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絹さやは筋を除いて、サッと塩ゆでし、細切り
・米 カップ2・高野豆腐 1コ・かんぴょう 15g・にんじん 1/4本・れんこん 50g・秘伝だし カップ1・黒砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・しいたけ 5～6枚・秘伝だし カップ1・黒砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・卵 4コ・絹さや 8枚・酢 大さじ5・黒砂糖 大さじ3+1/2・塩 小さじ1+1/2・ちりめんじゃこ 40g・しょうがの甘酢漬け 20g・塩 少々・サラダ油
調理時間:約90分　カロリー:約490kcal　

【キャベツ】の手前1/3のところに、わ
・もち米 360ml・黒米 大さじ2・塩 適量・ゆでたキャベツ 1枚・ゆでたキャベツ 1枚・しょうがの甘酢漬け 5g・わかめ 20g・かにかまぼこ 1本・レンジにんじん 1/4本分・たらこ 1cm・青じそ 1枚・サラダ油 少々・塩 少々・こしょう ・ゆでた菜の花 1/4ワ分・練りがらし 小さじ1/8強・白みそ 小さじ1/4・砂糖 1つまみ・しょうゆ 小さじ2/3・奈良漬 適量
カロリー:約400kcal　

ごぼうは皮をたわしでこすって水で洗い、5mm厚さの斜め切りにし、水にさらしてアクを抜く。1～2回水を替える。れんこんは皮をむいて8mm厚さに切り、花形に切る。切ったものから薄い酢水にさらす。ゆでたけのこは食べやすく一口大のくし形切りにする。絹さやは花落ちの部分を残して両側の筋を除く。こんにゃくは8mm厚さに切り、真ん中に2～3cm長さの切り目を入れて片端をくぐらせ
・鶏もも肉 300g・干ししいたけ 8枚・にんじん 1本・ごぼう 1/2本・れんこん 1節・ゆでたけのこ 150g・絹さや 20～30枚・こんにゃく 1枚・酒 大さじ3・薄口しょうゆ 大さじ2～3・みりん 大さじ2・塩 小さじ1/3～1/2・だし カップ約1・酒 ・しょうゆ ・砂糖 ・酢 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約50分　カロリー:約1250kcal　

【中国風チリソース】の材料を小鍋に合わせて弱火にかけ、汁けが8割程度に少なくなるまで煮詰める。フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れてカリカリにいため、粗みじん切りにする。たけのこは5mm角に切る。セロリは筋を除いて5mm角に切る。**1**をボウルに入れて【A】を加えてよく混ぜ、**3**も加えて混ぜ合わせる。春巻の皮を1枚広げ、**4**の1/4量をのせる。皮の手前、左右を折って包んで向こう側へ巻き、巻き終わりに溶き混ぜた【のり】をぬっ
・卵 2コ・春巻の皮 4枚・ベーコン 4枚・ゆでたけのこ 60g・セロリ 1/2本・うす口しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・塩 1つまみ・砂糖 小さじ2/3・マヨネーズ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・こしょう 少々・かたくり粉 少々・卵黄 少々・水 少々・白ワイン カップ1/4・トマトケチャップ 大さじ1+2/3・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・ホットペッパーソース 適量・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約570kcal　

【豚肉用下味】の材料を加え、軽くほぐしながらからめる。白菜は葉と芯(しん)を切り分ける。葉は4～5cm四方に切り、芯は包丁を斜めに入れて2cm幅のそぎ切りにする。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦半分に切り、さらに縦に2mm幅に切る。根元は縦四ツ割りにして横に3mm幅に切る(いちょう切り)。別のボウルに【合わせ
・ロールいか 70g・豚肩ロース肉 60g・白菜 2枚・ゆでたけのこ 1本・しょうが汁 少々・酒 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・水 カップ2/3・顆粒チキンスープの素 小さじ1/3・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4強・かたくり粉 大さじ1/2強・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

ボウルの生地を片手にまとめて持ち、親指と人さし指の間から直径3cmくらいのだんごになるように絞り出し、サラダ油少々をぬった小さじですくっては、揚げ油に静かに落として揚げる。だんごの表面が固まってきつね色に色づいたら、網じゃくしで紙タオルの上にすくい取って、油をきる。鍋に【B】を合わせて中火にかけ、沸騰し始めたらたけのこ、し
・あじ 8切れ・ねぎ 大さじ2・しょうが 小さじ2・豆板醤 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/3・みりん 小さじ1/2・酒 大さじ1+1/2・卵白 1コ分・かたくり粉 小さじ1+1/2・スープ カップ2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2+1/2～3・塩 小さじ1/3・ゆでたけのこ 1/2本・生しいたけ 2枚・わかめ 5g・酢 大さじ1/2・黒酢 大さじ1/2・こしょう 小さじ1/6・木の芽 ・粉ざんしょう ・揚げ油 ・サラダ油 少々・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約120kcal　

きくらげは戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。ゆでたけのこは5mm幅の薄切りにする。にんじんは3mm幅の薄切りにする。しょうがは1cm幅の拍子木形に切ってから1mm幅の薄切りにする。ねぎは1cm幅に切る。小松菜は食べやすい長さに切る。豚肉は3～4cm長さに切り、【A】の塩小さじ1、こしょう少々をふってサラダ油大さじ1、水溶きかたくり粉大さじ2を順にまぶして下味をつける。ボウルに卵を割り入れ、はしでやさしく溶きほぐし、【B】の酒・水溶きかたくり粉各大さじ1を加えて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

大根は皮をむいて乱切りにし、熱湯で約10分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さに切る。熱湯で約3分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。みょうがは丸のまま熱湯で約1分間ゆで、ざるに上げて水けをきる。【甘
・砂糖 大さじ4・米酢 大さじ4・塩 小さじ1・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・甘酢 大さじ2・新たまねぎ 1コ・大根 230g・甘酢 大さじ4・赤とうがらし 少々・ごま油 ・れんこん 1/2節・甘酢 大さじ2・ゆでたけのこ 150g・甘酢 大さじ2・溶きがらし 小さじ1/2・みょうが 3コ・甘酢 大さじ2

ゆでたけのこは、小さめの薄い短冊形に切る。ふきはゆでる鍋の大きさに合わせて3～4つに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量(湯カップ5に対して塩大さじ1)を入れ、はじめにふきの太い部分を入れて1～2分間ゆで、続いて細い部分も入れる。太いふきにつめが立つくらい柔らかくなったら、冷水にとって冷まし、皮をむく。太い部分は縦半分に切ってから1cm幅の小口切りに、細い部分も小口切りにする。

材料(3～4人分)豚ばら肉(薄切り)250gカゴメ 高リコピントマト4個ブロッコリー1株しめじ1パックにんにく1玉(50g)しょうが2片(10g)オリーブ油大さじ2酒1/2カップ(100ml)顆粒鶏がらだし大さじ 1しょうゆ大さじ1こねぎ(小口切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約20分　カロリー:約425kcal　塩分:約1.9g

*基本のトマトソースは加熱しなくても使えます♪
材料(1～2人分)豚こま切れ肉150g　塩少々　こしょう少々サラダ油小さじ1【トマトキムチソース】カゴメ基本のトマトソース295g1/3缶白菜キムチ100gごま油大さじ1水菜1株こねぎ(小口切り)適量白ごま適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約249kcal　塩分:約0.7g

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱し、2.のかぶを入れて全体によく焼き目がついたら、パプリカパウダー、塩、黑胡椒をふりかけて取り出す。 ヨーグルトにカルダモンパウダーと塩をふってよく混ぜ、スライスしたりんごにかける。 パンにピザ用チーズをのせてトーストで焼き、ピンクペッパーをふりかけ、1、3、4と一緒に盛り付けたら出来上が
材料(2人分) パン(石窯全粒粉ブレッドがおすすめ)適量菜の花1/2束かぶ大1個ベーコン1枚りんご1/4個クミン小さじ1パプリカパウダーひとつまみカルダモンパウダーひとつまみバター10gヨーグルト大さじ2ピザ用チーズ大さじ1塩適量黒胡椒適量オリーブオイル適量ピンクペッパー適量
調理時間:約20分　

1 鍋に分量の水を入れて沸騰させて火からおろし、かつお節を加えて1分ほどおき、沈んできたらこし、だし汁を取る。 2 鶏肉はひと口大に切り、で下味をつける。 3 ごぼう、れんこん、にんじん、たけのこは乱切りにする。干ししいたけはもどして石づきを取り、4等分に切る。里いもは乱切りにし、塩もみしてゆでる。こんにゃくはちぎって下ゆでする。 4 鍋に油を熱し、②の鶏肉、③の具材を入れて炒める。①のだし汁カップ3、を加え、落としぶたをして弱火で煮込む。仕上げ用のかつお節を加えて器に盛り、塩ゆでした絹さやを飾る。
材料(4人前) 鶏もも肉・大 1枚(300g) A酒 大さじ1 A塩 少々 ごぼう・長さ30cm 2本 れんこん 1/2節 にんじん・小 1本(100g) ゆでたけのこ 1個 干ししいたけ 4個 里いも 4個 こんにゃく 1/2枚 かつお節(だし用) 30g 水 カップ4 Bしょうゆ 大さじ3 Bみりん 大さじ1 B砂糖 大さじ1 B酒 大さじ2・1/2 かつお節(仕上げ用) 3g 絹さや 適量 サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約278kcal　

材料(6人分)米3合野菜一日これ一杯720ml300ml【だし汁】水350ml和風だしの素(顆粒)小さじ1【A】酒大さじ2薄口しょうゆ大さじ1・1/2本みりん大さじ1【B】大豆(水煮缶詰)100gしいたけ4～5枚ごぼう1/3本ちりめんじゃこ30gさやえんどう(ゆでたもの)適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約50分　カロリー:約331kcal　塩分:約1.4g

材料(4人分)鶏ひき肉400gおろしにんにく(チューブ入り)小さじ2サラダ油大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ12(216g)バター20gカゴメ醸熟ソースウスター大さじ2ご飯600g溶き卵6個分こねぎ(小口切り)適量黒こしょう(あらびき)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約15分　カロリー:約665kcal　塩分:約3.2g

電子レンジで温めたチキン
◆グランドアルトバイエルンの香味炒めグランドアルトバイエルン6本にんにく1/2片オリーブオイル少々イタリアンパセリ少々塩コショウ・バジリコ少々◆クリームチーズのハート形あられ揚げベルキューブ(プレーン)8個こぶ茶用あられ大さじ4油(揚げ用)適量【A】小麦粉大さじ2水大さじ1◆洋なしの生ハム巻きロース生ハム6枚洋なし1/2個(缶詰可)◆コールスローチキンナゲットチキンナゲットチキンナゲット3個i-freshドレッシング コールスロー適量キャベツ適量ミニトマト適量パセリ適量

1.天板にクッキングシートを敷いて四隅をひねり、aを重ならないようにのせる。骨付き鶏もも肉の皮面を上にし、オーブンで焼く(230℃25分～)。※骨の近くの厚みのある部分に竹串をさし、赤い肉汁が出てこないことを確認する。赤い汁が出てきたら焼き時間を延長し、しっかり火を通す。 2.フライパンにbを入れ、混ぜながら加熱し(中火4分～)、ゆるいとろみがついたら火を止め
骨付き鶏もも肉 2本(1本約220g)塩 小さじ1/2黒こしょう 少々[a] れんこん(幅1cm輪切り) 100g[a] まいたけ(大きめの小房) 50g[a] オリーブオイル 大さじ2[a] にんにく(芯を除きつぶす) 1片分[a] ローズマリー(長さ半分) 1枝分[b] バルサミコ酢 大さじ3[b] 赤ワイン 大さじ3[b] はちみつ 大さじ1[b] 塩 小さじ1/4～[b] 黒こしょう 少々ぶどう(お好みのもの) 100g
調理時間:約40分　カロリー:約594kcal　

(1)玉ねぎ、キャベツ、たけのこ、にんじんはみじん切りにする。(2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ・キャベツを入れて炒め、しんなりしたら、桜えびを加える。しょうゆで味を調え、溶き卵を流し入れて炒め、スクランブルエッグを作る。バットに移して広げ、粗熱を取る(時間外)。(3)春巻の皮1枚を手前に角がくるように置き、(2)の1/4量をのせる。
カロリー:約291kcal　

(1)キャベツはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、アスパラは5mm幅の輪切りにする。にんじんは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。たけのこは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじんのせん切り・たけのこのせん切りを入れて炒め、塩・こしょうをふる。ボウルに移し、粗熱を取って溶き卵を加えて混ぜる。(3)小鍋に油大さじ1/3を熱し、(1)のアスパラ・にんじんの角切り・たけのこの角切りを入れて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで煮て、あんを作る。
カロリー:約273kcal　

(4)器に(1)の野菜、(2)の豚肉を彩りよく盛り、みょうが、しそをのせ、(3)のドレッシングを添える。*豚肉をゆでる時は沸騰させすぎないようにしましょう。静かに沸いている状態でゆでると　しっとりとやわらかくゆで上がります。*酒、しょうがを加えた湯でゆでるこ
豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚(100g)しょうがの薄切り 1かけ分レタス 3枚(80g)きゅうり 1/4本トマト 1/2個オクラ 2本Aしょうゆ 大さじ1A水 大さじ1A酢 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Aすり白ごま 大さじ1/2A砂糖 大さじ1/4A「味の素KK中華あじ」 少々みょうがの小口切り 1個分青じそのせん切り 2枚
カロリー:約152kcal