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「かます > 和食 > スイーツ」　の検索結果： 233 件中 （161 - 180）
みたらしだんご
1.みたらしあんを作る。小鍋に材料をすべて入れ、木べらなどでよく混ぜながら火にかける。透明になって、とろみが出たら火を止める。2.「基本の豆腐白玉」の作り方1と同様にして生地を作り、15等分して丸める。基本の豆腐白玉の作り方3と同様にしてゆで(ただし最初のゆで時間は1分足す)、3個ずつ串に刺す。3.フライパンに油をひかずに、2を並べて火にかける。こん･･･
カロリー:約76kcal　
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中華風ごまだんご
4.フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、低温(約160℃)に熱する。3を並べて弱火にし、3〜4分揚げ焼きにする。こんがりと色づき、カリッとしたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきる。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量ごまあん　・こしあん…80g　・黒すりごま…大さじ1　・ごま油…小さじ1弱　・塩…少々白いりごま…適宜揚げ油…適宜
カロリー:約223kcal　
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あずき豆乳汁粉
1.「基本の豆腐白玉」を作る。2.ボウルに粒あんと塩を入れ、豆乳を少量ずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせて溶きのばす。3.器に1を入れ、2をかける。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量粒あん…200g豆乳(成分無調整)…2カップ塩…少々
カロリー:約227kcal　
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かぼちゃミルク汁粉
3.「基本の豆腐白玉」を作る。4.器に3を入れ、2をかける。シナモンをふり、くるみを粗く割ってのせる。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量かぼちゃ…1/4個(正味約300g)牛乳…1 1/2カップ砂糖…30g塩…少々シナモンパウダー…適宜くるみ…適宜
カロリー:約233kcal　
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緑茶の冷やし汁粉
1.耐熱ボウルに茶葉を入れ、70〜80℃の湯3カップを注いでふたをし、約1分蒸らす。茶こしでこし、砂糖を加えて混ぜて溶かす。粗熱がとれたら冷蔵庫に1時間以上おき、冷やす。2.「基本の豆腐白玉」を作る。3.器に2を入れ、1をかける。好みでお茶漬け用のあられを散らしても。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量砂糖…60g煎(せん)茶の茶葉…大さじ2
カロリー:約130kcal　
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豆腐白玉の黒みつがけ
1.黒みつは、小鍋に黒砂糖(粉末)、砂糖各50g、水1/2カップを入れ、混ぜながら火にかける。小さな気泡のあとに大きな気泡が出て、とろみがついたら火を止め、そのままおいて冷ます。2.「基本の豆腐白玉」に黒みつをかける。
「基本の豆腐白玉」の材料…適宜黒みつ(作りやすい分量・約75ml)　・黒砂糖(粉末)、砂糖…各50g　・水1/2カップ
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基本の豆腐白玉
1.豆腐はざるにのせて水けをきり、白玉粉とともにボウルに入れる。手で豆腐をくずしながら、混ぜ合わせる。全体が混ざったら、手のひらのつけ根で耳たぶくらいのやわらかさになるまで約1分こねる。生地がかたければ豆腐を、やわらかければ白玉粉を少量加えて調整する。2.1の生地を少量とって丸めて、直径約2cmのボール形にする。表面にひび割れがあるとゆでてい･･･
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フルーツ豆腐白玉
1.しょうがシロップを作る。鍋に材料をすべて入れて混ぜ、火にかける。沸騰したら火を止め、ボウルに移す。粗熱がとれたら冷蔵庫に1時間以上おき、冷やす。2.「基本の豆腐白玉」を作る。すいかは大きめの一口大、キーウィは八つ割りにする。3.器に2を入れ、1をかける。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量すいか…2切れ(約200g)キーウィ…1個しょうがシロップ　・砂･･･
カロリー:約181kcal　
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キーウィソースのヨーグルトゼリー
4.2の型の底をぬるま湯でぬらして、器にゼリーを取り出し、3をかける。
プレーンヨーグルト…300gキーウィ…1個砂糖…55g粉ゼラチン…5gレモン汁…小さじ1/2
カロリー:約92kcal　
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マンゴーフローズンヨーグルト
1.マンゴーは包丁で果肉をそぎ取り、冷凍庫で約1時間凍らせる。2.1と砂糖、ヨーグルトをミキサーでなめらかになるまでかくはんする。3.密閉容器に入れ、冷凍庫で半日以上冷やし固める。
プレーンヨーグルト…200gマンゴー…小2個(約400g)砂糖…20g
カロリー:約60kcal　
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桃のヨーグルトアイス
4.2に、3の半量を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。残りの3を加え、ふんわりと混ぜる。密閉容器に入れて冷凍庫で半日以上冷やし固める。
プレーンヨーグルト…200g桃…1個卵黄…2個分生クリーム…1カップグラニュー糖…60g粉ゼラチン…5gレモン汁…小さじ1
カロリー:約246kcal　
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ヨーグルトの杏仁豆腐風
4.食べる30分前に3とパイナップルを食べやすい大きさに切り、オレンジは小房に分けて薄皮を除き、器に盛る。1をかけて、冷蔵庫で約30分冷やす。
プレーンヨーグルト…200gオレンジ…1個パイナップル…1/8個牛乳…200g砂糖…90g粉寒天…小さじ1
カロリー:約175kcal　
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ほうじ茶かんのシロップがけ
約1分、とろみがつくまで混ぜながら煮て、火を止める。きび砂糖を加えて混ぜ、余熱で溶かす。3.バットを水にさっとくぐらせて軽く水をきり、2を流し入れてそのままおく。完全にさめて固まったら、冷蔵庫に30分以上おいて冷やす。4.シロップを作る。鍋に材料をすべ
ほうじ茶かん　・粉寒天…5g　・ほうじ茶の茶葉…10g　・きび砂糖(または砂糖)…15g　・水…2 1/2カップ+大さじ2シロップ　・きび砂糖(または砂糖)…100g　・水…2 1/2カップ
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　
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黒糖水ようかん
1.鍋に粉寒天を入れ、水2 1/2カップを少量ずつ加え、そのつど耐熱性のへらで混ぜる。全体がなじんだら強火にかけてさらに混ぜ、沸騰したら中火にする。約1分、とろみがつくまで混ぜながら煮て、火を止める。2.黒砂糖を加えてよく混ぜ、余熱で溶かす。3.ボウルにこしあんを入れ、2を少量ずつ加え、そのつどへらで練り混ぜる。4.流し缶を水にさっとくぐらせて軽く水をきり、3を流し入れてそのままおく。
カロリー:約71kcal　
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甘酒フルーツパフェ
1.ボウルに1cm角に切ったあんず、甘酒を入れて混ぜ合わせる。冷蔵室で半日漬ける。2.マスカルポーネ、レモン汁を混ぜて、1に加えて混ぜ合わせる。3.フルーツは食べやすい大きさに切る。器にグラノーラ、2を順に入れ、アイスクリームをのせる。フルーツを盛り合わせ、ミントを飾る。
「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…大さじ4好みのフルーツ(ここではキーウィ、ブルーベリー)…適量干しあんず…20gグラノーラ(市販品)…40gマスカルポーネ(またはプレーンヨーグルト)…大さじ1 1/3バニラアイスクリーム…1カップレモン汁…小さじ1あればミント…適量
カロリー:約367kcal　
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甘酒ココアアイス
1.アーモンドは横半分に切る。2.ボウルに1、残りの材料を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。3.アイスキャンディ型に流し入れ、冷凍室で約2時間冷やし固める。
「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…1/2カップアーモンド(塩分不使用)…12gあればココナッツミルク…小さじ1ミニマシュマロ…10gココア…小さじ1インスタントコーヒー…小さじ1/2
カロリー:約59kcal　
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甘酒マンゴー寒天
1.マンゴーはフォークで粗く潰す。2.鍋に甘酒、水1/4カップを入れる。寒天をふり入れ、強めの中火にかける。沸騰したら弱火にして約1分加熱し、1を加えて再び沸騰するまで加熱する。3.バットや保存容器などに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵室で約1時間冷やし固める。切り分けて器に盛る。
「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…3/4カップマンゴー…150g粉寒天…小さじ1/2
カロリー:約46kcal　
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しょうが白玉の甘酒汁粉
1.メロンは一口大に切る。2.ボウルにしょうが白玉の材料を入れ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで練る。6等分にして丸め、まん中を少し押してへこませる。3.鍋に湯を沸かして中火にし、2を入れる。浮いてきたら冷水にとってさまし、水けをきる。4.器に甘酒を入れ、1、3を盛り、黒砂糖をふる。
「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…1カップメロン…1/8個しょうが白玉　・白玉粉…40g　・おろししょうが…小さじ1　・水…大さじ1 1/2～2あれば黒砂糖…適量
カロリー:約212kcal　
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さつまいものおしるこ
1.鍋にさつまいも、水2カップを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にして15〜20分ゆでる。竹串がすっと刺さるようになったら火を止め、すりこ木などで潰す。コンデンスミルク、しょうが汁を加えて混ぜる。2.ボウルにだんごの材料を入れ、なめらかになるまで手でこねる。一口大にちぎって丸め、中央をくぼませる。鍋に湯を沸かし、だんごを入れてゆでる。だんご･･･
カロリー:約215kcal　
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ぜんざい
沸騰したら弱火にしてときどきアクを取りながら、豆がやわらかくなるまで煮る(1粒食べてみて口の中で軽く潰れるくらいが目安)。このとき、豆が水面から出ないように注意し、出そうになったら水を足す。3.豆が充分やわらかくなったら火
角もち(または丸もち)…4～5個あずき…300g砂糖、塩
カロリー:約551kcal　
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