しょうゆを使うレシピ 和食 スープ・汁物をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「しょうゆ > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 894 件中 （261 - 280）
|
1.大根は2cm厚さの輪切りにし、煮くずれないように切り口の角を包丁で削るように切り落とす。十字に切り目を入れて約15分ゆで、ざるにあける。水菜は3〜4cm長さに切る。ぶりは1cm幅のそぎ切りにする。2.鍋にだし汁と大根を入れて、約10分煮る。しょうゆ、みりん小さじ1、塩少々を加えて調味する。3.ぶりに片栗粉を薄くまぶして1切れずつ加え、水菜も加えて2〜3分煮る。4.器に盛り、ゆずの搾り汁を加え、ゆずの皮を添える。
ぶり…60g大根…4cm水菜…1わゆずの搾り汁 カロリー:約126kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.えのきたけは根元を落としてみじん切りに、にらもみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、にらとえのきたけ、しょうが、しょうゆ小さじ1を加えてよく練り混ぜ、10分以上おいてなじませる。2.煮干しは頭と内臓を除いて、鍋に入れ、水3カップを加えて火にかけ、煮立ったら5分くらい煮る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲン菜は1枚ずつにし、長さを半分に切る。3.2の鍋に1を丸めて落としていき、にんじんとチンゲン菜も加える。酒、しょうゆ各大さじ1を加えて調味し、肉だんごに火が通っ
調理時間:約25分 カロリー:約143kcal レタスクラブ
|
|---|
|
少々、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて調味し、チンゲン菜を加えて器に盛る。
いわし…小4尾長ねぎのみじん切り…1/2本分しょうがのみじん切り…1かけ分溶き卵…1/2個分小麦粉…大さじ1大根…4cm(150g)にんじん…5cm(50g)チンゲン菜…小1株・酒、塩、しょうゆ 調理時間:約40分 カロリー:約260kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ、酒各少々を入れて練り混ぜ、2等分にする。鍋にだし汁を煮立て、酒小さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れておく。2.白玉粉に様子を見ながら水大さじ1〜2を加えて練り、耳たぶのやわらかさにして2等分し、だ円形にのばしてとりひき肉をやや手前にのせて包み、まわりを閉じて丸くまとめる。3.別の小鍋に熱湯を沸かし、2の団子を落とす。浮き上がってからさらに2分くらい火を通し、すくって椀つゆの鍋に移して温める。椀にざく切りにした三つ葉、団子
調理時間:約30分 カロリー:約101kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ひき肉 100g酒 小さじ2ショウガ汁 小さじ2塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2〜3シイタケ(生) 1個ネギ(刻み) 大さじ1だし汁 400ml酒 大さじ1.5塩 小さじ1/4しょうゆ 適量
調理時間:約10分 カロリー:約121kcal E・レシピ
|
|---|
|
■ 調理時間:15分以内 ❶ 大根・にんじんは2cm程度の乱切り、ごぼうは5mm幅程度の斜め切り、長ねぎは1～2cm幅に切る。 ❷ 鍋に水・素材力だし[焼きあごだし]・大根・にんじん・ごぼうを入れ、煮立ったら鶏肉・長ねぎを入れて煮る。 ❸ ②のアクを取り、具材に火が通ったら、しょうゆ・塩で味を整え器に盛る。
鶏もも肉(小間切れ) 150g 大根 100g にんじん 60g ごぼう 60g 長ねぎ 60g 水 750ml 素材力だし[焼きあごだし] 1本 しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約73kcal 塩分:約1.2g おかわりレシピ帖
|
|---|
|
わかめは食べやすく切る。たいのアラは塩小さじ2をふり、冷蔵庫に10分間おく。ざるに入れてたっぷりの熱湯をかけ、湯をきる。ウロコを洗い流し、水けをきる。鍋にたいのアラと水カップ4を入れて中火にかける。沸いたらアクを取り、グラグラと5分間ゆでて、ざるでこす(ゆで汁はとっておく)。たいのアラは粗熱を取り、骨を除いて身をほぐす。鍋をきれいにして、**3**のゆで汁を戻し入れる。**1**のわかめを加えて中火にかける。沸いたら**3**のたいの身を加え、うす口しょうゆ大さじ1で味
調理時間:約20分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ひき肉を鍋に入れ、水カップ3を少しずつ加えてほぐし、ドロドロの状態にする。昆布を加えて中火にかけ、煮立ったら昆布を除いてアクを取り、しょうがを加える。しいたけは根元の堅い部分を除き、かさは小さめの角切りに、軸は薄切りにする。大根は小さめの角切りにする。ともに**1**に加え、煮立ったら火を弱め、ふたをして10～15分間煮る。塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加えて味を調える。
・生しいたけ 3枚・大根 5～6cm・鶏ひき肉 150g・昆布 1枚・しょうが 少々・塩 調理時間:約20分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
菜の花は根元を少し切り落とす。ボウルに水をはって菜の花を浸し、しばらくおいてパリッとさせる。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、菜の花を茎から入れて色よくゆでる。冷水にとって冷まし、水けをきって長さを半分に切る。鍋にだしを熱し、塩小さじ1弱、うす口しょうゆで味を調える。かたくり粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。豆腐を1cm角に切って**3**に加え、菜の花も加えて、温まったら器に盛り、しょうがをあしらう。
・絹ごし豆腐 1/2丁・菜の花 1/2ワ・だし カップ3 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ほうれんそうは塩少々を入れたたっぷりの湯でゆでて、冷水にとる。手で堅く絞って水けをきり、細かく刻む。鍋にだしを入れ、粉寒天を加えて混ぜ、中火にかける。混ぜながら粉寒天を煮溶かし、沸騰したら弱火にして1分30秒間ほど煮立たせ、塩小さじ1/2を加え、しょうゆで香りをつける。溶きほぐした卵を流し入れる。火から下ろして**1**を加え、器に盛る。
・卵 2コ・ほうれんそう 2株・だし カップ3・粉寒天 小さじ1・塩 ・しょうゆ 少々 調理時間:約5分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干し貝柱は水カップ1/2～1に浸し、常温なら1日、冷蔵庫なら2日以上かけて戻す。かぶは葉を約1cm残して切り、縦半分にして薄切りにする。葉は数本を2cm長さに切る。戻した干し貝柱と戻し汁に水を足してカップ2強にし、鍋に入れる。昆布茶とかぶを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして煮る。かぶが柔らかくなったら、葉を加えて色鮮やかに煮る。酒・塩・しょうゆ各少々で味を調え、火を止める。
・かぶ 2コ・干し貝柱 1コ・昆布茶 小さじ1/3・酒 少々・塩 少々・しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
はまぐりは海水程度の塩水にしばらく浸して砂抜きをし、よく水で洗う。菜の花はサッとゆでてざるに上げ、5cm長さに切る。うどは皮をむいて薄い短冊形に切る。鍋に**1**、【A】を入れて火にかけ、煮立ったら昆布は取り出す。貝が開くまでアクを取りながら煮て、うす口しょうゆ少々を加えて火を止める。椀にはまぐりを入れて**2**を盛り、汁をはる。
・はまぐり 8コ・菜の花 1/4ワ・うど 1/5本・水 カップ4・昆布 1枚・酒 大さじ2・塩 ・うす口しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にたっぷりの湯を沸かし、枝豆を加えて4～5分間ゆでる。流水につけて水けをきり、さやから豆を取り出し、薄皮をむく。**1**の枝豆を飾り用に20粒ほど別に取り分け、残りをミキサーに入れる。豆腐、牛乳、みそ、うす口しょうゆ小さじ1を加えてかくはんし、ピュレ状にする。**2**を容器に移し、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、飾り用の枝豆を浮かせ、ホットペッパーソースをふる。
・枝豆 300g・絹ごし豆腐 1丁・牛乳 カップ2・合わせみそ 小さじ1・ホットペッパーソース 少々 調理時間:約13分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にだしを入れて火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1弱で味をつけ、冷やしておく。【A】はそれぞれせん切りにして合わせ、塩少々をふってもみ、水けを絞る。わかめは水で洗って湯通しし、水にとる。冷めたら水けをきり、5mm幅に切る。器に**2**を入れて**1**を注ぎ、切りごまを散らす。
・みょうが 8コ・青じそ 10枚・きゅうり 1本・わかめ 15g・だし カップ3・切りごま 大さじ1～2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1弱 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しいたけは石づきを取って薄切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。鍋にだしを入れて温め、みりん大さじ2、うす口しょうゆ大さじ1+1/2、酒大さじ1、塩少々を加える。しいたけを加えて火が通ったら、ねぎを加える。かたくり粉小さじ2を同量の水で溶き混ぜ、**2**が再び煮立ったところに加えてとろみをつける。よく溶きほぐした卵を細く流し入れ、すぐ火を止める。
・生しいたけ 2枚・ねぎ 1本・卵 2コ・だし カップ4・みりん ・うす口しょうゆ ・酒 ・塩 ・かたくり粉 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豆腐は水けを軽くきる。小松菜は2cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にごま油を熱し、にんじんと小松菜を炒める。しんなりしたら、豆腐をほぐし入れ、全体に油が回るまで炒める。だしを加え、沸騰したらアクを取って、弱火で1～2分間煮る。酒、塩、しょうゆで味を調え、仕上げに**1**のねぎを加える。
・木綿豆腐 100g・小松菜 100g・にんじん 30g・ねぎ 5cm・だし カップ2・ごま油 小さじ1・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/5強・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
酒かすは、酒をふりかけ、一晩おく。京にんじん、大根はそれぞれ皮をむき、油揚げとともにそれぞれ3cm長さのマッチ棒状の大きさに切る。せりは細かく刻む。なべにいりこだしと**1**の酒かすを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、大根、京にんじん、油揚げを加えて7～8分間煮る。野菜が柔らかくなったら、塩、うす口しょうゆ、で味を調える。椀(わん)に注ぎ、せりを散らし、七味とうがらしをふる。
・いりこだし 約カップ4・酒かす 100g・京にんじん 40g・大根 40g・油揚げ 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ちくわは斜め薄切り、みつばは3cm長さに切る。庄内麩はぬらしたふきんで包み、約5分間おいて柔らかくなったら8mm幅に切る。なべに[[だし|rid=1869]]、ちくわを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分間煮る。塩小さじ3/4、うす口しょうゆ小さじ1を入れ、味を調える。庄内麩、みつばを入れて火を止める。
・昆布と削り節のだし カップ4・ちくわ 2本・みつば 4～5本・庄内麩 10g・塩 小さじ3/4・うす口しょうゆ 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しめじは石づきを切って2～3本ずつにほぐす。春菊は4cm長さに切る。柚子の皮は細切りにする。なべに[[だし|rid=1869]]、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分間煮る。塩小さじ3/4、うす口しょうゆ小さじ1を加えて味を調える。春菊を入れて火を止める。椀によそい、柚子の皮を浮かべる。
・昆布と削り節のだし カップ4・しめじ 100g・春菊 2本・柚子の皮 適宜・塩 小さじ3/4・うす口しょうゆ 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約10kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しめじとまいたけは根元の汚れた部分を除き、小房に分ける。しいたけは石づきを除き、縦に四つ割りにする。なべに**1**のきのこと酒大さじ3を入れて火にかける。水分がなくなったらしょうゆ小さじ1を回し入れ、いりつける。きのこがしんなりしたら、顆粒チキンスープの素を水で溶いて加え、煮立てる。最後にしょうが汁を加えて火を止める。
・しめじ 1パック・まいたけ 200g・生しいたけ 4枚・顆粒チキンスープの素 大さじ1・水 カップ2・しょうが汁 少々・酒 ・しょうゆ 調理時間:約5分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
