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「鶏肉 > 和食 > おかず」 の検索結果: 684 件中 (61 - 80)
1.大根は一口大の乱切りにし、長ねぎは7cm長さの斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は6等分に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところに大根とねぎを加える。上下を返しながら表面をさっと焼きつける。3.だし汁11/2カップ、しょうが、合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして中火のまま約15分煮る。
とりもも肉…1枚(約250g)大根…1/2本(約500g)長ねぎ…下1/2
カロリー:約336kcal 塩分:約1.5g
レタスクラブ
[1] 鶏肉は一口大に切る。なすは5cm程度の長さに切ってから8等分し、10分程度水にさらした後、ペーパータオルで水けをふき取る。[2] フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を焼く。4~5分ほど焼いたら上下を返し、なすを入れ、さらに4~5分焼いて火を通す。[3] 油が全体に回り、なすがやわらかくなったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。[4] 「味ぽん」または「味ぽんMILD」をフライパンに回し入れ、サッと混ぜ合わせたら火を止めて余熱で炒め合わせる。[5] [4]を皿に
カロリー:約367kcal 塩分:約1.7g
ミツカン メニュー・レシピ
[1] 鶏もも肉は余分な脂肪をとり、4等分に切る。塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。[2] パプリカは大き目の乱切り、さやいんげんは両端を落とす。たまねぎはくし形切りにする。[3] フライパンに油を熱し、[1]の鶏肉を揚げ焼きして取り出す。油を少し残してふき取り、[2]を入れて塩(分量外)を少々ふり、同様に焼く。[4] [3]を盛り付け、を合わせたものを仕上げにかける。※揚げ物をする時は食材をなるべく大き目にするのがカロリーカットのコツ。鶏肉は皮目を下にして7割
カロリー:約502kcal 塩分:約1.8g
ミツカン メニュー・レシピ
油揚げは小さめの短冊切りにする。なべに湯を沸かし、油揚げ、鶏肉をサッと湯に通す。なべに【A】の材料、**1**を入れて火にかけ、汁けがほぼなくなるまでいり煮にする。**2**に湯に通したグリンピースを加える。
・鶏こま切れ肉 150g・油揚げ 1枚・グリンピース 大さじ3・砂糖 大さじ1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水 カップ3/4・しょうゆ 大さじ1+1/2・削り節 1つまみ
調理時間:約15分 カロリー:約520kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 鶏肉は約4cm角に切り、しょうゆ、酒をまぶして10分おく。 2 香味ソースを作る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を加えて混ぜる。 3 鶏肉の汁気を軽くふき、小麦粉を薄くまぶす。 4 揚げ油を170℃に熱して鶏肉を入れ、ときどき上下を返しながら3~4分かけて揚げ、いったんとり出す。油の温度を180℃に上げて鶏肉を戻し入れ、さっと揚げて表面をカリッとさせる。 5 鶏肉を器に盛り、(2)の香味ソースをかける。
鶏もも肉 2
調理時間:約3分 カロリー:約374kcal 塩分:約2.0g
キューピー3分クッキング
1.さつまいもは皮つきのまま4~5cm長さの細長い乱切りにする。とり肉は皮を除き、7~8cm長さの棒状に切ってボウルに入れ、酒、みりん各小さじ1、塩ひとつまみを加えてからめる。別のボウルに小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ1 1/2、塩少々、水大さじ4を入れて混ぜ、青のり小さじ2を加えてさらに混ぜ、ころもを作る。2.フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れ、時々上下を返しながら約3分揚げる。油をきり、塩少々をふる。3.1のころもにとり肉
カロリー:約445kcal 塩分:約1.0g
レタスクラブ
鶏肉は皮を下に置き、はみ出た脂肪を除く。厚い部分に斜めに包丁を入れて開き、厚みを均等にする。白い筋の部分に切り目を入れ、6等分に切る。ボウルに鶏肉を入れて【下味】の材料を加え、手でよくもみ込む。そのまま約10分間おいて味をなじませる。バットに小麦粉を広げ、鶏肉の汁けを1切れずつペーパータオルでふいて並べる。上下を返して小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。オーブン用の紙を耐熱皿に合わせて切って敷く。鶏肉は皮を上にし、耐熱皿の縁に沿って等間隔に並べる。サラダ油を鶏肉に均等に
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 鶏肉は大きめの一口大に切り、しょうが汁、酒、しょうゆをもみ込んで約20分おく。 2 さつま芋は皮をきれいに洗い、皮ごと一口大の乱切りにし、水洗いして水気をふく。 3 鶏肉の汁気を軽くふき、白ごまをつけて片栗粉を薄くまぶし、手で押さえて落ちつかせる。 4 揚げ油を160℃に熱してさつま芋を素揚げにし、火が通ったら油の温度を180~190℃に上げてカラリと揚げる。 5 油の温度を160℃にして鶏肉を入れ、3~4分かけてゆっくりと返しながら揚げ、いったんとり出す。油の温度
調理時間:約3分 カロリー:約523kcal 塩分:約1.5g
キューピー3分クッキング
(1)鶏肉はひと口大にし、たらはひと切れを3等分に切る。(2)白菜は葉と芯に分け、食べやすい大きさに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を取り、飾り切りをする。にんじんは薄い輪切りにする。油揚げは1.5cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。(3)くずきりはたっぷりの熱湯で表示通りより1分短くゆで、ザルに上げる。(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・たら、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・油揚げ・豆腐・白菜の葉、(3)のくずきり
カロリー:約374kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)白菜は芯と葉に分け、それぞれ3cm幅に切る。れんこんは5mm幅の半月切りにし、春菊は4cm長さに切り、鶏肉1cm幅のそぎ切りにする。(2)鍋に(1)の白菜の芯を敷き詰める。(3)(1)のれんこん半量をのせ、鍋のフチに(1)の白菜の葉を入れる。(4)白菜の葉の内側に、(1)のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、「ほんだし」を溶かすようにして、Aを回しかける。フタをして15分蒸し煮にする。(5)蒸し上がったら(1)の春菊をのせ、再びフタをして10秒ほど蒸し煮
カロリー:約265kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)鶏肉、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。ミニトマトは半分に切る。(2)鍋に油を熱し、Aをじっくりと炒め、(1)の鶏肉・じゃがいも・にんじんを加えて炒める。(3)分量の水、「コンソメ」を加え、沸騰したら弱火にし、野菜に火が通ったらカレールウを割り入れて煮込む。(1)のブロッコリーを加える。(4)温かいご飯にパセリを混ぜ合わせ、器に1人分ずつ型抜きをし、(3)のカレーを盛る。プリーツレタス・(1)のミニトマトを添える。

カロリー:約718kcal 
味の素 レシピ大百科
1 豆腐は1丁を6等分のやっこに切り、ペーパータオルの上にのせて水気を軽くきっておく。 2 鶏肉は余分な脂をとり除き、縦に4等分に切ってから一口大のそぎ切りにし、塩、酒をふって下味をつける。 3 スナップえんどうは筋をとり、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、冷めたら斜め半分に切る。 4 小鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 5 揚げ油を175℃に熱する。(1)の豆腐に小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたき落として揚げ油に入れ、色よく
調理時間:約3分 カロリー:約419kcal 塩分:約2.2g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉は塩、酒、ごま油をすり込み、熱したフライパンで皮目をヘラで押さえつけながら強火でこんがり焼き、返して身側をさっと焼く。粗熱がとれたら1cm幅の薄切りにする。 2 白菜は葉先と葉元に分け、葉先はざく切りにし、葉元は一口大のそぎ切りにする。ごぼうはタワシでこすって洗い、ささがきにして水にさらし、水気をきる。舞茸は小房に分ける。 3 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、(1)の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり除き、ごぼうを入れて3~4分煮、白菜の葉元、葉先、舞茸
調理時間:約3分 カロリー:約363kcal 塩分:約4.6g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉はさっと洗い、骨のかけらなどを除く。 2 れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうはきれいに洗って皮つきのまま、それぞれ大きめの一口大に切る。 3 鍋に根菜とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉と酒を加える。再び煮立ったらアクをとり、火を弱めてふたをし、30分煮る。 4 薬味を作る。削りがつおは空炒りして冷まし、手でもんで粉にする。粒黒こしょうは叩いてつぶし、長ねぎ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、粉がつおとすりごまを加えてざっと混ぜる。 5 (3)の根菜がやわらかく
調理時間:約3分 カロリー:約302kcal 塩分:約2.7g
キューピー3分クッキング
1 ふきは鍋に入る長さに切り、塩大さじ1をふり、板ずりをする。塩をつけたまま、熱湯に入れて3分ほどゆで、冷水にとる。水につけながら両端から筋と皮をむいて水気をきり、1.5㎝幅の斜め切りにする。 2 厚揚げはペーパータオルで余分な油をふきとり、縦半分に切ってから横1㎝幅に切る。鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにする。塩をふり、片栗粉をまぶす。新しょうがはせん切りにする。 3 鍋に煮汁のだし汁、酒、みりん、新しょうがを入れて火にかける。煮立ったら(2)の鶏肉、(1)のふきを加え
調理時間:約3分 カロリー:約212kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒と塩をまぶして10~15分おき、味をなじませる。 2 長芋は皮をむいて3cm長さの短冊に切り、セロリは筋をとって同じ大きさに切る。 3 衣を作る。卵に冷水を加えて溶きほぐし、小麦粉をふり入れてさっくりと混ぜる。 4 鶏肉、長芋、セロリの各半量に小麦粉大さじ22+1/2を加えてまぶしつけ、衣の半量を加えてさっくりと混ぜる。残りの具も同様にして揚げる直前に衣と混ぜる。 5 揚げ油を180℃に熱し、(4)を玉じゃくしに1杯ずつすくって広げ入れ
調理時間:約3分 カロリー:約494kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、酒をからめ、片栗粉をまぶす。 2 チンゲンサイは葉を1枚ずつはずし、葉元と葉先に切り分ける。葉元は2~3cm長さに切り、刃先はざく切りにする。 3 たれを作る。しょうゆ、みりん、酒を合わせ、長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして加える。 4 フライパンにごま油小さじ1と塩小さじ1/3を入れて中火にかけ、チンゲンサイの葉元を入れてひと炒めする。葉先を加えて水大さじ1をふり、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し煮にし、ザルに上げ
調理時間:約3分 カロリー:約275kcal 塩分:約1.9g
キューピー3分クッキング
1 厚揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きし、1枚を縦横に4等分し、さらにそれぞれを三角に切る。 2 鶏肉は一口大に切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。もどした椎茸は軸を除いて1枚を4等分のそぎ切りにする。もどし汁はスープに加える。 3 鍋にごま油大さじ1を熱して長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たら鶏肉を加えてこんがりと炒め、スープを注ぎ入れる。 4 煮立ったらアクをとり、オイスターソース、しょうゆ、砂糖で味をつけ、椎茸と厚揚げを加える。落としぶたをして弱めの中火で煮汁
調理時間:約3分 カロリー:約351kcal 塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉は細切りにし、酒、塩をまぶしておく。 2 さやいんげんはヘタをとり、太ければ縦半分に切ってから5cm長さに切る。長芋は皮をむき、5cm長さ7~8mm角の棒状に切る。 3 衣を作る。卵を溶きほぐして冷水を混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。 4 ボウルに鶏肉、さやいんげん、長芋の各半量を入れて小麦粉大さじ1+1/22をまぶし、衣の半量を加えて混ぜる。 5 揚げ油を180℃に熱し、(4)を適量ずつまとめて入れ、表面が固まったら上下を返してカリッと揚げる。残りの具
調理時間:約3分 カロリー:約491kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
1 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、食べやすい大きさに切る。塩・黒こしょうで下味をつけ、加熱する直前に薄力粉をまぶしておく。 2 かぼちゃは種・ワタを除き、厚さ1㎝に切る。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し(500W 約1分)、水気を除いておく。 3 しし唐辛子はヘタを1㎝位残して斜めに切り、切り込みを入れておく。 4 ボウルにaを入れ、混ぜ合わせる。 5 フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、かぼちゃ・しし唐辛子を入れて焼き、焼き
カロリー:約238kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
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