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豚肉に塩、こしょう、ハーブミックスをふり、手でもみ込むようにしてよくなじませる。オーブンの天板にオーブン用シートをしき、豚肉をのせ、オリーブ油を塗ってローリエをはりつける。180度のオーブンで30分焼く。竹串を刺してみて、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり。Aの顆粒スープの素を湯で溶いておく。のこりのAをボウルに入れ、先のスープを加えてよく混ぜ合わせ、マヨマスタードソースを作る。ベビーリーフは洗って水気をよくきり、皿に盛る。ローストビーフは粗熱がとれたら食べやすい厚さに切り、ソースをかけていただく。
豚ももかたまり肉 300グラム塩、こしょう 各少々ハーブミックス(乾燥) 大さじ1オリーブオイル 大さじ1ローリエ 2枚A　マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 粒マスタード 小さじ2 顆粒スープの素 小さじ1/2 水 1/5カップベビーリーフ 適量

耐熱のボウルに細かく割ったチョコレートとバターを入れ、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かす。卵黄を加え、シャンパン(大さじ2残して)を加えて混ぜる。ふるったAを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。別のボウルで卵白を泡立てる。泡立て器ですくっても落ちてこないくらいになったらグラニュー糖を加え、さらに光沢が出てきめ細かくなるまで混ぜる。2のボウルに3回に分けて卵白を加えて混ぜる。最初は少量をしっかり全体になじませ、最後は泡をつぶさないようにふんわりと。耐熱の器にバター少々(分量外)を塗って生地を流し込み、オーブントースター(1000W)で15分焼く。一度取り出して向きを変えていれ
ブラックチョコレート 55gバター 50g卵黄 1個分シャンパン(またはスパークリングワイン) 1/2カップ卵白 1個分グラニュー糖 40g粉砂糖 適量薄力粉 50gココアパウダー(無糖) 大さじ1べーキングパウダー 小さじ1/2生クリーム 1/2カップグラニュー糖 大さじ1

さらに薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜる。7 オーブンシートを敷いた型に⑥を流し入れ、表面に黒ごまを振る。8 170℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して生地が付いてこな
(a) プラス糀 糀甘酒 125mlスライスチーズ 5枚さつまいも 250g牛乳 50cc卵 1個薄力粉 大さじ2黒ごま 小さじ1
調理時間:約70分　カロリー:約117kcal　塩分:約0.4g

3.耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、2〜3cm角に切ったバゲットを並べ、[2]を静かに注ぎ入れる。アルミホイルで上部を覆い、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で約15分蒸し(竹串を刺してみて卵液がにじみ出てこなければOK)、取り出して[1]をかける。
いちご 80g卵 1個バゲット 3cm(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2コンデンスミルク 大さじ1(b) 牛乳 150ccバニラエッセンス 1～2滴グラニュー糖 30gバター 適量
調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.5g

5 ③のみそマヨトーストを乗せて、お好みでつぶみそ(分量外)をふりかける。・みそマヨは、パンの上につぶみそ+マヨネーズで簡単にできます。・しらすやちりめんじゃこなどのトッピングがおすすめです。・みそマヨトーストでは、つぶみそが焼いてる間に溶けてしまうので、
食パン(6枚切り) 1枚新玉ねぎ 1/8個グリーンカール 3枚トマト 1個(200g)しらす 大さじ2料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2マヨネーズ 小さじ2(a) 酢 大さじ1ポン酢 大さじ1/2オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約212kcal　塩分:約1.5g

2 ①に(a)を加え混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでヘラでさっくり混ぜる。3 用意した型に流し込み、表面をならして輪切りのバナナを乗せる。4 180℃に予熱したオーブンで30～35分、串を刺して生地がくっついてこなくなるまで焼く。5 焼き上がったら表面に「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」をたっぷり塗る。・溶かしバターは同量の植物油(米油
(a) 1～2本魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ バター(無塩) 卵 魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 適量バナナ 1～2本薄力粉 150gベーキングパウダー 小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約231kcal　塩分:約0.2g

・ホタテやパプリカ、アボカド、ソーセージなどお好みの具材でもお楽しみいただけます。・ごま油を足したり、お好みでかつお節や刻みのりなどを振っても美味しくいただけます。
じゃがいも 1個ミニトマト 8個ゆでたこ 80gむきえび 80gブロッコリー 1/2株マッシュルーム 8個バゲット 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2オリーブオイル 120ccにんにく(みじん切り) 大さじ1輪唐辛子 適量
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　塩分:約1.3g

2 (b)の卵黄に分量の砂糖を加え混ぜ、サラダ油・米こうじミルク・ふるいにかけたスイーツ粉・粉チーズ・オレガノを合わせ混ぜる。3 ②に①を3回に分けながらさっくりと混ぜ、シフォンケーキ型に注ぐ。4 170度で30分焼き上げる。竹串をさして、生地がついてこないか確認する。5 逆さに向け、冷ます。調理時間に冷ます時間は含まれません。
辻口博啓監修糖質50%オフのスイーツ粉 60g(a) 卵白(4つ分) 120g上白糖 10g(b) 卵黄(4つ分) 40g上白糖 10gプラス糀 米糀ミルク 50gオレガノ 2gサラダ油 40g粉チーズ 40g
調理時間:約60分　

2...キャベツは1/8大のざく切り、たまねぎはくし切り、ブロッコリーは大きめに分ける。3...水に1と塩、固形スープ、ローリエを加えて煮る。4...豚肉に火が通ったら(竹串を刺して赤い肉汁が出てこなくなるまで)、2を加えてさらに煮込む。5...野菜に火が通ったら火を止める。6...豚肉は一口大のスライスにし、野菜とともにお皿にもりつける。7...しゃぶしゃぶのたれをつけて食べる。
4人分 豚肉(ひれブロック)...300gにんじん...1本ブロッコリー...1/2束たまねぎ...1個キャベツ...1/2個固形コンソメ...1個ローリエ...1枚水...5カップ塩...小さじ1しゃぶしゃぶのたれ(☆を合わせる)☆しょうゆ...大さじ2と1/2、☆砂糖...大さじ1、☆みりん...小さじ2、☆ねりごま(白)...小さじ2、☆しょうが(おろし)...小さじ2、☆酢...小さじ1、☆にんにく(おろし)...小さじ1/2、☆塩...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約273kcal　

作り方 ・れんこんは5㎜厚さの半月切りに、にんじんは5㎜厚さの輪切りにする。長ねぎは5㎝に切ってから、タテ半分に切る。小松菜は5㎝長さに切る。・鍋に蒸しもの用のすのこを入れ、すのこの少し下まで水を入れる。れんこん、にんじん、長ねぎをのせ、フタをして8分蒸す。小松菜を加え、更に2分蒸す。・皿に盛り、ポン酢しょうゆ、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」をかける。ゆずこしょうを添え、お好みでつけていただく。■メニューポイント・蒸しもの用のすのこがない場合は、ザルでも代用できます。
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　塩分:約0.3g

たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は4～5cm長さに切る。(2)鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、A、(1)の玉ねぎ・たけのこ・にんじん・牛肉を入れ、フタをして10分ほど煮、さらに(1)のキャベツを加えて、5分煮る。(3)カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。*水分量が少ないようであれば、様子をみながら水カップ1を追加・調整してください。
春キャベツ 300g玉ねぎ 1個(240g)ゆでたけのこ 80gにんじん 60g牛バラ薄切り肉 120g水 3カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1Aうす口しょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2カレールウ・3かけ分 60g
カロリー:約260kcal　

(1)八つ頭はたわしでこすって泥を洗い流し、こぶごとに大きく切り分け、皮を厚めにむく。大きさをそろえて、大きめのひと口大に切る。(2)塩(分量外)でもみ、流水でよく洗って、たっぷりの水からゆでる。煮立ったら汁を捨て、ぬめりを洗い、手早くザルに上げる。(3)鍋に(2)の八つ頭を入れ、「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして身割れしないように気をつけながら、竹串がスッと通るまで20～30分煮る。
カロリー:約198kcal　

(3)牛乳を加えて混ぜ、Aを合わせてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、(1)のバターを加えてさらに混ぜ合わせて生地を作る。(4)型に(3)の生地を等分に流し入れ、(1)のオーブンで約25分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずして網の上で冷ます(時間外)。(5)アイシングを作る。器にヘタを取ったいちごを入れ、フォークなどでつぶす。ふるった粉糖を少しずつ加え、トロリとするまで粉糖でか
卵 2個砂糖 80g牛乳 大さじ2A薄力粉 120gAベーキングパウダー 小さじ1/2バター(食塩不使用) 80g粉糖 100gいちご・小 2個(25g)
カロリー:約313kcal　

(2)鍋に(1)の里いも・にんじん・ごぼう・ねぎ、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、火にかけてサッと炒める。(3)Aのだし汁を加えて煮立て、(1)のこんにゃく、姫たけのこを加え、弱火にして火が通るまで煮、(1)の豆腐を加えてひと煮し、みそを溶き入れる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
里いも 1個(70g)にんじん 1cmごぼう 5cm(15g)ねぎ 1/8本姫たけのこの水煮 2本「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1木綿豆腐 1/8丁こんにゃく 1/4枚小ねぎ・小口切り 1本A「ほんだし」 小さじ1/3A水 1・1/4カップみそ 大さじ1
カロリー:約237kcal　

5.4にホットケーキミックス、2、パセリを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。6.パウンド型に流し入れ、ゴムべらで表面をならす。オーブンに入れて約45分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。ペーパーごと型からはずし、網の上にのせて
ホットケーキミックス…100gジャーマンポテト　・ベーコン…30g　・じゃがいも…小2個(約200g)　・玉ねぎ…1/4個　・塩…小さじ1/2　・こしょう…適量卵…1個パセリのみじん切り…大さじ2バター(食塩不使用)…40gグラニュー糖…50g・サラダ油
カロリー:約168kcal　

下準備1. メバルはウロコをこそぎ、エラぶたを開けてエラを取り除く。裏側の腹に切り込みを入れてワタを取り出し、中を水洗いする。身の厚い部分(両面)に切り込みを入れる。 下準備2. 竹皮は熱湯につけて柔らかくなったら、縦に2～3本切り込みを入れる。 下準備3. 水煮タケノコはかたい部分と、穂先の柔らかい部分に切り分ける。穂先は縦2～4つに切り、根元のかたい部分は食べやすい大きさのイチョウ切りにする。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

熱湯で透明になるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。うどは皮を厚めにむいて、せん切りにし水に放つ。ごぼうは汚れを落とし、皮をこそげてささがきにして、水に放つ。にんじんは皮をむいて、せん切りにする。たけのこは5cm長さの細切りにする。しいたけは軸を取り、細切りにする。鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、水けをきったごぼうと**3**を入れていためる。**1**を加えて、しばらくいためたら、だしを加える。ひと煮立ちしたらアクを取り、塩小さじ1、酒大さじ2を加えて弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。しょうゆ小さじ1、みつばを加えて火を止めて、器によそう。
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

絹さやは筋を取る。それぞれサッとゆでて冷水にとり、水けをきる。絹さやはにんじんにそろえて切る。 きゅうりもにんじんに合わせてひし形に切り、塩少々でしんなりさせておく。たけのこはゆでこぼし、ほかの素材に合わせてひし形に切る。卵は白身と黄身に分け、それぞれを溶きほぐして薄焼きにし、ひし形に切る。 **2**、**3**はそれぞれ軽く塩、こしょうをし、各野菜を別々にサラダ油少々でいためて1つのボウルに入
・大正えび 8匹・にんじん 1/4本・絹さや 50g・きゅうり 1/2本・ゆでたけのこ 1/2コ・卵 1コ・松の実 大さじ2・スープ 大さじ2・ごま油 小さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・砂糖 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

・鶏もも肉 2枚・なす 6コ・ししとうがらし 100g・カー 1かけ・レモングラス 1本・ナムプラー 大さじ5・タマリンド 大さじ2・プリッキーヌ 10本・こぶみかんの葉 3～4枚・トムヤムスープの素 1コ・ココナツミルクパウダー 大さじ3・ご飯 4人分・サラダ油 大さじ2・塩 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

みそが溶けたら、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、豆腐をスプー
・絹ごし豆腐 1/2丁・きゅうり 1本・みょうが 2コ・青じそ 5枚・しょうが 1かけ分・白ごま 大さじ3・ちりめんじゃこ 20g・しょうが 1かけ分・みそ 大さじ2・酒 小さじ1・だし カップ1+3/4・ご飯 適量・塩 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約4.4g