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えびはあれば背わたを取ってボウルに入れ、片栗粉大さじ1弱、酒、サラダ油各小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、からめる。別のボウルに卵をざっと溶きほぐし、水大さじ2、塩少々を加えて混ぜる。2.フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったら器に盛る。3.続けてごま油小さじ1を中火で熱し、えびを並べ入れて約2分両面を焼く。ほぼ火が通ったらねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れ、全体にからめて2にのせる。
むきえび…150g卵…3個長ねぎ…1/4本片栗粉…大さじ1弱酒、ごま油…各小さじ1こしょう…少々合わせ調味料　・トマトケチャップ、酒…各大さじ1強　・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2　・おろしにんにく、豆板醤…各少々　・水…大さじ2塩、サラダ油
カロリー:約282kcal　

1.豆腐はパックから出してペーパータオルの上にのせ、水けを吸わせてから2cm角に切る。小鍋に入れてたっぷりの水を注ぎ、火にかける。煮立ったら火を止め、そのままおく。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて妙める。ぱらぱらになり、こんがりと焼き色がついたら、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて妙め合わせる。3.ねぎに火が通ったら、豆板醤を加える。香りを出しながら炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。
カロリー:約253kcal　

5.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、3にかける。
むきえび…100g卵…3個ブロッコリー…1/2個(約125g)塩…小さじ1/4砂糖、酢、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ1/2
カロリー:約203kcal　

香りがたったらエビを炒め、赤くなったらイカ、アサリ、酒を加え、フライパン
トマト 1個エビ 6尾イカ(冷凍) 1枚アサリ(砂出し) 1パック(1パック200g入り)酒 大さじ1玉ネギ 1/4個ショウガ(みじん切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 150mlケチャップ 大さじ2ケチャップ 小さじ1豆板醤 小さじ1/2酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約219kcal　

1.長ねぎは7mm幅の斜め切りにし、豆苗は3cm長さに切る。ボウルに水2カップを入れて塩小さじ1/3を混ぜ、かきを入れて洗う。2.かきの水けをよく拭き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを並べ入れ、両面を約1分30秒ずつ焼く。ねぎ、豆苗、煮汁を加え、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し煮にする。ふたを取り、混ぜながらさっと煮る。
かき…1パック(約200g)長ねぎ…上2/3本豆苗…1/2袋水…2カップ塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1片栗粉煮汁　・水…大さじ2　・オイスターソース…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・砂糖…小さじ1
カロリー:約211kcal　

**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量を足す。残り半量も同様に蒸す。器に盛り、パセリを飾る。好みでしょうゆと練りがらしを添える。
・豚ひき肉 300g・溶き卵 1コ分・かたくり粉 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ2/3・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ 1/2本分・しょうが 小さじ1・シューマイの皮 20枚・キャベツの外葉 2枚・パセリ 適量・練りがらし 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったらチ
エビ 10〜12尾酒 小さじ1.5塩 小さじ1/4白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ 1/2個チリソース 小さじ1サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1レタス 1/4個ケチャップ 大さじ2酒 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

(1)キャベツ、水菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。(2)鍋にA、鶏手羽元、(1)のキャベツ・水菜・ねぎ・しめじを入れて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。*食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
鶏手羽元 12本キャベツ 200g水菜 1束(200g)長ねぎ 1本(100g)しめじ 1パック(100g)A水 3カップA「Cook Do 香味ペースト」 21g
カロリー:約236kcal　

下準備7. 揚げ油を170℃に予熱し始める。(ヒント)アブラカレイの厚み、ひたひた量の揚げ油があればOKです。 下準備8. 、水溶き片
アブラカレイ 2切れ塩 少々小麦粉 大さじ1/2〜1シメジ 1/2パックベビーコーン 4〜5本リンゴ 1/6〜1/4個パイナップル(輪切り) 1個ピーマン 1/2個赤ピーマン 1/2個細ネギ 2〜3本揚げ油 適量顆粒チキンスープの素 小さじ1水 180ml砂糖 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2しょうゆ 大さじ1チリソース 大さじ1片栗粉 大さじ1水 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　

1.にら、かぶの葉は細かく刻み、しょうがはみじん切りにする。えびは包丁で粗くたたき、まな板の上で塩ふたつまみ、酒小さじ2、こしょう少々をふって混ぜる。2.ボウルににら、片栗粉小さじ1を入れてさっと混ぜ、えび、しょうがを加えてよく混ぜる。餃子の皮の縁を水でぬらしてあんを等分にのせ、画像を参照して口を閉じる。3.鍋にだし汁3カップ、酒小さじ2、塩、しょうゆ各小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら2を加え、約5分煮る。かぶの葉を加えて火を止め、ごま油小さじ2を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　

作り方2. 野菜に火が通ったらを加える。全体にからまったらカシューナッツ、ブロッコリーを加え、ザックリ合わせて器に盛る。
キャベツ 1/4個鶏ひき肉 200〜250gショウガ(みじん切り) 1片分水煮タケノコ 1/2本(120g)ニンジン 1/4本ブロッコリー 1/2株カシューナッツ 60g赤みそ 大さじ1豆板醤 小さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1ウスターソース 大さじ1サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　

豚ロース肉は一口大に切り、かたくり粉大さじ2をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分け(ブロッコリーは、つぼみからではなく、茎に包丁を入れると、バラバラにならずに分けられる。)、茎の部分も皮をそいで一口大に切る。ジャンボピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。【A】を合わせておく。中華鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とサラダ油大さじ1を入れる(･･･
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

[1]　フライパンにサラダ油を熱し、ギョウザを焼く。[2]　底面に焼き色がついたら、水を入れてふたをする。水がなくなったら火をとめ、器に盛りつける。[3]　「純玄米黒酢」とラー油を混ぜ合わせたものでいただく。
ぎょうざ(冷凍) 12個、サラダ油 適量、水 適量、、ミツカン　純玄米黒酢 適量、ラー油 適量
カロリー:約284kcal　塩分:約1.5g

、の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ピーマン、赤
厚揚げ 大2個ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ピーマン 2個赤パプリカ 1/2個水煮タケノコ 1/2本シイタケ(生) 2個砂糖 大さじ3黒酢 大さじ3しょうゆ 大さじ2ケチャップ 大さじ5塩 少々水 大さじ5顆粒チキンスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ゴマ油 大さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約284kcal　

1.ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。たけのこは4cm長さの薄いくし形切りにする。厚揚げは厚みを半分に切り、縦半分、横7～8mm幅に切る。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、厚揚げをこんがりとするまで炒めていったん取り出す。3.フライパンに油小さじ1を足してピーマンとたけのこを入れ、約1分炒める。2を戻し入れてAを加え、さっとからめる。
厚揚げ…1枚(約200g)ピーマン…3個ゆでたけのこ…100gA〈混ぜる〉　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ1サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約209kcal　

1.ピーマンは縦半分に切り、氷水に約1時間つける。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら約3分炒める。3.みそだれを加えて、炒め合わせ、しそを入れてひと混ぜする。ピーマンの水けをきり、そぼろをのせる。
豚ひき肉…200gピーマン…4個青じその粗みじん切り…10枚分みそだれ(混ぜる)　・みそ…大さじ1　・砂糖、しょうゆ、酒…各小さじ1サラダ油
カロリー:約271kcal　

耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。 えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。(目安:600W/約2分) ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。(目安:600W/約1分) ＼ POINT / 辛さは、トウバンジャン
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび8尾長ねぎ30gソーストマトケチャップ大さじ2料理酒大さじ2ごま油大さじ2しょうゆ大さじ1/2片栗粉小さじ2トウバンジャン小さじ1おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1/2酢小さじ1砂糖小さじ2/3中華だし(顆粒)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.8g

(1)白菜はタテ3～4cm幅に切る。(2)鍋に(1)の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Aを加え、好みでBを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。(3)豚肉を中央に入れ、アクを取り、フタをして弱火で15分ほど煮る。好みで粗びき黒こしょう、ラー油を加える。*鍋のシメにご飯を入れて「卵雑炊」にするのもおすすめです。・ご飯120g・溶き卵1個分・小ねぎの小口切り適量・「丸鶏がらスープ」小さじ2・水カップ1と1/2[1]鍋に「丸鶏がらスープ」、水を入れて沸騰させ、ご飯を加えて煮る。
カロリー:約221kcal　

1.にらは3cm長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1、ねぎを入れて中火にかけ、炒める。香りが立ったら強火にし、合わせ調味料を加えてさっと炒める。3.だし汁1カップを加え、煮立ったら豆腐をスプーンで大きめにすくって加え、ふたをして中火で約3分煮る。水溶き片栗粉、にらを加えて強火にし、混ぜながらとろみがつくまで1～2分煮る。
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　

1.小松菜は5cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。牛肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
牛切り落とし肉…150g小松菜…3/4わ(約150g)黄パプリカ…1/2個玉ねぎ…1/2個酒、片栗粉…各小さじ1塩…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2
カロリー:約300kcal