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のものです。1. 油揚げは三角形に4等分にする。ウインナーは輪切りの8等分にする。ミニトマト、ピーマンは輪切りの4等分にする。 2. 油揚げをフライパンに並べ、弱火～中火で両面をサクサクになるまで焼き、火を止める。 3. 油揚げにキーマカレー、ウインナー、ミニトマト、ピーマンを等分してのせ、最後にノンエッグマヨを絞る。 4. 3のフライパンにふたをして約2分弱火で熱し、全体を温める。 ※キーマカレーのサクサク油揚げ焼き(「キーマカレー」アレンジ)のカロリーは56kcal、塩分は0.2gです。
調理時間:約25分　カロリー:約457kcal　塩分:約3.1g

クリームチーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加えて混ぜる。さけは小骨を取り、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、さけを入れて両面をサッと焼く。酒少々をふってふたをし、約2分間蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して、皮を除いて、細かくほぐす。**2**を**1**のボウルに入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。直径5cmほどの8コの平らな円形にまとめる。フライパンをきれいにして、オリーブ油少々とバター10gを入れて中火で熱し、**3**を並べて両面を
・生ざけ 1切れ・じゃがいも 2コ・クリームチーズ 30g・パセリ 大さじ1・サニーレタス 適量・レモン 適量・小麦粉 ・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 ・酒 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

【酒かすクリーム】の小麦粉はふるっておく。【A】はよく混ぜておく。たまねぎは縦に薄切りにする。えびは背ワタを除いて一口大に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンに【B】を中火で熱してたまねぎを炒め、しんなりとしたらえびを加えてサッと炒める。色が変わったら弱火にして**1**の小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。【A】を少しずつ加･･･
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.5g

沸騰したら弱めの中火にし、野菜と手羽元に火が通るまで10～15分間蒸し煮にする。ふたを外してサッと煮、余分な水分を軽くとばす。器に盛ってフレンチマスタードを添える。
・鶏手羽元 4本・かぶ 2コ・じゃがいも 2コ・にんじん 2/3本・水 カップ1+1/2・バター 小さじ2・ローリエ 1枚・フレンチマスタード 適量・塩 小さじ1/3・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.4g

レモンは4つのくし切りにする。 下準備6. のゆで卵は細
エビ 大4尾イカ 1パイホタテ 8個塩コショウ 少々キャベツ 1/8個レモン 1/2個小麦粉 大4卵 1〜2個パン粉 1.5〜2カップマヨネーズ 大2プレーンヨーグルト 大2練りからし 小1玉ネギ(みじん切り) 1/4個分キュウリ(みじん切り) 1/2本分ゆで卵(固ゆで) 1個塩コショウ 少々揚げ油 適量
調理時間:約30分　

1. ほうれん草はゆでて3cm幅に切っておく。 2. ボールに【A】を入れよく混ぜ合わせたら、ウイニー、ほうれん草も入れる。 3. フライパンにサラダ油を熱し2を流し入れる。 4. 中火でよくかき混ぜて、火が通ってきたら形をととのえ弱火にして焼く。 5. 両面焼いたら8等分にカットしてミニトマトをのせ、ケチャップを添える。
皮なし ウイニー® 16本 A 卵 4個 A 粉チーズ 大さじ2 A 牛乳 大さじ1 ほうれん草 1/2束 ミニトマト(飾り用1/4カット 2個
調理時間:約25分　カロリー:約171kcal　塩分:約0.2g

作り方4. ピザ用チ
ジャガイモ 2個玉ネギ 1/2個甘塩鮭 1切れ酒 小さじ1バター 10g牛乳 300mlニンニク(すりおろし:小) 1片分ブロッコリー 4〜6房塩 適量ピザ用チーズ 適量ドライパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約415kcal　

手にサラダ油少々をつけ、空気を抜くようにして平たい丸形に整える。バットに並べ、衣をつける直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。【A】を順に混ぜ合わせ、ドロリとした衣をつくる。**2**に小麦粉を薄くまぶしてから**3**をまんべんなくつけ、生パン粉をたっぷりとつけて手で軽く押さえておく。揚げ油を170℃に熱し、**4**をきつね色になるまでゆっくりと揚げる。器に盛り、キャ
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ分・マッシュルーム 3コ分・溶き卵 1/2コ分・ナツメグ 少々・溶き卵 1/2コ分・水 大さじ1～2・小麦粉 大さじ2・生パン粉 適量・キャベツ 適量・パセリ 適量・おいしいドミグラスソース 適量・サラダ油 ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　塩分:約2g

**4**を小判形にまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。180℃の揚げ油で色づく程度にカラリと揚げる。皿に盛り、好みの野菜をあしらう。
・たまねぎ 1/2コ・じゃがいも 3コ・卵 4コ・ゴルゴンゾーラチーズ 50g・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・オリーブ油 ・バター ・塩 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

1. かぼちゃは2.5cm長さの角切りにする。 2. 1を160度の油で串がすっと通るやわらかさに揚げ、熱いうちに塩、あら挽き黒こしょうをふる。 3. 器に2を盛りつけ、3分間ゆでたシャウエッセンを添える。
シャウエッセン® 8本 かぼちゃ 250g 塩・あら挽き黒こしょう 各適量 揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約432kcal　塩分:約2g

生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…3個(約400g)にんにくのみじん切り…2片分下味　・塩、こしょう…各少々合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・白ワインビネガー(または酢)…小さじ1小麦粉、サラダ油、バター
調理時間:約25分　カロリー:約321kcal　

器にリーフレタスを敷いて、ベビーリーフを
鶏もも肉(大) 1枚白ワイン 小さじ1砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2プレーンヨーグルト 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分カレー粉 小さじ2ターメリック 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1小麦粉 大さじ3片栗粉 大さじ3ベビーリーフ 1袋リーフレタス 2〜3枚キウイ 2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけてからふたをして、弱火で3分間ほど蒸し焼きにする。
・たまねぎ 1/4コ・合いびき肉 400g・水 大さじ2・パン粉 大さじ3・溶き卵 1/2コ・塩 少々・黒こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

【A】をボウルに入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫から取り出したひき肉を**1**に加えて手早く練り、2等分する。それぞれを俵形にまとめ、平らに整えながら中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強火で熱して**2**を並べ、しっかり焼き色がついたら裏返す。返した面にも焼き色がついたら【B】を順に加える。中火で煮詰め、つやととろみが出てきたらバターを加え、バターが溶けたら火を止める。皿に盛り、【C】を添える。
・合いびき肉 500g・たまねぎ 1/2コ分・にんじん 60g・にんにく 2かけ分・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ4・しょうゆ 大さじ1・黒こしょう 小さじ1・塩 小さじ1/2・ナツメグ 小さじ1/2・赤ワイン カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ4強・とんかつソース 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・みりん 大さじ1+1/2・ローリエ 2～3枚・ガーリックパウダー 小さじ1・にんじんのグラッセ 適量・粉ふきいも 適量・サラダ菜 適量・サラダ油 大さじ1強・バター 20g
調理時間:約30分　カロリー:約1220kcal　塩分:約6.9g

じゃがいもは半分に切り、水でサッと洗って水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元を並べ入れる。焼き色がついたら返して全体をこんがり焼く。火を止め、取り出して鍋に入れる。**2**の鍋に**1**の野菜、ローリエ、黒こしょうを入れ、かぶるくらいの水(約カップ4)、白ワインを加える。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、アクを除く。ふたをし、約10分間煮る。塩小さじ1/2を加え、さらに約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。野菜に竹串を刺してスーッと通ったら、塩・こしょう各
・鶏手羽元 6本・たまねぎ 1コ・にんじん 2/3本・セロリ 1本・じゃがいも 1コ・ローリエ 2枚・黒こしょう 10粒・白ワイン カップ1/4・粒マスタード 適量・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・水
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

鍋に揚げ油を170℃に熱し、**1**の鶏肉の半量を、骨を持って肉の部分を溶き卵にくぐらせながら入れる。時々上下を返しながら約4分間揚げ、油をきる。もう半量も同様に揚げる。器に盛り、ソース2種をつけて食べる。
・鶏手羽先 16本・卵 1コ・ケチャップソース 適量・ハニーマスタードソース 適量・塩 ・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

作り方2. 器にイワシを盛り、レモンとプチトマトを添える。
イワシ 8〜12尾ローズマリー(生) 4枝ハーブソルト 小さじ1粗塩 少々粗びき黒コショウ 小さじ1/2レモン 1/2個プチトマト 4〜8個オリーブ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　

焼き色がついたら返して弱めの中火で焼く。竹串で刺して透明な肉汁が出たら、火を止めて取り出す。**3**のフ
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1+1/2コ分・溶き卵 1/2コ分・しょうが 1かけ分・しょうが汁 大さじ1+1/3・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 小さじ1強・はちみつ 小さじ1強・白ワイン 大さじ2+1/3・りんごジュース カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・片栗粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・バター 約大さじ2・ポテトチップス 適量・ベビーリーフ 適量・塩 ・こしょう ・油
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

ズッキーニはいちょう切り、玉ねぎ、パプリカは1cmに角切りし、温めたフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しんなりするまで炒めて塩コショウで味を整え、バットに取り出し冷ましておく。 ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、1、ツナを加えて混ぜ合わせる。 フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、2を一気に流しいれ、箸で大きく混ぜ、半熟状になったら表面を平らにならし、蓋をして弱火で7〜8分焼く。 大皿などを使い、上下を返して蓋をあけて、中火で火を通す。
材料(16cmフライパン1枚分) ズッキーニ1/2本玉ねぎ1/4個(40g)パプリカ1/4個ツナ缶小1缶卵4個粉チーズ大さじ3塩こしょう少々
調理時間:約30分　

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、**3**を並べる。2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分間焼く。あいているところにチンゲンサイの葉以外の【付け合わせ】を並べ、酒大さじ2をふる。ふたをして5
・合いびき肉 150g・れんこん 1節・たまねぎ 1/4コ・パン粉 カップ1/3・卵 1/2コ・チンゲンサイ 1株・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/2コ・大根おろし カップ1/2・白菜キムチ 40g・ポン酢しょうゆ 小さじ2・酢 少々・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal