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1. にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥き、少し大きめに切っておく。 2. エリンギ、まいたけ、しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに裂いておく。 3. 鍋に【A】と1を入れ煮込み、野菜に火が通ったら2とベーコン、ブロッコリーを入れて火が通るまで煮込み、塩、こしょうで味を調えれば出来上がりです。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚 まいたけ 20g エリンギ 35g しめじ 15g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 じゃがいも 1個 ブロッコリー 2房 A コンソメ 小さじ2 A 水 400ml 塩 少々 こしょう 少々 タイム(あれば) 適量
カロリー:約177kcal　塩分:約1.4g

(1)しめじは小房に分け、マッシュルームは5mm幅に切り、エリンギはひと口大に切る。(2)フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて焼き、両面に焼き色がついたら、(1)を加えてサッと炒め、いったん火を止める。(3)Aを加えて再び火をつけ、ソースと具材を混ぜ合わせ、フタをして中火で火が通るまで10分ほど煮る。
ハンバーグ・ハンバーグのタネ1個120g 4個しめじ 50gマッシュルーム 50gエリンギ 50gA「Bistro Do」濃厚チーズクリームチキンソテー用 1箱A牛乳 100ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約331kcal　

1.ボウルにたねの材料を入れてよく練り混ぜ、ラップをかけて冷蔵室で約20分休ませる。2.ごぼうは斜め薄切りにし、さっと洗って水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しいたけは半分に切り、にんにくは横薄切りにする。しめじはほぐす。3.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、ごぼう、玉ねぎ、しいたけ、しめじを加える。中火にし、塩少々をふってしんなりするまで炒める。4.煮汁の材料を加えて(ホールトマトは粗く潰しながら加える)、煮立ったら弱めの中火にする。
調理時間:約45分　カロリー:約271kcal　

かぶの葉、しめじ、牛乳1/2カップを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ピザ用チーズを加え、約2分煮る。
とりむね肉…1枚(約250g)かぶ…3個(約450g)しめじ…1パック(約100g)ピザ用チーズ…50gバター…10g小麦粉…大さじ1と1/3牛乳…1/2カップ洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約373kcal　

1.新ごぼうは5cm長さに切り、太ければ縦半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。しめじはほぐす。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返して端に寄せる。3.ごぼう、しめじを加えて約5分炒め、とり肉と炒め合わせる。4.トマト缶、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒大さじ1、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
カロリー:約402kcal　

1.にんにく、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。2.ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。3.全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。4.フライパンに3をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。5.強めの中火で2～3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。
カロリー:約465kcal　

全体に焼き色がついたら、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにバターを中火で溶かし、しめじを入れて1～2分間炒める。**2**を戻し入れ、赤ワイン、水カップ1を加える。煮立ったら
・牛肉 8枚・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・バター 小さじ1・生パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・しめじ 2パック・バター 大さじ1・赤ワイン 大さじ4・ローリエ 1枚・ドミグラスソース 1缶・ご飯 600g・バター 大さじ2・パセリ 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約720kcal　

「おさかなのソーセージ」は一口大の乱切りにします。たまねぎは1cmの角切り、じゃがいもは1.5cm厚さの半月切り、ピーマンは3cm大の乱切りにします。白菜は3cm幅のそぎ切りにして芯と葉の部分に分けます。しめじは石づきを取ってほぐします。にんにくは、みじん切りにします。 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒めます。香りが出たらたまねぎを入れ、中～弱火で約3分炒めます。じゃがいも、白菜の芯、トマト水煮缶詰の順に加えて混ぜ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰させます。 あさり水煮缶詰、コンソメ顆粒、トマトケチャップを加え、白菜の葉としめじ、ピーマンを入れて中～弱火で約10分ゆっくり煮込みま
材料 [ 4人分 ]「おさかなのソーセージ」70g2本たまねぎ1/2個(100g)じゃがいも1個(200g)ピーマン1個(30g)白菜2枚(160g)しめじ1/2パックにんにく1片輪切り唐辛子少々トマト水煮缶詰(ダイスカット)1缶(400g)あさり水煮缶詰1缶(125g)水600mlオリーブ油適量コンソメ顆粒大さじ1トマトケチャップ大さじ1強塩・こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　塩分:約2.0g

(1)マカロニは表示時間通りゆでる。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にしてじっくり焼き、焼き色がついたら裏返す。八分通り火が通ったら、取り出して粗熱を取り、ひと口大に切る。(3)(2)のフライパンに残った油で、(1)の玉ねぎ・しめじを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、Aを加える。(4)ひと煮立ちしたら、(1)のマカロニ、(2)の鶏肉を加え、ダマがないようにしっかり混ぜたBを加えてとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約784kcal　

再び火にかけ、絶えず混ぜながら3分ほど煮てAで味を調える。(4)フライパンに油を熱し、むきえび、(2)の鶏肉・玉ねぎ・しめじを入れて3分炒め、Bで味を調え
坊ちゃんかぼちゃ 4個「瀬戸のほんじお」 少々バター 50g薄力粉 30g牛乳 2カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々むきえび 60g鶏もも肉 100g玉ねぎ 1/4個(50g)しめじ 50gB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ピザ用チーズ 60g
カロリー:約510kcal　

(4)じゃがいもに火が通ったら(1)のトマト・水菜を加え、塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。*鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめで
鶏もも肉 2枚(600g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々トマト 2個玉ねぎ 1個じゃがいも 2個しめじ 1パック水菜 1/2束(100g)にんにくのみじん切り 2かけ分Bカットトマト缶 1缶B酒 大さじ2C水 3カップC「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2黒こしょう 少々粉チーズ・好みで 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約472kcal　

(1)大根は4～5cm長さに切って1cm角の棒状に切る。しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。(2)鍋に油を熱し、Aを入れてしんなりするまで炒め、(1)の大根・しめじを加えてさらに炒める。(3)Bを加えて炒め、全体になじんだらCを加え、煮立ってきたら弱火にし、フタをして20分煮る。 (4)カレールウを溶かし入れ、弱火で4～5分煮る。ツナを加えてひと煮する。(5)大根の葉は塩ゆでし、冷水にとって冷ます。
カロリー:約611kcal　

むきえび…80gマッシュルーム…3個しめじ…1/4パック(約25g)エリンギ…1/2本にんにく…1片赤とうがらしの小口切り…1/2本分バゲットの薄切り…適量エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)、塩
カロリー:約533kcal　

しめじ 1パックしいたけ 4枚えのきだけ 1袋粗びきウインナーソーセージ 12本白菜 1/4株にんじん 2/3本(100g)長ねぎ 1本A牛乳 360mlA水 360mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個バター 40g
カロリー:約383kcal　

白菜 1枚(100g)木綿豆腐 1/2丁にんじん 1/4本(40g)しめじ 1/2パック(40g)ウインナーソーセージ 2本水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
カロリー:約66kcal　

(1)玉ねぎは半量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。(2)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎのみじん切り、Aを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分して小判形に形を整える。(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(2)を入れて中火～強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、両面焼いて、いったん取り出す。(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎの薄切り・しめじを入れて炒める。
カロリー:約559kcal　

(1)まいたけ、しめじは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、にんじんは5mm幅の輪切りにし、ハート形に型抜きする(乱切りでも可)。(2)鍋に油大さじ2を熱し、Aをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。(3)(1)のまいたけ・しめじ・じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒め、水800ml、「コンソメ」1個を加えて沸騰したらアクを取り、弱火にして10分ほど煮込む。
カロリー:約854kcal　

[1]　鶏肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて4等分にし、耐熱皿に入れて、ラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを落として小房に分ける。[2]　鍋にを入れて火にかける。沸騰したら、[1]を加え、ふたをして中火で5分煮る。[3]　具材に火が通ったら、を加えてとろみをつける。※「追いがつおつゆ2倍」と牛乳の希釈は4倍(1:3)です。
鶏もも肉 1枚(280g)、じゃがいも 2個、ブロッコリー 1/4株、しめじ 1/2パック(50g)、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、牛乳 1と1/2カップ、、、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1
カロリー:約554kcal　塩分:約3.6g

1.ひき肉はパックの中で、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、小麦粉大さじ1を加え、箸で混ぜて軽く押さえてならす。2.フライパンに1をパックからパカッと入れ、強めの中火にかける。へらで2等分して形を軽く整え、1～2分焼く。しっかり焼き色がついたら上下を返し、しめじをほぐしてひき肉のまわりに加える。ふたをして弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。3.ソースの材料を混ぜてから加え、強めの中火にして、からめながらとろみがつくまで煮詰める。
カロリー:約437kcal　

たら・かき・ほたてなどの魚介類でもおいしくいただけます。ゆでたブロッコリーやアスパラガスなどを添えると彩りや食感が楽しめます。火加減・煮込み時間は、ソースの煮詰まり具合により加減してください。
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々たまねぎ1/2個しめじ60gホワイトソース(市販品)60g牛乳60ccサラダ油小さじ1パセリ(乾燥)少々
調理時間:約10分　カロリー:約268kcal　塩分:約2g