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1...トマトはへたをとりって上部を切り落としふたを作る。トマト中身をくり抜いて器を作り(中身はCに使用)水気を拭き取っておく。2...Aを作る。じゃがいもはゆでておく。たまねぎ、合い挽き肉をサラダ油で炒め、塩、黒こしょうをふる。これにじゃがいも、小さめにダイスカットしたプロセスチーズを混ぜ、マヨネーズ、塩で味を調え、(1)に詰める。3...ハーブウインナー、はくさい、チンゲン菜、エリンギ、しめじ、黄パプリカは大きめに切る。ごぼうは薄めスライスに切る。
調理時間:約30分　カロリー:約136kcal　

4.火を止め、フライパンを傾けて油をスプーンですくってとりおく。5.じゃがいもの上下を返し、とりおいた油にオリーブ油大さじ2を足し、縁から回し入れる。こんがりとするまで中火で約10分
ツナカレー　・ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・カレー粉…大さじ1/2～1　・塩…小さじ1/3じゃがいも…3個(約400g)オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約466kcal　

にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。豚肉は重なったまま4～5cm長さに切り、軽くほぐす。全体に塩・こしょう各少々をふる。大きめの鍋にオリーブ油、
・なす 2コ・ゴーヤー(にがうり) 1本・トマト 3コ・たまねぎ 1/2コ・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・豚肩ロース肉 150g・ご飯 400g・塩 適量・こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1・固形スープの素 1コ・カレールウ 40g・トマトケチャップ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約820kcal　

煮立ったらふたをして弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。ふたを取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再びふたをし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分間ほど煮る。**2**の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶす。**3**のふたを取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加える。煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分間ほど煮る。ピザ用チーズを加えて軽
・鶏ひき肉 100g・豚ひき肉 100g・塩 1つまみ・こしょう 少々・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・牛乳 カップ1・ブロッコリー 4房・ピザ用チーズ 60g・バター ・小麦粉 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g

塩コショウで味を整え、鍋底を冷水に当てて冷やす。冷たくなれば、網を通したトマト、ケチャップを加え、飾り用のバジルの葉は取り置き、残りのバジルの葉を刻んで加え混ぜ合わせる。 下準備2. の材料をよく混ぜ合わせる。 下準備3. 普通のパン粉はザルなどに通して細かくする。(パン粉を細かくすることで、油の吸収を抑えます) 下準備4. レモンは4つに切る。 作り方1. 牛もも肉をラップにはさみ
牛もも肉(カツ用) 4枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2卵 2個牛乳 大さじ2パルメザンチーズ(粉) 大さじ5粗びき黒コショウ 小さじ1パン粉(細) 1〜1.5カップレモン 1/2個オリーブ油 適量トマト 2個ニンニク(みじん切り) 1片分玉ネギ(すりおろし) 1/4個分オリーブ油 大さじ3白ワイン 大さじ2塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ2バジル(あれば) 10枚
調理時間:約25分　

下準備1. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、玉ネギに合わせて切り、水に放つ。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせて切る。 下準備4. ナスはヘタを取り、玉ネギに合わせて切る。 下準備5. トマトはヘタをくり抜き、水気を切って1cm角に切る。 下準備6. ソーセージ、プロセスチーズは玉ネギに合わせて切る。
調理時間:約30分　

なすは皮を縦じまにむき、1cm厚さの斜め切りにし、海水程度(約3%)の塩水に5分間ほどつけておく。なすの水けをきり、内側を水でぬらした耐熱容器に並べる。上を平らにしてオリーブ油大さじ2を全体に回しかける。オーブンに入れて250℃まで熱しながら10分間焼く**3**をいったん取り出し、上に**1**のソースをたっぷりかけ、チーズをのせる。再び250℃のオーブンで6～7分間、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
・なす 8コ・ミートソース 1缶・野菜ジュース カップ1・溶けるチーズ カップ1強・オレガノ 少々・塩 適量・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

白ネギは豚バラ肉を焼いている途中で加え、一緒に焼く。 作り方2. 焼き上がったら、器に合わせた水
豚バラ肉(塊) 500〜600gハーブソルト 小さじ2ローズマリー(生) 2枝白ネギ 1本水菜 1/2束貝われ菜 1/2パックレモン 1/2個練りからし 適量ドレッシング(焼き肉のタレ) 適量サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

エビが赤くなればオクラを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整える。 作り方2. フライパンにバター5g、サラダ油少々を中火にかけバターが溶ければ卵
卵 5〜6個牛乳 大3オクラ 15〜20本塩 少々エビ 12〜15尾カマンベールチーズ 100g塩コショウ 少々サラダ油 大2バター 20gケチャップ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約30分　

下準備1. イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、くちばしを取る。足先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は内側をきれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにする。 下準備2. 大根は皮をむき、小さめのひとくち大に切る。 下準備3. 小玉ネギは上下を少し切り落とし、縦半分に切る。 下準備4. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備5. カレールウはザックリ刻んでおく。 作り方1. 鍋に大根、の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、蓋をして約10分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約304kcal　

ベーコン、【A】を加え、再びふたをして野菜が柔らかくなるまでさらに3～4分間煮る。
・ベーコン 300g・大根 4cm・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・れんこん 1節・しょうが 15g・しょうゆ 小さじ2～3・塩 小さじ1/2・酒 カップ1/3・水 カップ4
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

作り方2. 鶏むね肉の色が変わったら、キャベツ、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。チリパウダーはお好みで加減して下さい。 作り方3. 水煮豆、ローリエ、
鶏むね肉 1枚キャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個水煮豆(缶) 1缶(1缶240g入り)ニンニク 1片チリパウダー 小さじ1〜2小麦粉 大さじ1ローリエ 2枚固形スープの素 2個トマトジュース 300mlウスターソース 大さじ1ケチャップ 大さじ3塩 少々コショウ 少々サラダ油 大さじ2クラッカー 4枚ドライパセリ 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

くるくるとコンニャクを12本分巻き、刻みネギを4等分にして牛肉で巻く(4本)。残った小麦粉を全体にからめる。 作り方2. フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色を
牛もも肉(薄切り) 8枚手綱コンニャク 12本砂糖 小1しょうゆ 小1刻みネギ 大8塩コショウ 少々小麦粉 小2みりん 大1砂糖 大1しょうゆ 大1赤唐辛子(刻み) 1本分小麦粉 大2サラダ油 大1.5レタス 1/2個トマト 1個塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

下準備1. 豚ヒレ肉は軽くたたき、塩コショウを振る。の小麦粉を薄くはたき、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかり付ける。 下準備2. のゆで卵は刻み、その他の材料とボウルで混ぜ合わせる。 作り方1. 揚げ油を170℃に予熱し、豚ヒレ肉を色よく揚げて油をきる。 作り方2. 器にキャベツと共に盛り合わせ、豚カツにトンカツソースをかけ、を添える。
豚ヒレ肉(カツ用) 6切れ塩コショウ 少々小麦粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量揚げ油 適量トンカツソース 少々キャベツ(せん切り) 3枚分ゆで卵 1個玉ネギ(みじん切り) 大さじ2マヨネーズ 大さじ1〜1.5粒マスタード 小さじ1/2ドライパセリ 少々塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

ピラフを器に盛り、**3**のキーマカ
・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1かけ分・豚ひき肉 200g・カレー粉 大さじ2・にんじんの皮・先端 1本分・じゃがいもの皮 2コ分・キャベツの外葉 1～2枚・生しいたけの軸 適量・セロリの細い部分、葉など 適量・白ワイン 大さじ2・トマトジュース カップ1・顆粒スープの素 小さじ2・ご飯 700g・セロリの葉 適量・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

ラップをし、電子レンジ(600W)に約50秒間かける。取り出して混ぜ、冷ます。小さな容器に生パン粉を入れ、牛乳を回しかけ、軽く混ぜてしっとりさせる。ボウルにひき肉、**1**、**2**、肉ダネの残りの材料を加え、手で握るように混ぜる。全体に混ざったら、手をグルグルと回して粘りが出るまで練り混ぜる。2等分にして丸め、両手でキャッチボールをするように手のひらに打ちつける。中の空気を抜くことで焼いたときに割れにくくなる。2cm厚さのだ円形に整え、中央を軽く押して少しくぼませ、火が通りやすくする。フライパンにサラダ油を強めの中火
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・バター 5g・生パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ3・赤ワイン 大さじ1+1/2・ウスターソース 小さじ2・水 小さじ2・トマト 1コ・ベビーリーフ 適量・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

1. 鶏手羽元はキッチンばさみでチューリップチキンを作る。 2. 厚手のジッパー付きのビニール袋もしくは、ボウルに【A】を入れて混ぜ、1の鶏手羽元を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込む。 3. 2を冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで鶏手羽元の水気を取って形を整え、片栗粉をまぶす。 4. 深めの鍋に5cmほど油を入れ、170℃くらいの温度(菜箸を入れた時に箸の先から細かい泡が出るくらい)に熱し、3を入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.3g

豚バラ肉(豚骨付きバラ肉) 大4〜6本オリーブ油 大1塩 少々粗びき黒コショウ 適量ローズマリー 適量サラダ菜 4〜8枚サラダ油 少々レモン 1/2個
調理時間:約30分　

小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなってキャベツとなじんだら、牛乳(冷たいままでよい)を一度に加える。固形スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜながら煮立たせ、煮立ってから2分間くらい混ぜながら煮る。バターを薄くぬったグラタン皿に**4**を移し、固ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。天板にのせ、200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。
・固ゆで卵 4コ・キャベツ 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・牛乳 カップ3+1/2・固形スープの素 1コ・ピザ用チーズ 100g・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ4・塩 小さじ2/3・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　

作り方2. (1)のフライパンにニンジン、大根を加え、焼き色がつい
大根 1/4本ニンジン 1/2本白菜 2〜3枚ブロッコリー 1/4株鶏もも肉 1/2枚バター 20g小麦粉 大さじ1.5牛乳 300ml白ワイン 50ml固形スープの素 1個水 250mlローリエ 1枚サラダ油 大さじ1/2バター 5g塩コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約478kcal