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「豚肉」 の検索結果： 9797 件中 （981 - 1000）
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【たれ】の赤みそ、砂糖をよく混ぜ合わせ、酒、みりんを少しずつ加えてのばすように混ぜる。しょうがも加え混ぜる。春菊は根元を切り落とし、10cm程度の長さに切る。豚肉ははさみで余分な脂を取り除き、筋を切る。焼いたときの反り返りを防ぐ。フライパンを温め、サラダ油小さじ1をひいて、春菊を強火でサッといためる。しんなりしたら塩・こしょう各少々をふり、取り出す。フライパンを一度洗って水けをふき、火にかけて再度サラダ油小さじ1をなじませ、豚肉を並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は長ければ食べやすい長さに切り、塩、こしょうをふり、手で軽くたたいてなじませる。しょうがは皮つきのまますりおろし、たれの調味料と混ぜておく。レタスはせん切りにし、パセリのみじん切りと混ぜて器の真ん中をあけて周囲に盛る。ゆで卵は輪切りにし、レタスの上に並べる。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて両面をこんがりと焼き、フライパンの中の脂を捨てる。たれを回し入れ、フライパンを軽く揺すって味をなじませる。火を止めて、豚肉を**3**の器の真ん中に盛り、焼き汁をかける。[br
調理時間:約10分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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きくらげは水に30分間ほどつけて戻し、石づきを除いて4等分に切る。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を一度に入れてほぐす。肉の色が変わったら、すぐざるに上げて湯をきる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、**1**の溶き卵を一気に流す。ひと呼吸おいて大きく混ぜ、フンワリとしたら取り出す。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉、きくらげ、小松菜
調理時間:約15分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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ラディッシュとかぶは葉を切り落とし、皮付きのままごく薄い輪切りにして氷水に放す。こうすると適度に反り、あとで花形に組むときに形が整えやすい。豚肉は食べやすいように1枚ずつ6～7cm長さに切り、大きめのバットに並べる。【A】を順に回しかける。しょうが汁は、豚肉のくせを取る効果がある。肉を手のひらで押さえてなじませ、このまま5～6分間おく。揚げ油を温めはじめる。豚肉の汁けを軽く紙タオルで押さえながら、別のバットに広げて並べる。ガーゼでかたくり粉少々を包んで持ち、肉の表面
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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もち米は炊く直前に洗い、ざるに上げる。豚肉は3～4mm厚さに切り、しょうゆ小さじ2をもみ込んで下味をつける。ザーサイは水で洗って食べやすく切り、水に4～5分間つけて塩抜きする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、**2**の豚肉を入れ、表面の色が変わるまでいためる。圧力なべに**1**のもち米を入れ、水カップ2を注いで酒・しょうゆ各大さじ1を加え、**3**の豚肉、**2**のザーサイとしょうがの半量を加えて混ぜる。ふたをして強火にかける。圧が上がったらごく弱火にし、3分間
調理時間:約30分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は食べやすい長さに切る。あわ麩は1.5cm幅に切る。水菜は5～6cm長さに切る。なべにだし、酒・みりん・薄口しょうゆ各大さじ2+1/2を合わせて煮立てておく。揚げ油を中温(170℃)に熱し始める。豚肉とあわ麩にそれぞれかたくり粉を薄くまぶして余分な粉をはたき落とす。あわ麩をふっくらと膨らむまで揚げ、軽く油をきって**2**のなべに入れる。続けて豚肉も揚げ、**2**のなべに加える。一煮立ちしたところで水菜を加え、水菜に火が通ったらしょうが汁を加える。
・豚もも肉 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は5〜6cm長さに切り、【A】をもみ込んで下味をつける。
厚揚げは薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とす。レタスは1枚ずつはがし、大きい葉は1/3～1/2にちぎる。フライパンに**1**の豚肉をなるべく重ならないように並べてから中火にかける。焼き色がつき、カリカリになったら裏返し、反対側も同様に焼く。ナムプラーをふってサッと炒め、火を止める。**2**と**3**を皿に盛り、レタスで豚肉と厚揚げ、スプラウトを包んで食べる。
・豚バラ肉 200g・にんにく 調理時間:約10分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。しょうがは薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、にんじんを加え、約2分間炒める。豚肉を加えてさらに炒め、色が変わってきたら酒大さじ1を加え、サッと炒める。【A】を順に加え、強めの中火で味をからめる。ごま油をふって混ぜる。
・春にんじん 1本・豚肉 150g・しょうが 15g・酢 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。キッチンばさみで脂肪と赤身の間の筋を3～4か所切る。筋を切っておくと、焼いたときに反り返って火が通りにくくなるのを防げる。【A】のねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろし、みそと混ぜ合わせておく(にんにくみそ)。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。魚焼きグリルに豚肉を並べ、両面焼きの場合は中火で4～5分間焼く。片面焼きの場合は、中火で約6～7分間焼いて返す。いったん取り出し、混ぜておいた【A】を上面に塗る。パプリカ
調理時間:約20分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけておく。豚肉は筋を切り、塩・こしょうをふってポリ袋に入れる。小麦粉を加えて袋をふりながら全体にまぶし、豚肉をフライパンに加える。【A】は混ぜ合わせておく。レタスと青じそは細切りにし、ボウルに入れて混ぜ、皿に盛る。みょうがは縦半分に切る。**1**の豚肉を裏返し、【A】を加えてふたをし、蒸し焼きにする。みょうがを加え、1分間ほど火を通す。肉を取り出して食べやすく切り、みょうがとともに**2**の皿に盛る。
・みょうが 4コ・豚肩 調理時間:約7分 カロリー:約310kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は広げてバットに並べる。ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。【たれ】の材料はよく混ぜ合わせ、大さじ1を**1**の豚肉に回しかけてからめる。じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ぬれた状態で1コずつラップで包む。電子レンジ(600W)に4分間かけて粗熱を取り、皮をむく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼いて取り出す。**4**のフライパンで**1**のねぎ、しょうがを炒め、しんなりとしたら**4**を戻し入れる
調理時間:約20分 カロリー:約470kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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梅干しは種を取り、包丁でたたいて梅肉にする。**1**と【梅だれ】のほかの材料を混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉は脂肪と赤身の間に料理ばさみで切り込みを数か所入れ、筋切りをする。**4**の両面に小麦粉適量を茶こしでふるってまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、**5**を重ならないように並べ、強めの中火で両面を焼く。豚肉の色が変わったら、**2**を回しかけて、煮詰めながらからめる。器に豚肉を盛り、フライパン
調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう形に切り、皮は4cmくらいの長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は3cm長さに切る。こんにゃくは一口大にスプーンでちぎる。
鍋に大根と皮、こんにゃく、豚肉を入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかけ、肉の色が変わったらざるに上げる。鍋に水カップ1/2を入れ、ねぎを平らに並べ入れる。その上に**2**の大根と皮、こんにゃく、豚肉をのせて平らにし、よく混ぜた【合わせみそ】をポトポトとのせる。ふたをして強めの中火で7～8分間煮る。途中
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は7～8cm幅に切り、塩・こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。さつまいもは1cm厚さの斜め切りにする。鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかけ、竹串がやっと通るくらいまでゆで、ざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。表面に焼き色がつくくらいまで炒めたら、いったん取り出す。フライパンを紙タオルできれいに拭き、バター10gを溶かし、さつまいもを入れて中火で炒める。さつまいもの表面に焼き色がついてきたら、**3**の豚肉と、よく
調理時間:約20分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出して常温に戻す。厚い肉を冷たいまま焼くと、表面が焼けても中はまだ生の場合があるので、常温に戻してから焼く。脂身を手前に置き、脂身から赤身にかけて4～5か所に切り込みを入れる。脂身と赤身の間にある筋が切れて、焼いたときに反り返りにくくなる。反対側にも脂身があれば、同様に切り込みを入れる。豚肉の両面にかたくり粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。かたくり粉をつけると、調味料がからみやすくなり、とろみもつく。しょうがはせん切りにし、キャベツ
調理時間:約15分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋はたわしでこすり洗いをして天地を切り落とし、下から上に皮をむく。横2つに切って、4～5分間水に放す。鍋にたっぷりの水と里芋を入れて火にかけ、煮立ったら湯を流し、流水でもむようにしっかりと洗う。同様にもう一度ゆでこぼし、ぬめりを取る。豚バラ肉は1cm厚さに切る。フライパンを温め、サラダ油少々をひき、火を止めて豚肉を並べ、再び弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。ボウルに菜箸などをはさんでざるを置き、**2**の豚肉を並べてたっぷりの熱湯を回しかけて脂抜きをする。鍋にうす
調理時間:約40分 カロリー:約1540kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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スナップえんどうは、両側の堅い筋を取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。食べやすく、斜めに2〜3等分に切る。豚バラ肉は、3等分の長さに切る。底の広い浅鍋にだしを煮立て、【A】を順に加える。再び煮立ったら、**1**の豚肉をほぐしながら加え、中火で1～2分間煮る。豚肉を鍋の隅に寄せてスナップえんどうを加え、軽く混ぜながら1～2分間煮る。器の向こうに豚肉を、手前にスナップえんどうを盛り、煮汁をかける。しょうが汁を回しかけ、しょうがと紅しょうがを添える。[br
調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんはピーラーで皮をむき、7mm厚さの輪切りにし、太ければ半月形に切る。ししとうはヘタを落とし、竹串を数か所刺して穴をあける。豚肉は2cm幅に切って、塩・こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶしつける。フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べて中火で焼く。表面に焼き色がついたら肉を端に寄せ、あいたところにれんこんを入れ、ふたをして時々様子を見ながら火を通す。豚肉とれんこんに火が通ったらふたを取り、ししとうと[[甘酢だれ|rid=43004]]を加える。赤とうがらしも加え、全体
調理時間:約15分 カロリー:約430kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は粗塩をふってなじませ、10分間ほどおく。たまねぎは縦に四つ割りにする。鍋に[[ゆで汁|rid=43144]] 、**1**、にんにく、パセリを入れ、ふたをして中火にかけ、アクが出てきたら除く。フツフツとしてきたら弱火にし、ふたをして50分間煮る。豚肉、にんにく、パセリを取り出し、[[ゆでいんげん豆|rid=43144]] を入れて温める。塩で味を調える。豚肉はたこ糸を取り、2～3cm厚さに切って器に盛り、**3**の[[ゆでいんげん豆|rid=43144
調理時間:約70分 カロリー:約520kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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とうがんは二つ割りにして4cm幅に切る。種とワタをスプーンで取り除く。さらに1.5cm幅に切り、ワタの部分を薄く切り落とす。皮を薄くむき、水に放す。豚肉は1.5cm厚さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の全面を中火で色よく焼く。網にとり、熱湯を回しかけて余分な脂を落とす。鍋に水けをきったとうがんと豚肉を入れ、【A】を順に加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、中火で15～20分間煮る。煮汁が少なくなったら、鍋の手前から向こう側に動かすようにあおり
調理時間:約45分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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