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オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、骨付きラム肉を並べる。空いた所にはホイルで包んだジャガイモをのせ、200℃のオーブンに入れ、15～20分加熱する。 作り方2.
ラム肉(骨付き) 8〜12本ジャガイモ(男爵) 4個バター 20g塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1みそ 大さじ3酒 小さじ2辛味唐辛子(刻み) 2個刻みネギ 大さじ2大葉 5枚すり白ゴマ 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約30分　

の水煮トマトがホールの場合は、みじん切りにする(又は手でつぶしておく)。 作り方1. ボウルでの材料をよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら焼き色をつけていったん取り出す。 作り方3. (2)のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で1～2分程煮込む。 作り方4. ミートボールを戻し入れて5分煮込み、器に盛り、ドライパセリを散らす。
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン(みじん切り) 1/4本分パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ナツメグ 少々塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2水煮トマト(缶) 200gケチャップ 大さじ2固形スープの素 1/2個砂糖 小さじ1ウスターソース 小さじ1ドライパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　

両面に焦げ目がついたら、の材料を入れて、シメジを加え、フタをして弱火で8～10分ほど煮込
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 100gオリーブ油 大さじ1/2卵 1/2個牛乳 大さじ1パン粉 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々オリーブ油 大さじ1赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ2きび砂糖 小さじ1シメジ 1/2パックサヤインゲン 2〜3本
調理時間:約30分　

＼ POINT / お好みで酒は、白ワインに、バターは、オリーブオイルに変更しても美味しくいただけます。後片付けも楽になる時短調理メニューです。(アルミホイルは、25㎝×30㎝ほどの大きさが目安です。)
材料 [ 2人分 ] たら2切れ たまねぎ1/2個 ブロッコリー1/4房 ミニトマト6個 塩少々 こしょう少々 酒大さじ1 バター10g
調理時間:約30分　カロリー:約154kcal　塩分:約1.4g

【A】をボウルに入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫から取り出したひき肉を**1**に加えて手早く練り、2等分する。それぞれを俵形にまとめ、平らに整えながら中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強火で熱して**2**を並べ、しっかり焼き色がついたら裏返す。返した面にも焼き色がついたら【B】を順に加える。中火で煮詰め、つやととろみが出てきたらバターを加え、バターが溶けたら火を止める。皿に盛り、【C】を添える。
・合いびき肉 500g・たまねぎ 1/2コ分・にんじん 60g・にんにく 2かけ分・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ4・しょうゆ 大さじ1・黒こしょう 小さじ1・塩 小さじ1/2・ナツメグ 小さじ1/2・赤ワイン カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ4強・とんかつソース 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・みりん 大さじ1+1/2・ローリエ 2～3枚・ガーリックパウダー 小さじ1・にんじんのグラッセ 適量・粉ふきいも 適量・サラダ菜 適量・サラダ油 大さじ1強・バター 20g
調理時間:約30分　カロリー:約1220kcal　塩分:約6.9g

アサリ(砂だし) 1パックエビ 4〜6尾鶏もも肉 150gブロッコリー 1/2株ジャガイモ 2個レンコン 5cm(150g)プチトマト 6個生クリーム 200ml牛乳 800ml固形スープの素 2個水 100ml塩コショウ 少々スライスチーズ 2枚ディル 適量
調理時間:約30分　

＼ POINT / ピザ用チーズをのせて焼き上げると、洋風な味わいをお楽しみいただけます。
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし さわら2切(60g×2)Aマヨネーズ大さじ1みそ大さじ1/2砂糖小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約0.8g

7...オリーブオイルをひいたフライパンで下味をつけた牛肉の表面だけを焼く。焼きあがったら、氷水につけ冷ましてから水気を切る。8...7.を一口大に切り、皿に盛り、フォンドヴォーをかけ
4人分 牛肉(ヒレ)...2枚アスパラガス...3本白アスパラガス...3本姫たけのこ5本ズッキーニ...1/4本パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個ごぼう...100gじゃがいも...1/2個オリーブオイル...大さじ2フォンドヴォー...大さじ2塩...少々黒こしょう...少々片栗粉...適量玉ねぎドレッシング...適量
調理時間:約30分　カロリー:約283kcal　

たまねぎにかたくり粉大さじ3をまぶす。帆立て貝柱は軽くほぐす。ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでしっかりと練り、【A】を加えて混ぜる。しょうが、帆立て貝柱、卵、きのこ類、**2**のたまねぎも加えて練り混ぜる。17等分に分ける。シューマイの皮に3を1コずつのせて包む(シューマイの包み方参考)。蒸し器またはせいろに間隔をあけて並べ、沸騰後10～12分間強火で蒸す。好みでからしじょうゆをつけて食べる。
・合いびき肉 200g・シューマイの皮 17枚・たまねぎ 100g・しょうが 1かけ・えのきだけ 80g・生しいたけ 40g・帆立て貝柱の水煮 10g・卵 1/2コ分・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ごま油 大さじ1/2・かたくり粉 ・練りがらし ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

ブロッコリは小房に分け、塩少々を加えた湯で堅めにゆでる。たまねぎはくし形に切り、マッシュルームは縦半分に切る。鍋にサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら**1**の豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、**2**のたまねぎとマッシュルームを加え、全体を混ぜる。カレー粉を加えて炒め、カレーの香りがたったら、【A】を加えて約10分間煮る。牛乳と**1**のトマトを加え、煮立ちはじめたら**1**のブロッコリを加え、サッと煮る。
・豚ヒレ肉 150g・トマト 約1コ・ブロッコリ 100g・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 4コ・にんにく 1/2かけ分・カレー粉 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1・ローリエ 1枚・塩 小さじ2/3・水 カップ1/2・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/5・こしょう ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約551kcal　

市販カレールーを加え、最後にスナップえんどうを加える。 カリッと焼いた石窯山型トーストや、香ばしいくるみロールとご一緒にどうぞ。
材料(4人分) 鶏もも肉2枚大きめに切って塩・こしょうをしておくたまねぎ1個にんじん1本じゃがいも2個キャベツ1/4個ゴロゴロと大きめに切るかぼちゃ1/6個 (薄切り)スナップえんどう小1パック　(スジをとって塩茹で)市販カレールー1皿分固形コンソメの素2個水800cc塩・こしょう適量
調理時間:約30分　

下準備1. カブは茎を3cm程残して切り落とし、皮をむいて4つのくし切りにする。 下準備2. 鶏手羽元は塩コショウを振る。 下準備3. ニンジンは幅1cmに切り、お好みの抜き型で抜く。 下準備4. タイムはサッと水洗いする。 作り方1. 鍋にカブ、鶏手羽元、ニンジン、タイム、水、塩を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、アクを取りながら20分程煮る。 作り方2. 最後にコショウで味を調え、器に盛る。
カブ 2〜3個鶏手羽元 4本塩コショウ 少々ニンジン 1/2本タイム 2枝水 400ml塩 小さじ1/2コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約157kcal　

作り方
合いびき肉 200g玉ネギ 1/4〜1/2個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ケチャップ 小さじ2卵 1個牛乳 大さじ2.5パン粉 50gサラダ油 小さじ2ケチャップ 大さじ5トンカツソース 大さじ2ウスターソース 小さじ1〜2スパゲティー 60g塩(ゆでる用) 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

作り方1. 塩コショウ
エビ 8〜12尾塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8個レモン 1/2個トマト 1個マヨネーズ 大さじ5ゆで卵 1個玉ネギ 1/2個練りからし 小さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

下準備1. 玉ネギ、ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。 下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにしてサラダ油で炒め、塩コショウを振る。 作り方1. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギ、ニンニク、パン粉、牛乳、塩、粗びき黒コショウ、卵、ナツメグを入れ手で混ぜる。 作り方2. 手にサラダ油少々をぬり、(1)の1/4量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。
調理時間:約30分　カロリー:約445kcal　

1. ベーコンは4等分に切り、なすは5mm幅のいちょう切り、パプリカは1cm角に切る。じゃが芋は半月切りにする。 2. フライパンにオリーブ油を熱し、1のベーコン、なす、パプリカをいため、塩、こしょうで味をととのえる。 3. 別のフライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋をいためる。じゃが芋が透き通ったら、混ぜ合わせた【A】を流し入れ、両面をしっかり焼く。焼き上がったら、好みのサイズに切り分けて2とともに器に盛り、バジルを飾る。
彩りキッチン® ハーフベーコン 5枚 なす 1/2本 パプリカ(赤・黄) 各1/2個 じゃが芋(中) 1個 塩・こしょう 各少量 オリーブ油 適量 A 卵 3個 A 生クリーム 大さじ2 A とけるチ-ズ 25g A 塩・こしょう 各少量 A オリーブ油 適量 バジル 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約399kcal　塩分:約1.5g

ねぎは3cm長さに切る。さつまいもは皮付きのままラップに包んで電子レンジ(600W)に3分間かけ、3cm長さに切ってから縦に四つから六つ割りにする。たっぷりの熱湯(2リットルが目安)に塩大さじ1を入れ、ペンネを加え、袋の表示時間より1分間短くタイマーをセットしてゆで始める([[たことにんにくのパスタ|rid=14018]]の「基本のパスタのゆで方」参照)。フライパンにバター大さじ3を中火で溶かし、**1**を入れて炒め、塩・こしょう各適量で味を調える。小麦粉大さじ3をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら弱火にし、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす
・ペンネ 140g・塩ざけ 2切れ・ねぎ 1本・さつまいも 1/2本・牛乳 カップ1+1/2・生クリーム カップ1/2・パルメザンチーズ 大さじ2・塩 ・バター ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約25分　カロリー:約940kcal　

豚肉は塩・こしょう各少々をふり、かぼちゃ、さやいんげんをのせて巻く。**4**にマスタードをぬり、溶き卵にくぐらせる。**1**のパン粉を全体につけ、オリーブ油小さじ2を上にかける。オーブン用の紙にのせ、温めたオーブントースターで12～13分間焼く。器に盛り、薄切りにしたジ
・食パン 3枚・粒こしょう 大さじ1・クミンシード 大さじ1・豚もも肉 12枚・さやいんげん 24本・かぼちゃ 300g・マスタード 大さじ1+1/2・卵 1コ・ジャンボピーマン 適宜・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

作り方2. (1)のフライパンにニンジン、大根を加え、焼き色がつい
大根 1/4本ニンジン 1/2本白菜 2〜3枚ブロッコリー 1/4株鶏もも肉 1/2枚バター 20g小麦粉 大さじ1.5牛乳 300ml白ワイン 50ml固形スープの素 1個水 250mlローリエ 1枚サラダ油 大さじ1/2バター 5g塩コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約478kcal　

コーンは缶汁をきる。ボウルにとりひき肉、豆腐、コーン、パン粉大さじ6、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜて6等分する。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、手に水をつけながら肉だねを小判形に整え、並べ入れる。ふたをして、弱めの中火で約4分焼き、上下を返してふたをして約4分焼く。3.フライパンのあいたところに豆苗を入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜる。少ししんなりしたら、ともに器に盛る。好みでコーン豆腐バーグにポン酢じょうゆをかけ、練りがらしを添えても。
調理時間:約23分　カロリー:約361kcal