20～30分のレシピ中華おかず/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	トマト入りマーボー豆腐下準備1. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、2cm角に切る。下準備3. 白ネギ、ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせておく。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 肉調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　 E・レシピ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、2cm角に切る。下準備3. 白ネギ、ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせておく。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 肉
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　

E・レシピ

	カニタマ下準備1. カニのほぐし身は軟骨があれば軟骨を取って、酒をからめる(カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる)。下準備2. 白ネギは粗みじん切りにする。下準備3. グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。作り方1. ボウルに1人分卵2個ずつを割りほぐし、カニのほぐし身とその汁、白ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。作り方2. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方3. 小さめ調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　 E・レシピ

カニタマ

下準備1. カニのほぐし身は軟骨があれば軟骨を取って、酒をからめる(カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる)。下準備2. 白ネギは粗みじん切りにする。下準備3. グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。作り方1. ボウルに1人分卵2個ずつを割りほぐし、カニのほぐし身とその汁、白ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。作り方2. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方3. 小さめ
調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　

E・レシピ

	定番!肉団子作り方1. 白ネギは縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。レンコンは皮をむき、細かく刻む。ショウガは皮をむいて細かいみじん切り、又はすりおろす。の材料を混ぜ合わせておく。作り方2. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。作り方3. 今度はつかむようによく練り、レンコン、白ネギ、ショウガを加えてさらによく混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなっ調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

定番!肉団子

作り方1. 白ネギは縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。レンコンは皮をむき、細かく刻む。ショウガは皮をむいて細かいみじん切り、又はすりおろす。の材料を混ぜ合わせておく。作り方2. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。作り方3. 今度はつかむようによく練り、レンコン、白ネギ、ショウガを加えてさらによく混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなっ
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

	マーボー鍋を加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ大さじ4・粉ざんしょう大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油大さじ2・ごま油・砂糖大さじ2・しょうゆ小さじ2・かたくり粉大さじ3 調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　 NHK　みんなの今日の料理

マーボー鍋

を加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず
・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ大さじ4・粉ざんしょう大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油大さじ2・ごま油・砂糖大さじ2・しょうゆ小さじ2・かたくり粉大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	さっぱりマーボーナス下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、更に長さを2～3等分に切る。塩水に放ってアクを抜き、ザルに上げ水気を拭き取る。下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。種とヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクはみじん切りにする。下準備6. は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮溶かす調理時間:約25分　 E・レシピ

さっぱりマーボーナス

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、更に長さを2～3等分に切る。塩水に放ってアクを抜き、ザルに上げ水気を拭き取る。下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。種とヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクはみじん切りにする。下準備6. は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮溶かす
調理時間:約25分　

E・レシピ

	トロ～リ大根もちシューマイ大根は皮をむいて3cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2をまぶし、しっかり水けを絞る。ベーコンは5mm幅に切る。細ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。フライパンにごま油小さじ2を中火で温め、ベーコンと桜えびを入れる。香りがたってきたら大根を加え、ほぐすようにしていため合わせる。水130ミリリットルを注ぎ、煮立ったら2のボウルに汁ごと入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。細ねぎ、白ごま、黒こしょう小さじ1/4を4に加えてよく混ぜ合わ調理時間:約30分　カロリー:約45kcal　 NHK　みんなの今日の料理

トロ～リ大根もちシューマイ

大根は皮をむいて3cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2をまぶし、しっかり水けを絞る。ベーコンは5mm幅に切る。細ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。フライパンにごま油小さじ2を中火で温め、ベーコンと桜えびを入れる。香りがたってきたら大根を加え、ほぐすようにしていため合わせる。水130ミリリットルを注ぎ、煮立ったら**2**のボウルに汁ごと入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。細ねぎ、白ごま、黒こしょう小さじ1/4を**4**に加えてよく混ぜ合わ
調理時間:約30分　カロリー:約45kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	クイックシューマイ厚手のポリ袋にひき肉と【A】を入れて、袋の上からもんで、粘りが出るまでよく混ぜる。1の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。2の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、3の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　 NHK　みんなの今日の料理

クイックシューマイ

厚手のポリ袋にひき肉と【A】を入れて、袋の上からもんで、粘りが出るまでよく混ぜる。**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	殻付きホタテのふんわりカニあんかけ下準備1. ホタテは殻からはずして分量外の塩でもみ洗いし、水気を拭き取る。ワタを取って厚さ半分に切り、の材料をもみ込む。下準備2. カニはほぐしておく。下準備3. 、の材料はそれぞれ合わせておく。下準備4. 卵白は混ぜ合わせておく。下準備5. チコリは洗って4等分に切る。作り方1. ホタテの汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホタテを焼く。両面焼き色がついたら殻の上にのせる。作り方2. (1 調理時間:約25分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

殻付きホタテのふんわりカニあんかけ

下準備1. ホタテは殻からはずして分量外の塩でもみ洗いし、水気を拭き取る。ワタを取って厚さ半分に切り、の材料をもみ込む。下準備2. カニはほぐしておく。下準備3. 、の材料はそれぞれ合わせておく。下準備4. 卵白は混ぜ合わせておく。下準備5. チコリは洗って4等分に切る。作り方1. ホタテの汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホタテを焼く。両面焼き色がついたら殻の上にのせる。作り方2. (1
調理時間:約25分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	豆腐の塩炒め下準備1. 木綿豆腐はキッチンペーパー等で包み、重しをして20分位水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. エビは殻と背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気をきる。下準備3. ソラ豆はサヤから出して塩を入れた熱湯で1分位ゆで、水に取って薄皮をむく。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備5. の材料を合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて強火で炒め、香りがたったらエビ、白ネギを炒め合わせる調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　 E・レシピ

豆腐の塩炒め

下準備1. 木綿豆腐はキッチンペーパー等で包み、重しをして20分位水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. エビは殻と背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気をきる。下準備3. ソラ豆はサヤから出して塩を入れた熱湯で1分位ゆで、水に取って薄皮をむく。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備5. の材料を合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて強火で炒め、香りがたったらエビ、白ネギを炒め合わせる
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

E・レシピ

	エビ入りマーボー豆腐下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気を切り、2cm角に切る。下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背わたを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. 白ネギは1/2本はみじん切りにし、残りは4cm の長さで、繊維の方向に細くせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備5. をよく混ぜ合わせておく。下準備6. を混ぜ合わ調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　 E・レシピ

エビ入りマーボー豆腐

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気を切り、2cm角に切る。下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背わたを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. 白ネギは1/2本はみじん切りにし、残りは4cm の長さで、繊維の方向に細くせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備5. をよく混ぜ合わせておく。下準備6. を混ぜ合わ
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　

E・レシピ

	納豆キムチチヂミ下準備1. 納豆は付属のタレ、練りからしと一緒に混ぜ合わせる。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. 白菜キムチはザク切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに白玉粉と水を入れて、指でだまがなくなるように混ぜる。混ざったらお好み焼き粉、卵を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、の材料、ニラ、白菜キムチ、納豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、(1)を流し入れてフライパンに蓋調理時間:約30分　 E・レシピ

納豆キムチチヂミ

下準備1. 納豆は付属のタレ、練りからしと一緒に混ぜ合わせる。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. 白菜キムチはザク切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに白玉粉と水を入れて、指でだまがなくなるように混ぜる。混ざったらお好み焼き粉、卵を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、の材料、ニラ、白菜キムチ、納豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、(1)を流し入れてフライパンに蓋
調理時間:約30分　

E・レシピ

	豚肉カシューナッツ炒め下準備1. 豚塊肉は小さめのひとくち大に切り、をからめる。下準備2. 水煮タケノコ、ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取り除き、キュウリ、白ネギは豚肉位の大きさに切る。下準備3. ショウガは皮をむき、薄切りにする。下準備4. カシューナッツはフライパンに1cm深さの揚げ油を140℃位に熱した中に入れ、時々混ぜながら薄いキツネ色になるまで揚げて油をきる。(入れはじめは、ナッツから少し泡が出るくらいの温度です) 作り方1. をつけた豚肉に片栗粉をもみこみ調理時間:約30分　 E・レシピ

豚肉カシューナッツ炒め

下準備1. 豚塊肉は小さめのひとくち大に切り、をからめる。下準備2. 水煮タケノコ、ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取り除き、キュウリ、白ネギは豚肉位の大きさに切る。下準備3. ショウガは皮をむき、薄切りにする。下準備4. カシューナッツはフライパンに1cm深さの揚げ油を140℃位に熱した中に入れ、時々混ぜながら薄いキツネ色になるまで揚げて油をきる。(入れはじめは、ナッツから少し泡が出るくらいの温度です) 作り方1. をつけた豚肉に片栗粉をもみこみ
調理時間:約30分　

E・レシピ

	マーボーナスくずし豆腐下準備1. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備2. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立てばザルに上げて水気をきる。下準備3. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切り、一口大の乱切りにして塩水に放つ。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。下準備6. は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮調理時間:約25分　 E・レシピ

マーボーナスくずし豆腐

下準備1. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備2. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立てばザルに上げて水気をきる。下準備3. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切り、一口大の乱切りにして塩水に放つ。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。下準備6. は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮
調理時間:約25分　

E・レシピ

	イカ餃子下準備1. イカは解凍し、大きめのひとくち大に切る。下準備2. エビは殻をむき、厚さを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. イカとエビを塩と酒と共にフードプロセッサーに入れ、粗いすり身にする。作り方2. (1)に刻みネギ、ショウガを加えて合わせ、卵黄と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。作り方3. 餃子の皮を手に取り、(2)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　 E・レシピ

イカ餃子

下準備1. イカは解凍し、大きめのひとくち大に切る。下準備2. エビは殻をむき、厚さを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. イカとエビを塩と酒と共にフードプロセッサーに入れ、粗いすり身にする。作り方2. (1)に刻みネギ、ショウガを加えて合わせ、卵黄と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。作り方3. 餃子の皮を手に取り、(2)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり
調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　

E・レシピ

	中華風エビのフリット下準備1. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。下準備2. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラー等でかたい皮とハカマを削ぎ落とし、長さを2～3等分に切る。下準備3. 揚げ油は180℃に予熱し始める。下準備4. を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせて、衣が指をコーティング調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　 E・レシピ

中華風エビのフリット

下準備1. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。下準備2. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラー等でかたい皮とハカマを削ぎ落とし、長さを2～3等分に切る。下準備3. 揚げ油は180℃に予熱し始める。下準備4. を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせて、衣が指をコーティング
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　

E・レシピ

	厚揚げの揚げ煮下準備1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、をからめる。下準備2. レタスは長さ4cmのせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切り、レタスと合わせる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 厚揚げに小麦粉を薄くからめ、170 調理時間:約25分　カロリー:約401kcal　 E・レシピ

厚揚げの揚げ煮

下準備1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、をからめる。下準備2. レタスは長さ4cmのせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切り、レタスと合わせる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 厚揚げに小麦粉を薄くからめ、170
調理時間:約25分　カロリー:約401kcal　

E・レシピ

	豚肉のレタス包み下準備1. 豚薄切り肉は1cm幅に切り、を加えて混ぜ合わせる。下準備2. 水煮タケノコは1cm角に切る。下準備3. 干しシイタケは水で柔らかくもどし、1cm角に切る。下準備4. 白ネギはみじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げ、油を切って食べやすい長さに割る。下準備7. レタスは芯をくり抜き、葉を1枚ずつはがして水で洗って水切りし、ラディッシュは飾り切りにして水に調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　 E・レシピ

豚肉のレタス包み

下準備1. 豚薄切り肉は1cm幅に切り、を加えて混ぜ合わせる。下準備2. 水煮タケノコは1cm角に切る。下準備3. 干しシイタケは水で柔らかくもどし、1cm角に切る。下準備4. 白ネギはみじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げ、油を切って食べやすい長さに割る。下準備7. レタスは芯をくり抜き、葉を1枚ずつはがして水で洗って水切りし、ラディッシュは飾り切りにして水に
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　

E・レシピ

	レンジしいたけシューマイしいたけは軸とかさを切り離し、軸は石づきを除いてみじん切りにする。たまねぎにかたくり粉小さじ1/2をまぶす。にんじんは1cm厚さ、かぼちゃは1.5cm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。1のたまねぎとしいたけの軸のみじん切りを加えてさらに混ぜる。しいたけのかさの内側にかたくり粉少々をはけでまぶし、3をスプーンで1/5量ずつのせ、こんもりとまるく形づくる。耐熱皿の外側に4を並べ、間ににんじん調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　 NHK　みんなの今日の料理

レンジしいたけシューマイ

しいたけは軸とかさを切り離し、軸は石づきを除いてみじん切りにする。たまねぎにかたくり粉小さじ1/2をまぶす。にんじんは1cm厚さ、かぼちゃは1.5cm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。**1**のたまねぎとしいたけの軸のみじん切りを加えてさらに混ぜる。しいたけのかさの内側にかたくり粉少々をはけでまぶし、**3**をスプーンで1/5量ずつのせ、こんもりとまるく形づくる。耐熱皿の外側に**4**を並べ、間ににんじん
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	揚げ鶏ささ身の黒酢あん炒め下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、ひとくち大の斜め削ぎ切りにして、の材料をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、サッと水に通してラップで包み、電子レンジで1分30秒加熱し、水気を拭く。玉ネギは、幅1cmのくし切りにする。下準備3. グリーンアスパラは、根元を少し切り落とし、根元のかたい皮とはかまをとって食べやすい長さに切る。水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. キクラゲは水に浸けて柔らかく戻し、かたい部分を切り落とし調理時間:約30分　 E・レシピ

揚げ鶏ささ身の黒酢あん炒め

下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、ひとくち大の斜め削ぎ切りにして、の材料をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、サッと水に通してラップで包み、電子レンジで1分30秒加熱し、水気を拭く。玉ネギは、幅1cmのくし切りにする。下準備3. グリーンアスパラは、根元を少し切り落とし、根元のかたい皮とはかまをとって食べやすい長さに切る。水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. キクラゲは水に浸けて柔らかく戻し、かたい部分を切り落とし
調理時間:約30分　

E・レシピ

	カレーマーボー下準備1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、豚ひき肉を炒める。色が変わったらカレーを加え、の材料を加えて煮たたせる。作り方2. 1に豆腐を手でひとくち大に割りながら加え、5分煮込む。様子を見ながらを少しずつ加え、トロミがついたら白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。器に盛り、糸調理時間:約30分　 E・レシピ

カレーマーボー

下準備1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、豚ひき肉を炒める。色が変わったらカレーを加え、の材料を加えて煮たたせる。作り方2. 1に豆腐を手でひとくち大に割りながら加え、5分煮込む。様子を見ながらを少しずつ加え、トロミがついたら白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。器に盛り、糸
調理時間:約30分　

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