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かぶは葉を落とし、二つから四つ割りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、鶏手羽先を皮側を下にして並べ、中火で表面をサッと焼き、返して裏面も同様に焼く。鍋に**2**を移し、水カップ4を注いでローリエ、タイムを加える。にんじん、じゃがいも、レンズ豆、かぶを順に加え、アクを取り除きながら、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、粒マスタードを添える。
・にんじん 2本・鶏手羽先 6本・じゃがいも 2コ・かぶ 2コ・レンズ豆 50g・ローリエ 1枚・タイム 1枝・粒マスタード 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

作り方5. の材
豚ひき肉 200g塩 小さじ1粗びき黒コショウ 少々ナツメグ 少々玉ネギ 1/2個溶き卵 1個分パン粉 1/2カップズッキーニ 1本牛乳 200mlコーンスターチ 大さじ1カレー粉 小さじ1ピザ用チーズ 30g塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

腹側に3～4ヶ所切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐにのばす。尾の先を少し斜めに切り落として包丁の背でしごきながら水気を出し、身に酒を絡める。 下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気を切る。 下準備3. プチトマトは水洗いして、水気を拭き取る。 下準備4. を作る。ゆで卵は細かく刻む。玉ネギ、キュウリはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。 作り方1. エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振り掛け、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通してパン粉をつける
エビ 大8〜12尾酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個プチトマト 4〜8個小麦粉 大さじ2〜3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大さじ3練り白ゴマ 小さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1塩コショウ 少々レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　

作り方2. (1)のフライパンにニンジン、大根を加え、焼き色がつい
大根 1/4本ニンジン 1/2本白菜 2〜3枚ブロッコリー 1/4株鶏もも肉 1/2枚バター 20g小麦粉 大さじ1.5牛乳 300ml白ワイン 50ml固形スープの素 1個水 250mlローリエ 1枚サラダ油 大さじ1/2バター 5g塩コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約478kcal　

ズッキーニは1cmの輪切りにする。なすはへたを取り、ピーラーでしま目に皮をむいて1cmの輪切りにし、塩水(分量外)に10分つけて水けをきる。玉ねぎは薄切りにする。 2. 【A】を混ぜ合わせ、ソースを作る。 3. 耐熱ボールに1を入れて2で和え、ふんわりとラップをして電子レンジで8～10分加熱する。 4. 全体を混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 ズッキーニ(小) 1本 なす(小) 2個 玉ねぎ 1/4個 イタリアンパセリ 適量 A トマト(乱切り) 1/2個 A オリーブ油 大さじ1、1/2 A トマトケチャップ 大さじ1 A にんにく(すりおろしたもの) 小さじ1/4 A 塩 小さじ1/4 A こしょう 少量
調理時間:約25分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

1...かぼちゃは一口大に切り、600Wの電子レンジ4分ほど加熱して、粗くつぶす。2...(1)に砂糖、生クリーム、クリームチーズ、くるみを加え混ぜ合わせる。3...春巻きの皮に4等分した(2)を、横長に置き、細長く巻く。4...巻き終わりと両端に水と小麦粉を混ぜ合わせたものを塗り、しっかりとつける。5...180℃の油で2分ほど揚げ、お皿に盛り付け、チョコレートソース、粉糖、セルフィーユを飾る。
4人分 かぼちゃ...1/6個砂糖...大さじ2生クリーム...大さじ1クリームチーズ...28gくるみ...12g春巻きの皮...4枚小麦粉...適量水...適量チョコレートソース...適量粉糖...適量セルフィーユ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約155kcal　

沸騰したら弱めの中火にし、野菜と手羽元に火が通るまで10～15分間蒸し煮にする。ふたを外してサッと煮、余分な水分を軽くとばす。器に盛ってフレンチマスタードを添える。
・鶏手羽元 4本・かぶ 2コ・じゃがいも 2コ・にんじん 2/3本・水 カップ1+1/2・バター 小さじ2・ローリエ 1枚・フレンチマスタード 適量・塩 小さじ1/3・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.4g

作り方3. 器にエビフライを盛り付け、キャベツ、レモンを添え、を添える。
エビ(大) 6尾塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5溶き卵 1/2個分パン粉 1/2〜2/3カップキャベツ 1/8個レモン 1/4個ゆで卵 1個玉ネギ 1/16個しば漬け 20gドライパセリ 適量マヨネーズ 大さじ4レモン汁 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約614kcal　

お好みで粉チーズ、タバスコ、レモンを搾っていただく。
水煮トマト(缶) 200g玉ネギ 1/2個ニンニク(薄切り) 1片分ソーセージ 6本ホタテ(貝柱) 6〜8個ブロッコリー 1/2株レタス 1/2個バジル(生) 1/2パック水 500ml顆粒スープの素 小さじ2砂糖 小さじ1塩コショウ 少々粉チーズ 適量タバスコ 適量レモン 1/2個オリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約454kcal　

れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢を入れた水にサッとさらし、水けをきる。マッシュルームは石づきを除き、3等分に切る。[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2をフライパンに熱し、**2**を入れて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをきれいにして[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉をふり入れてダマにならないようにまんべんなく混ぜ、みそを加え
・オイルシーフードのえび 8匹・オイルシーフードの帆立て貝柱 2コ・オイルシーフードのオイル 大さじ4・れんこん 1節・マッシュルーム 8～10コ・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/3本分・にんにく 1/2かけ分・牛乳 約カップ2・グリュイエールチーズ・モッツァレラチーズ カップ1/2～2/3・パセリ 適量・酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・みそ 大さじ1弱
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

作り方2. フライパンにパン粉とサラダ油を入れて中火にかけ、パン粉がキツネ色になるまで炒める。 作り方3. (1)をボウルに取ってジャガイモをつぶし、汁気をきったツナを加え
ツナ(缶) 1缶ジャガイモ 2個玉ネギ 50gコショウ 少々パン粉 20gサラダ油 小さじ1キャベツ 60gソース(中濃ソース) 小さじ2プチトマト 4個ホウレン草 120g焼きのり 1/2枚しょうゆ 小さじ1顆粒だしの素 1gぬるま湯 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約30分　カロリー:約432kcal　

塩・こしょうをふって約5分間おき、キッチンペーパーで汁気をふき取ります。 にんじん・いんげん・プロセスチーズは約5mm角に切ります。 ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、熱湯・生クリームを加えて戻します。(2)・ホールコーンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、16等分にします。 (3)6個を(1)で巻き、直径18cm～20cmの耐熱皿の中心に並べます。残りの(3)は(1)が外側をおおうように並べ、くずれないようにバラの花のような形を作ります。最後に、一番外側をアルミホイルで巻きます。 200℃のオーブンで約
材料 [ 4人分 ]いわし中8尾　塩小さじ1/2　こしょう少々にんじん30gいんげん4本プロセスチーズ30g乾燥マッシュポテト(市販品)50cc熱湯150cc生クリーム50ccホールコーン大さじ2トマトソーストマト中1個塩少々こしょう少々クリームソース熱湯大さじ2コンソメ顆粒小さじ1/2生クリーム大さじ2こしょう少々バジルソースバジルペースト大さじ2白ワイン大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　塩分:約1.7g

クレソンは根元を切り落として長さ3cmに切る。 作り方1. 鍋に湯を沸かし黒米を20分ゆで、ザルに上げて水気をきる。別の鍋に湯を沸かして酢を加え、レンコンをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 作り方2. ボウルに黒米、レンコン、紫玉ネギを入れ、の材料を加えてよく和える。 作り方3. マグロの両面に塩、粗びき黒コショウを振り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて表面だけを焼く。バットに取り、キッチンペーパーで余分な脂を取り、削ぎ切りにする。 作り方4. お皿に(2)をひき
マグロ(刺身用) 1サク塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 適量黒米 30gレンコン 40g酢 少々紫玉ネギ 1/8個バルサミコ酢 小さじ1塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 小さじ1クレソン 1束バルサミコ酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約30分　

豚肉はバットに広げてしょうゆ大さじ2、酒大さじ4、砂糖小さじ2、こしょう少々をふりかけ、5分間おいて汁けをきる。ボウルに卵を割りほぐし、【A】の材料を加えて混ぜ合わせる。小なべに入れて湯せんにかけ、はし3～4本を使ってよく混ぜながら半熟状にし、火から下ろす。器にとって冷まし、たけのこと細ねぎを加えて混ぜ合わせる。8等分に分けておく。**1**の肉1枚を広げ、**2**を俵形に軽くまとめてのせる。
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　

作り方3. 粉っぽさがなくなったらの材料を加えて中火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
生鮭 2切れ小麦粉 大さじ1/2ブロッコリー 1/2株玉ネギ 1個ニンジン 1/3本ジャガイモ 1個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2バター 15gオリーブ油 少々白ワイン(または酒) 大さじ1水 300ml牛乳 600ml固形スープの素 1個
調理時間:約25分　カロリー:約590kcal　

えびは解凍して殻と尾、背ワタを取り、半分に切って塩、黒こしょうで下味をつける。5分間ほどおき、出てきた水分を拭き取る。6切れ(3匹分)を1コ分として、平らな場所で丸形に並べる。バットに【A】を合わせてよく混ぜる。**2**をフライ返しなどにのせ、スプーンを使って【A】を全体につける。**3**にパン粉をまぶす。揚げ油を180～190℃に熱して、**4**を入れ、1分30秒～2分間揚げる。器に**5**、好みでかんきつ類、付け合わせを盛る。えびカツは[[タルタルソース|rid=20880]]でいただく(市販のソースをかけてもおいしい)。
調理時間:約25分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.4g

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、鶏肉に焼き色がつかないようにゆっくり5～6分焼く。フライパンの
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々白ワイン 100mlオリーブ油 小さじ2玉ネギ 1個ジャガイモ 1個ニンジン 1/2本シメジ 1パックブロッコリー 1/2株ローリエ 2枚オリーブ油 大さじ1バター 10g固形チキンスープの素 1個水 150ml生クリーム 150mlレモン汁 大さじ1.5レモン(国産:皮すりおろし) 1個分コーンスターチ 大さじ1水 大さじ2塩コショウ 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約647kcal　

①に溶きほぐしたたまご、たまねぎ、牛乳に浸したパン粉を加えて混ぜ合わせます。 ②を4等分して形をととのえ、中心をくぼませます。 フライパンにサラダ油を熱して、③を中火で2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにします。 ハンバーグを焼いた後のフライパンに赤ワインを入れて煮立て、トマトケチャップ、ウスターソース、水を混ぜ合わせて加え、20秒煮立てソースを作って完成です。 ＼ POINT / 付け合わせは、お好みの野菜を添えてください。粉ふきいも(又はフライドポテ
材料 [ 4人分 ]「おさかなミンチ」200g合いびき肉200g黒こしょう少々ナツメグ少々塩小さじ1たまご2個たまねぎ(みじん切り)180g牛乳60gパン粉20gサラダ油適宜ソース赤ワイン大さじ2トマトケチャップ大さじ6ウスターソース大さじ2水大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約475kcal　塩分:約3g

ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れる。水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。取り出して軽く塩をふる。器に**2**を盛り、ブロッコリー
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/2コ・生パン粉 カップ1/3強・牛乳 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/3・ナツメグ 少々・こしょう 少々・ドミグラスソース 1/2缶・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・ブロッコリー 1/5コ・サラダ油 小さじ1・塩
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal　

作り方
合いびき肉 200g玉ネギ 1/4〜1/2個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ケチャップ 小さじ2卵 1個牛乳 大さじ2.5パン粉 50gサラダ油 小さじ2ケチャップ 大さじ5トンカツソース 大さじ2ウスターソース 小さじ1〜2スパゲティー 60g塩(ゆでる用) 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々
調理時間:約25分