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かために炊いたごはんが熱いうちにすし酢を2〜3回に分けて入れ切るように混ぜます。2等分にして、一方に桜田麩を合わせて紅色のす飯を作ります。(半分は白いす飯のまま使います) カップに白いす飯・桜田麩・錦糸たまごを層になるように重ねて入れ、紅色のす飯をさら
材料 [ 4人分 ]ブラックタイガー(聖なるえび)8尾塩大さじ1/2きゅうり30g(4枚)にんじん30g(4枚)さやえんどう4本ごはん600gすし酢60cc桜田麩40g錦糸たまご20gガリ適量三つ葉少々しょうゆ適量わさびお好みで

(6)器に盛り、ミニトマトを散らし、残りの粉チーズをふる。
スパゲッティ 320gほうれん草 1束むきえび 160gマッシュルーム 8個A水 2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4Bにんにく 1かけ粉チーズ 大さじ5ミニトマト・タテ4等分に切る 4個「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
カロリー:約555kcal　

セロリの葉をのせる。
むきえび…100gプレーンヨーグルト…大さじ4グレープフルーツ…1/2個ミニトマト…4個セロリ(葉つき)…1/2本レモン汁…小さじ1サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…100g・塩、オリーブ油
カロリー:約343kcal　

ボウルにえびを入れ、酒大さじ1+1/2を加えてよくもむ。水で洗って水けを拭き、粗く刻んで、塩・こしょう各少々をふる。長芋は3cm長さ、2cm幅くらいの短冊形に切る。別のボウルに【衣】の卵白を泡立て、かたくり粉を加えてさらに混ぜ、**1**を加えてサックリと混ぜる。揚げ油を170℃に熱し、スプーンで**2**を落としながらカラッと揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

パセリは洗って葉を摘み、みじん切りにしたら、紙タオルで包んで水けを絞る。以上の材料をマヨネーズであえる。【黒ごまソース】をつくる。黒ごまをすり鉢ですり、中濃ソースと混ぜ合わせる。えびは尾と半節分を残して殻をむく。竹ぐしで背ワタを取り除いたらボウルに入れ、塩・かたくり粉少々を加えて軽くもみ、水ですすいで紙タオルで水けをふく。尾の先を料理ばさみで切って水けを出し、ボウルに入れて【下味】の材料を加えて混ぜ、5分間おく。**3**のえびをポリ袋に入れ、【衣】の小麦粉を加えて
・えび 24匹・オリーブ油 大さじ1・パプリカパウダー 少々・塩 少々・小麦粉 大さじ3・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ菜 適量・固ゆで卵 1コ・ピクルス 2本・たまねぎ 1/8コ・パセリ 1枝・マヨネーズ 大さじ4・黒ごま 大さじ2・中濃ソース 大さじ3・塩 少々・かたくり粉 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

[1]　えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、4～5cm長さの斜め切り、たまねぎは薄切りにする。[2]　たっぷりの熱湯に塩適量(熱湯1.5リットルに、塩大さじ1目安)を加え、スパゲティをゆでる。[3]　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えびを炒める。
カロリー:約505kcal　塩分:約2.2g

(1)えびは、背ワタを取り、殻をむく。(2)玉ねぎのみじん切りは、水にさらしてからしぼり、Bと混ぜ合わせ、オーロラ風ヨーグルトソースを作る。(3)(1)のえびに薄力粉をまぶし、混ぜ合わせたAの衣をつけて、180℃の油で揚げる。(4)器に盛り、(2)のソース、パセリを添える。
えび 4尾薄力粉 適量A天ぷら粉 1/2カップA溶き卵 1/2個分Aプレーンヨーグルト 1/3カップA水 1/4カップA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量玉ねぎ・みじん切り 大さじ1(10g)Bプレーンヨーグルト 大さじ2B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Bトマトケチャップ 大さじ1Bきゅうりのピクルス・みじん切り 大さじ1Bパセリ・みじん切り 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々パセリ 適量
カロリー:約345kcal　

＼ POINT / ハサミで殻に切れ目を入れてから、包丁で開くと、きれいに開けます。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾ピザソース25gマヨネーズ15gパセリみじん切り少々オリーブ油少々バゲット薄切り4枚
カロリー:約175kcal　塩分:約0.7g

サラダミックスとドレッシングはお好みの物をチョイスして。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾塩・こしょう少々酒適宜カットサラダミックス150gアボカド1/2個トマト1/2個お好みのドレッシング大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.6g

1.レタスは4cm長さ、1cm幅に切る。2.耐熱皿にバター少々をぬり、ご飯を広げ入れる。レタスをのせて広げ、「えびのマヨネーズあえ」をのせる。ピザ用チーズを散らす。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
「えびのマヨネーズあえ」…1/2量ピザ用チーズ…60gレタス…2枚温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)・バター
カロリー:約867kcal　

最初にフィットチーネをゆではじめる(全体備考参照)。鍋にエクストラバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、たまねぎとグリーンアスパラガスを入れていためる。たまねぎに火が通って透き通ってきたら小えびを加え、軽くいためて塩・こしょう各少々をふる。水大さじ4を加えて木べらで鍋底についたうまみをこそげる。生クリームを加えて軽く煮る。ゆで上がったフェットチーネの湯をきって加え、全体をよくからめる。仕上げにエクストラバージンオリーブ油大さじ2を回しかけ、器に盛る。
・フェットチーネ 160g・小えび 16匹・たまねぎ 1/4コ・グリーンアスパラガス 4本・生クリーム 80ml・エクストラバージンオリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約690kcal　

(1)玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンに水を入れて強火にかけ、沸騰したら、むきえび、ブロッコリー、(1)の玉ねぎ、A、スパゲッティを加える。弱めの中火で水面がフツフツとした状態で時々混ぜながら、沸騰させたまま表示時間通りゆでる。(3)さらに2～3分加熱して水分をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。仕上げにBを加えてよく混ぜる。
カロリー:約646kcal　

むきえび…160gピザ用チーズ…80gほうれん草…1/2わ長いも…150gマカロニ…150g小麦粉…小さじ1バター…10gこしょう…少々塩
カロリー:約549kcal　

えびは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り除く。さやいんげんは筋を取り、3cmほどの長さに切る。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、さやいんげんを入れて水大さじ1～2を加えながら炒める。サラダ油小さじ1/2を加え、たまねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
カロリー:約700kcal　

**2**のフライパンをサッと洗って水けを拭き、オリーブ油とバターを入れて強火で熱し、帆立てとえび(殻を上にして)を並べ入れる。軽く焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼いて火を通す。えびはフライ返しで上から押さえながら焼く。サニーレタスを敷いた器に盛って*
・えび 4匹・帆立て貝柱 2コ・オリーブ油 大さじ1+1/2・にんにく 小さじ1/2・パセリ 大さじ1・ローズマリー 少々・塩 少々・パン粉 カップ1/2・こしょう 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 大さじ1+1/2・バター 大さじ1弱・サニーレタス 適量・レモン 2切れ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

6...お皿に(5)を盛り、えびを乗せて(4)のソースを上からかける。
4人分 えび(殻つき)...12尾薄力粉...適量卵...適量スライスアーモンド...80gサニーレタス...大4枚きゅうり...中1/5本パプリカ(赤)...少々パプリカ(黄)...少々レモン...1/2個サラダ油...大さじ4【ソース】クリーミーレモンソース...大さじ2弱トマトケチャップ...大さじ1加糖練乳...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約262kcal　

ひと煮立ちしてから約2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。生クリームを加えてさっと煮て器に盛る。好みでパセリのみじん切りを散らしても。
えび…8尾生クリーム…1/2カップカリフラワー…1/3個(約100g)玉ねぎ…1/4個ホールトマト缶…1/2缶(約200g)顆粒スープの素…小さじ1/2・塩、片栗粉、こしょう、バター、小麦粉
カロリー:約409kcal　

水につけると殻と卵の間に水が入ってむきやすくなる。縦横半分に切って4等分にする。小さめの鍋に湯を沸かし、むきえびを入れて20～30秒間ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩・こしょうをふる。ツナは缶汁をきり、塊タ
・卵 2コ・むきえび 80g・ツナ 1/2缶・レタス 2～3枚・マヨネーズ 大さじ1・フレンチドレッシング 大さじ1・粒マスタード 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

(4)(1)の食パン1枚をのせ、ワックスペーパーで押さえるようにしっかりと包み、ペーパーごと半分に切る。*ワックスペーパーの代わりにラップでもお作りいただけます。
食パン6枚切り 2枚バター 5gアボカド 1/2個レモン汁 小さじ1/2ゆで卵 1個パプリカ(赤) 1/5個(30g)レタス 1/2枚(15g)ゆでむきえび 6尾「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
カロリー:約390kcal　

混ぜておいた【A】を回し入れ、手早くから
・スナップえんどう 150g・えび 10匹・マヨネーズ 大さじ1+1/2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal