かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（18ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	10分で簡単!豆苗のシンプル炒め栄養満点の豆苗をたっぷり(副菜) 下準備1. 豆苗は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ5cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、焼き色がついたら豆苗、モヤシを加えてサッと炒め合わせる。少ししんなりしたら、塩コショウを振って器に盛る。豆苗 1パックモヤシ 1袋ベーコン 2〜3枚塩コショウ少々サラダ油小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　 E・レシピ

下準備1. 豆苗は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ5cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、焼き色がついたら豆苗、モヤシを加えてサッと炒め合わせる。少ししんなりしたら、塩コショウを振って器に盛る。
豆苗 1パックモヤシ 1袋ベーコン 2〜3枚塩コショウ少々サラダ油小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　

E・レシピ

	キャベツのガーリック炒め(副菜) 下準備1. キャベツはザク切りにする。下準備2. アンチョビは粗く刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子、アンチョビ、キャベツを加えて強火でサッと炒める。作り方2. 全体に炒められたら塩コショウで味を調え、器に盛る。キャベツ 1/4個ニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1本分アンチョビ 2枚塩コ･･･調理時間:約10分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

キャベツのガーリック炒め(副菜)

下準備1. キャベツはザク切りにする。下準備2. アンチョビは粗く刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子、アンチョビ、キャベツを加えて強火でサッと炒める。作り方2. 全体に炒められたら塩コショウで味を調え、器に盛る。
キャベツ 1/4個ニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1本分アンチョビ 2枚塩コ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	アボカド生ハム巻き(副菜) 下準備1. アボカドは皮をむいて種を取り、縦長の8等分に切る。クリームチーズ、パプリカはヘタと種をとり、幅1cmに切る。貝われ菜は根元を切り落とす。作り方1. 生ハムを広げて材料をのせて巻き、器に盛る。作り方2. (1)に、EVオリーブ油、粗びき黒コショウをかける。アボカド 1個クリームチーズ 20gパプリカ(赤) 1/4個貝われ菜 1パック生ハム 8枚EVオリーブ油少々･･･調理時間:約10分　カロリー:約236kcal　 E・レシピ

アボカド生ハム巻き(副菜)

下準備1. アボカドは皮をむいて種を取り、縦長の8等分に切る。クリームチーズ、パプリカはヘタと種をとり、幅1cmに切る。貝われ菜は根元を切り落とす。作り方1. 生ハムを広げて材料をのせて巻き、器に盛る。作り方2. (1)に、EVオリーブ油、粗びき黒コショウをかける。
アボカド 1個クリームチーズ 20gパプリカ(赤) 1/4個貝われ菜 1パック生ハム 8枚EVオリーブ油少々･･･
調理時間:約10分　カロリー:約236kcal　

E・レシピ

	シーザーサラダ(副菜) 作り方1. 食べる直前に、ボウルにレタス、リンゴと混ぜ合わせたを全体にからめる。バゲットとゆで卵、トマトを盛り合わせバゲット 1/2本ゆで卵 4個レタス 1/2個トマト 2個リンゴ 1/2個粉チーズ大さじ4ベーコン 2枚砂糖小さじ1ワインビネガー大さじ3レモン汁大さじ1塩コショウ適量揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　 E・レシピ

シーザーサラダ(副菜)

作り方1. 食べる直前に、ボウルにレタス、リンゴと混ぜ合わせたを全体にからめる。バゲットとゆで卵、トマトを盛り合わせ
バゲット 1/2本ゆで卵 4個レタス 1/2個トマト 2個リンゴ 1/2個粉チーズ大さじ4ベーコン 2枚砂糖小さじ1ワインビネガー大さじ3レモン汁大さじ1塩コショウ適量揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

E・レシピ

	ポテトサラダ(副菜) 作り方1. 鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8分ゆでる。作り方2. 卵は取り出して流水でジャガイモ(男爵) 3〜4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本玉ネギ 1/2個卵 1個塩コショウ少々レモン汁小1サニーレタス 4枚ドライパセリ(又はパプリカ) 少々マヨネーズ大3マスタード小1レモン汁小1砂糖小2コショウ少々調理時間:約30分　 E・レシピ

ポテトサラダ(副菜)

作り方1. 鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8分ゆでる。作り方2. 卵は取り出して流水で
ジャガイモ(男爵) 3〜4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本玉ネギ 1/2個卵 1個塩コショウ少々レモン汁小1サニーレタス 4枚ドライパセリ(又はパプリカ) 少々マヨネーズ大3マスタード小1レモン汁小1砂糖小2コショウ少々
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ホタテのカルパッチョ(副菜) 作り方1. ホタテ貝柱はサッと水洗いして水気を拭き取り、縦薄切りにする。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、斜め薄切りにする。作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。サラダ水菜は根元を切り落としきれいに水洗いして水気を切り5cmの長さに切る。玉ネギは薄くスライスして、水にさらしておく。プチトマトは水洗いして縦4等分に切る。作り方3. はボウルに混ぜ合わせ、2の野菜とそれぞれ盛り合わせるまで冷やしておく。作り方4. 器にレタス、サラダ水菜を敷き、にからめながらホタテ貝柱、ゆでタコ足を並べて玉ネギ、イクラを散らしてプチトマトを添え、全体にマヨネーズを細ホタテ(貝柱:刺身用) 7〜8個ゆでタコ足 2本イクラ大さじ4〜6レタス 2枚サラダ水菜 2〜3株玉ネギ 1/4個プチトマト 4〜6個リンゴ酢大さじ1レモン汁大さじ1EVオリーブ油大さじ2塩コショウ少々しょうゆ小さじ1/3マヨネーズ適量 E・レシピ

ホタテのカルパッチョ(副菜)

作り方1. ホタテ貝柱はサッと水洗いして水気を拭き取り、縦薄切りにする。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、斜め薄切りにする。作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。サラダ水菜は根元を切り落としきれいに水洗いして水気を切り5cmの長さに切る。玉ネギは薄くスライスして、水にさらしておく。プチトマトは水洗いして縦4等分に切る。作り方3. はボウルに混ぜ合わせ、2の野菜とそれぞれ盛り合わせるまで冷やしておく。作り方4. 器にレタス、サラダ水菜を敷き、にからめながらホタテ貝柱、ゆでタコ足を並べて玉ネギ、イクラを散らしてプチトマトを添え、全体にマヨネーズを細
ホタテ(貝柱:刺身用) 7〜8個ゆでタコ足 2本イクラ大さじ4〜6レタス 2枚サラダ水菜 2〜3株玉ネギ 1/4個プチトマト 4〜6個リンゴ酢大さじ1レモン汁大さじ1EVオリーブ油大さじ2塩コショウ少々しょうゆ小さじ1/3マヨネーズ適量

E・レシピ

	サーモンのユズタルタル(副菜) 下準備1. サーモンは1cm角に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、水に放って水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、サーモン、玉ネギ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、チコリを添える。サーモン(刺身用) 150g玉ネギ 1/4個卵黄 1個分ユズコショウ小さじ1/3みりん小さじ2しょうゆ大さじ1.5チコリ適量調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

サーモンのユズタルタル(副菜)

下準備1. サーモンは1cm角に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、水に放って水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、サーモン、玉ネギ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、チコリを添える。
サーモン(刺身用) 150g玉ネギ 1/4個卵黄 1個分ユズコショウ小さじ1/3みりん小さじ2しょうゆ大さじ1.5チコリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	明太子ポテトディップ(副菜) 作り方1. ジャガイモは皮をむき、2cm角位に切って水にさらす。ツナは油をきっておく。パセリは茎を除き、みじん切りにする。辛子明太子は薄皮を除いておく。作り方2. ジャガイモは水からゆでる。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら、ゆで汁を捨てる。再び中火にかけて鍋を振り、粉ふきイモにする。作り方3. (2)をボウルに入れてジャガイモをつぶし、温かいうちに酢を加えて混ぜ、粗熱を取る。調理時間:約10分　カロリー:約227kcal　 E・レシピ

明太子ポテトディップ(副菜)

作り方1. ジャガイモは皮をむき、2cm角位に切って水にさらす。ツナは油をきっておく。パセリは茎を除き、みじん切りにする。辛子明太子は薄皮を除いておく。作り方2. ジャガイモは水からゆでる。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら、ゆで汁を捨てる。再び中火にかけて鍋を振り、粉ふきイモにする。作り方3. (2)をボウルに入れてジャガイモをつぶし、温かいうちに酢を加えて混ぜ、粗熱を取る。
調理時間:約10分　カロリー:約227kcal　

E・レシピ

	ツナドレッシングサラダ(副菜) 豆腐は水洗いして半分に切る。作り方1. 器にサラダ菜を敷き、サラダ菜の上にワカメを盛り、豆腐をのせ周りに長芋、貝われ菜、プツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)砂糖小2レモン汁 1/2個分しょうゆ小2オリーブ油大1塩コショウ少々ワカメ(干し) 大さじ3長芋 4cm貝われ菜 1/2パックサラダ菜 4枚プチトマト 4個豆腐 1/2丁 E・レシピ

ツナドレッシングサラダ(副菜)

豆腐は水洗いして半分に切る。作り方1. 器にサラダ菜を敷き、サラダ菜の上にワカメを盛り、豆腐をのせ周りに長芋、貝われ菜、プ
ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)砂糖小2レモン汁 1/2個分しょうゆ小2オリーブ油大1塩コショウ少々ワカメ(干し) 大さじ3長芋 4cm貝われ菜 1/2パックサラダ菜 4枚プチトマト 4個豆腐 1/2丁

E・レシピ

	ピンチョス3種盛り(副菜) 下準備1. ムール貝は包丁の背で擦り、きれいに洗ってひも状の足糸を貝の細い方から太い方に引っ張って取り除く。下準備2. キュウリ、皮をむいたニンジン、ラディッシュ、セロリはみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. スモークサーモンはライ麦パンの大きさに合わせて2～3等分に切る。下準備5. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って潰す。作り方1. を作る。ボウルにキュウリ、ニンジン、ラディッシュ、セロリ、を入れて混ぜ合わせる。調理時間:約30分　 E・レシピ

ピンチョス3種盛り(副菜)

下準備1. ムール貝は包丁の背で擦り、きれいに洗ってひも状の足糸を貝の細い方から太い方に引っ張って取り除く。下準備2. キュウリ、皮をむいたニンジン、ラディッシュ、セロリはみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. スモークサーモンはライ麦パンの大きさに合わせて2～3等分に切る。下準備5. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って潰す。作り方1. を作る。ボウルにキュウリ、ニンジン、ラディッシュ、セロリ、を入れて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　

E・レシピ

	菜の花と卵の炒め物(副菜) 下準備1. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1～2cmに切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱してを流し入れ、ゴムベラ等で大きく混ぜ、半熟状になったら菜の花を加えてサッと炒め、器に盛る。菜の花 1/2束塩少々卵 2個マヨネーズ小さ･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

菜の花と卵の炒め物(副菜)

下準備1. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1～2cmに切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱してを流し入れ、ゴムベラ等で大きく混ぜ、半熟状になったら菜の花を加えてサッと炒め、器に盛る。
菜の花 1/2束塩少々卵 2個マヨネーズ小さ･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	モヤシと油揚げのサラダ(副菜) モヤシ 1袋作り置き甘酢小2油揚げ 2/3〜1枚細ネギ 4〜5本オリーブ油大3ワインビネガー大1.5砂糖小1梅干し 2個すり白ゴマ大1 調理時間:約20分　 E・レシピ

	ソラ豆とむきエビのマヨサラダ(副菜) ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。ボウルでの材料をゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。ミディトマトはヘタを取り、2～4等分に切る。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯でソラ豆を1分～1分30秒ゆで、ザルに上げる。続けてむきエビをサッとゆで、ザルに上げる。ソラ豆は薄皮をむく。作り方2. のボウルに、(1)の粗熱が取れたら加えて和える。サラダ菜をしいた器に盛り、ミディトマトを添える。ソラ豆 5〜6本むきエビ 10〜12尾ゆで卵(固ゆで) 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々サラダ菜適量ミディトマト 3〜4個調理時間:約10分　カロリー:約178kcal　 E・レシピ

ソラ豆とむきエビのマヨサラダ(副菜)

ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。ボウルでの材料をゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。ミディトマトはヘタを取り、2～4等分に切る。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯でソラ豆を1分～1分30秒ゆで、ザルに上げる。続けてむきエビをサッとゆで、ザルに上げる。ソラ豆は薄皮をむく。作り方2. のボウルに、(1)の粗熱が取れたら加えて和える。サラダ菜をしいた器に盛り、ミディトマトを添える。
ソラ豆 5〜6本むきエビ 10〜12尾ゆで卵(固ゆで) 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々サラダ菜適量ミディトマト 3〜4個
調理時間:約10分　カロリー:約178kcal　

E・レシピ

	ゴボウとベーコンのマスタードソテー(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。作り方2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚白ワイン小さじ2〜3粒マスタード小さじ1〜2ハチミツ小さじ1〜1.5塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油小さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

ゴボウとベーコンのマスタードソテー(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。作り方2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。
ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚白ワイン小さじ2〜3粒マスタード小さじ1〜2ハチミツ小さじ1〜1.5塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油小さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	カボチャのバター焼き(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの厚さ1cmに切り、両面にハーブソルトを振る。下準備2. キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、大きい場合は食べやすい大きさの斜め切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらカボチャを並べ、両面焼き色がつく･･･調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

カボチャのバター焼き(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの厚さ1cmに切り、両面にハーブソルトを振る。下準備2. キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、大きい場合は食べやすい大きさの斜め切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらカボチャを並べ、両面焼き色がつく･･･
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	和風スコップコロッケ(副菜) 作り方5. (1)、(2)、(3)を混ぜ合わせて器に平らに盛り、をのせジャガイモ 200g玉ネギ 1/4個鶏ひき肉 100g酒大さじ2みりん大さじ1しょうゆ大さじ1.5砂糖大さじ1マヨネーズ大さじ1パン粉大さじ4ドライパセリ適量調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　 E・レシピ

	ツナマカロニサラダ(副菜) 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めシイタケ、ピーマンを加えて炒めあわせる。1に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)マカロニ 80〜100g塩小2玉ネギ中1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個マヨネーズ大2ワインビネガー小2塩コショウ少々サラダ油小2 調理時間:約15分　 E・レシピ

ツナマカロニサラダ(副菜)

作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めシイタケ、ピーマンを加えて炒めあわせる。1に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)マカロニ 80〜100g塩小2玉ネギ中1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個マヨネーズ大2ワインビネガー小2塩コショウ少々サラダ油小2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	鶏もも肉のフライパン焼(副菜) 鶏肉は火の通りをよくするため、フォーク等で突き、半分に切り、塩コショウ、刻んだハーブをこすりつけておく。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を強火で両面焼き色を付ける。作り方2. 白ワインを振り入れ、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。蓋をはずし、最後に強火でカリッと焼き上げる。器に盛り付け、好みでしょうゆをかける。鶏もも肉 2枚塩コショウ少々ローズマリー(ドライでも可) 3〜4枝生タイム 4〜6枝オリーブ油大3白ワイン大3しょうゆ適量調理時間:約25分　 E・レシピ

鶏もも肉のフライパン焼(副菜)

鶏肉は火の通りをよくするため、フォーク等で突き、半分に切り、塩コショウ、刻んだハーブをこすりつけておく。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を強火で両面焼き色を付ける。作り方2. 白ワインを振り入れ、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。蓋をはずし、最後に強火でカリッと焼き上げる。器に盛り付け、好みでしょうゆをかける。
鶏もも肉 2枚塩コショウ少々ローズマリー(ドライでも可) 3〜4枝生タイム 4〜6枝オリーブ油大3白ワイン大3しょうゆ適量
調理時間:約25分　

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	キャベツとピーマンのサラダ(副菜) 下準備1. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにして更に半分に切る。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯でキャベツ、ピーマンをサッとゆで、ザルに上げ水気を切る。　作り方2. 1にトマトを加えで和えて、器に盛り付ける。調理時間:約10分　 E・レシピ

キャベツとピーマンのサラダ(副菜)

下準備1. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにして更に半分に切る。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯でキャベツ、ピーマンをサッとゆで、ザルに上げ水気を切る。　作り方2. 1にトマトを加えで和えて、器に盛り付ける。
調理時間:約10分　

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	ジャガイモのスパイシー煮(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、バーベキューソース、水を加えて中火にかける。煮たったら落とし蓋をし、常にクツクツ煮えている火加減で水気が少なくなるまで煮る。作り方2. 水気が少なくなったら強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。バターを加えてからめ･･･調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

ジャガイモのスパイシー煮(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、バーベキューソース、水を加えて中火にかける。煮たったら落とし蓋をし、常にクツクツ煮えている火加減で水気が少なくなるまで煮る。作り方2. 水気が少なくなったら強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。バターを加えてからめ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　

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