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「あら > 和食」 の検索結果： 127 件中 （21 - 40）
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煮汁はとっておく。すり鉢にぶぶあられ
・里芋 6コ・米ぬか 適量・八方だし カップ1・昆布 1枚・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1・塩 少々・うす口しょうゆ 小さじ1・ぶぶあられ 適量・小麦粉 適量・卵白 適量・鶏ひき肉 30g・手順4の煮汁 140ml・八方だし 70ml・しめじ 40g・うす口しょうゆ 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・くず粉 15g・八方だし 大さじ3・ほうれんそう 1株・しょうが 適量・揚げ油 調理時間:約60分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かし、煮立ったらまぐろを入れる。表面の色が変わったら、すぐに取り出して冷水にとる。水けをきり、ペーパータオルで水けをふく。ボウルに【漬け汁】の材料を混ぜ合わせる。**1**のまぐろは半分に切って入れる。冷蔵庫に入れて30分間ほどおく(途中で上下を返す)。長芋は皮をむいて1cm角に切り(あられ切り)、水でサッと洗って水けをきる。わけぎは端から薄切りにする。**2**のまぐろを取り出し、1cm角に切る。器にご飯を盛り、長芋とまぐろをのせ、わけぎ、わさびを添える。しょうゆをかけて食べる。
・ご飯 丼2杯分・まぐろ 160g・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/4・長芋 100g・わけぎ 1/2本・わさび 適量・しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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そうめんはゆでて、ごま油半量をからめておきます。 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておきます。 フライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、ゴーヤ・なす・しいたけを約1分間炒め、水とかつお顆粒だしを入れて煮立たせます。 (3)にそうめんを入れ、中火でよく混ぜながら(2)を加えます。最後に、「焼さけあらほぐし」・コーンを加えて火を止めます。 ＼ POINT / たまねぎ・レタスなどの常備野菜を加えると、一層ボリュームがアップします。【合わせ調味料】の代わりに、めんつゆなどで
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ4そうめん3束ゴーヤ1/3本なす1/2本しいたけ2枚コーン大さじ2ごま油大さじ2水大さじ2かつお顆粒だし小さじ1合わせ調味料おろししょうが小さじ1しょうゆ小さじ2酢少々 調理時間:約10分 カロリー:約452kcal 塩分:約3.1g ニッスイ レシピ
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しょうがはよく洗う。皮に汚れているところがあれば、スプーンなどで軽くこそげてきれいにする。約1/3量ずつ、ごく薄切り、5～7mm厚さの厚切り、約5mm角のあられ切りの3種類に切る。【A】を鍋に入れて中火にかける。混ぜながら砂糖と塩を溶かし、フツフツとしてきたら火を止め、粗熱を取る。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**のしょうがをそれぞれ入れ、数秒間ゆでてざるに上げる。紙タオルの上に広げ、余分な水けを除く。粗熱を取り、それぞれ清潔な保存容器に入れて**2**を1/3量ずつ注ぐ。
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約9g NHK みんなの今日の料理
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きのこに火が通ったら、【水溶きかたくり粉】を回し入れ、とろみをつける。**2**の汁けをきって小麦粉を
・こんにゃく 45g・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・削り節 2g・しめじ 30g・まいたけ 30g・えのきだけ 20g・鶏むね肉 50g・だし カップ3/4・みりん 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 2g・かたくり粉 小さじ2弱・水 大さじ1・卵白 1コ分・ぶぶあられ 35g・しょうが 3g・酒 ・塩 ・小麦粉 ・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約190kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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みりんは電子レンジ(600W)に約20秒間かけて煮きり、しょうゆを加えて(3)に混ぜます。 丼
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」70gごはん2杯分紅しょうが適宜煮しいたけ干ししいたけ3枚ぬるま湯70ccみりん大さじ1しょうゆ大さじ1炒りたまごたまご2個水大さじ1砂糖大さじ1塩小さじ1/4ほうれん草和えほうれん草60gみりん小さじ1しょうゆ小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約538kcal 塩分:約4.6g ニッスイ レシピ
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＼ POINT / あらは必ず霜降りにしてから煮込み、弱火でていねいにあくを取りましょう。あらがそれほど新鮮でない場合は、ねぎやしょうがを加えて、みそ仕立てのあら汁にするとよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]真鯛(あら)約200g水500cc昆布10×10cm塩小さじ1/4酒小さじ1薄口しょうゆ小さじ1/2ゆずの皮少々三つ葉2本 調理時間:約25分 カロリー:約95kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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【C】 ぎんなん・みつ葉はサッと湯通しし、ぎんなんは半分に、みつ葉は1cm幅に切ります。ゆずの皮はすりおろします。(1)で分けたごはん・「焼さけあらほぐし」・ぎん
材料 [ 2人分 ]ごはん丼2杯分塩適宜A「焼さけあらほぐし」大さじ1ゆずごしょう小さじ1白いりごま大さじ2B「焼さけあらほぐし」大さじ1強マヨネーズ小さじ2粉山椒小さじ1/3おにぎり用のり2枚C「焼さけあらほぐし」大さじ2ぎんなん(缶詰または水煮)5個みつ葉4本ゆずの皮小さじ1/2 カロリー:約634kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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水菜は根元を切って4～5cm長さのザク切りにし、水きり器などで水けをしっかりきる。水菜をボウルに入れ、こしょうを多めにふってザックリあえる。帆立ては汁けをきり、ほぐしながら加える。全体をあえたらマヨネーズを加え、ぶぶあられを少し入れる。全体を混ぜ合わせて器に盛り、残りのぶぶあられをふる。
・水菜 200g・帆立て貝柱 2缶・マヨネーズ 120～130g・･･･ 調理時間:約10分 カロリー:約980kcal NHK みんなの今日の料理
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ルッコラ、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。生ハムも食べやすい大きさにちぎる。紙タオルの上に柿の種あられをのせ、包丁で粗く刻む。すし酢に柚子こしょう、黒こしょう少々を混ぜて溶かし、さらにサラダ油大さじ4を混ぜる。**4**に**1**と**2**を加えてあえ、器に盛り、刻んだ柿の種あられを散らす。
・ルッコラ 1パック・サニーレタス 5枚・生ハム 4枚・柿の種あられ 大さじ2～3・すし酢 大さじ2・柚子こしょう 小さじ1/2・黒こしょう ・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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柿の種あられはポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて細かく砕く。梅干しは種を除く。フライパンに【A】を入れてみそをを溶かし、**1**の梅肉を加えてゴムべらでつぶすようにしながら混ぜる。中火にかけ、煮立ててアルコール分をとばし、ちりめんじゃこを加えて混ぜる。汁けが少なくなってきたら**1**の柿の種あられを加え、汁けがなくなるまで混ぜながら煮る。
調理時間:約10分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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鯛みそ丼にたいの刺身をのせ、熱いお茶を回しかけてお茶漬けにする。あられを散らし、好みでもんだ焼きのり、わさびを添える。
・鯛みそ丼 丼1杯分・たい 適量・お茶 適量・あられ 適量・焼のり 適量・わさび 適量 NHK みんなの今日の料理
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材料 [ 2人分 ]ごはん丼2杯分(600g)塩適宜A「焼さけあらほぐし」大さじ1チリペッパー6振りトマトケチャップ大さじ2パセリ(みじん切り)小さじ1B「焼さけあらほぐし」大さじ1カレー粉小さじ1/3白ごま小さじ2C「焼さけあらほぐし」大さじ1しょうが(すりおろし)小さじ1/3焼き海苔適量小ねぎ(小口切り)少々
調理時間:約10分 カロリー:約571kcal 塩分:約1.8g ニッスイ レシピ
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皮をむいたれんこんを厚さ約3mmの半月切りにして、水にさらします。 フライパンにサラダ油を敷き、よく水気を切ったれんこんを入れます。中火で素早く炒め、酒・しょうゆ・みりんを入れ、両面をよく焼きます。 「さけあらほぐし」・白いりごまを加えて火を止めます。軽く混ぜて完成です。 ＼ POINT / れんこん以外に「さけあらほぐし」と合わせる炒り煮の野菜は、歯ごたえが楽しめるごぼう・セロリなどがおすすめです。
材料 [ 2人分 ]さけあらほぐし大さじ2れんこん小1節サラダ油大さじ1酒大さじ2しょうゆ小さじ1みりん大さじ1白いりごま小さじ1 カロリー:約146kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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「大きな大きな焼きおにぎり」を電子レンジであたため、お椀にいれます。 熱々の緑茶を注ぎ、梅干やあられ、刻みのりをのせます。 ＼ POINT / お好みで、緑茶の代わりにほうじ茶や、昆布茶、だし汁でも美味しくお召しあがりいただけます。
材料 [ 1人分 ]「大きな大きな焼きおにぎり」1個緑茶150cc梅干1個あられ適量刻みのり適量 カロリー:約138kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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炊きたてのごはんに「焼さけあらほぐし」・乾燥わかめ・白ごまを混ぜ合わせ、器に盛ります。 ＼ POINT / 大きめの乾燥わかめを使う場合は、細かく砕いてから加えてもよいでしょう。ちりめんじゃこを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ3ごはん茶碗2杯乾燥わかめ大さじ2強白ごま小さじ1 カロリー:約302kcal 塩分:約1g ニッスイ レシピ
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高野豆腐は紙タオルで包んで、ボウルに重ねたざるにのせ、軽くおもしをして水けをきる。梅干しは種を取り除き、梅肉を細かくたたく。**1**とともにボウルに入れてよく混ぜ、器に盛る。ぶぶあられは細かく砕き、あさつきは小口切りにし、焼きのりは小さくちぎり、削り節とともに散らす。
・高野豆腐 100g・梅干し 18g・ぶぶあられ 5g・あさつき 適量・焼きのり 適量・削り節 適量 調理時間:約10分 カロリー:約35kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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食べる直前にご飯に**1**のかつおとみょうが、青じそを混ぜる。器に盛り、**1**のトマトを散らす。
・かつお 120g・あられ切りガリ 大さじ3～4・あられ切りガリの漬け汁 大さじ3～4・しょうゆ 大さじ1/2・練りわさび 小さじ1/2～1・トマト 1コ・ご飯 300g・みょうが 1コ分・青じそ 3枚分 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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固まってきたらフライパンの手前側によせて形を整えながら、弱火で両面色よく焼きます。 ＼ POINT / 「焼さけあらほぐし」が調味料の役目も兼ねてくれる、とっても簡単でおいしい一品。夏野菜もたっぷりとれます。バジルやイタリアンパセ
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」1/2びんたまご2個ピーマン1個トマト1/2個たまねぎ60gオリーブ油大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約175kcal 塩分:約0.8g ニッスイ レシピ
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1 ご飯は塩をまぶし、三角ににぎる。 2 混ぜ合わせたAを塗り、グリルの弱火で2分ほど加熱する。(みそに焦げ目が少しつくくらい) 3 お椀に入れ、かつお節を散らし、だし汁をかけていただく。お好みであられを散らす。
材料(1人前) ご飯 茶碗1杯分 塩 少々 A梅肉 大さじ1 Aみそ 大さじ1 Aかつお節(花かつお) 適量 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 適量 だし汁 適量 あられ・お好み 適量 調理時間:約5分 カロリー:約340kcal 塩分:約5.2g ヤマキ おいしいレシピ
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