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ワンポイントアドバイス*ブーケガルニは香草の束で、ローリエ、タイム、パセリの束、セロリの小枝などをタコ糸でまとめたも
材料(4人分)豚肉(カレー・シチュー用)400g塩少々こしょう少々小麦粉大さじ1・1/2玉ねぎ1個かぶ中2個にんじん1本じゃがいも4個さやいんげん50g白ワイン1/2カップカゴメトマトペースト(ミニパック18g)2本ブイヨン3～3・1/2カップブーケガルニ1束塩小さじ1/2弱こしょう少々サラダ油大さじ2～4※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約468kcal　塩分:約1.6g

厚手のステンレスなべに【A】のバターを溶かし、一度火からはずして小麦粉を加え、火にかけて泡立て器で
・にんじん 1本・マッシュルーム 4コ・小たまねぎ 8コ・カリフラワー 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・かぶ 1コ・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ4・野菜のゆで汁 カップ2・生クリーム カップ1/2・グリュイエールチーズ 60g・塩
調理時間:約35分　カロリー:約330kcal　

すだち(またはゆず)果汁をふりかけ、ポン酢・ごまだれをつけていただきます。 ＼ POINT / さ
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」120g白菜1枚さつまいも60gかぶ1個長ねぎ1/4本しめじ1/2袋しいたけ2枚ブロッコリー1/4房すだち(またはゆず)果汁適宜市販ポン酢適宜市販ごまだれ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　塩分:約2.3g

塩・こしょうで味をととのえ、最後に小口切り
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本れんこん80gかぶ(葉を含む)1個にんじん1/4本さといも4個バター大さじ1小麦粉大さじ2水300ccコンソメ顆粒大さじ1牛乳200cc粉チーズ大さじ3塩少々こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約3.4g

1.好みのお野菜をまるごと「プラス糀 生塩糀 こしタイプ」に漬けこむ。2.食べやすい大きさに切る。
材料(4人分)具材きゅうり1本かぶ2個キャベツ100gズッキーニ(緑・黄色)各1本みょうが2個調味料プラス糀 生塩糀 こしタイプ大さじ5
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　塩分:約1.1g

ラップをぴっちりと密着させてかぶせ、15分間おいて塩豚にする。キャベツは芯をつけたまま半分のくし形に切り、煮てもバラバラにならないように、葉の部分にようじを刺す。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、縦の四つ割りにし、皮をむく。パプリカは種とヘタを除き、縦に3等分に切り、長さを斜め半分に切る。鍋に【A】の水を入れて煮立て、根を切った細ねぎをサッと湯にくぐらせて取り出す。8cmほどの長さになるように数回輪に巻き、残りは中央を束ねるように数回巻きつけ、先端は中央部分にくぐらせて留める。**3**の湯に残りの【A】の材料を入れて煮立て、**1*
・豚肩ロース肉 8枚・キャベツ 1/4コ・かぶ 2コ・パプリカ 1/2コ・細ねぎ 10本・水 1.5リットル・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・粒マスタード 適量・粗塩 適量・黒こしょう 適量・塩 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

土鍋にだしと塩少々を入れて沸かし、たたいた大根とすりおろしたかぶを加える。煮立ったらアクを取り、【A】を加えて7
・大根 1/2本・かぶ 3コ・もち 4コ・甘塩ざけ 4切れ・イクラ 100g・細ねぎ 適量・だし カップ4+1/2～5・酒 大さじ2・ナムプラー 大さじ1・塩 少々・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　

野菜を盛った皿に、焼いたサーモンをのせ、ソースをかけます。
材料 [ 2人分 ]トラウトサーモン(皮なし)2切れオリーブオイル大さじ1かぼちゃ4切れれんこん(5cm幅)6切れかぶ(中)1個塩少々【マリネ液】塩小さじ1/2こしょう少々白ワイン小さじ2オリーブオイル小さじ2【ケッパー入りタルタルソース】マヨネーズ大さじ1ゆでたまご1個ケッパー(酢漬け)大さじ1牛乳小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約473kcal　塩分:約2.4g

沸騰したら火を弱め、(c)の水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。5 器に③を入れ、④をかけ、お好みでわさびを添える。えびと一緒にぎんなんを加えたり、あしらいに刻んだみつばを添えてもよく合います。
かぶ(中) 2〜3個白はんぺん 1/2枚えび(ゆで) 50g(a) プラス糀 糀甘酒 50ml薄口しょうゆ 小さじ2和風だし(顆粒) 小さじ1/2水 100cc(b) 卵白 1個分片栗粉 小さじ2(c) 片栗粉 小さじ1水 小さじ1わさび 適量
調理時間:約30分　カロリー:約126kcal　塩分:約2.0g

4 ③の鍋に分量のバターと玉ねぎを
たらの切り身 180g玉ねぎ 1/2個キャベツ 1枚かぶ 1個マッシュルーム 4個アスパラガス 2本(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 10.5g熱湯 250cc牛乳 300ccバター 30g薄力粉 30g黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.9g

1.好みの野菜をゆで、細かく刻む。2.ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせ、[1]の野菜をしぼってから混ぜ合わせる。 ※焼いた油揚げ、ツナ等を入れると、美味しさがアップします。
材料(2人分)具材ほうれん草・小松菜・白菜・ 春菊・かぶ・大根 など合わせて 150g程度調味料(a)生塩糀 こしタイプ大さじ1すりごま大さじ2砂糖小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　塩分:約0.7g

アクと脂が浮いて
・鶏手羽元 8本・たい 160g・むきえび 120g・帆立て貝柱 80g・じゃがいも 1コ・生しいたけ 4コ・エリンギ 1本・しめじ 1/2袋・かぶ 1コ・キャベツ 1/4コ・にんにく 2かけ分・たまねぎ 100g・白ワイン 80ml・トマト (大)1+1/2コ・マヨネーズ 80g・トマトケチャップ 20g・にんにく 20g・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約500kcal　

アクが取れたら再び水カップ2+1/2を加え、たまねぎとにんじん、
・牛すね肉 1kg・たまねぎ 2コ・にんじん 1+1/2本・セロリ 1本・かぶ 2コ・ローリエ 1枚・黒こしょう 6～10粒・タイム 小さじ1/2・パセリの軸 2本・クローブ 3コ・マッシュルーム 12コ・バター 大さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々・タイム 少々・小麦粉 大さじ3・ポトフの煮汁 カップ1+1/2・牛乳 カップ1/2・イタリアンパセリ 適宜・塩 ・こしょう ・しょうゆ
カロリー:約600kcal　

材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶カキ(むき身)12個はまぐり8個生鮭4切れ長ねぎ2本かぶ中4個じゃがいも2個切りもち8個白ワイン1/4カップ塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約507kcal　塩分:約2.3g

1かぼちゃは横半分に切ってから1cm厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで3~4分加熱する。かぶは葉を少し残して8等分に切る。2フライパンにバターを溶かし、鶏ひき肉を炒め、白ワインを振り入れ、汁気がなくなるまで炒める。3トマトケチャップ、塩、こしょうで調味し、牛乳を加える。4バターをぬったグラタン皿に(1)を並べ、(3)をかけ、200℃のオーブンで約15分焼く。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップが肉の臭みを消してくれます。
調理時間:約30分　カロリー:約224kcal　塩分:約0.7g

❶豚肉は塩大さじ1をまぶし、ポリ袋に入れて冷蔵庫に1～2晩おく。❷①の表面を紙タオルでふく。豚肉を鍋に入れて7分目まで水をはり、Aを加え煮立つまで強火にかけ、あくを取る。弱火にしてふたをしたら、40分ほど煮込む。❸じゃがいもは皮をむき半分に切る。にんじんは縦2つに切り、長さを2等分する。セロリは筋をとって縦4等分に切り、かぶとペコロスは皮をむく。❹②に③を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
調理時間:約60分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.2g

・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を170℃に熱し、①をスプーンですくって丸くしながら落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらかぶ、にんじん、ブラウンマッシュルームを加えてサッと炒め、Bを加えてフタをして10分煮る。②を加えてフタを取り、5分煮る。・皿に盛り、粉チーズ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1をかける。
材料(2人分) ・さんま 2尾・にんにく(つぶす) 1片・小かぶ(茎を1cm残して皮をむき、4等分に切る) 2個・にんじん(小さめ乱切り) 1/2本・ブラウンマッシュルーム(3等分に切る) 4個・粉チーズ 適量・「AJINOMOTO オリーブオイル」・炒め油用 大さじ1・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」・揚げ油用 適量・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」・仕上げ用 大さじ1A・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個・片栗粉 大さじ2・酒 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々B・ホールトマト缶(つぶす) 1缶・水 カップ1・コンソメ固形 1個・塩 小さじ
調理時間:約30分　カロリー:約671kcal　塩分:約3.5g

1 さばは腹骨をすき取って2cm幅のそぎ切りにし、めんつゆをまぶして約15分おく。ザルに上げて汁気をきり、片栗粉をまぶして1〜2分おく。 2 余分な粉をはたき落として、165℃に熱した揚げ油で、色づいてカラッとなるまでじっくりと揚げる。 ※ 写真のお弁当メニューには、その他きんぴらごぼう、かぶの甘酢づけなどが入っています。
材料(1人前) さば三枚おろし 100g めんつゆ 大さじ1 片栗粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal　

[七草]は細かく刻んでおきます。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、ごはんを加え、やわらかくなるまで煮ます。餅を加えてやわらかくなるまで煮込み、(1)を加えてひと煮立ちさせ、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。
ごはん　茶碗1杯分(約150g)。切り餅(1cm角に切る)　1個(約50g)。[七草]　。クレソン、水菜、ルッコラ、かぶ、小ねぎ、三つ葉、大根･･･
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

にんにくを加え、全体に油が回ったらトマトペーストを加えて炒める。水分がほぼなくなったら、白ワインを
・ラム肩肉 500g・しょうが 20g・にんにく 1かけ分・カレー粉 6g・クミン 2g・コリアンダー 2g・ターメリック 1g・塩 15～20g・こしょう 3g・オリーブ油 小さじ4・水 カップ1/4～1/2・かぶ 1コ・ズッキーニ 1本・エリンギ 2本・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 小さじ2・トマトペースト 大さじ1/2・白ワイン カップ1+1/4・ひよこ豆 100g・ご飯 適量・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約670kcal