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肉の色が変わったら全体に混ぜて炒め合わせる。えびを入れてサッと炒め、しめじを加えてサッと炒める。小麦粉をふり入れ、
・マカロニ 100g・鶏もも肉 100g・むきえび 100g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・バター 20g・牛乳 カップ2・生クリーム カップ1/4・パン粉 小さじ2・粉チーズ 小さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約700kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて4～5分電子レンジで加熱し、冷ましておく。 下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ソーセージはひとくち大に切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油大2を熱し、カボチャ、ソーセージを炒め合わせる。塩コショウで味付けをし、薄くバターをぬった耐熱容器に入れる。 作り方2. フライパンに残りのオリーブ油を熱し、ナスを炒め、塩コショウで味を調えて、(1)に入れる。
調理時間:約30分　

たまねぎが透き通ったらトマトと【A】を入れ、中弱火で煮詰めます。(目安:4～5分)とろりとしたら塩・こしょうで味を整え、火を止めて皿に盛り付けます。 フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、(2)を並べて中弱火にかけ、ふたをします。こんがりとしてきたらふたを取り、返しながら中心に火が通るまで加熱します(
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身骨なし くろまとうだい 2切(60g×2) トマト(小) 2個(200g) たまねぎ 1/4個(50g) にんにく 1片 アスパラガス 2本 塩・こしょう 適宜 小麦粉 適宜 オリーブ油 大さじ3A 料理酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 オリーブ油 大さじ1・1/2
調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　塩分:約0.9g

1.キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。ボウルにミートボールのたねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。約2分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼く。転がして全体に肉の色が変わるまで焼いて一度取り出す。3.フライパンをきれいにして油小さじ1を中火で熱し、キャベツの切り口を下にして並べ入れる。木べらで時々押さえながら約3分焼き、上下を返して約2分焼く。4.煮汁の材料を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

下準備1. 鶏もも肉は身の厚い部分を切り開き、包丁で全体を刺しての材料をからめて20分置く。 下準備2. の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトは、ヘタを取り、縦4等分に切る。 作り方1. 耐熱皿に鶏もも肉の皮面を上にして、ごと入れる。電子レンジで2分30秒加熱し、裏返してさらに2分加熱する。 作り方2. 鶏もも肉を取り出し、を1分30秒～2分加熱する。
調理時間:約30分　

そのボウルの隅に【A】を混ぜ合わせ(先にアンチョビペーストとオリーブ油だけ混ぜておくと、アンチョビペーストがまんべんなくキャベツにからむ)、【B】を加えて全体をよく混ぜる。フライパンにバター大さじ2を溶かし、オリーブ油大さじ2を入れて中火で熱する。軽く煙が立つようになったら、飾りのある面を下にして肉を入れる。フライパンを揺すりながら均
・春キャベツ 2枚・ヒレ肉 2枚・小麦粉 適量・生パン粉 適量・溶き卵 1コ分・アンチョビペースト 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・パルメザンチーズ 大さじ1・レモン汁 小さじ1・ワインビネガー 少々・バルサミコ酢 少々・塩 少々・こしょう 少々・パセリ 少々・パルメザンチーズ 適量・パセリ 適量・塩 ・こしょう ・バター ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　

(4)のおさかなのソーセージを加えて炒め、全体がなじんだら【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。 グラタン皿などに(6)を入れて平らにならし、(3)のじゃがいもをのせてフォークなどで模様をつける。 オーブントース
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも2〜3個(250g)たまねぎ1/2個(100g)にんにく1片オリーブ油小さじ2バター10g牛乳70ml乾燥パセリ1つまみA顆粒コンソメ小さじ1/2ウスターソース小さじ2ケチャップ小さじ2こしょう2つまみ
調理時間:約30分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.7g

フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、**1**の両面をこんがりと焼く。ボウルに【簡単トマトソース】の材料を混ぜ合わせる。別のボウルに【ソース】の材料を混ぜ合わせる。グラタン皿に**3**の半量、**2**のなす、残りの**3**を順に重ね、**4**のソースをかける。グリュイエールチーズを散らして天板にのせ、230℃に温めたオーブンで15分間焼く。
・なす 3～4コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 小さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・プレーンヨーグルト カップ1・卵 1コ・小麦粉 大さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・グリュイエールチーズ 70g・塩 少々・オリーブ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　

焼き色がついたら返して弱めの中火で焼く。竹串で刺して透明な肉汁が出たら、火を止めて取り出す。**3**のフ
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1+1/2コ分・溶き卵 1/2コ分・しょうが 1かけ分・しょうが汁 大さじ1+1/3・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 小さじ1強・はちみつ 小さじ1強・白ワイン 大さじ2+1/3・りんごジュース カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・片栗粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・バター 約大さじ2・ポテトチップス 適量・ベビーリーフ 適量・塩 ・こしょう ・油
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて6mm厚さの半月形に切る。葉は上部を落として茎5本分(約30g)を使い、4cm長さに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。マカロニは袋の表示時間より1～2分間短く塩ゆでし、ざるに上げる。鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出るまでゆっくり炒める。たまねぎを加えて中火にして軽く炒め、鍋の端に寄せ、塩ざけを皮側から焼く。軽く焼き色がついたら、裏返して焼く。白ワインを加え、アルコール分をとばす。野菜ジュースを注ぎ、かぶとかぶの茎を加える。オリーブ油・ルーをよく混ぜてから加え、ゴム
・マカロニ 60g・塩ざけ 2切れ・かぶ 2コ・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ2・野菜ジュース カップ2+1/2・オリーブ油・ルー 大さじ1・塩 ・オリーブ油 ・こしょう ・マヨネーズ
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

作り方1. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キヌサヤを加えて炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。 作り方2. フライパンに残り
豚肉(トンカツ用) 2枚ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1レタス 1/4個セロリ 1/4本貝われ菜 1/2パックキヌサヤ 20枚塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/4サラダ油 小さじ2〜3マヨネーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

※くり抜きすぎずにスプーンで押し固めて器をしっかり作る 卵を溶き、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせたら液を半分に分け、片方には1.のパンの中身を加えてしみこませる。 くり抜いたパンに2.のしみこませたパンの中身を入れ、カットしたフルーツと残りの液を加えて上からクリームチーズとパルミジャーノレッジャーノを散らす。 200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、アルミホイルをかぶせて更に5分ほど蒸し焼きにする。 仕上げにはちみつをかけ、ミントを添えたら出来上がり。
材料(5～6人分) フランスパン1本卵4個牛乳200ml砂糖大さじ4バター10gバニラエッセンス適量苺50gキウイフルーツ50gオレンジ50gぶどう50gブルーベリー20gクリームチーズ20gパルミジャーノレッジャーノ適量はちみつ適量ミント数枚
調理時間:約30分　

・ズッキーニ 140g・なす 140g・ピーマン 70g・たまねぎ 160g・トマト 5コ・にんにく 2かけ・カレー粉 大さじ1・トマトペースト 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1+1/2・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・こしょう ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

1. レタスは一口大にちぎり、トマトはくし形に切る。ラディッシュとレモンは輪切りにする。 2. 牛肉は5～6cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 3. フライパンにサラダ油を熱し、一枚ずつ肉を広げて中火でこんがりと焼き目がつくまで焼く。 4. 皿に1と3を盛る。 ※栄養価は「ビーフカツ」と「付け合わせの野菜」の値です。
大麦牛ANGUS 牛モモステーキ用 200g 塩・こしょう 各少量 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 サラダ油 大さじ3 レタス 1/8個 トマト 1個 ラディッシュ 4個 レモン 適量
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　塩分:約0.6g

食パンはフードプロセッサーにかけるか、手でちぎって生パン粉状にする。ボウルに**1**と残りの【ハンバーグ】の材料を入れ、練りすぎないように混ぜ合わせる。だいたいまとまったら2等分にする。**2**をそれぞれ両手のひらで7～8回キャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。中央はふくらむので少しくぼませる。フライパンにサラダ油を中火で1分30秒間ほど熱し、**3**を並べ入れる。片面2～3分間ずつ焼き、両面にきれいな焼き色をつける。フライパンについた肉汁やうまみを拭き取らないよう、
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・食パン 25g・溶き卵 1/2コ分・牛乳 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・水 カップ1/2・ドミグラスソース 1/2缶・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1+1/2・フライドポテト 適量・にんじんのグラッセ 適量・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

5. 出来上がりに、お好みでパセリを振る。 ※パンはイングリッシュマフィンで代用可
皮なし ウイニー® (斜めに切れ目を入れ、1/2切り)4本 パン (深めの丸いパン)2個 玉ねぎ (1/4切りして、うす切り)1/4個 A じゃがいも (小さめの乱切り)1/2個 A にんじん (小さめの乱切り)1/4本 サラダ油 大さじ1/2 バター 大さじ1 小麦粉 大さじ2 水 1・1/2カップ コンソメ(粉末) 小さじ1 牛乳 1/2カップ 塩・こしょう 少々 粉チーズ 適量 パセリ(刻む) 少々
調理時間:約25分　カロリー:約374kcal　塩分:約2.0g

えびは解凍して殻と尾、背ワタを取り、半分に切って塩、黒こしょうで下味をつける。5分間ほどおき、出てきた水分を拭き取る。6切れ(3匹分)を1コ分として、平らな場所で丸形に並べる。バットに【A】を合わせてよく混ぜる。**2**をフライ返しなどにのせ、スプーンを使って【A】を全体につける。**3**にパン粉をまぶす。揚げ油を180～190℃に熱して、**4**を入れ、1分30秒～2分間揚げる。器に**5**、好みでかんきつ類、付け合わせを盛る。えびカツは[[タルタルソース|rid=20880]]でいただく(市販のソースをかけてもおいしい)。
調理時間:約25分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.4g

たまねぎは1cm幅のくし形に切る。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。なすはヘタを除いて2cm厚さの輪切りにする。豚肉は塩少々、砂糖小さじ1をもみ込む。鍋にオリーブ油小さじ2、たまねぎ、じゃがいも、なす、豚肉を順に入れる。【A】を順にのせ、水カップ2を加える。ふたをして中火で15〜20分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。ふたを外してひと混ぜし、煮汁がヒタヒタならさらにふたをして3分間煮る(水分が多いようならふたを外して3分間ほど煮て水分をとばす)。
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　塩分:約2.8g

アクを取りながら【ソース】をから
・牛ひき肉 200g・卵 1コ・塩 少々・こしょう 少々・パン粉 大さじ2・カレー粉 小さじ1/2・たまねぎ 25g・細ねぎ 大さじ3・万能フレンチの素 大さじ4・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ4・スープ カップ3/4・キャベツ 適宜・クレソン 適宜・にんじん 適宜・ルッコラ 適宜・赤たまねぎ 適宜・塩 適宜・こしょう 適宜・オリーブ油 適宜・白ワインビネガー 適宜・細ねぎ 適宜・サラダ油 ・小麦粉 ・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

手前からクルクルと巻いて、手で握ってなじませながら肉の左右も内側に折り込む。【衣】の小麦粉と牛乳を合わせて**3**をくぐらせ、パン粉をまぶし170℃の揚げ油で色よく揚げる。一口大に切って器に盛る。**2**の白菜とみかんの皮をあえてポン酢しょうゆを添える。
・豚ロース肉 300g・ねぎ 2本・みそ 大さじ2・砂糖 小さじ2・ねぎの青い部分 大さじ2・小麦粉 大さじ4・牛乳 大さじ4・パン粉 カップ2・白菜 2～3枚・みかんの皮 1コ分・ポン酢しょうゆ 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal