かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（22ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	アンチョビポテト(副菜) 作り方1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで2分加熱し、食べやすい大きさのくし切りにする。作り方2. フライパンにオリーブ油、アンチョビを入れて中火にかけ、アンチョビが温まったところで(1)を並べて両面がキツネ色になるまで焼く。ジャガイモ(男爵) 1.5個オリーブ油大さじ3アンチョビ(ペースト) 小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　 E・レシピ

作り方1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで2分加熱し、食べやすい大きさのくし切りにする。作り方2. フライパンにオリーブ油、アンチョビを入れて中火にかけ、アンチョビが温まったところで(1)を並べて両面がキツネ色になるまで焼く。
ジャガイモ(男爵) 1.5個オリーブ油大さじ3アンチョビ(ペースト) 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　

E・レシピ

	ニンジンチップス(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、スライサーを使って薄くスライスする。揚げると小さくなるので、大きめのスライスにする。水気をキッチンペーパー等で拭き取る。作り方1. 鍋に油を160～170℃に温め、ニンジンを少量ずつ揚げる。シュワシュワと泡が小さくなったら、キッチンペーパー等に取り、しっかりと油をきる。器に盛り、お好みで塩をふる。ニンジン 1本揚･･･調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

ニンジンチップス(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、スライサーを使って薄くスライスする。揚げると小さくなるので、大きめのスライスにする。水気をキッチンペーパー等で拭き取る。作り方1. 鍋に油を160～170℃に温め、ニンジンを少量ずつ揚げる。シュワシュワと泡が小さくなったら、キッチンペーパー等に取り、しっかりと油をきる。器に盛り、お好みで塩をふる。
ニンジン 1本揚･･･
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーと卵のチーズ焼き(副菜) 下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵はザク切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. 耐熱容器にピザ用チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ブロッコリー 1/2株ゆで卵 1個ツナ 1缶(70g)マヨネーズ大･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

ブロッコリーと卵のチーズ焼き(副菜)

下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵はザク切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. 耐熱容器にピザ用チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。
ブロッコリー 1/2株ゆで卵 1個ツナ 1缶(70g)マヨネーズ大･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	エリンギのマリネ(副菜) シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、エリンギ、シメジをサッとゆでる。のニンニクは押しつぶす。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)が熱いうちにに加えて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛る。エリンギ 1パックシメジ 1/2袋赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク 1/2片ドライパセリ小さじ1レモン汁 1/2個分塩小さじ1コショウ少々EVオリーブ油大さじ3 調理時間:約10分　カロリー:約231kcal　 E・レシピ

エリンギのマリネ(副菜)

シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、エリンギ、シメジをサッとゆでる。のニンニクは押しつぶす。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)が熱いうちにに加えて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛る。
エリンギ 1パックシメジ 1/2袋赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク 1/2片ドライパセリ小さじ1レモン汁 1/2個分塩小さじ1コショウ少々EVオリーブ油大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約231kcal　

E・レシピ

	カボチャの揚げニョッキ(副菜) 作り方1. カボチャは皮をむいてひとくち大に切り、ラップで包んでやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。作り方2. ボウルに(1)を入れてフォーク等で潰し、さらに強力粉と塩を加えてひとまとめにする。作り方3. (2)をひとくち大に丸め、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。カボチャ 150g強力粉 50g塩小さじ1/6揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

カボチャの揚げニョッキ(副菜)

作り方1. カボチャは皮をむいてひとくち大に切り、ラップで包んでやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。作り方2. ボウルに(1)を入れてフォーク等で潰し、さらに強力粉と塩を加えてひとまとめにする。作り方3. (2)をひとくち大に丸め、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
カボチャ 150g強力粉 50g塩小さじ1/6揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	生ハムとルッコラのサラダ(副菜) 作り方1. ルッコラは根元を切り落として長さ4cmほどに切る。生ハムはひとくち大に切る。バジルは4等分に手でちぎる。モッツァレラチーズは2cmの角切りにする。作り方2. 器にサラダを盛り、の材料を上から振り、ひと混ぜする。ルッコラ 2束生ハム 4枚バジル 4枚モッツァレラチーズ 80g塩少々コショウ少々レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ1.5バルサミコ酢小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約192kcal　 E・レシピ

生ハムとルッコラのサラダ(副菜)

作り方1. ルッコラは根元を切り落として長さ4cmほどに切る。生ハムはひとくち大に切る。バジルは4等分に手でちぎる。モッツァレラチーズは2cmの角切りにする。作り方2. 器にサラダを盛り、の材料を上から振り、ひと混ぜする。
ルッコラ 2束生ハム 4枚バジル 4枚モッツァレラチーズ 80g塩少々コショウ少々レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ1.5バルサミコ酢小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約192kcal　

E・レシピ

	スモークサーモンのサラダ(副菜) (ヒント)冷蔵庫で冷やしながらなじませるとスモークサーモン(ペッパーつき) 120gゆでタコ足 2本玉ネギ 1/2個パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/8個小カブ 2〜3個塩少々バラフ少々バジル適量ディル適量イタリアンパセリ適量セルフィーユ適量ハチミツ小さじ2レモン汁 1/2個分白ワインビネガー大さじ2EVオリーブ油大さじ4塩コショウ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

スモークサーモンのサラダ(副菜)

(ヒント)冷蔵庫で冷やしながらなじませると
スモークサーモン(ペッパーつき) 120gゆでタコ足 2本玉ネギ 1/2個パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/8個小カブ 2〜3個塩少々バラフ少々バジル適量ディル適量イタリアンパセリ適量セルフィーユ適量ハチミツ小さじ2レモン汁 1/2個分白ワインビネガー大さじ2EVオリーブ油大さじ4塩コショウ適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	カリフラワーのアンチョビガーリック炒め(副菜) 作り方1. カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切ってサッと水洗いし、水気をきる。作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、(1)を加えて軽く炒める。作り方3. 酒を加えたら、フライパンに蓋をして5分程蒸し焼きにする。塩コショウで味を調え、器に盛りドライパセリを散らす。カリフラワー 1/2株アンチョビ 2枚ニンニク(みじん切り) 1片分酒大さじ1〜2塩コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ少々調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

カリフラワーのアンチョビガーリック炒め(副菜)

作り方1. カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切ってサッと水洗いし、水気をきる。作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、(1)を加えて軽く炒める。作り方3. 酒を加えたら、フライパンに蓋をして5分程蒸し焼きにする。塩コショウで味を調え、器に盛りドライパセリを散らす。
カリフラワー 1/2株アンチョビ 2枚ニンニク(みじん切り) 1片分酒大さじ1〜2塩コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ少々
調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	カボチャとベーコンのソテー(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として幅5mmの薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。ベーコンは1cmの色紙切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。作り方2. カボチャを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼く。塩、粗びき黒コショウで味を･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

カボチャとベーコンのソテー(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として幅5mmの薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。ベーコンは1cmの色紙切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。作り方2. カボチャを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼く。塩、粗びき黒コショウで味を･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	トマトのベーコン巻き焼き(副菜) 下準備1. トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。下準備2. ベーコンは長さを半分に切る。下準備3. グリルを予熱する。作り方1. ベーコンにコショウを振り、トマトをのせて巻く。竹串を刺し、アルミホイルで串をおおう。作り方2. グリルの網に並べて焼き、器に盛ってドライパセリを振る。トマト 1/2個ベーコン 2枚コショウ少々ドライパセリ少々調理時間:約10分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

トマトのベーコン巻き焼き(副菜)

下準備1. トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。下準備2. ベーコンは長さを半分に切る。下準備3. グリルを予熱する。作り方1. ベーコンにコショウを振り、トマトをのせて巻く。竹串を刺し、アルミホイルで串をおおう。作り方2. グリルの網に並べて焼き、器に盛ってドライパセリを振る。
トマト 1/2個ベーコン 2枚コショウ少々ドライパセリ少々
調理時間:約10分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	カリフラワーとゆで卵のサラダ(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分ける。作り方1. カリフラワーは少し柔らかく塩ゆでしてザルに上げ、キッチンペーパーで包んで水気をしっかりきる。作り方2. ボウルにカリフラワーとゆで卵を入れ、フォーク等で粗く潰し、ツナを加えてマヨネーズで和える。器に盛り、ドライパセリを振る。カリフラワー 1/2株塩少々ゆで卵 1個ツナ(缶) 大さじ2〜3マヨネーズ大さじ2.5〜3ドライパセリ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

カリフラワーとゆで卵のサラダ(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。作り方1. カリフラワーは少し柔らかく塩ゆでしてザルに上げ、キッチンペーパーで包んで水気をしっかりきる。作り方2. ボウルにカリフラワーとゆで卵を入れ、フォーク等で粗く潰し、ツナを加えてマヨネーズで和える。器に盛り、ドライパセリを振る。
カリフラワー 1/2株塩少々ゆで卵 1個ツナ(缶) 大さじ2〜3マヨネーズ大さじ2.5〜3ドライパセリ適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白菜とハムのサラダ(副菜) 白菜 3～4枚ハム(薄切り) 3枚貝われ菜 1/2パックリンゴ 1/2個オリーブ油大さじ1レモン汁 1/2個分砂糖小さじ2塩コショウ少々粒マスタード小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

	プチトマトのマリネ(副菜) 下準備1. プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。下準備2. 小鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。作り方1. 抗菌袋にプチトマトとを入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。プチトマト 12個酢大さじ1水大さじ2砂糖小さじ2塩少々調理時間:約40分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

プチトマトのマリネ(副菜)

下準備1. プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。下準備2. 小鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。作り方1. 抗菌袋にプチトマトとを入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。
プチトマト 12個酢大さじ1水大さじ2砂糖小さじ2塩少々
調理時間:約40分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	キャベツがおいしい!コールスローby森岡恵さん(副菜) 下準備1. キャベツは長さ4cmのせん切りにし、大きめの抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせ、水気を絞る。下準備2. ツナはザルに上げて軽く汁気をきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キャベツ、ツナを加え、和える。キャベツ 3枚塩少々ツナ(缶) 1/2缶マヨネーズ大さじ1〜1.5酢小さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

キャベツがおいしい!コールスローby森岡恵さん(副菜)

下準備1. キャベツは長さ4cmのせん切りにし、大きめの抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせ、水気を絞る。下準備2. ツナはザルに上げて軽く汁気をきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キャベツ、ツナを加え、和える。
キャベツ 3枚塩少々ツナ(缶) 1/2缶マヨネーズ大さじ1〜1.5酢小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	大根とカニカマのサラダ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、薄い輪切りにしてさらにせん切りにする。分量外の塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞っておく。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂き、酒をからめる。下準備3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、冷凍コーンを少し炒め色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方1. ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、大根、カニ風味カマボコ、コーンを和え、器に盛り分ける。大根 6cmカニ風味カマボコ 6〜8本酒小さじ1コーン(冷凍) 1/2カップバター 10g塩コショウ少々マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ2しょうゆ小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約109kcal　 E・レシピ

大根とカニカマのサラダ(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、薄い輪切りにしてさらにせん切りにする。分量外の塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞っておく。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂き、酒をからめる。下準備3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、冷凍コーンを少し炒め色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方1. ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、大根、カニ風味カマボコ、コーンを和え、器に盛り分ける。
大根 6cmカニ風味カマボコ 6〜8本酒小さじ1コーン(冷凍) 1/2カップバター 10g塩コショウ少々マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ2しょうゆ小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約109kcal　

E・レシピ

	マカロニとキャベツのサラダ(副菜) 作り方1. 鍋に湯を沸かして塩、マカロニを入れ、マカロニを表示の時間より1分前にキャベツを加えてゆで、マカロニと一緒にザルに上げてしっかりと水気を絞る。作り方2. のボウルにマカロニ、キャベツ、ツナを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。マカロニ 80g水 800ml塩 8gキャベツ 2枚ツナ(缶) 70gマヨネーズ大さじ2〜2.5レモン汁小さじ1/2砂糖小さじ1/3粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約376kcal　 E・レシピ

マカロニとキャベツのサラダ(副菜)

作り方1. 鍋に湯を沸かして塩、マカロニを入れ、マカロニを表示の時間より1分前にキャベツを加えてゆで、マカロニと一緒にザルに上げてしっかりと水気を絞る。作り方2. のボウルにマカロニ、キャベツ、ツナを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
マカロニ 80g水 800ml塩 8gキャベツ 2枚ツナ(缶) 70gマヨネーズ大さじ2〜2.5レモン汁小さじ1/2砂糖小さじ1/3粗びき黒コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約376kcal　

E・レシピ

	アボカドのチーズグラタン(副菜) 下準備1. アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてひとくち大に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでアボカドとベーコンをマヨネーズ、粗びき黒コショウで和える。作り方2. (1)をアルミカップに入れ、粉チーズと･･･調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　 E・レシピ

アボカドのチーズグラタン(副菜)

下準備1. アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてひとくち大に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでアボカドとベーコンをマヨネーズ、粗びき黒コショウで和える。作り方2. (1)をアルミカップに入れ、粉チーズと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　

E・レシピ

	温野菜&アボカドディップ(副菜) ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によく混ぜ合わせ、塩コショウ、レモン汁を加えて混ぜる。作り方2. ニンジン、ブロッコリー、カリフラワニンジン 1本カリフラワー 1/2株ブロッコリー 1/2株アボカド 1個生クリーム大さじ3塩コショウ少々レモン汁小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

温野菜&アボカドディップ(副菜)

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によく混ぜ合わせ、塩コショウ、レモン汁を加えて混ぜる。作り方2. ニンジン、ブロッコリー、カリフラワ
ニンジン 1本カリフラワー 1/2株ブロッコリー 1/2株アボカド 1個生クリーム大さじ3塩コショウ少々レモン汁小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　

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	ブロッコリーとベーコンのオムレツ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは茎を除いて小房に分け、ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、粗めのみじん切りにする。下準備2. ベーコンは粗めのみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料とブロッコリー、ベーコンを混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。作り方3. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。ブロッコリー 1/6株ベーコン 1枚卵 2個牛乳大さじ1塩コショウ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

ブロッコリーとベーコンのオムレツ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは茎を除いて小房に分け、ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、粗めのみじん切りにする。下準備2. ベーコンは粗めのみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料とブロッコリー、ベーコンを混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。作り方3. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリー 1/6株ベーコン 1枚卵 2個牛乳大さじ1塩コショウ少々オリーブ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約182kcal　

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	カボチャポテトサラダ(副菜) 作り方2. ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。作り方3. マッシャ-で粗めにつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜジャガイモ(男爵) 2個カボチャ 1/8個ハム 1〜2枚キュウリ 1/2本玉ネギ 1/2個マヨネーズ大3生クリーム大1オリーブ油小1塩コショウ少々調理時間:約25分　 E・レシピ

カボチャポテトサラダ(副菜)

作り方2. ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。作り方3. マッシャ-で粗めにつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ
ジャガイモ(男爵) 2個カボチャ 1/8個ハム 1〜2枚キュウリ 1/2本玉ネギ 1/2個マヨネーズ大3生クリーム大1オリーブ油小1塩コショウ少々
調理時間:約25分　

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