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[1]　チンゲンサイは長さを3つに切り、根元を4つに切る。にんじんは短冊に、しいたけは薄切りにする。しめじは小房の分ける。[2] 長ねぎは1/2分を白髪ねぎにし、残りは斜めに切る。[3] アルミホイルに生鮭1切れと[1]の野菜、長ねぎの斜め切りを1/2量ずつ並べる。グリルまたはオーブントースターで焼く。[4] [2]の白髪ねぎに豆板醤とごま油を混ぜて[3]にのせ、「味ぽん」をかけていただく。
カロリー:約172kcal　塩分:約1.7g

(1)エリンギはタテに薄く切り、えのきだけは根元を切り落とし、しいたけは石づきを取って半分に切る。赤唐がらしは種を除き、にんにくは薄切りにする。(2)フライパンに「サラリア」、(1)の赤唐がらし・にんにくを入れて中火で炒め、(1)のきのこを加えて強火で炒め、Aで味を調える。(3)器に盛って、パセリを散らす。
エリンギ・小　 1本えのきだけ 1/2袋しいたけ 2枚(60g)赤唐がらし(乾) 1本にんにく 1かけ「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々パセリ・みじん切り 1/4枝
カロリー:約177kcal　

[1]　長ねぎ、たけのこは4cmくらいの細切り、しいたけは薄切りにする。[2]　しょうがはみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、を加え香りがでるまで炒め、ひき肉、しいたけ、たけのこ、長ねぎを加えて炒める。[3]　水を加えて煮立て、アクを取り除き、を加える。[4]　最後に「純玄米黒酢」を加えて煮立てないように温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。[5]　溶き卵を回し入れ、1～2回かき混ぜたらそのまま卵が少し固まるまで置く。
カロリー:約637kcal　塩分:約5.7g

1.豚肉の中華炒めを作る。アスパラガスは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。豚肉は1切れずつ一口大に平たく折りたたむ。2.フライパンにごま油小さじ1を熱し、肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。あいているところにアスパラガス、しいたけ、しょうがを加え、炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。3.スナップえんどうののりあえを作る。スナップえんどうは斜め半分に切り、熱湯で約1分ゆでる。
カロリー:約491kcal　

1.にんじんはせん切りにし、しいたけは薄切りにする。豚肉は細切りにしてボウルに入れ、しょうゆ小さじ1をもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ2と豚肉を入れて火にかけ、木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えてさっと炒める。煮汁の材料を加えて煮立ったら、しいたけ、もやしを加えてさらに1〜2分煮る。3.水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら溶き卵を少しずつ回し入れて大きく数回混ぜる。
調理時間:約10分　カロリー:約473kcal　

**4**を加えて煮立て、中火で混ぜながら汁けがなくなるまで3分間ほど煮る。甘ぐりを加えて混ぜ、大きめの耐熱ボウルに移す。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に約4分間かける。一度
・もち米 400ml・干ししいたけ 4枚・ゆでたけのこ 80g・甘ぐり 100g・簡単チャーシュー 全量・しょうゆ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・チキンスープ カップ1+1/2・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・うずらのゆで卵 適量
調理時間:約35分　カロリー:約2160kcal　

しいたけは水で戻して軸を除き、たけのことともに粗みじん切りにする。きゅうりはヘタを除き、皮をむいて3等分の長さに切り、細切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、中火でしいたけ、たけのこを軽く炒める。【A】を加えて香りが出るまで炒め合わせ、肉そぼろ、スープを入れて煮立てる。**2**に【B】を加え、再び煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。
調理時間:約15分　カロリー:約820kcal　

干ししいたけは水につけて戻し、軸を除いて細切りにする。春雨は水につけて戻し、3cm長さに切る。豚肉は細切りにし、塩小さじ1/5、こしょう・酒各少々をまぶして下味をつける。たけのこ、キャベツはせん切りにし、細ねぎは3cm長さの斜め切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、たけのこ、豚肉をいためる。キャベツ、ねぎ、干ししいたけを順に加えていため合わせ、チキンスープを注ぎ、春雨と【A】を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

「野菜と豆腐のスープ」のねぎは、端から2～3mm幅の小口切りにする。「卵チャーハン」のねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、5mm四方に切る。しいたけは軸を少し残して切り落とし、半分に切って、さらに縦に3mm幅に切る。小さめの鍋に水カップ2、顆粒チキンスープの素、しいたけを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、1～2分間煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

えびは背ワタを除く。ゆでたけのこは縦に薄切りにする。熱湯を沸かし、これらを入れて、サッと湯通しする。帆立て貝柱は厚みを半分に切る。焼き豚は細切りにする。チンゲンサイは長さを3等分にし、軸の部分は縦四つ割りにする。白菜は3cm角のそぎ切りにする。生しいたけは石づきを除き、軸は薄切りに、かさの部分は半分にそぎ切りにする。にんにく、しょうがは皮をむいて、5mm角の薄切りにする。ボウルに【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。中華鍋に揚げ油を熱し(約160℃)、しいたけの軸、しいたけのかさの部分、白菜、チンゲンサイの軸、焼き豚、帆立て貝柱、チンゲンサイの葉の順に入れ、油通しをする。
調理時間:約30分　カロリー:約560kcal　

同じなべにごま油大さじ1～2を熱してもち米をいため、牛すね肉の煮汁を回し入れて混ぜ、**4**を戻し入れ、五香粉を
・もち米 カップ3・牛すね肉のしょうゆ煮 80g・しいたけの含め煮 5枚・ピーマン 1コ・ピーマン 1コ・ゆでたけのこ 50g・ねぎ 1本・干しえび 20g・牛すね肉のしょうゆ煮 大さじ2・五香粉 小さじ1/4・竹の皮 3～4枚・酒 ・ごま油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約600kcal　

しいたけは約3mm厚さの細切り、小ねぎは斜め細切りにします。 耐熱皿にたけのこ・しいたけを並べて塩・こしょうをふり、ごま油をからめます。電子レンジ(600W)で約1分間加熱し、熱いうちに顆粒中華だしを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。 ボウルにたまご・水を混ぜ合わせ、「紅ずわいがにほぐし身」を缶汁ごと加え、粗熱を取った(2)・小ねぎ・しょうが汁を加えて混ぜ合わせます。
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約2.2g

厚揚げはひと口大にちぎる。しいたけは石づきを切り落とし、3～4mm厚さに切る。小松菜はざく切りにする。【A】は混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油適量(分量外)を中火で熱し、厚揚げ、しいたけを炒める。焼き色がついたら小松菜、もやしを加え、さっと炒め合わせる。 【A】を加えてひと煮立ちさせる。 火を止め、「ザクザク食べるラー油 えび花椒」を加える。【B】はよく混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてまわしかけ、全体を混ぜる。
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　塩分:約2.1g

(1)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しいたけは4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にらは5cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・白菜の葉の順に加えて煮る。「もちもち厚皮 水餃子」を凍ったまま加えて3分煮、(1)のにらを加えてサッと煮る。好みで合わせたBのうま辛つけだれを添える。
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 1袋白菜 1/3株(正味700g)にんじん 1/2本(正味75g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(正味100g)にら 1束(正味100g)A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2Bポン酢しょうゆ・好みで 大さじ6B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで 大さじ2B「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ・好みで 10cm(6.5g)B砂糖・好みで 小さじ1
カロリー:約233kcal　

(5)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のにんじん・しいたけ・白菜の芯を加えて炒める。火が通ったら、(
焼きそば用蒸しめん 4玉バナメイエビ・殻をむいたもの 240g豚バラ薄切り肉 200g白菜 320gほうれん草 120gにんじん 1/3本しいたけ 4枚「Cook Do」八宝菜用 1箱A水 大さじ3A片栗粉 大さじ3「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約602kcal　

(1)豚肉、チンゲン菜は3cm幅のひと口大に切る。にんじんは1mm厚さの短冊切りにする。しいたけは5mm幅に切る。(2)熱したフライパンに油大さじ1を入れ、めんを炒めて皿にとる。(3)熱したフライパンに油大さじ1を入れ、(1)の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。(4)再度フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のチンゲン菜・にんじん・しいたけを入れて炒める。
カロリー:約552kcal　

(1)米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、1.5合の目盛りまで水を加えて炊く(時間外)。豚肉、チンゲン菜は3cm幅のひと口大に切る。にんじんは1mm厚さの短冊切りにし、しいたけは5mm幅に切る。(2)熱したフライパンに油大さじ1を入れ、(1)の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。(3)再度フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のにんじん・しいたけ・チンゲン菜を入れて炒める。
カロリー:約438kcal　

(1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ合わせ、餃子の皮で等分に包む。(2)白菜はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。(3)フライパンに油大さじ1・1/2を熱し、(1)の餃子を並べ入れ、水100mlを加えてフタをし、蒸し焼きにする。(4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、(2)の白菜・にんじん・しいたけ、もやしを入れて炒め合わせる。Bを加えて煮立ったら、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。(5)器に(3)の餃子を盛り、(4)の野菜あんをかける。
カロリー:約344kcal　

(1)にらはみじん切りにし、塩もみして水洗いし、水気をしぼる。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、5mm角に切る。(2)チンゲン菜はタテ半分に切って洗い、水気をきらずにラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。(3)ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜる。(1)のにら・しいたけ、しらす、ねぎを加えてさらに混ぜる。(4)餃子の皮で(3)を等分に包み、熱湯で4～5分ゆでる。
カロリー:約326kcal　

(1)帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、チンゲン菜はタテ6等分に切り、葉と芯に分ける。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、細切りにする。(2)ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、(1)のねぎ・チンゲン菜・しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。(4)鍋にA、(1)の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。(5)器に(3)を盛り、(4)をかけ、(2)のメレンゲをのせる。
カロリー:約105kcal