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鶏もも肉は厚みを整え、皮側から包丁の先で数カ所刺し、両面に軽く塩コショウを振る。 作り方1. トマトは粗みじん切り、玉ネギ、セロリはみじん切りにし、冷蔵庫で冷やす。 作り方2. フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼き色がついて8割程火が通ったら、ひっくり返して同様に焼き色をつけて器に盛る。 作り方3. ボウルにの材料を全て入れてよく混ぜ、(2)にかける。
鶏もも肉 2人分塩コショウ 少々サラダ油 適量トマト 1/2個玉ネギ 1/8個セロリ 3cmオリーブ油 大さじ1レモン汁 大さじ1塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約699kcal　

作り方2. フライパンに残りのバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒める。しんなりしたらカボチャを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて白ワインを加
鮭(切り身) 2切れ玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個マッシュルーム(生) 4〜6個白ワイン 大さじ1.5バター 30g小麦粉 大さじ2.5牛乳 300ml生クリーム 50ml塩コショウ 少々顆粒スープの素 小さじ1.5ピザ用チーズ 40〜50g
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　

黄パプリカは薄切りにし、きゅうりは左端をフォークで押さえ、ピーラーで縦にスライスします。 ディルとケッパーは細かく刻みます。 ボウルに室温に戻したクリームチーズ・⑤・塩を入れて混ぜ合わせます。
材料 [ 2～3人分 ]【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】サーモントラウトFIVE STAR400g塩16g砂糖8g【ミルフィーユ】サーモントラウトFIVE STAR塩マリネ300gクリームチーズ60gディル1枝分ケッパー酢漬け小さじ1(5g)塩小さじ1/6黄パプリカ 1/2個きゅうり 1本オリーブ油大さじ1【トッピング】いくらしょうゆ漬け30gレモン(いちょう切り)適量ディル適量
調理時間:約25分　カロリー:約388kcal　塩分:約2.1g

ベーコンは7～8mm幅の細切りにする。フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。**2**にコーン、水カップ1+1/2、塩、こしょうを加え、煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。【粉牛乳】をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、牛乳を少し加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。**3**のフライパンに
・マカロニ 60g・たまねぎ 1/4コ・エリンギ 100g・ベーコン 2枚・コーン 50g・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 大さじ2・ピザ用チーズ 40g・バター ・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

1. 【A】の野菜を1.5㎝角に切る。※じゃがいも、にんじん、たまねぎは皮をむいてから切る。 2. カレールウは包丁で細かく砕いておく。 3. 深めの耐熱容器に1と2と水、コンソメ、塩を入れ、電子レンジ(500W)で10分加熱し、取り出して混ぜ合わせる。 4. 器にごはんを盛り、3をかけ、ウイニーを加えれば完成! ※電子レンジから取り出す際は、器が熱くなっているので、ご注意ください。
皮なし ウイニー® 10本 ごはん 300g A じゃがいも 1/2個 A にんじん 1/6本 A なす 1/4本 A たまねぎ 1/4個 A ズッキーニ 1/5本 A パプリカ(赤・黄) 各1/8個 水 150cc カレールウ 28g コンソメ 小さじ1 塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約461kcal　塩分:約2.8g

作り方1. ボウルに合いびき肉、玉ネギ、卵黄、ショウガ汁、塩コショウを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、最
ナス 4〜5本合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個卵黄 1個ショウガ汁 小1塩コショウ 少々大葉 10枚小麦粉 大1サラダ油 少々小麦粉 大4卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/6個セロリ 1/2本トマト 1個ケチャップ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約30分　

作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。 作り方3. 弱火にして、(2)
サーモン(切り身) 4切れ白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2〜3白ワイン 大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1バター 30gレタス 1/4〜1/2個プチトマト 8個レモン 1/2個サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約299kcal　

ブロッコリは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでる。鍋にバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、鶏手羽先を入れ、強火で炒める。肉が白っぽくなり、全体に油が回ったら、塩・こしょう各少々で味を調える。**2**に水を具がかぶるくらいに加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。ホワイトソースのストックを別の鍋に入れて弱火にかけ、**3**の鍋のスープ250～300mlを取り分けて少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてソースを柔らかくする。**4**を**3**の鍋に加えて混ぜ、とろみが出るまで中火で少し煮詰める。生クリームを加
・鶏手羽先 8本・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・ブロッコリ 1/2コ・ホワイトソースのストック 400g・生クリーム カップ1/2・パセリ 少々・塩 ・バター 大さじ1・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返して様子を見ながらさらに3～4分間かけて柔らかくする。粗熱を取り、皮ごと8等分に切る。たまねぎは繊維に沿って縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加え、油が回るまで炒める。耐熱皿(22×16×高さ4cm)に**2**を広げ、さばを粗くほぐしてのせる。【マヨチーズ】の材料を混ぜ合わせてところどころにかけ、軽くなじませる。オーブントースターに入れ、10～12分間こんがりと焼く。取り出して、あればパセリ少
・さばの水煮 1缶・新じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・マヨネーズ 50g・ピザ用チーズ 50g・無調整豆乳 大さじ1・パセリ 適宜・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.6g

小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなってキャベツとなじんだら、牛乳(冷たいままでよい)を一度に加える。固形スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜながら煮立たせ、煮立ってから2分間くらい混ぜながら煮る。バターを薄くぬったグラタン皿に**4**を移し、固ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。天板にのせ、200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。
・固ゆで卵 4コ・キャベツ 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・牛乳 カップ3+1/2・固形スープの素 1コ・ピザ用チーズ 100g・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ4・塩 小さじ2/3・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　

作り方2. 白ワインを振り入れてアル
鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ 少々ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 4〜6本オリーブ油 大さじ2白ワイン 大さじ1ジャガイモ(小) 4〜6個バター 10g塩コショウ 少々プチトマト 2〜4個
調理時間:約25分　カロリー:約611kcal　

・生ざけ 4切れ・粒マスタード 大さじ1+1/3・パン粉 カップ3・にんにく 1かけ分・パセリ 大さじ2・溶き卵 約1コ分・れんこん 100g・さつまいも 150g・パセリ 適宜・レモン 適宜・中濃ソース 適宜・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・かたくり粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

作り方3. 焼き色がついたら器に盛り、レモンを添える。
アジ(3枚おろし) 2〜4尾分塩 適量粒マスタード 大さじ1/2〜1玉ネギ 1/2個トマト 1個パン粉 1/2カップ粉チーズ 適量ドライパセリ 適量オリーブ油 適量レモン 1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢を入れた水にサッとさらし、水けをきる。マッシュルームは石づきを除き、3等分に切る。[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2をフライパンに熱し、**2**を入れて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをきれいにして[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉をふり入れてダマにならないようにまんべんなく混ぜ、みそを加え
・オイルシーフードのえび 8匹・オイルシーフードの帆立て貝柱 2コ・オイルシーフードのオイル 大さじ4・れんこん 1節・マッシュルーム 8～10コ・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/3本分・にんにく 1/2かけ分・牛乳 約カップ2・グリュイエールチーズ・モッツァレラチーズ カップ1/2～2/3・パセリ 適量・酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・みそ 大さじ1弱
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1
牛肉(サイコロステーキ用) 450〜500g塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々玉ネギ 1/2個モヤシ 1袋レンコン 3〜4㎝春菊(菊菜) 3株板コンニャク 1/4〜1/2枚塩コショウ 少々バター 10gサラダ油 大2赤ワイン 大4しょうゆ 大4玉ネギ(すりおろし) 1/2個
調理時間:約25分　

えのきだけは先端のほうから細かく刻み、最後に根元を落とす。ひき肉と混ぜやすいように、よくほぐしておく。【A】の生パン粉に水をふり、しとらせる。【肉ダネ】の材料をボウルに合わせ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分にしてまとめ、両手のひらに打ちつけるようにして軽く空気を抜き、楕(だ)円形に丸めて中央をくぼませる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**3**を並べ、下側の面にこんがりと焼き色をつける。上下を返してふたをし、弱めの中火で5～6分間蒸し焼きにする。ふっくらとして中心
・牛ひき肉 120g・えのきだけ 1袋・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・生パン粉 10g・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・水 大さじ2・グリーンアスパラガス 4～6本・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　

にんじんはすりおろし、生パン粉と混ぜる。合いびき肉をボウルに入れ、**1**、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、溶き卵、塩小さじ1/6、黒こしょう少々を加え、練り混ぜる。2等分にして空気を抜きながら丸く成形し、中央を少しくぼませる。グリーンアスパラガスは下の堅い部分を除いて長さを半分に切り、ゆでて水けをきって、縦半分に切る。【夏野菜ソース】をつくる。ジャンボピーマンはヘタと種を取って8mm角に切る。トマトの水煮は裏ごしする。にんにくはみじん切りにする。黒オリーブは4等分の輪切りにする。鍋を火にかけ、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、にんにく、ジャンボピーマンを入れて弱めの中火でいた
・合いびき肉 150g・にんじん 1本・生パン粉 15g・炒めたまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・グリーンアスパラガス 2本・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 1かけ・黒オリーブ 8コ・炒めたまねぎ 1/4・塩 適量・黒オリーブ 適量・イタリアンパセリ 適量・塩 ・黒こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

片面タイプの場合は16～17分間焼く。
・豚ひき肉 400g・パン粉 40g・プレーンヨーグルト 40g・牛乳 40g・塩 小さじ1/2・にんにく 少々・たまねぎ 1コ分・卵 1コ・スナップえんどう 6本・長芋 100g・ミニトマト 6～10コ・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・オリーブ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約750kcal　塩分:約4.2g

エビ種をナスの切り口にはさむ。 作り方2. 薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつけ、170℃の揚げ油で中に火が通るまでゆっくりめに揚げる。 作り
ナス 4〜5本エビ 中15〜20尾ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 小1塩 小1/3しょうゆ 小1/2片栗粉 大1〜2小麦粉 大3卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/8〜1/6個セロリ 1/2本プチトマト 4〜8個ケチャップ 適量ウスターソース 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分