かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	リンゴのサラダ(副菜) 下準備1. リンゴは皮つきのままきれいに水洗いし、1cm角に切って、分量外の塩を入れた水に通して、水気を拭く。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3等分に切る。下準備3. ミックスナッツはザク切りにしてフライパンで焦がさないように炒る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにリンゴ、貝われ菜、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。リンゴ 1/2個貝われ菜 1/2〜1パックミックスナッツ大さじ4リンゴ酢大さじ1ハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　 E・レシピ

下準備1. リンゴは皮つきのままきれいに水洗いし、1cm角に切って、分量外の塩を入れた水に通して、水気を拭く。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3等分に切る。下準備3. ミックスナッツはザク切りにしてフライパンで焦がさないように炒る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにリンゴ、貝われ菜、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
リンゴ 1/2個貝われ菜 1/2〜1パックミックスナッツ大さじ4リンゴ酢大さじ1ハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　

E・レシピ

	レンジキノコマリネ(副菜) 下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギは笠に4～6つの切り込みを入れて裂き、長さを2～3等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱ボウルにキノコ類を入れて白ワインをからめ、ラップをかけて電子レンジで4～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. ザルに上げて水気をきり、に漬ける。調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

レンジキノコマリネ(副菜)

下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギは笠に4～6つの切り込みを入れて裂き、長さを2～3等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱ボウルにキノコ類を入れて白ワインをからめ、ラップをかけて電子レンジで4～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. ザルに上げて水気をきり、に漬ける。
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	サーモンのタルタルサラダ(副菜) 作り方3. 器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスをのせ、(2)を盛る。サーモン(刺身用) 100gブロッコリー 1/2株ジャガイモ 1個ゆで卵 1個マヨネーズ大さじ2ディル 2枝レモン汁少々サニーレタス 2枚調理時間:約10分　カロリー:約279kcal　 E・レシピ

	焼き白菜のシーザーサラダ(副菜) 下準備1. 白菜はバラバラにならないように根元を付けたまま縦に2等分する。ベーコンは細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白菜を入れて両面に焼き目が付くまで焼く。白菜を取り出したら、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。作り方2. 器に白菜、ベーコン、温泉卵を盛り合わせ、をかけ、パセリを散らす。白菜 1/8個ベーコン 2枚マヨネーズ大さじ3牛乳大さじ1レモン汁小さじ1粉チーズ大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分塩少々粗びき黒コショウ少々温泉卵 2個パセリ(みじん切り) 適量オリーブ油適量調理時間:約10分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

焼き白菜のシーザーサラダ(副菜)

下準備1. 白菜はバラバラにならないように根元を付けたまま縦に2等分する。ベーコンは細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白菜を入れて両面に焼き目が付くまで焼く。白菜を取り出したら、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。作り方2. 器に白菜、ベーコン、温泉卵を盛り合わせ、をかけ、パセリを散らす。
白菜 1/8個ベーコン 2枚マヨネーズ大さじ3牛乳大さじ1レモン汁小さじ1粉チーズ大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分塩少々粗びき黒コショウ少々温泉卵 2個パセリ(みじん切り) 適量オリーブ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約373kcal　

E・レシピ

	ジャガとソーセージの煮物(副菜) 全体に油がまわったらソーセージ、の材料を加える。鍋の蓋をして煮立ったら火を弱め、吹きこぼれない火加減で15分煮る。作り方3. 蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、時々木ベラで混ぜながらさらに1 ジャガイモ 3〜4個ソーセージ 6〜8本ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ニンニク 1片白ワイン 200ml砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1.5固形スープの素 1個ローリエ 2枚オリーブ油大さじ3粒マスタード適量調理時間:約40分　カロリー:約316kcal　 E・レシピ

ジャガとソーセージの煮物(副菜)

全体に油がまわったらソーセージ、の材料を加える。鍋の蓋をして煮立ったら火を弱め、吹きこぼれない火加減で15分煮る。作り方3. 蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、時々木ベラで混ぜながらさらに1
ジャガイモ 3〜4個ソーセージ 6〜8本ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ニンニク 1片白ワイン 200ml砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1.5固形スープの素 1個ローリエ 2枚オリーブ油大さじ3粒マスタード適量
調理時間:約40分　カロリー:約316kcal　

E・レシピ

	豆腐のピザ(副菜) 下準備1. 豆腐はキッチンペーパー等に包み、水気を切って4等分に切る。下準備2. オーブンを220℃に熱しておく。作り方1. オーブンシートを敷いた天板に豆腐を並べ、ピザソースを塗ってピザ用チーズを掛け、220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで12～15分位焼く。作り方2. 器に盛ってドライパセリを振り掛ける。豆腐 1丁ピザ用ソース大さじ3〜4ピザ用チーズ 60gドライパセリ適量調理時間:約20分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

豆腐のピザ(副菜)

下準備1. 豆腐はキッチンペーパー等に包み、水気を切って4等分に切る。下準備2. オーブンを220℃に熱しておく。作り方1. オーブンシートを敷いた天板に豆腐を並べ、ピザソースを塗ってピザ用チーズを掛け、220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで12～15分位焼く。作り方2. 器に盛ってドライパセリを振り掛ける。
豆腐 1丁ピザ用ソース大さじ3〜4ピザ用チーズ 60gドライパセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	卵とアンチョビのサラダ(副菜) 下準備1. ゆで卵は食べやすい大きさに切る。下準備2. のアンチョビは細かく刻み、ボウルでその他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆで卵を加え、サッと和える。作り方2. 器にベビーリーフを盛り、(1)をのせてクルトンを散らす。ゆで卵(固ゆで) 2個ベビーリーフ 1パッククルトン(市販品) 適量アンチョビ 1〜2尾砂糖少々ワインビネガー大さじ1.5オ･･･調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

卵とアンチョビのサラダ(副菜)

下準備1. ゆで卵は食べやすい大きさに切る。下準備2. のアンチョビは細かく刻み、ボウルでその他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆで卵を加え、サッと和える。作り方2. 器にベビーリーフを盛り、(1)をのせてクルトンを散らす。
ゆで卵(固ゆで) 2個ベビーリーフ 1パッククルトン(市販品) 適量アンチョビ 1〜2尾砂糖少々ワインビネガー大さじ1.5オ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	コンビーフのハッシュドポテト(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにする。コンビーフはほぐし、ジャガイモと混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらジャガイモを全体に広げ、ヘラで押さえて平らにする。作り方2. 弱火にし、おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。器に盛ってドライパセリを散らし、ケチャップを添･･･調理時間:約15分　カロリー:約266kcal　 E・レシピ

コンビーフのハッシュドポテト(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにする。コンビーフはほぐし、ジャガイモと混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらジャガイモを全体に広げ、ヘラで押さえて平らにする。作り方2. 弱火にし、おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。器に盛ってドライパセリを散らし、ケチャップを添･･･
調理時間:約15分　カロリー:約266kcal　

E・レシピ

	トマトの香ばしパン粉焼き(副菜) 下準備1. トマトは水洗いして、ヘタ側上から2cm位の所を横に切り、スプーンで中を押して少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。(ヒント)スプーンで中を押してもカサが減らない場合は、中身を少し取り出してください。下準備2. を作る。アンチョビを細かく刻みの他の材料、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。下準備3. トースターを予熱する。調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　 E・レシピ

トマトの香ばしパン粉焼き(副菜)

下準備1. トマトは水洗いして、ヘタ側上から2cm位の所を横に切り、スプーンで中を押して少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。(ヒント)スプーンで中を押してもカサが減らない場合は、中身を少し取り出してください。下準備2. を作る。アンチョビを細かく刻みの他の材料、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。下準備3. トースターを予熱する。
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのマスタード炒め(副菜) ジャガイモ 1〜2個サニーレタス 1〜2枚粒マスタード小さじ2〜3オリーブ油小さじ2〜3塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

	カキとブロッコリーのオーロラソース(副菜) カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. の材料を混ぜ合わせる。作り方3. (1)の器にをかけ、粗びき黒コショウを振ってレモン皮を散らす。生カキ(生食用) 150g塩大さじ1ブロッコリー 1/2株ケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1ウスターソース少々粗びき黒コショウ適量レモン皮(みじん切り) 少々調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　 E・レシピ

カキとブロッコリーのオーロラソース(副菜)

カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. の材料を混ぜ合わせる。作り方3. (1)の器にをかけ、粗びき黒コショウを振ってレモン皮を散らす。
生カキ(生食用) 150g塩大さじ1ブロッコリー 1/2株ケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1ウスターソース少々粗びき黒コショウ適量レモン皮(みじん切り) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

E・レシピ

	エビとブロッコリーのサラダ(副菜) エビ 5〜6尾塩大さじ1酒大さじ1ブロッコリー 1/4株プチトマト 2〜3個砂糖小さじ1マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1/2粉チーズ大さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーと小エビのサラダ(副菜) 作り方5. 器に盛る。ブロッコリー 12房プチトマト 6個スナップエンドウ 8本むきエビ 12尾酒小さじ1卵 2個マヨネーズ大さじ2牛乳大さじ2粉チーズ大さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	タコとセロリのマリネ(副菜) 下準備1. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備2. ゆでタコ足は水で洗い、水気をきって削ぎ切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにセロリとタコを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10～20分置く。器に盛り、ドライパセリを散らす。セロリ 1本ゆでタコ足 1本作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1/2片分オリーブ油大さじ1.5ドライパセリ少々調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

タコとセロリのマリネ(副菜)

下準備1. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備2. ゆでタコ足は水で洗い、水気をきって削ぎ切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにセロリとタコを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10～20分置く。器に盛り、ドライパセリを散らす。
セロリ 1本ゆでタコ足 1本作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1/2片分オリーブ油大さじ1.5ドライパセリ少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	ゴボウのサッパリサラダ(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーでささがきにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。下準備2. クレソンはザク切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に酢を入れてゴボウを5分程ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とクレソンを加え、よく混ぜて器に盛る。お好みで分量外のコショウを振って下さい。ゴボウ 1/2〜1本酢小さじ1クレソン 1束砂糖小さじ2塩小さじ1/2白ワインビネガー大さじ1オリーブ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

ゴボウのサッパリサラダ(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーでささがきにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。下準備2. クレソンはザク切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に酢を入れてゴボウを5分程ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とクレソンを加え、よく混ぜて器に盛る。お好みで分量外のコショウを振って下さい。
ゴボウ 1/2〜1本酢小さじ1クレソン 1束砂糖小さじ2塩小さじ1/2白ワインビネガー大さじ1オリーブ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	パンのオムレツ(副菜) 下準備1. 食パンは1cm角に切り、牛乳をかける。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　 E・レシピ

パンのオムレツ(副菜)

下準備1. 食パンは1cm角に切り、牛乳をかける。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

E・レシピ

	マカロニ入りトマト煮(副菜) (ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。作り方3. マカロニを加えてさらに6～7分煮、塩コカボチャ 1/8個レンコン 3〜4cm玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片マカロニ 15gオリーブ油小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ少々固形スープの素 1個水 150ml水煮トマト(缶) 200g粉チーズ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　 E・レシピ

マカロニ入りトマト煮(副菜)

(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。作り方3. マカロニを加えてさらに6～7分煮、塩コ
カボチャ 1/8個レンコン 3〜4cm玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片マカロニ 15gオリーブ油小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ少々固形スープの素 1個水 150ml水煮トマト(缶) 200g粉チーズ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　

E・レシピ

	むきエビのナッツサラダ(副菜) 続けてむきエビを熱湯でサッとゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。作り方2. ボウルにサウザンドレッシング、スライスアーモンド、(1)のむきエビとキヌサヤを加えて和える。作り方3. 器にレタスを盛り、(2)をのせてプチトマトを添える。むきエビ 14〜16尾キヌサヤ 8〜10枚レタス 1/4〜1/2個プチトマト 6〜8個サウザンドレッシング(市販品) 大さじ4スライスアーモンド大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　 E・レシピ

むきエビのナッツサラダ(副菜)

続けてむきエビを熱湯でサッとゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。作り方2. ボウルにサウザンドレッシング、スライスアーモンド、(1)のむきエビとキヌサヤを加えて和える。作り方3. 器にレタスを盛り、(2)をのせてプチトマトを添える。
むきエビ 14〜16尾キヌサヤ 8〜10枚レタス 1/4〜1/2個プチトマト 6〜8個サウザンドレッシング(市販品) 大さじ4スライスアーモンド大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　

E・レシピ

	揚げジャガイモの赤ピーマンソース(副菜) 作り方1. ジャガイモ2個は皮ごときれいに水洗いし、4等分して耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジに3～4分かける。柔らかくなれば、塩コショウを軽く振りかけ、小麦粉を薄くつけ、170℃の揚げ油で素揚げにする。作り方2. 赤ピーマン1/2個、トマト1/2個はザク切りにし、ワインビネガー大1.5、ニンニク2片は縦半分に切って芽を取り、EVオリーブ油30ml、粉パプリカ小1、クミン少々、塩少々をミキサーにかけてペースト状にする。 E・レシピ

揚げジャガイモの赤ピーマンソース(副菜)

作り方1. ジャガイモ2個は皮ごときれいに水洗いし、4等分して耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジに3～4分かける。柔らかくなれば、塩コショウを軽く振りかけ、小麦粉を薄くつけ、170℃の揚げ油で素揚げにする。作り方2. 赤ピーマン1/2個、トマト1/2個はザク切りにし、ワインビネガー大1.5、ニンニク2片は縦半分に切って芽を取り、EVオリーブ油30ml、粉パプリカ小1、クミン少々、塩少々をミキサーにかけてペースト状にする。

E・レシピ

	パプリカバルサミコ和え(副菜) 下準備1. 赤、黄のパプリカは焼き網を強火にかけ、表面が真っ黒になるまで焼き、黒く焼けた表面をむく。下準備2. シシトウは穴を開けて焼き網で焼く。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. パプリカは縦4つに切って種とヘタを取り、食べやすい大きさに切り、シシトウも一緒にと合わせる。赤パプリカ 2個黄パプリカ 1個シシトウ 12〜16本バルサミコ酢大1.5オリーブ油大1塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

パプリカバルサミコ和え(副菜)

下準備1. 赤、黄のパプリカは焼き網を強火にかけ、表面が真っ黒になるまで焼き、黒く焼けた表面をむく。下準備2. シシトウは穴を開けて焼き網で焼く。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. パプリカは縦4つに切って種とヘタを取り、食べやすい大きさに切り、シシトウも一緒にと合わせる。
赤パプリカ 2個黄パプリカ 1個シシトウ 12〜16本バルサミコ酢大1.5オリーブ油大1塩コショウ少々
調理時間:約20分　

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