かますを使うレシピ洋食（25ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	レタスのサラダ(副菜) レタス 1/4〜1/2個スプラウト 1パックブロッコリー 1/2株オリーブ油大さじ2ワインビネガー大さじ1塩小さじ1/2粗びき黒コショウ小さじ1/2しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ぱりぱりグリーンサラダ(副菜) 器に冷やした野菜を盛り付け、ドレッシングレタス 1/2個玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2個トマト 1個春巻きの皮 2〜3枚サラダ油適量練りからし小さじ1レモン汁 1/2個分ワインビネガー大さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ3 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ミネストローネ作り方3. 全体に油がまわれば、水3カップ、固形ブイヨンを加え、蓋をして、約20分煮込む。作り方4. トマトの水煮を加え、塩で味を整え、15分煮る玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本セロリ 1/2本キャベツ 1枚カボチャ 1/8個ベーコン 2〜3枚オリーブ油大さじ1ニンニク 1片固形ブイヨン 2個水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩少々粉チーズ大さじ1ドライパセリ少々調理時間:約40分　 E・レシピ

ミネストローネ

作り方3. 全体に油がまわれば、水3カップ、固形ブイヨンを加え、蓋をして、約20分煮込む。作り方4. トマトの水煮を加え、塩で味を整え、15分煮る
玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本セロリ 1/2本キャベツ 1枚カボチャ 1/8個ベーコン 2〜3枚オリーブ油大さじ1ニンニク 1片固形ブイヨン 2個水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩少々粉チーズ大さじ1ドライパセリ少々
調理時間:約40分　

E・レシピ

	カリフラワーカレー炒め下準備1. カリフラワーは小房に分けてサッと水洗いし、水気をきる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、カリフラワーをサッと炒める。作り方2. を加え、からめるように炒め合わせる。カリフラワー 1/2株サラダ油大1酒小2酢小2しょうゆ小1カレー粉小1 調理時間:約5分　 E・レシピ

カリフラワーカレー炒め

下準備1. カリフラワーは小房に分けてサッと水洗いし、水気をきる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、カリフラワーをサッと炒める。作り方2. を加え、からめるように炒め合わせる。
カリフラワー 1/2株サラダ油大1酒小2酢小2しょうゆ小1カレー粉小1
調理時間:約5分　

E・レシピ

	ホタテ入りハンバーグ作り方1. ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。作り方2. 1 合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個ニンジン小1/2本パン粉大さじ5牛乳大さじ2〜3塩コショウ少々ナツメグ少々卵 1個サラダ油少々ホタテ(貝柱) 8個塩(ゆでる用) 小さじ2ベーコン 4枚赤ワイン大さじ3ケチャップ大さじ6しょうゆ大さじ1バター 10g塩コショウ少々ウスターソース大さじ2長唐辛子小1パックトウモロコシ 1本塩コショウ少々サラダ油小さじ2 調理時間:約40分　カロリー:約548kcal　 E・レシピ

ホタテ入りハンバーグ

作り方1. ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。作り方2. 1
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個ニンジン小1/2本パン粉大さじ5牛乳大さじ2〜3塩コショウ少々ナツメグ少々卵 1個サラダ油少々ホタテ(貝柱) 8個塩(ゆでる用) 小さじ2ベーコン 4枚赤ワイン大さじ3ケチャップ大さじ6しょうゆ大さじ1バター 10g塩コショウ少々ウスターソース大さじ2長唐辛子小1パックトウモロコシ 1本塩コショウ少々サラダ油小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約548kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のアンチョビ炒め(副菜) ホウレン草 1束ピーマン 2〜3個赤ピーマン 1個アンチョビ 2〜3枚オリーブ油小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	ガーリックトースト(副菜) 下準備1. ニンニクはすりおろす。下準備2. フランスパンは薄い輪切りにする。下準備3. バターを常温にし、柔らかく戻しておく。作り方1. バターとニンニクをよく混ぜ合わせる。作り方2. フランスパンの片面に薄く1を塗り、オーブントースターでカリッと焼き、ドライパセリを振り掛ける。フランスパン 3/4〜1本バター 60gニンニク 1片ドライパセリ小さじ1 調理時間:約10分　 E・レシピ

ガーリックトースト(副菜)

下準備1. ニンニクはすりおろす。下準備2. フランスパンは薄い輪切りにする。下準備3. バターを常温にし、柔らかく戻しておく。作り方1. バターとニンニクをよく混ぜ合わせる。作り方2. フランスパンの片面に薄く1を塗り、オーブントースターでカリッと焼き、ドライパセリを振り掛ける。
フランスパン 3/4〜1本バター 60gニンニク 1片ドライパセリ小さじ1
調理時間:約10分　

E・レシピ

	卵の混ぜ混ぜオムライス作り方4. フライパンの縁を使って形を整えな卵 4個ご飯お茶碗2杯分豚肉(鶏肉、豚肉、牛肉などを混ぜてもOK) 100〜120g残り野菜(玉ネギ、ニンジン、サヤインゲン等) 適量サラダ油小さじ2牛乳大さじ2塩コショウ少々バター 20gケチャップ大さじ3ウスターソース大さじ1チリソース小さじ2キャベツ 1/4個スプラウト 1パック調理時間:約20分　 E・レシピ

卵の混ぜ混ぜオムライス

作り方4. フライパンの縁を使って形を整えな
卵 4個ご飯お茶碗2杯分豚肉(鶏肉、豚肉、牛肉などを混ぜてもOK) 100〜120g残り野菜(玉ネギ、ニンジン、サヤインゲン等) 適量サラダ油小さじ2牛乳大さじ2塩コショウ少々バター 20gケチャップ大さじ3ウスターソース大さじ1チリソース小さじ2キャベツ 1/4個スプラウト 1パック
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ほうれん草のカレー炒め(副菜) 作り方3. 少しトロミがついてくれば火を止め、器に盛り、せん切りショウガをのせる。ホウレン草 1.5〜2束玉ネギ 1個豚バラ肉 100gニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1〜2本ショウガ 1片分サラダ油大さじ3カレー粉大さじ1顆粒ブイヨン小さじ2しょうゆ大さじ1白ワイン大さじ3塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

ほうれん草のカレー炒め(副菜)

作り方3. 少しトロミがついてくれば火を止め、器に盛り、せん切りショウガをのせる。
ホウレン草 1.5〜2束玉ネギ 1個豚バラ肉 100gニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1〜2本ショウガ 1片分サラダ油大さじ3カレー粉大さじ1顆粒ブイヨン小さじ2しょうゆ大さじ1白ワイン大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	洋風炊きおこわ作り方2. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止める。作り方3. 炊飯器に洗った米、2の煮汁、米3合分の位置までの水を加え、2の具を加えて普通に炊く。作り方4. 炊きあがれもち米 2合お米(うるち米) 1合鶏もも肉 1/2枚ニンジン 1/2本ギンナン(水煮) 小1缶ショウガ 1片酒大さじ4しょうゆ大さじ2塩小さじ1牛乳 250ml 調理時間:約50分　 E・レシピ

洋風炊きおこわ

作り方2. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止める。作り方3. 炊飯器に洗った米、2の煮汁、米3合分の位置までの水を加え、2の具を加えて普通に炊く。作り方4. 炊きあがれ
もち米 2合お米(うるち米) 1合鶏もも肉 1/2枚ニンジン 1/2本ギンナン(水煮) 小1缶ショウガ 1片酒大さじ4しょうゆ大さじ2塩小さじ1牛乳 250ml
調理時間:約50分　

E・レシピ

	チキンオムライス作り方2. フライパンにバター10g、サラダ油小1を入れ中火にかけ、バターが溶けてくれば玉ネギを加えてしんなりするまで炒めお米 2合玉ネギ 1個鶏もも肉 1/2枚シメジ 1パックサヤインゲン 7〜8本塩少々鶏ガラスープの素大さじ1白ワイン大さじ2ケチャップ大さじ4塩コショウ少々卵 4個ケチャップ適量ウスターソース適量調理時間:約50分　 E・レシピ

チキンオムライス

作り方2. フライパンにバター10g、サラダ油小1を入れ中火にかけ、バターが溶けてくれば玉ネギを加えてしんなりするまで炒め
お米 2合玉ネギ 1個鶏もも肉 1/2枚シメジ 1パックサヤインゲン 7〜8本塩少々鶏ガラスープの素大さじ1白ワイン大さじ2ケチャップ大さじ4塩コショウ少々卵 4個ケチャップ適量ウスターソース適量
調理時間:約50分　

E・レシピ

	トマトとオクラのスープ下準備1. オクラはまな板の上で塩をかけ、手のひらで転がすように板ずりし、サッと洗って水気をきり、ヘタを切り落とし、1cm幅に切る。下準備2. トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにして更に半分に切る。下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりすればの材料を加える。作り方2. ひと煮立ちさせて固形ブイヨンが煮溶ければ、トマト、オクラを加え、2分煮て塩コショウで味を整える。調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトとオクラのスープ

下準備1. オクラはまな板の上で塩をかけ、手のひらで転がすように板ずりし、サッと洗って水気をきり、ヘタを切り落とし、1cm幅に切る。下準備2. トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにして更に半分に切る。下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりすればの材料を加える。作り方2. ひと煮立ちさせて固形ブイヨンが煮溶ければ、トマト、オクラを加え、2分煮て塩コショウで味を整える。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	大根のカレーマリネ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、一口大の乱切りにして全体に塩をからめ、10分位おく。下準備2. 玉ネギは根元を切り落とし、縦薄切りにする。下準備3. を混ぜ合わせ、玉ネギをあわせる。作り方1. 大根から水分が出てくれば、サッと水洗いし水気を絞って、と混ぜ合わせる。大根 5〜6cm塩小2玉ネギ 1/4個カレー粉大1/2作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

大根のカレーマリネ(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、一口大の乱切りにして全体に塩をからめ、10分位おく。下準備2. 玉ネギは根元を切り落とし、縦薄切りにする。下準備3. を混ぜ合わせ、玉ネギをあわせる。作り方1. 大根から水分が出てくれば、サッと水洗いし水気を絞って、と混ぜ合わせる。
大根 5〜6cm塩小2玉ネギ 1/4個カレー粉大1/2作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サクサクおいしい!定番豚ロース肉のとんかつ作り方1. 豚肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と衣をつける。作り方2. 170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡に豚ロース肉 4枚塩コショウ少々小麦粉大2卵 1個パン粉 1カップキャベツ 1/8個貝われ菜 1/3パックトマト 1個レモン 1/2個ケチャップ大5トンカツソース大3練りからし小1〜2マヨネーズ適量調理時間:約30分　 E・レシピ

サクサクおいしい!定番豚ロース肉のとんかつ

作り方1. 豚肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と衣をつける。作り方2. 170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡に
豚ロース肉 4枚塩コショウ少々小麦粉大2卵 1個パン粉 1カップキャベツ 1/8個貝われ菜 1/3パックトマト 1個レモン 1/2個ケチャップ大5トンカツソース大3練りからし小1〜2マヨネーズ適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ハムと白菜のマリネ(副菜) 下準備1. ハムは1枚を4～6つのイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。下準備3. 白菜は水洗いして水気を切り、横に細切りにして、チリメンジャコと混ぜ合わせる。作り方1. を混ぜ合わせ、ハム、玉ネギを混ぜ合わせる。作り方2. 器に白菜を盛り、1のハムマリネをのせる。ハム 3〜4枚玉ネギ 1/4〜1/2個白菜 1/8株チリメンジャコ大3砂糖大1ワインビネガー大2塩小1/2薄口しょうゆ小1オリーブ油大2赤唐辛子(刻み) 2本分ドライパセリ小1/2 調理時間:約15分　 E・レシピ

ハムと白菜のマリネ(副菜)

下準備1. ハムは1枚を4～6つのイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。下準備3. 白菜は水洗いして水気を切り、横に細切りにして、チリメンジャコと混ぜ合わせる。作り方1. を混ぜ合わせ、ハム、玉ネギを混ぜ合わせる。作り方2. 器に白菜を盛り、1のハムマリネをのせる。
ハム 3〜4枚玉ネギ 1/4〜1/2個白菜 1/8株チリメンジャコ大3砂糖大1ワインビネガー大2塩小1/2薄口しょうゆ小1オリーブ油大2赤唐辛子(刻み) 2本分ドライパセリ小1/2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サンマのグラタンフライパンに残りのバターを入れて中火にかけ、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにザク切りにしたトマトサンマ(3枚おろし) 4尾分塩コショウ少々小麦粉大さじ2バター 20gニンニク 1/2片トマト 4個ケチャップ大さじ4ウスターソース小さじ2塩コショウ少々ピザ用チーズ 80〜100gドライパセリ小さじ1/2タバスコ適量調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　 E・レシピ

サンマのグラタン

フライパンに残りのバターを入れて中火にかけ、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにザク切りにしたトマト
サンマ(3枚おろし) 4尾分塩コショウ少々小麦粉大さじ2バター 20gニンニク 1/2片トマト 4個ケチャップ大さじ4ウスターソース小さじ2塩コショウ少々ピザ用チーズ 80〜100gドライパセリ小さじ1/2タバスコ適量
調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　

E・レシピ

	手羽先のカレー揚げ(副菜) 作り方3. 器に、2の手羽先、プチトマトを盛り合わせる。鶏手羽先 8本紹興酒大さじ1しょうゆ大さじ1カレー粉小さじ2プチトマト 4〜8個揚げ油適量調理時間:約25分　 E・レシピ

	シャッキリポテトサラダ(副菜) 煮立てば中火にする。作り方2. ジャガイモが柔らかくなればゆで汁を捨て、火にかけて軽く水分を飛ばす。卵は殻をジャガイモ 4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本キュウリ 1本卵 1個リンゴ 1/2個ハム 2〜3枚マヨネーズ大さじ3塩コショウ少々調理時間:約30分　 E・レシピ

	サーモンパイジャガイモと卵を一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、煮立てば7～8分ゆでる。ジャガイモに竹串がス～ッと刺されば玉ネギを加え、再び煮立てばザルに上げ水気を切る。卵は水に取り、冷めればホイルを外して殻をむき、粗く刻む。下準備2. 鮭切り身は塩コショウをして、飾り用のディルを残して、鍋にディルを入れ鮭をのせ、白ワインを振り掛け、鍋の蓋をして中火にかける。湯気が立ってくれば2分蒸し、そのまま冷まして皮と骨を取り、粗くほぐす。下準備3. 冷凍パイシートは、打ち粉をし冷凍パイシート 2枚ジャガイモ 2個玉ネギ 1/2個卵 2個鮭(切り身) 2〜3切れ塩コショウ少々白ワイン大3ディル小1パックグリンピース(冷凍) 大3塩少々バター 20g小麦粉大2牛乳 100ml塩コショウ少々しょうゆ大1卵黄水適量調理時間:約45分　 E・レシピ

サーモンパイ

ジャガイモと卵を一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、煮立てば7～8分ゆでる。ジャガイモに竹串がス～ッと刺されば玉ネギを加え、再び煮立てばザルに上げ水気を切る。卵は水に取り、冷めればホイルを外して殻をむき、粗く刻む。下準備2. 鮭切り身は塩コショウをして、飾り用のディルを残して、鍋にディルを入れ鮭をのせ、白ワインを振り掛け、鍋の蓋をして中火にかける。湯気が立ってくれば2分蒸し、そのまま冷まして皮と骨を取り、粗くほぐす。下準備3. 冷凍パイシートは、打ち粉をし
冷凍パイシート 2枚ジャガイモ 2個玉ネギ 1/2個卵 2個鮭(切り身) 2〜3切れ塩コショウ少々白ワイン大3ディル小1パックグリンピース(冷凍) 大3塩少々バター 20g小麦粉大2牛乳 100ml塩コショウ少々しょうゆ大1卵黄水適量
調理時間:約45分　

E・レシピ

	オムライスきのこソーストロミがつくまで煮詰め、塩コショウで味を整える。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりすれば、ピーマンを加えて炒める。作り方3. 塩コショウ、トマトケチ鶏もも肉 100g玉ネギ 1個ピーマン 1個サラダ油大さじ1塩コショウ少々ご飯(暖かい) お茶碗軽く4膳ケチャップ大さじ2ウスターソース小さじ2チリパウダー少々卵 4個バター適量シメジ 1パックマイタケ 1パック水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩コショウ少々バター 20g生クリーム大さじ2 調理時間:約30分　 E・レシピ

オムライスきのこソース

トロミがつくまで煮詰め、塩コショウで味を整える。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりすれば、ピーマンを加えて炒める。作り方3. 塩コショウ、トマトケチ
鶏もも肉 100g玉ネギ 1個ピーマン 1個サラダ油大さじ1塩コショウ少々ご飯(暖かい) お茶碗軽く4膳ケチャップ大さじ2ウスターソース小さじ2チリパウダー少々卵 4個バター適量シメジ 1パックマイタケ 1パック水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩コショウ少々バター 20g生クリーム大さじ2
調理時間:約30分　

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