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グラニュー糖が溶けたらレモンを加え、ひと煮立ちさせる。5.3が熱いうちに4のシロップをかけ、レ
レモン…1個生地　・卵…2個　・薄力粉…140g　・ベーキングパウダー…小さじ1/2弱(約3g)　・プレーンヨーグルト…大さじ3　・バター(食塩不使用)…100g　・グラニュー糖…100g　・レモン汁…大さじ1　・レモンの皮のすりおろし…少々レモンシロップ　・グラニュー糖、レモン汁…各大さじ2　・水…1/4カップ
カロリー:約252kcal　

みかん…3個グラタンソース　・卵…1個　・生クリーム…大さじ4　・プレーンヨーグルト…大さじ2　・グラニュー糖…大さじ1クランブル　・薄力粉…25g　・バター(食塩不使用)…20g　・グラニュー糖…20gグラニュー糖…小さじ1アーモンドスライス…適宜シナモンパウダー…少々
カロリー:約223kcal　

1.生地を作る。ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。2.別のボウルに卵をしっかり溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。1に少しずつ加え、そのつど混ぜる。3.フライパンに生地のバターを入れて弱火にかけ、溶けたら2に加えて混ぜる。できれば冷蔵庫で30分以上休ませるとなじむ。4.デコポンは皮と薄皮をむき、一口大に切る。5.フライパンにバター1/4量をペーパータオルでぬり、火にかける。
カロリー:約300kcal　

4.アルミホイルごと取り出して粗熱
ゆず…4個(約600g)卵黄…2個分薄力粉…大さじ1 1/2クリームチーズ…200gグラニュー糖…60g
カロリー:約279kcal　

1.みかんは上1cmを水平に切り取り、穴をあけないようにスプーンで果肉をくりぬく。皮はとりおく。果肉を搾り、茶こしで果汁をとる(120〜150mlとれる)。2.小鍋にグラニュー糖と1の果汁1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。3.ボウルに卵を溶きほぐし、2を少しずつ加えて泡立て器でそのつど混ぜる。4.フライパンにペーパータオルを敷いて耐熱容器をのせる。容器に1のみかんの皮をのせ、3を流し入れる。フライパンに湯を約2cm深さまで張り、ふたにふきんを巻いてかぶせ、弱火で約20分蒸し焼きにする。
カロリー:約132kcal　

1.ゆずは皮をむき、皮はせん切りに、果肉は粗く刻んで種を取る。2.鍋にグラニュー糖、水3/4カップ、1の果肉、しょうがを入れて火にかける。ひと煮立ちしてグラニュー糖が溶けたら、1の皮を加えて約1分煮る。
ゆず…2個(約300g)しょうがの薄切り…1かけ分グラニュー糖…300g
カロリー:約1175kcal　

1.きんかんは横半分に切って竹串で種を取って、鍋に入れる。2.水1カップを加えて火にかけ、約5分したらきび砂糖を加える。ごく弱火でさらに約15分煮て、さます。
きんかん…1パック(約300g)きび砂糖…200g
カロリー:約921kcal　

1.レモンは皮つきのまま薄い輪切りにし、種を除いて密閉容器に入れる。2.鍋にグラニュー糖、はちみつ、水120mlを入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、さます。3.1に2を注ぎ入れ、ミントを加えてふたをする。冷蔵庫で半日おき、ミントを除く。
レモン…3個スペアミント…1枝グラニュー糖…300gはちみつ…大さじ2
カロリー:約1448kcal　

1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖、薄力粉を順に入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。生クリーム、牛乳を加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。2.こし器に通し、だまを除きながら耐熱容器に流し入れる。いちごを、へたがついていた面を下にしてバランスよく並べる。オーブンで40～43分焼く。取り出して、粗熱をとる。
いちご…300g卵…2個薄力粉…50g生クリーム(乳脂肪分45%前後)…3/4カップ牛乳…1/2カップ砂糖…80g型用バター(食塩不使用)…適宜
カロリー:約248kcal　

30秒ほど混ぜることで卵がしっかりほぐれ、次に加える材料が混ざりやすくなる。 バナナ、ヨーグルト、太白ごま油、牛乳と混ざりにくいものから順に加えて、そのつどよく混ぜる。2.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器でまず中心をぐるぐると混ぜる。粉がなじんできたら、大きく外側に向かって、 粉けがなくなるまで混ぜる。3.フライパンを弱火で熱し、太白ごま油(分量外)を薄くひき、余分な油をペーパータオルで拭き取って全体になじませる。生地を1/4量(玉じゃくし約1杯分)、フライパンの中央にこんもり盛るように入れ、弱火でさわらずに
バナナ(熟したもの)…1本(約100g)卵…1個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1 1/2 プレーンヨーグルト…50g牛乳…1/4カップ太白ごま油…10gきび砂糖…30gバター、はちみつ…各適量
カロリー:約240kcal　

バターを加えてスケッパーやフォークでバターを細かくする。さらに手でバターのかたまりを潰しながら、全体がさらさらになるまで混ぜる。さらにチョコレート60gを加え、全体によく混ぜる。2.生クリームを計量したカップに卵を割り入れてよく溶く。1のまん中を少しくぼませ、生クリームと卵を混ぜたものを加える。スケッパーや手でまわりの粉を少しずつくずしながら混ぜる。3.なじんできたら手で生地を折っては軽く押さえるようにしてまとめていく。練り過ぎると生地がふくらみにくくなるので注意し、ひとまとまりになったら取り出してラップ
生地　・卵…S1個(約50g)　・薄力粉…220g　・ベーキングパウダー…小さじ2　・バター(食塩不使用)…70g　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…30g　・打ち粉(薄力粉)…適量　・塩…小さじ1/4板チョコレート…95gバナナ…1本くるみ…5粒生クリーム…1/2カップ
カロリー:約670kcal　

冷蔵庫で1〜2時間ねかせる。4.まな板に打
生地　・卵…S1個(約50g)　・薄力粉…220g　・ベーキングパウダー…小さじ2　・バター(食塩不使用)…70g　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…30g　・打ち粉(薄力粉)…適量　・塩…小さじ1/4キーウィ…1/2個パイナップル…25g黄桃(缶詰)…1/2切れプレーンヨーグルト…1/2カップ生クリーム…1/2カップグラニュー糖…25g
カロリー:約544kcal　

バターを加えてスケッパーやフォークでバターを細かくする。さらに手でバターのかたまりを潰しながら、
生地　・卵…S1個(約50g)　・薄力粉…220g　・ベーキングパウダー…小さじ2　・バター(食塩不使用)…70g　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…30g　・打ち粉(薄力粉)…適量　・塩…小さじ1/4紅茶のティーバッグ(あればアールグレイ)…3袋グレープフルーツ(ルビー)…1/2個生クリーム…1/2カップグラニュー糖…35g
カロリー:約541kcal　

冷蔵庫で1〜2時間ねかせる。4.まな板に打
生地　・卵…S1個(約50g)　・薄力粉…220g　・ベーキングパウダー…小さじ2　・バター(食塩不使用)…70g　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…30g　・打ち粉(薄力粉)…適量　・塩…小さじ1/4トッピング　・いちご…8粒　・ブルーべリー…適量　・生クリーム…1/2カップ　・はちみつ…大さじ2　・グラニュー糖…15g
カロリー:約540kcal　

1.ボウルにバターを入れ、ゴムべらで練る。クリーム状になったら砂糖、はちみつを加え、さらによく練り混ぜる。2.天板にオーブン用ペーパーを敷く。バゲットの片面に、1のバターをナイフで薄くぬって、天板に並べる。オーブンで約40分、しっかり乾燥するまで焼く。
バゲット…1本バター(食塩不使用)…80g砂糖…40gはちみつ…40g
カロリー:約27kcal　

1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。バターを加えて混ぜる。下準備をしたレーズンをラム酒ごと加えてゴムべらで混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.オーブンで45〜50分、竹串を刺してみて、先端に生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずしてさます。
レーズン…100g卵…2個･･･
カロリー:約247kcal　

4.別のボウルに生クリームを入れる。ボウルの底を氷水に
生地　・ホットケーキミックス…50g　・卵…1個　・牛乳…大さじ1　・サラダ油…大さじ1/2(約6g)　・砂糖…25gブルーベリーチーズクリーム　・生クリーム…40g　・クリームチーズ…40g　・ブルーベリージャム…大さじ1
カロリー:約96kcal　

1.カラメルクリームを作る。少し大きめの耐熱ボウルに砂糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分、カラメル色になるまで加熱する。生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる(高温ではねることがあるので、分量をきちんと守り、ミトンをして少しずつ加えるとよい)。固まったり、うまく溶けないときは、電子レンジに約10秒ずつかけて溶かす。2.煮りんご･･･
カロリー:約320kcal　

1.板チョコレートを包丁で細かく刻み、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分20秒加熱して溶かす。2.ボウルに溶き卵、合わせておいたホットケーキミックスとココアを加えてゴムべらで混ぜる。チョコレート、生クリームも加えてなめらかになるまで混ぜ、耐熱カップに入れてならす。3.下準備した鍋に2を並べ入れてふたをし、竹串を刺して･･･
カロリー:約177kcal　

1.ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。溶き卵、牛乳、生クリーム、キルシュを順に加え、そのつど混ぜる。2.チェリーは缶汁をきる。耐熱皿にチェリーをところどころに並べ、1を流し入れる。オーブントースターで10〜15分、表面がこんがりとするまで焼く。
ホットケーキミックス…10gダークチェリー缶…小1缶(約50g)溶き卵…1個分牛乳…1/2カップ生クリーム…1/4カップ砂糖…大さじ3あればキルシュ…少々
カロリー:約274kcal