かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（9ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ヒジキのサーデンマリネ(副菜) 作り方2. 器に盛りバジルを添える。芽ヒジキ 30gオイルサーディン 1缶玉ネギ 1/2個ナス 1本塩少々バジル 4枚サラダ油小2オリーブ油大2レモン汁 1/2個分ワインビネガー大1ニンニク(すりおろし) 1片分塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	カボチャヨーグルトサラダ(副菜) 作り方1. カボチャは種とワタをとり皮をむき、小さく切ってゆでてつぶし、ドレッシングをからめて冷ます。サニーレタスは洗って水気を切っておく。作り方2. ボウルにマヨネーズとヨーグルトをあわせ、1を加え、塩、コショウで味を調え、レーズン、から炒りしたスライスアーモンドを加える。作り方3. 器にサニーレタスをしき、2を盛る。カボチャ 1/4個ドレッシング(市販のフレンチドレッシング) 大さじ1プレーンヨーグルト大さじ2マヨネーズ大さじ1塩少々コショウ少々レーズン大さじ1スライスアーモンド少々サニーレタス 2枚調理時間:約10分　 E・レシピ

カボチャヨーグルトサラダ(副菜)

作り方1. カボチャは種とワタをとり皮をむき、小さく切ってゆでてつぶし、ドレッシングをからめて冷ます。サニーレタスは洗って水気を切っておく。作り方2. ボウルにマヨネーズとヨーグルトをあわせ、1を加え、塩、コショウで味を調え、レーズン、から炒りしたスライスアーモンドを加える。作り方3. 器にサニーレタスをしき、2を盛る。
カボチャ 1/4個ドレッシング(市販のフレンチドレッシング) 大さじ1プレーンヨーグルト大さじ2マヨネーズ大さじ1塩少々コショウ少々レーズン大さじ1スライスアーモンド少々サニーレタス 2枚
調理時間:約10分　

E・レシピ

	焼き野菜のマリネ(副菜) 下準備1. カボチャは薄切りにし、水でぬらさずに耐熱皿に並べ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱し、少し柔らかくする。下準備2. ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。下準備3. ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。下準備4. グリーンアスパラはハカマを取り、皮が固い場合は皮ごとピーラー等でむき、根元の固い部分を少し切り、2～3等分の長さに切る。下準備5. エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

焼き野菜のマリネ(副菜)

下準備1. カボチャは薄切りにし、水でぬらさずに耐熱皿に並べ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱し、少し柔らかくする。下準備2. ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。下準備3. ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。下準備4. グリーンアスパラはハカマを取り、皮が固い場合は皮ごとピーラー等でむき、根元の固い部分を少し切り、2～3等分の長さに切る。下準備5. エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	レタスとバジルのサラダ(副菜) 下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. バジルはサッと水洗いし、水気を拭き取り、手でちぎっておく。下準備3. 少し大きめのボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにレタス、バジルの葉を入れて、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。レタス 1/2個バジル 5〜6枚粒マスタード小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1EVオリーブ油大さじ1レモン汁大さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　 E・レシピ

レタスとバジルのサラダ(副菜)

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. バジルはサッと水洗いし、水気を拭き取り、手でちぎっておく。下準備3. 少し大きめのボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにレタス、バジルの葉を入れて、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。
レタス 1/2個バジル 5〜6枚粒マスタード小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1EVオリーブ油大さじ1レモン汁大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約10分　

E・レシピ

	イタリアン奴(副菜) トマトはヘタをくりぬき1cm角に切っておく。セロリは筋を引き、トマトより小さいめの角切りにする。のニンニクは縦半分に切り芽を取り、みじん切りにする。アンチョビは5mm幅に刻む。作り方2. 小鍋又は小さなフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火にかけ、香が立ってくれば刻み赤唐辛子、刻んだアンチョビ、松の実を加えアンチョビがバチバチ言い出せば火を止める。作り方3. 器に水切りした豆腐を入れ刻んだトマト、セロリをのせる。2が熱いうちに油ごとかけ、バジルを散らし、塩、コショウを振り掛ける絹ごし豆腐 1丁トマト 1個セロリ 1/2本オリーブ 6個バジル 3枚オリーブ油大4ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分アンチョビ 4枚松の実大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々 E・レシピ

イタリアン奴(副菜)

トマトはヘタをくりぬき1cm角に切っておく。セロリは筋を引き、トマトより小さいめの角切りにする。のニンニクは縦半分に切り芽を取り、みじん切りにする。アンチョビは5mm幅に刻む。作り方2. 小鍋又は小さなフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火にかけ、香が立ってくれば刻み赤唐辛子、刻んだアンチョビ、松の実を加えアンチョビがバチバチ言い出せば火を止める。作り方3. 器に水切りした豆腐を入れ刻んだトマト、セロリをのせる。2が熱いうちに油ごとかけ、バジルを散らし、塩、コショウを振り掛ける
絹ごし豆腐 1丁トマト 1個セロリ 1/2本オリーブ 6個バジル 3枚オリーブ油大4ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分アンチョビ 4枚松の実大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々

E・レシピ

	春キャベツの粒マスタード和え(副菜) 作り方1. 春キャベツは5cm角に切る。イカは短冊になった物を使い、無ければ生イカの胴を皮をむき、表に格子に切り込みを入れて使う。作り方2. 鍋に水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、沸騰したら春キャベツを入れる。しんなりすれば取り出し、次にイカを入れ軽く火を通してザルにあげる。作り方3. 粗熱が取れれば、器に交互に重ねて盛り付ける。混ぜ合わせたをかけ、紅たでを散らす。春キャベツ 4枚イカ(冷凍で短冊のもの) 1パック固形ブイヨン 1個卵黄 1個粒マスタード大さじ1塩小さじ1/2レモン汁大さじ2オリーブ油大さじ3コショウ少々紅たで適量調理時間:約20分　 E・レシピ

春キャベツの粒マスタード和え(副菜)

作り方1. 春キャベツは5cm角に切る。イカは短冊になった物を使い、無ければ生イカの胴を皮をむき、表に格子に切り込みを入れて使う。作り方2. 鍋に水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、沸騰したら春キャベツを入れる。しんなりすれば取り出し、次にイカを入れ軽く火を通してザルにあげる。作り方3. 粗熱が取れれば、器に交互に重ねて盛り付ける。混ぜ合わせたをかけ、紅たでを散らす。
春キャベツ 4枚イカ(冷凍で短冊のもの) 1パック固形ブイヨン 1個卵黄 1個粒マスタード大さじ1塩小さじ1/2レモン汁大さじ2オリーブ油大さじ3コショウ少々紅たで適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	簡単・手作りピクルス(副菜) 作り方2. 熱いうちにに漬け、キュウリを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に大根 4cmニンジン 1/4本キュウリ 1本赤パプリカ 1/3〜1/2個塩(ゆでる) 少々作り置き甘酢 100〜120mlだし汁 100〜150mlニンニク 1片赤唐辛子 1〜2本粒コショウ小さじ1〜2クローブ 1〜2粒調理時間:約30分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

簡単・手作りピクルス(副菜)

作り方2. 熱いうちにに漬け、キュウリを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に
大根 4cmニンジン 1/4本キュウリ 1本赤パプリカ 1/3〜1/2個塩(ゆでる) 少々作り置き甘酢 100〜120mlだし汁 100〜150mlニンニク 1片赤唐辛子 1〜2本粒コショウ小さじ1〜2クローブ 1〜2粒
調理時間:約30分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	サバの香りパン粉焼き(副菜) サバの皮を上にして並べ、残りのをのせ、軽く押さえサバ(3枚おろし) 1尾分塩コショウ少々プチトマト 8個クレソン 1束レモン 1/2個オリーブ油大さじ2パン粉 2/3カップニンニク 1片ローズマリー 2枝ドライパセリ小さじ1 調理時間:約25分　 E・レシピ

	リンゴのサラダ(副菜) 食べる直前にをかけていただく。リンゴ 1個白菜 1/8枚カリフラワー 1/2個塩(ゆでる) 少々貝われ菜 1/2パック卵黄 1個オリーブ油大2個リンゴ酢大2粒マスタード小2塩コショウ少々ケイパー(あれば) 少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	長芋とマグロのチーズ和え(副菜) 水に放って水気を拭き取り、1cm角に切る。キュウリ、マグロは長芋に合わせて切り、プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦4等分に切る。細ネギは先の部分だけを4～6本取り、水洗いする。作り方2. を混ぜ合わせ、1/3量に細ネギ以外の材料を混ぜ合わせる。明太子の薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、残り2/3量のと混ぜ合わせ、明太ソースを作る。作り方3. カップに具の半量を入れ、軽く押さえる。器にレモンを敷き、カップを返して具を盛る。2の明太ソースをかけ、細ネギを添える。長芋 4cmキュウリ 1/2本マグロ(刺身用) 1人分プチトマト 2個カッテージチーズ大3細ネギ適量作り置き甘酢大2サラダ油大4塩コショウ少々明太子 1/2腹レモン(輪切り) 2枚調理時間:約10分　 E・レシピ

長芋とマグロのチーズ和え(副菜)

水に放って水気を拭き取り、1cm角に切る。キュウリ、マグロは長芋に合わせて切り、プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦4等分に切る。細ネギは先の部分だけを4～6本取り、水洗いする。作り方2. を混ぜ合わせ、1/3量に細ネギ以外の材料を混ぜ合わせる。明太子の薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、残り2/3量のと混ぜ合わせ、明太ソースを作る。作り方3. カップに具の半量を入れ、軽く押さえる。器にレモンを敷き、カップを返して具を盛る。2の明太ソースをかけ、細ネギを添える。
長芋 4cmキュウリ 1/2本マグロ(刺身用) 1人分プチトマト 2個カッテージチーズ大3細ネギ適量作り置き甘酢大2サラダ油大4塩コショウ少々明太子 1/2腹レモン(輪切り) 2枚
調理時間:約10分　

E・レシピ

	ブロッコリーマヨサラダ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房にわけ、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます下準備2. エビは背ワタをとり、塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取り、粗熱が取れれば殻をむく。下準備3. のプチトマトは水洗いしてヘタを取る。熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取り、皮をむく。作り方1. ボウルにのプチトマトを入れ、フォークの背で粗くつぶし、他の材料を加えて合わせる。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

ブロッコリーマヨサラダ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房にわけ、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます下準備2. エビは背ワタをとり、塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取り、粗熱が取れれば殻をむく。下準備3. のプチトマトは水洗いしてヘタを取る。熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取り、皮をむく。作り方1. ボウルにのプチトマトを入れ、フォークの背で粗くつぶし、他の材料を加えて合わせる。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	クロスティーニ(副菜) 下準備1. レバーは一口大に切り、5～6分水につけて血抜きをし、水気を拭き取り、塩、コショウを多いめにかける。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備3. 玉ネギ、アンチョビは細かいみじん切りにする。下準備4. フランスパンの薄切りはトーストしておく。作り方1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加えて炒めあわせる。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば鶏レバー、アンチョビ、ローリエを加え、レバーに焼き色がつくまで炒める。調理時間:約20分　 E・レシピ

クロスティーニ(副菜)

下準備1. レバーは一口大に切り、5～6分水につけて血抜きをし、水気を拭き取り、塩、コショウを多いめにかける。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備3. 玉ネギ、アンチョビは細かいみじん切りにする。下準備4. フランスパンの薄切りはトーストしておく。作り方1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加えて炒めあわせる。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば鶏レバー、アンチョビ、ローリエを加え、レバーに焼き色がつくまで炒める。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	大根とコーンのサラダ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、薄い輪切りにして、更にせん切りにし、塩少々で軽くもみ、10分置き、サッと水洗いして水気を絞っておく。下準備2. ホタテ缶の汁気が多い場合は少し汁気をきる。下準備3. 生トウモロコシは外皮を取り除き、粒だけを包丁でこそげ取る。フライパンにバターを溶かし、少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をしっかりきって、2～3等分の長さに切る。下準備5. をよく混ぜ合わせる。調理時間:約20分　 E・レシピ

大根とコーンのサラダ(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、薄い輪切りにして、更にせん切りにし、塩少々で軽くもみ、10分置き、サッと水洗いして水気を絞っておく。下準備2. ホタテ缶の汁気が多い場合は少し汁気をきる。下準備3. 生トウモロコシは外皮を取り除き、粒だけを包丁でこそげ取る。フライパンにバターを溶かし、少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をしっかりきって、2～3等分の長さに切る。下準備5. をよく混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カポナータ(副菜) 下準備7. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、2cmに切る。下準備8. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備9. 生バジルはサットマト 2個ベーコン 2枚玉ネギ 1〜1.5個ナス 3個セロリ 1/2〜1本分赤パプリカ 1個黄パプリカ 1個サヤインゲン 8本ニンニク 2片バジル 5〜6枚オリーブ油大4レモン汁 1/2個分塩小さじ1粗びき黒コショウ少々EVオリーブ油少々調理時間:約25分　 E・レシピ

カポナータ(副菜)

下準備7. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、2cmに切る。下準備8. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備9. 生バジルはサッ
トマト 2個ベーコン 2枚玉ネギ 1〜1.5個ナス 3個セロリ 1/2〜1本分赤パプリカ 1個黄パプリカ 1個サヤインゲン 8本ニンニク 2片バジル 5〜6枚オリーブ油大4レモン汁 1/2個分塩小さじ1粗びき黒コショウ少々EVオリーブ油少々
調理時間:約25分　

E・レシピ

	レタスのサラダ(副菜) レタス 1/4〜1/2個スプラウト 1パックブロッコリー 1/2株オリーブ油大さじ2ワインビネガー大さじ1塩小さじ1/2粗びき黒コショウ小さじ1/2しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ぱりぱりグリーンサラダ(副菜) 器に冷やした野菜を盛り付け、ドレッシングレタス 1/2個玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2個トマト 1個春巻きの皮 2〜3枚サラダ油適量練りからし小さじ1レモン汁 1/2個分ワインビネガー大さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ3 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ホウレン草のアンチョビ炒め(副菜) ホウレン草 1束ピーマン 2〜3個赤ピーマン 1個アンチョビ 2〜3枚オリーブ油小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	ガーリックトースト(副菜) 下準備1. ニンニクはすりおろす。下準備2. フランスパンは薄い輪切りにする。下準備3. バターを常温にし、柔らかく戻しておく。作り方1. バターとニンニクをよく混ぜ合わせる。作り方2. フランスパンの片面に薄く1を塗り、オーブントースターでカリッと焼き、ドライパセリを振り掛ける。フランスパン 3/4〜1本バター 60gニンニク 1片ドライパセリ小さじ1 調理時間:約10分　 E・レシピ

ガーリックトースト(副菜)

下準備1. ニンニクはすりおろす。下準備2. フランスパンは薄い輪切りにする。下準備3. バターを常温にし、柔らかく戻しておく。作り方1. バターとニンニクをよく混ぜ合わせる。作り方2. フランスパンの片面に薄く1を塗り、オーブントースターでカリッと焼き、ドライパセリを振り掛ける。
フランスパン 3/4〜1本バター 60gニンニク 1片ドライパセリ小さじ1
調理時間:約10分　

E・レシピ

	ほうれん草のカレー炒め(副菜) 作り方3. 少しトロミがついてくれば火を止め、器に盛り、せん切りショウガをのせる。ホウレン草 1.5〜2束玉ネギ 1個豚バラ肉 100gニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1〜2本ショウガ 1片分サラダ油大さじ3カレー粉大さじ1顆粒ブイヨン小さじ2しょうゆ大さじ1白ワイン大さじ3塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

ほうれん草のカレー炒め(副菜)

作り方3. 少しトロミがついてくれば火を止め、器に盛り、せん切りショウガをのせる。
ホウレン草 1.5〜2束玉ネギ 1個豚バラ肉 100gニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1〜2本ショウガ 1片分サラダ油大さじ3カレー粉大さじ1顆粒ブイヨン小さじ2しょうゆ大さじ1白ワイン大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	大根のカレーマリネ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、一口大の乱切りにして全体に塩をからめ、10分位おく。下準備2. 玉ネギは根元を切り落とし、縦薄切りにする。下準備3. を混ぜ合わせ、玉ネギをあわせる。作り方1. 大根から水分が出てくれば、サッと水洗いし水気を絞って、と混ぜ合わせる。大根 5〜6cm塩小2玉ネギ 1/4個カレー粉大1/2作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

大根のカレーマリネ(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、一口大の乱切りにして全体に塩をからめ、10分位おく。下準備2. 玉ネギは根元を切り落とし、縦薄切りにする。下準備3. を混ぜ合わせ、玉ネギをあわせる。作り方1. 大根から水分が出てくれば、サッと水洗いし水気を絞って、と混ぜ合わせる。
大根 5〜6cm塩小2玉ネギ 1/4個カレー粉大1/2作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

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