かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（44ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	まるごとレタスハーブ蒸し(副菜) レタス 1個豚バラ肉(薄切り) 180〜200g酒大さじ1塩小さじ1/3ニンニク 1片ローズマリー 2〜3本酒大さじ3オリーブ油少々塩少々黒コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	電子レンジで簡単!ほくほくじゃがバター(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、中央に1周切り込みを入れて水に放ち、ぬれたまま1個ずつラップに包む。電子レンジで4～5分加熱し、向きを変えて、さらに4～5分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さったらOK、固ければもう少し加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 柔らかくなったジャガイモの皮をむき、ひとくち大に切ってボウル･･･調理時間:約20分　カロリー:約179kcal　 E・レシピ

電子レンジで簡単!ほくほくじゃがバター(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、中央に1周切り込みを入れて水に放ち、ぬれたまま1個ずつラップに包む。電子レンジで4～5分加熱し、向きを変えて、さらに4～5分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さったらOK、固ければもう少し加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 柔らかくなったジャガイモの皮をむき、ひとくち大に切ってボウル･･･
調理時間:約20分　カロリー:約179kcal　

E・レシピ

	オーブントースターで簡単ズッキーニのアンチョビチーズ焼き(副菜) 下準備1. ズッキーニは両端を切り落とし、厚さ1cmの斜め切りにする。下準備2. アンチョビはみじん切りにする。作り方1. ズッキーニにオリーブ油を加え、全体にオリーブ油をからめる。耐熱皿に半量ずつ重ならないように並べ、アンチョビを所々に散らす。作り方2. ピザ用チーズを全体にのせ、粗びき黒コショウを振る。トースターで表面に少し焼き色がつくまで焼く･･･調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

オーブントースターで簡単ズッキーニのアンチョビチーズ焼き(副菜)

下準備1. ズッキーニは両端を切り落とし、厚さ1cmの斜め切りにする。下準備2. アンチョビはみじん切りにする。作り方1. ズッキーニにオリーブ油を加え、全体にオリーブ油をからめる。耐熱皿に半量ずつ重ならないように並べ、アンチョビを所々に散らす。作り方2. ピザ用チーズを全体にのせ、粗びき黒コショウを振る。トースターで表面に少し焼き色がつくまで焼く･･･
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

E・レシピ

	豆とエビのサラダ(副菜) 作り方1. エンドウ豆はサッと水洗いして水気を切り、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて1～2分ゆで、ザルに上げる。作り方2. エビは殻と背ワタを取り除いて2～3つに切り、酒を加えた熱湯でゆで、色が変わったらザルに上げる。作り方3. 固ゆで卵は殻をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。エンドウ豆、エビを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩コショウで味を調え、器に盛る。エンドウ豆(豆のみ) 1/4カップ塩小さじ2エビ 4〜5匹酒(ゆでる用) 小さじ2ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ1.5プレーンヨーグルト小さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

豆とエビのサラダ(副菜)

作り方1. エンドウ豆はサッと水洗いして水気を切り、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて1～2分ゆで、ザルに上げる。作り方2. エビは殻と背ワタを取り除いて2～3つに切り、酒を加えた熱湯でゆで、色が変わったらザルに上げる。作り方3. 固ゆで卵は殻をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。エンドウ豆、エビを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩コショウで味を調え、器に盛る。
エンドウ豆(豆のみ) 1/4カップ塩小さじ2エビ 4〜5匹酒(ゆでる用) 小さじ2ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ1.5プレーンヨーグルト小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カブとサラミの薄切りサラダ(副菜) 下準備1. カブは葉がついていたら切り落とし、皮をむいて薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いして水気を拭き取る。作り方1. 器にカブとサラミを少し重なるように盛り、ブルーチーズをちぎりながらのせ、EVオリーブ油をかけて粗びき黒コショウを振る。カブ 1〜2個塩少々サラミ 90gブルーチーズ適量EVオリーブ油適量粗びき黒コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　 E・レシピ

カブとサラミの薄切りサラダ(副菜)

下準備1. カブは葉がついていたら切り落とし、皮をむいて薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いして水気を拭き取る。作り方1. 器にカブとサラミを少し重なるように盛り、ブルーチーズをちぎりながらのせ、EVオリーブ油をかけて粗びき黒コショウを振る。
カブ 1〜2個塩少々サラミ 90gブルーチーズ適量EVオリーブ油適量粗びき黒コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　

E・レシピ

	シーフードと豆腐のサラダ(副菜) 作り方2. 器に(1)のブロッコリー、シーフードをレタス、豆腐と共に盛り合わせ、をかける。シーフードミックス(冷凍) 1カップ豆腐 1/2丁ブロッコリー 1/2株レタス 1/4〜1/2個ワインビネガー大さじ1しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1オリーブ油大さじ2ケイパー小さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

シーフードと豆腐のサラダ(副菜)

作り方2. 器に(1)のブロッコリー、シーフードをレタス、豆腐と共に盛り合わせ、をかける。
シーフードミックス(冷凍) 1カップ豆腐 1/2丁ブロッコリー 1/2株レタス 1/4〜1/2個ワインビネガー大さじ1しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1オリーブ油大さじ2ケイパー小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	ナスのピカタ(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落とし縦に4等分に切り、小麦粉を薄くつける。下準備2. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、をたっぷりつけたナスを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらフライパンに蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。作り方2. 器に盛ってドライパセリを散らし、を添える。ナス 2本小麦粉小さじ2卵 1個粉チーズ大さじ2コショウ少々ケチャップ大さじ2粒マスタード小さじ1ドライパセリ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約191kcal　 E・レシピ

ナスのピカタ(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落とし縦に4等分に切り、小麦粉を薄くつける。下準備2. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、をたっぷりつけたナスを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらフライパンに蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。作り方2. 器に盛ってドライパセリを散らし、を添える。
ナス 2本小麦粉小さじ2卵 1個粉チーズ大さじ2コショウ少々ケチャップ大さじ2粒マスタード小さじ1ドライパセリ少々オリーブ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約191kcal　

E・レシピ

	サヤインゲンのサラダ(副菜) 下準備1. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れて3分ゆでザルに上げる。粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。下準備2. セロリは筋を引いて、サヤインゲンくらいの大きさに切る。下準備3. の玉ネギは布巾で包んで水の中でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. サヤインゲン、セロリとを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

サヤインゲンのサラダ(副菜)

下準備1. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れて3分ゆでザルに上げる。粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。下準備2. セロリは筋を引いて、サヤインゲンくらいの大きさに切る。下準備3. の玉ネギは布巾で包んで水の中でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. サヤインゲン、セロリとを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	くずし豆腐とアボカドの塩麹和え(副菜) 下準備1. 木綿豆腐はキッチンペーパにくるみ、上に軽く重しをのせ、20分くらい置いてしっかり水きりをする。下準備2. アボカドは皮と種を取り除き、1cm角のさいの目に切る。レモン汁を全体にまぶす。作り方1. ボウルにアボカドを入れ、木綿豆腐をちぎりながら加える。作り方2. (1)に塩麹とEVオリーブ油を入れ、かき混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。･･･調理時間:約10分　カロリー:約207kcal　 E・レシピ

くずし豆腐とアボカドの塩麹和え(副菜)

下準備1. 木綿豆腐はキッチンペーパにくるみ、上に軽く重しをのせ、20分くらい置いてしっかり水きりをする。下準備2. アボカドは皮と種を取り除き、1cm角のさいの目に切る。レモン汁を全体にまぶす。作り方1. ボウルにアボカドを入れ、木綿豆腐をちぎりながら加える。作り方2. (1)に塩麹とEVオリーブ油を入れ、かき混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
･･･
調理時間:約10分　カロリー:約207kcal　

E・レシピ

	エビトースト(副菜) 下準備1. エビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取る。分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、包丁で叩く。下準備2. 食パンは耳を切り落とし、ひとくち大に切る。下準備3. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルでエビ、塩、マヨネーズを混ぜ合わせる。作り方2. 食パンに(1)をぬり、170℃の揚げ油で食パンをキツネ色に揚げ、器に盛る。エビ 10尾塩少々マヨネーズ大さじ1食パン(10枚切り) 2枚揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

エビトースト(副菜)

下準備1. エビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取る。分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、包丁で叩く。下準備2. 食パンは耳を切り落とし、ひとくち大に切る。下準備3. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルでエビ、塩、マヨネーズを混ぜ合わせる。作り方2. 食パンに(1)をぬり、170℃の揚げ油で食パンをキツネ色に揚げ、器に盛る。
エビ 10尾塩少々マヨネーズ大さじ1食パン(10枚切り) 2枚揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	やわらか甘い!湯剥きトマトのシンプルサラダ(副菜) 下準備1. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてひとくち大に切る。作り方1. ボウルで塩、オリーブ油を混ぜ合わせ、トマトを和える。食べる直前まで冷やして器に盛り、ドライパセリを振る。トマト(小) 2個塩少々オリーブ油小さじ2ドライパセリ少々調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

やわらか甘い!湯剥きトマトのシンプルサラダ(副菜)

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてひとくち大に切る。作り方1. ボウルで塩、オリーブ油を混ぜ合わせ、トマトを和える。食べる直前まで冷やして器に盛り、ドライパセリを振る。
トマト(小) 2個塩少々オリーブ油小さじ2ドライパセリ少々
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	イカのカレーフリット(副菜) レモンは4つに切る。下準備4. 揚げ油は170℃に熱する。作り方イカ 2ハイ卵 1個小麦粉 1カップ片栗粉大さじ2ベーキングパウダー小さじ2カレー粉小さじ2サラダ油小さじ2レモン 1/2個プチトマト 4個揚げ油適量調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　 E・レシピ

	野菜のナッツサラダ(副菜) 下準備1. レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。下準備2. キュウリは端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。下準備4. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、半分に切って芯を切り落とし、薄くイチョウ切りにする。下準備5. スライスアーモンドは、フライパンで香ばしく煎る。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

野菜のナッツサラダ(副菜)

下準備1. レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。下準備2. キュウリは端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。下準備4. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、半分に切って芯を切り落とし、薄くイチョウ切りにする。下準備5. スライスアーモンドは、フライパンで香ばしく煎る。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	手羽中の唐揚げ(副菜) 下準備1. 手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、をからめて10分おく。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。作り方1. 手羽先に、薄く片栗粉をからめる。作り方2. 170℃に予熱した揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げ、油切りをする。器に盛ってトマトを添える。鶏手羽中 8〜10本塩小さじ1/2酒小さじ1しょうゆ大さじ2ハチミツ大さじ1コショウ少々片栗粉大さじ3〜4トマト 1個揚げ油適量カロリー:約153kcal　 E・レシピ

手羽中の唐揚げ(副菜)

下準備1. 手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、をからめて10分おく。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。作り方1. 手羽先に、薄く片栗粉をからめる。作り方2. 170℃に予熱した揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げ、油切りをする。器に盛ってトマトを添える。
鶏手羽中 8〜10本塩小さじ1/2酒小さじ1しょうゆ大さじ2ハチミツ大さじ1コショウ少々片栗粉大さじ3〜4トマト 1個揚げ油適量
カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	ゴボウの洋風きんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放ち、水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。全体に油が回って炒められたらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。ゴボ･･･調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

ゴボウの洋風きんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放ち、水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。全体に油が回って炒められたらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。
ゴボ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	ツナみそクリスピーピザ(副菜) 下準備1. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. 餃子の皮の上面にサラダ油をぬる。作り方1. 餃子の皮にをのせて粉チーズを振り、トースターで焼き色がつくまで4～5分焼き、器に盛る。ツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)ネギ(刻み) 大さじ1みそ小さじ1マヨネーズ大さじ1餃子の皮 4枚粉チーズ小さじ1サラダ油適量調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

ツナみそクリスピーピザ(副菜)

下準備1. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. 餃子の皮の上面にサラダ油をぬる。作り方1. 餃子の皮にをのせて粉チーズを振り、トースターで焼き色がつくまで4～5分焼き、器に盛る。
ツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)ネギ(刻み) 大さじ1みそ小さじ1マヨネーズ大さじ1餃子の皮 4枚粉チーズ小さじ1サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	焼きキノコマリネ(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　 E・レシピ

焼きキノコマリネ(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

E・レシピ

	セロリとニンジンの手作りマヨネーズ・サラダ(副菜) 作り方1. を作る。ボウルに卵黄、白ワインビネガー、砂糖、粒マスタード、塩を入れてよく混ぜセロリ 1/3本ニンジン 1/2本ジャガイモ(男爵:蒸した状態) 1個ゆで卵(S) 2個塩適量コショウ適量白ワインビネガー少々サラダ菜 4枚卵黄(S) 1個分白ワインビネガー小さじ2砂糖小さじ1塩小さじ1/4粒マスタード小さじ1サラダ油 130ml 調理時間:約20分　 E・レシピ

セロリとニンジンの手作りマヨネーズ・サラダ(副菜)

作り方1. を作る。ボウルに卵黄、白ワインビネガー、砂糖、粒マスタード、塩を入れてよく混ぜ
セロリ 1/3本ニンジン 1/2本ジャガイモ(男爵:蒸した状態) 1個ゆで卵(S) 2個塩適量コショウ適量白ワインビネガー少々サラダ菜 4枚卵黄(S) 1個分白ワインビネガー小さじ2砂糖小さじ1塩小さじ1/4粒マスタード小さじ1サラダ油 130ml
調理時間:約20分　

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	ベーコン巻き豆腐ソテー(副菜) 下準備1. 木綿豆腐は4等分に切り、厚みを半分に切ってキッチンペーパーの上に並べ、水分をきる。下準備2. ベーコンは半分に切る。作り方1. 木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶす。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の豆腐に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかける。木綿豆腐 1/2丁ベーコン･･･調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　 E・レシピ

ベーコン巻き豆腐ソテー(副菜)

下準備1. 木綿豆腐は4等分に切り、厚みを半分に切ってキッチンペーパーの上に並べ、水分をきる。下準備2. ベーコンは半分に切る。作り方1. 木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶす。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の豆腐に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかける。
木綿豆腐 1/2丁ベーコン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　

E・レシピ

	タコのカルパッチョ(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。下準備2. アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。下準備3. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備4. イタリアンパセリは粗みじん切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に玉ネギをしき、アボカドとゆでタコ足を盛り合わせ、をかける。作り方2. トビッコをのせ、イタリアンパセリを散らす。調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　 E・レシピ

タコのカルパッチョ(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。下準備2. アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。下準備3. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備4. イタリアンパセリは粗みじん切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に玉ネギをしき、アボカドとゆでタコ足を盛り合わせ、をかける。作り方2. トビッコをのせ、イタリアンパセリを散らす。
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　

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