かますを使うレシピ和食サラダ・付け合せ（9ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ホウレン草ののりつく和え(副菜) 下準備1. たっぷりの熱湯にホウレン草を入れ、サッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにホウレン草とのり佃煮を入れて混ぜ、器に盛る。ホウレン草 1/2〜1束のり佃煮大さじ2〜3 調理時間:約5分　カロリー:約14kcal　 E・レシピ

下準備1. たっぷりの熱湯にホウレン草を入れ、サッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにホウレン草とのり佃煮を入れて混ぜ、器に盛る。
ホウレン草 1/2〜1束のり佃煮大さじ2〜3
調理時間:約5分　カロリー:約14kcal　

E・レシピ

	モヤシのたくあん炒め(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。下準備2. たくあんはせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、モヤシを炒める。少ししんなりしたらたくあんを加えて軽く炒め、しょうゆ、塩コショウで味を調える。器に盛り、大葉をのせる。調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

モヤシのたくあん炒め(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。下準備2. たくあんはせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、モヤシを炒める。少ししんなりしたらたくあんを加えて軽く炒め、しょうゆ、塩コショウで味を調える。器に盛り、大葉をのせる。
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	フライパンでお手軽簡単!基本のきんぴらゴボウ(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火にかけ、ゴボウ、ニンジンを炒める。ゴボウ、ニンジンが炒められ、全体に油が回ったらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。作り･･･調理時間:約10分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

フライパンでお手軽簡単!基本のきんぴらゴボウ(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火にかけ、ゴボウ、ニンジンを炒める。ゴボウ、ニンジンが炒められ、全体に油が回ったらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。作り･･･
調理時間:約10分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	ゴボウとタケノコのきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 水煮タケノコは、ゴボウの大きさに合わせて切る。下準備3. ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわ、ゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたら水煮タケノコを加えて炒め合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　 E・レシピ

ゴボウとタケノコのきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 水煮タケノコは、ゴボウの大きさに合わせて切る。下準備3. ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわ、ゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたら水煮タケノコを加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　

E・レシピ

	ワカメのカラシマヨ和え(副菜) 下準備1. ワカメ、カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、カニ風味カマボコ、キュウリを加えて和え、器に盛る。ワカメ(ゆで生) 1パック(130g)カニ風味カマボコ 5〜6本キュウリ 1本マヨネーズ大さじ2〜3練りからし小さじ1しょうゆ小さじ1かつお節 5g 調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

ワカメのカラシマヨ和え(副菜)

下準備1. ワカメ、カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、カニ風味カマボコ、キュウリを加えて和え、器に盛る。
ワカメ(ゆで生) 1パック(130g)カニ風味カマボコ 5〜6本キュウリ 1本マヨネーズ大さじ2〜3練りからし小さじ1しょうゆ小さじ1かつお節 5g
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	たっぷり白和え(副菜) 下準備3. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。下準備4. 油揚げはフライパンに入れて中火にかけ、両面焼き色がついたら、粗熱を取り細切りにする。下準備5. カマボコは板から外して、油揚げくらいの大きさに切る。下準備6. 木綿豆腐はキ大根 2cmニンジン 1/8本キュウリ 1/4本塩少々板コンニャク 1/6枚キクラゲ 2〜3g油揚げ 1/4枚カマボコ 1/4板木綿豆腐 1/3丁みりん大さじ1砂糖小さじ2塩少々しょうゆ少々練り白ゴマ小さじ2白みそ大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約199kcal　 E・レシピ

たっぷり白和え(副菜)

下準備3. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。下準備4. 油揚げはフライパンに入れて中火にかけ、両面焼き色がついたら、粗熱を取り細切りにする。下準備5. カマボコは板から外して、油揚げくらいの大きさに切る。下準備6. 木綿豆腐はキ
大根 2cmニンジン 1/8本キュウリ 1/4本塩少々板コンニャク 1/6枚キクラゲ 2〜3g油揚げ 1/4枚カマボコ 1/4板木綿豆腐 1/3丁みりん大さじ1砂糖小さじ2塩少々しょうゆ少々練り白ゴマ小さじ2白みそ大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約199kcal　

E・レシピ

	キノコの佃煮(副菜) 作り方1. マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し薄切りにする。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、(1)を加えてしんなりするまで炒める。の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。マイタケ 50gシメジ 50gシイタケ 2個しょうゆ大さじ2みりん大さじ1砂糖小さ･･･調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

キノコの佃煮(副菜)

作り方1. マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し薄切りにする。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、(1)を加えてしんなりするまで炒める。の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。
マイタケ 50gシメジ 50gシイタケ 2個しょうゆ大さじ2みりん大さじ1砂糖小さ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　

E・レシピ

	栗きんとん(副菜) 下準備1. サツマイモは3cmの厚さに切り、皮を厚めにむき、塩水に10分つける。下準備2. くちなしの実は半分に割り、だし袋に入れる。下準備3. パイナップルは栗より少し小さめに切る。作り方1. 鍋に水切りしたサツマイモ、くちなしの実、たっぷりの水、栗のシロップを入れ、煮立ったら弱火で約10分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOKです。調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

栗きんとん(副菜)

下準備1. サツマイモは3cmの厚さに切り、皮を厚めにむき、塩水に10分つける。下準備2. くちなしの実は半分に割り、だし袋に入れる。下準備3. パイナップルは栗より少し小さめに切る。作り方1. 鍋に水切りしたサツマイモ、くちなしの実、たっぷりの水、栗のシロップを入れ、煮立ったら弱火で約10分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOKです。
調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	ゴボウのシンプルきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ゴボウのシンプルきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。
ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	ゆで栗(副菜) 下準備1. 栗は水洗いして、ザルに上げる。作り方1. たっぷりの水と栗、塩を入れて強火にかけ煮立ったら30～40分ゆで、ザルに上げ冷ます。栗 500g塩大さじ1 調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　 E・レシピ

	そら豆の卵とじ(副菜) 下準備1. そら豆はサヤから豆を取り出し、塩を入れた煮立った熱湯に入れる。再び煮立てば30秒～1分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば薄皮をむく。下準備2. 高野豆腐はパッケージの表示に従って柔らかく戻し、1枚を8等分に切る。下準備3. 卵は割って軽くほぐしておく。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば高野豆腐を加える。調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

そら豆の卵とじ(副菜)

下準備1. そら豆はサヤから豆を取り出し、塩を入れた煮立った熱湯に入れる。再び煮立てば30秒～1分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば薄皮をむく。下準備2. 高野豆腐はパッケージの表示に従って柔らかく戻し、1枚を8等分に切る。下準備3. 卵は割って軽くほぐしておく。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば高野豆腐を加える。
調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	大和芋のネギ焼き(副菜) 大和芋 15cm青ネギ 1〜2本だし汁大さじ2〜3しょうゆ適量サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約231kcal　 E・レシピ

	ひらひらゴマ酢レンコン(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。作り方1. の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。作り方2. 熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。作り方3. レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。レンコン 5〜6cm米酢大さじ1砂糖小さじ2塩小さじ1/3すり白ゴマ大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

ひらひらゴマ酢レンコン(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。作り方1. の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。作り方2. 熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。作り方3. レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm米酢大さじ1砂糖小さじ2塩小さじ1/3すり白ゴマ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	ゆりねの梅肉和え(副菜) 下準備1. ゆりねは根元を切り落として1枚づつはがし、黒く変色している部分は削ぎ落とす。大きいものは食べやすい大きさに切り、水に放つ。下準備2. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にゆりね、ヒタヒタの水を入れて強火にかけ、煮立てば火を止めそのまま1～2分おく。竹串で刺してみて固くなければザルに上げる。･･･調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

ゆりねの梅肉和え(副菜)

下準備1. ゆりねは根元を切り落として1枚づつはがし、黒く変色している部分は削ぎ落とす。大きいものは食べやすい大きさに切り、水に放つ。下準備2. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にゆりね、ヒタヒタの水を入れて強火にかけ、煮立てば火を止めそのまま1～2分おく。竹串で刺してみて固くなければザルに上げる。･･･
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	さつま揚げと白菜の煮物(副菜) 下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

さつま揚げと白菜の煮物(副菜)

下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。
さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	カブの塩昆布漬け(副菜) 下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦4等分に切り、薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。(スライサーで薄切りにすると、厚みもそろって便利ですよ) 下準備2. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、更に斜め切りにする。塩水に放って少ししんなりしたら水気を絞る。作り方1. ボウルでサッと水洗いして水気を絞ったカブとキュウリ、･･･調理時間:約15分　カロリー:約14kcal　 E・レシピ

カブの塩昆布漬け(副菜)

下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦4等分に切り、薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。(スライサーで薄切りにすると、厚みもそろって便利ですよ) 下準備2. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、更に斜め切りにする。塩水に放って少ししんなりしたら水気を絞る。作り方1. ボウルでサッと水洗いして水気を絞ったカブとキュウリ、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約14kcal　

E・レシピ

	エノキと大葉の小梅和え(副菜) 下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

エノキと大葉の小梅和え(副菜)

下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。
エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	大根スティックフライ(副菜) 下準備1. 大根は皮ごと1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に大根を入れ、カリッとするまで揚げる。熱いうちに塩と青のりを振って器に盛る。大根 6cm片栗粉大さじ2〜3塩小さじ1/2青のり適量揚げ油適量調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　 E・レシピ

大根スティックフライ(副菜)

下準備1. 大根は皮ごと1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に大根を入れ、カリッとするまで揚げる。熱いうちに塩と青のりを振って器に盛る。
大根 6cm片栗粉大さじ2〜3塩小さじ1/2青のり適量揚げ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　

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	簡単!やみつき!にんじんシリシリ　by山下和美さん(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむいてスライサーでせん切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジンとツナを加え、サッと炒める。作り方2. 溶き卵を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。かつお節を加えて和え、器に盛る。ニンジン 1本ツナ 1缶(70g)溶き卵 1個分塩コショウ少々かつお節適量サラダ油適量調理時間:約10分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

簡単!やみつき!にんじんシリシリ　by山下和美さん(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむいてスライサーでせん切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジンとツナを加え、サッと炒める。作り方2. 溶き卵を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。かつお節を加えて和え、器に盛る。
ニンジン 1本ツナ 1缶(70g)溶き卵 1個分塩コショウ少々かつお節適量サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約216kcal　

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	めかぶトロロ(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ少々かつお節 7〜8g 調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

めかぶトロロ(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。
長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ少々かつお節 7〜8g
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　

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