮る鶏肉の色が変わったら凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加える。うどんがほぐれたら、さつまいも、にんじん、キャベツを入れて煮る。具材に火が通ったら【B】を加え溶きのばし、味をととのえる。【C】を添えて召し上がれ
冷凍 調理時間:約10分 テーブルマーク 簡単レシピ
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・ほうれん草は熱湯でさっと下ゆでしておく。・大根おろしは水気を鍋に絞り入れる。。大根の絞り汁を入れた鍋に【A】とにんじんを入れて火にかける。。沸騰したら鶏肉を加えてフタをし、3～4分加熱する。。アクを取り除き、大根おろし、しいたけ、おろししょうがを加える。。再沸騰したら、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を入れる。。鶏肉とうどんに火が通ったら、ほうれん草を加える。ポン酢しょうゆで味をととのえて出来上がり。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、大根 調理時間:約15分 テーブルマーク 簡単レシピ
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鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、余分な脂肪を除いて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせて鶏肉を加え、よくもみ込んで20分間ほど常温におく。バットに花かつおを広げ入れる。**1**の汁けを紙タオルで軽く拭いて花かつおの上にのせ、全体にからめる。再びバットに広げ、片栗粉大さじ1+1/2を全体にふって上下を返し、反対側にも片栗粉大さじ1をふる(全体にまぶさなくてよい)。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、**2**を加え、途中で上下を返して計
調理時間:約15分 カロリー:約410kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜる。鶏肉を加えてよくもみ込み、約10分間おく。
汁けがなくなるまでかたくり粉適量(約大さじ4)を加え、ざっと混ぜ合わせる。揚げ油を170℃(はしを入れたときに細かい泡が出るくらい。[[れんこんもちの揚げだし|rid=7691]]参照)に熱する。白ごまに肉の半量を入れて全体にまぶし、油に入れる。音が小さくなり、肉の表面から出る泡が細かくなったら火を少し強め、カリッとさせて引き上げる。
油に残ったごまを網じゃくしできれい
調理時間:約30分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は大きめの一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れて酒をよくもみ込み、しょうゆ、しょうがももみ込み、10分間おいてざるに上げる。汁けをきってかたくり粉をまんべんなくまぶす。フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、鶏肉の表面が色づくまで揚げ焼きにして油をきる。鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、**2**のから揚げを加えて弱めの中火にして3分間煮る。大根おろしを加えてサッと煮て、柚子こしょうを溶き入れ、味をみて塩で調える。器に盛り、みつばをのせる。
・鶏 調理時間:約25分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は骨付きのまま一口大に切り、ボウルに入れて酒をかける。【下味】の材料を加えて混ぜ合わせ、約15分間つけておく。揚げ鍋に揚げ油を入れて180℃に熱する。**1**の鶏肉にかたくり粉をまぶし、余分な粉をはたいて揚げ鍋に入れる。泡が細かくなり、肉が浮いてきたら揚げ上がり。はしで取り出し、油をきる。ししとうがらしはヘタを切って少し切り目を入れる。170℃の油で色よく揚げ、塩をふる。器に**2**の竜田揚げを盛り、**3**のししとうがらしを添える。
・鶏むね肉 600g 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は一口大に切り、厚みのある部分はそぐようにして開く。ボウルに天ぷら粉を入れる。溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。**1**の鶏肉を**2**の【衣】に入れて、【衣】を全体にからめるようにする。揚げ油を170℃に熱する(【衣】を少し落としてみて、油の深さの真ん中まで沈み、すぐ浮いてくるぐらい)。**3**の鶏肉を揚げ油に入れ、途中で返しながら、中まで火が通るようにじっくりと揚げる。最後に火を強めて、【衣】の表面の水分をとばす。揚がったものからバットに上げて、油をきる
調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は1枚を3つに切り分け、かたくり粉をごく薄くまぶす。ねぎは3cm長さに切る。ボウルに【A】の材料を合わせ、よく混ぜて砂糖を溶かす。フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏肉の皮側を下にして入れ、ふたをして焼く。程よい焼き目がついたら裏返し、肉から出た余分な脂を紙タオルでふき取る。**4**にねぎ、酒・水各大さじ1を加え、ふたをして焼く。**5**が焼き上がったら、再度、余分な脂と汁けを紙タオルでふき取る。**3**のたれを加えて肉とねぎにからめ、フライパンを回しながら汁け
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は1枚を8等分する。ボウルに鶏肉、【下味】の材料を入れて混ぜ、5分間くらいなじませて下味をつける。【南蛮だれ】をつくる。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油を加えてまぶす。残りの材料を加えて混ぜる。**1**にかたくり粉をふり入れながら混ぜる。揚げ油を170～180℃に熱し、**3**を5分間くらい、鶏肉が色づくまで揚げる。**4**に**2**の【南蛮だれ】をからめて器に盛る。
・鶏もも肉 2枚・酒 大さじ2・しょうが汁 小さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は6等分に切り、せりは長さを2～3等分に切る。鶏肉は一口大に切る。土鍋に【A】、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、15分間ほど煮る。[[塩柚子の汁|rid=600663]]を加え、豆腐、せり、[[塩柚子の柚子|rid=600663]]も加えてサッと煮る。器に**2**を煮汁ごと取り分け、好みの【薬味】で食べる。
・塩柚子の汁 大さじ2・塩柚子の柚子 2切れ・鶏もも肉 1枚・絹ごし豆腐 1丁・せり 1ワ・だし カップ5～6・酒 カップ1 調理時間:約25分 カロリー:約430kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋の部分に切り目を入れる。厚いところに切り目を入れて開く。皿やバットに【A】を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてからめる。時々返しながら、約20分間おいて下味をつける。ペーパータオルで汁けをしっかり拭き、片栗粉を両面にしっかりまぶす(片栗粉ははたき落とさなくてよい)。フライパンに油を弱めの中火で熱し、**2**を皮を下にして広げて入れ、7～8分間揚げ焼きにする。返してさらに5～6分間揚げ焼きにする。器に盛り、レモンを添える。
・鶏もも肉 1枚 調理時間:約20分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいてすりおろし、さらしの布巾で包んで汁をしっかりと絞る。汁に昆布を加えて10～20分間おく。鶏肉は厚みを開いて均一にし、一口大のそぎ切りにする。ルッコラはザク切りにする。**1**の汁を中火にかけ、フツフツとしてきたら削り節を加える。沸騰してアクが出たら、少し火を弱めてすくい取り、再び沸いたらもう一度アクを取って布巾でこす。**3**の汁が足りなければ水を足してカップ3+1/2にし、土鍋に移して【A】と鶏肉を加え、強火にかける。沸騰したら、やや火を弱めて肉に火
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて中火で約1分間ゆでる。水で洗って、水けをきる。土鍋(または鍋)に水カップ3+1/2、酒カップ1/4を入れて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、再び煮立ったらふたをし、弱火で約10分間煮る。ごぼうはピーラーで5cm 長さに薄く削る。切ったものから水に入れ、ざるに上げて水けをきる。**2**に加えて中火にし、煮立ったら弱火で8～10分間煮る。ごぼうが柔らかくなったら、みそ大さじ3を溶き入れる。器に取り分け、好みで一味とうがらしをふる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは7mm厚さの輪切り、または半月形に切る。かぶは茎を少し残して皮をむき、6～8等分のくし形に切る。にんじんは4mm厚さに切る。鶏肉は皮を取り、縦半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。170℃の揚げ油で**1**のれんこんとかぶ、にんじんを順に素揚げする。続けて**1**の鶏肉にかたくり粉、溶き卵を順につけ、1～2分間揚げる。耐熱容器に**2**を並べ入れ、[[おろしソース|rid=43154]]をかけて粗熱を取る。器に盛り、黒こしょうをふる。[br
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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