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かぶは茎を残して皮付きのままくし形切りに、きゅうりは皮をピーラーで数ヶ所むいて乱切りに、パプリカは乱切りに、ミニトマトは皮を爪楊枝で数ヶ所さします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、軽くもんで冷蔵庫で約30分漬けます。汁気をきって器に盛り、出来あがりです。
かぶ　1個。きゅうり　1本。パプリカ　1個。
調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　

1.ミニトマトは4等分、みょうがは幅5mmのスライス、きゅうりは皮を縞にむき、幅1cmの輪切り、かぶは一口大に切る。2.すべての野菜を保存袋に入れて「生塩糀」を加えて口を閉じ、袋の外側から軽くもんでなじませたら冷蔵庫に入れて20分以上おく。
材料(2人分)具材ミニトマト2個みょうが1個きゅうり1本かぶ1個調味料プラス糀 生塩糀大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.3g

1...かぶは薄めのくし切りにして、塩もみする。2...ほたてはワインを加えたお湯でゆで、半分にスライスする。3...にんじんは短冊切りにして、ゆでた後、水で冷やす。4...たまねぎはスライスにして、水にさらす。5...かいわれ大根は根を切る。6...1～5とドレッシング、わさびをよく混ぜ合わせる。
4人分 かぶ...4個ほたて...6個にんじん...1/4本かいわれ大根...1パックたまねぎ...1個和風ドレッシング　あわせ味...大さじ3おろしわさび...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

水分が無くなってきたら一混ぜして再び米が十分に浸るまでAを加える。米に程よく火が通るまでSTEP4を繰り返す。A全ての量を使い切らなくてもOK。仕上げにSTEP1のかぶの葉と粉チー
かぶ2個ベーコン2枚米1/4カップ(50ml)にんにくひとかけ粉チーズ大さじ2オリーブオイル大さじ1A水2カップヤマサ昆布つゆ白だし小さじ2白ワイン大さじ1黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.2g

1.かぼちゃは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。かぶは葉を切り分け、12等分のくし形に切る。めかじきは片栗粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してかぼちゃ、かぶを並べ入れる。上下を返しながら表面に焼き色がつくまで1〜2分焼き、ふたをして弱火にし、約3分焼いて取り出す。3.フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、めかじきを並べ入れる。約3分焼いたら、上下を返してさらに約2分焼く。
カロリー:約282kcal　

1.豚スペアリブは塩を表面全体にすり込み、約1時間おく。2.ごぼうは長さを4等分に切り、れんこんは皮つきのまま長さを半分に切る。にんじん、かぶ、玉ねぎは縦半分に切る。3.鍋に水1.5L、タイム、ローリエ、1、ごぼう、れんこん、にんじん、玉ねぎを入れ、中火にかける。4.煮立ったらアクを除き、弱めの中火にしてふたをしないで約45分煮る。かぶ、ソーセージを加え、さらに約15分煮る。器に盛り、粒マスタードを添える。
豚スペアリブ…4本(約350g)ウインナソーセージ…2本ごぼう…1/2本(約100g)れんこん…80gにんじん…小1本(約100g)かぶ…1個(約80g)玉ねぎ…1/2個(約100g)あればタイム…1枝あればローリエ…1枚塩…小さじ1粒マスタード…適量
調理時間:約60分　カロリー:約580kcal　

キャベツは芯をつけたまま4等分にし、たまねぎは根元をつけたまま四つ割りにしてくずれないようにようじを刺す。にんじんは大きめの乱切りに、セロリは5～6cm長さに切り、じゃがいもは半分に切ってから面取りをする。かぶは半分に切ってから面取りをし、さやいんげんはサッとゆでる。厚手の鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火で20分間煮る。【B】を加え、弱火で15分間煮たらかぶを加え、さらに弱火で20分間煮る。さやいんげん、塩とこしょうを加えて味を調え、火を止める。器に盛り、粒マスタードを添える。
・牛もも肉 300g・ローリエ 2枚・固形スープの素(もと) 1コ・水 カップ8・キャベツ 1/4コ・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・セロリ 1本・じゃがいも 2コ・かぶ 2コ・さやいんげん 50g・粒マスタード 大さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々
調理時間:約75分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.7g

かき混ぜながら、水がぬか全体に回るまで加える。ぬかの粉けがなくなると、かき混ぜたときに水分を含んだ音がする。野菜になじんでまとわりつくような堅さにする。水分が多いキャベツの外葉5～6枚、かぶの葉、にんじんの皮などを入れる。2日目には野菜をすべて取り出して、ぬかをよく混ぜ、キャベツ1/2コを丸ごと入れる。葉がしんなりしたら外側の葉から除く。3日目には、全部取り出して新たに捨て漬け用野菜を入れる。4日目から、きゅうり、にんじん、なすなども入れて、食べはじめる。捨て漬け用野菜、本漬けにする野菜ともに、漬かりやすいよう
・生ぬか 2kg・粗塩 150g・粉がらし 大さじ4・赤とうがらし 4本・昆布 2枚・水 カップ約13・捨て漬け用野菜 適量・キャベツ 適量・かぶ 適量・かぶの茎 適量・きゅうり 適量・なす 適量・にんじん 適量・みょうが 適量・粗塩 適量

じゃがいも、かぶ、しめじ、キャベツを全体に均等に入れ、**2**の鶏肉をのせ、ローリエ、バターを加え、水を七分目くらいまで(約カップ5)注ぐ。強火にかけ、煮立ったらアクを取り、アルミ箔
・鶏もも肉 2本・たまねぎ 1/2コ・じゃがいも 1コ・かぶ 2コ・しめじ 1/2パック・キャベツ 1/8コ・サラダ油 大さじ2・ローリエ 1枚・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約550kcal　

かぶは皮をむき、四つから六つ割りにする。にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて洗い、ともに一口大の乱切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。厚揚げは幅を半分にして1cm厚さに切る。鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、ごぼう、にんじんを中火でいためる。油が回ったらこんにゃくを加えてよくいため、かぶ、厚揚げも加えていため、トマトジュースを注ぐ。
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

じゃがいもはたわしでこすってよく洗う。れんこん、にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。かぶは茎を少し残して切り、洗う。生しいたけは石づきを切り落とす。たまねぎは皮をむく。カリフラワーは小房に分け、堅めにゆでてから冷水に放し、水けをきる。牛塊肉の表面を乾いたふきんなどでふいて鍋に入れ、じゃがいも、れんこん、にんじん、水カップ10、固形スープの素を加えて、ふたをせずに中火にかける。沸騰したらアクをすくい、ふたをして火を弱め、約40分間煮たら、かぶ、生しいたけを加える。
調理時間:約80分　カロリー:約2480kcal　

さわやかパック　うすぎりホワイトロース10枚小かぶ2個小かぶの葉適量れんこん70gにんじん1/4本A:酢カップ1/4A:はちみつ大さじ1と1/2A:塩小さじ1/2A:昆布10cmA:柚子1/2個[付け合せ]レタス、ミニトマト各少々

にんじんは1cm幅の輪切りにして面取りをし、かぶは軸を少し残してくし型に切り、厚めに皮をむく。白菜は緑の部分をザク切り、白い部分を棒状に切る。鍋にバターを熱してベーコンとにんじん、白菜の白い部分を炒め、小麦粉を振り入れて弱火で焦がさないように全体にからめる。【Point!】1分程度炒めて粉気をとばす ②にブイヨンを加えて15分ほど煮込み、かぶと牛乳を加えてさらに5～6分煮込む。

(1)かぶは皮をむいてタテ半分に切る。セロリはピーラーでスジを取り、5cm長さの短冊切りにする。にんじんは厚めの輪切りにする。チンゲン菜はタテ4つ割りにする。にんにくは半分に切る。(2)鍋にA、(1)のかぶ・セロリ・にんじん・にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら手羽元を加える。アクを取り、フタをしてさらに10分ほど煮る。(3)(1)のチンゲン菜、塩を加えて味を調え、ごま油をたらす。
カロリー:約243kcal　

(1)ブロッコリーは小房に分け、小玉ねぎは皮をむく。かぶはくし形に切り、じゃがいもは2cm幅の乱切りにする。ソーセージは斜め半分に切り、パプリカは1cm角に切る。(2)鍋にA、(1)のブロッコリー・小玉ねぎ・かぶ・じゃがいもを入れて火にかける。(3)じゃがいもに火が通ったら、(1)のソーセージ・パプリカを加えて軽く煮る。器に盛り、ごま、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせたものを加える。
カロリー:約354kcal　

(5)食べる直前に(3)のまぐろの汁気をきり、(2)のかぶ、(3)のアボカド、(4)の紫玉ねぎ・しそを(1)のドレッシングであえる。
まぐろ(刺身) 1さく(120g)しょうゆ 小さじ1アボカド 1個紫玉ねぎ 1/2個分かぶ・小 2個青じそ 5枚Aしょうゆ 大さじ1A酢 大さじ1A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1A「ほんだし」 少々
カロリー:約149kcal　

(1)長いもは皮をよく洗い、皮つきのまま5cm長さに切り、さらに6等分に切る。カリフラワーは小房に分け、かぶは8等分のくし形切りにする。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の長いも・カリフラワー・かぶを焼き色がつくまで焼く。塩・こしょうをふって器に盛る。(3)ミートソースディップを作る。フライパンに油を熱し、Aを炒める。Bを加え、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる。さらに弱火で5分煮る。クリームチーズ・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
カロリー:約289kcal　

1はんぺんは4等分の三角形に切り、焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。2かぶは茎の根元を2㎝ほど残して切り、茎の根元の汚れを竹串で取りながら水洗いし、皮をむき半分に切る。3小松菜はかためにさっとゆで、長さを3～4等分に切る。たけのこは食べやすい大きさに切る。4鍋にAを煮立て、結び昆布、結びしらたき、たけのこを加え、弱火で約20分煮る。54に焼ちくわ、つみれ、さつま揚、魚河岸あげ®、鍋だねを加えてさらに約5分煮たらかぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。
調理時間:約70分　カロリー:約368kcal　塩分:約3.1g

【生ハムとかぶのマリネ】 (1) かぶはきれいに洗ってくし形に切り、塩水につけてしんなりさせる。 (2) 水気を切った(1)をマリネドレッシングに漬け込む。 (3) (2)を皿に盛り、生ハムをふんわりのせてトマトとイタリアンパセリを添える。【ハーブチキンの砧巻き】 (1) 大根はかつらむきにし、塩水につけてしんなりさせる。 (2) 三つ葉は塩ゆでしておく。

◆クリームチーズとセロリの生ハムロール(4) 生ハムに棒状に切ったクリームチーズとセロリをのせて巻き、セリフィーユを添える。◆サラミとチーズの松葉刺し(5) サラミとチーズは1cm角に切って松葉串の刺す。(6) (3)(4)(5)とその他を共に一の重に詰める。【二の重】◆ハムとかぶのマリネ(1) かぶは縦半分に切って3mm幅に切り、塩水(分量外)につけてしんなりさせる。
【一の重】◆ハム入り紅白なますの柚子釜盛り朝のフレッシュロースハム3枚大根150g三つ葉適量柚子1個イクラ適量甘酢適量◆クリームチーズとセロリの生ハムロールさわやかパック生ハムロース6枚キリクリームチーズ2個セロリ50gセルフィーユ◆サラミとチーズの松葉刺し吟撰生サラミ30gナチュラルチーズ30g松葉串適量◆その他ビストロレシピテリーヌ　バラエティーセット1パック風味自慢特撰ホワイトロースハム80g甘酢・ごまめ・数の子・黒豆・プチトマト・ハラン・南天の葉【二の重】◆ハムとかぶのマリネ風味自慢特撰ホワイトロースハム100gかぶ(小)または大根1個三つ葉6本甘酢適量