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葉は縦2～3等分に切って横に3～4cm長さに切り、芯は横に1cm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむいて3cm長さに切り、縦に1cm幅に切って、さらに縦に2～3mm幅に切る。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。うずらの卵はざるに上げ、汁けをきる。小さめのボウル
・中華めん 2玉・豚肩ロース肉 80g・ちくわ 1本・うずらの卵 4コ・白菜 3～4枚・ねぎ 1/2本・にんじん 1/2本・ごま油 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ1・かたくり粉 大さじ1+1/2・サラダ油 適量・水 カップ1+1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ3/4・しょうゆ 大さじ1強・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4弱・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

1トマトはヘタを取り、皮に薄く十文字に切れ目を入れ、沸騰した湯に入れ、皮がむけ始めたら、冷水にとり、皮をむく。2ゆで卵は殻をむく。はんぺん、薩摩揚げは食べやすい大きさに切る。3鍋にだし汁を入れ、しょうゆ、みりんで調味する。4昆布、ゆで卵、ちくわ、こんにゃくを入れ、柔らかくなるまでじっくり煮込み、トマトを加え、でき上がる3分前にはんぺんを加える。ワンポイントアドバイス*おでんだねはお好みのものをお使い下さい。*煮崩れを防ぐ為、トマトは最後に加えます。
材料(4人分)カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)4個昆布4個ゆで卵4個はんぺん2枚ちくわ大2本こんにゃく1枚だし汁5カップしょうゆ大さじ1.5本みりん大さじ1酒大さじ1・1/2塩小さじ1/3練りからし適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.5g

1はんぺんは4等分の三角形に切る。焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。2大根は2cm厚さに切り、面取りをし、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。3白こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切って串に刺す。4鍋にAを煮立て、2、ゆで卵、3、結び昆布を加えて、弱火で約30分煮る。54にはんぺん以外の具材を加え、約10分煮て、はんぺんを加え、汁をかけながら温める。
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　塩分:約7.6g

1はんぺんは4等分の三角形に切り、魚河岸あげ®は半分に切る。焼ちくわは1本を4等分に切る。2トマトは湯むきをし、放射線状に4等分に切る。3油揚げを半分に切り、切り口をひらき袋状にする。半分に切った角餅とピザ用チーズを油揚げの中に入れ、水で戻したかんぴょうで口を閉じる。4クリームチーズは室温でやわらかくし、みそを加え混ぜ合わせる。5鍋にAを加え火にかけ、沸騰したら弱火にし、はんぺん以外の練り製品と、3、ウインナー、キャベツを加え15～20分ほど煮る。
調理時間:約40分　カロリー:約742kcal　塩分:約8.2g

7お好みで、ピザ用チーズをかけながらいただく。
材料(4人分)はんぺん(大判)1/2枚焼ちくわ 1本魚河岸あげ®1パック鍋だね　海老1パック鍋だね　いか1パック結び昆布1パック大根1/3本ゆで卵4個結びしらたき1パックにら1/3束キムチ300g豚バラ薄切り肉150gA おろしにんにく2cmA おろししょうが(チューブ)3cmA しょうゆ小さじ2A ごま油大さじ1B おでん汁の素顆粒1袋B 水1200mlピザ用チーズ適宜
調理時間:約50分　カロリー:約613kcal　塩分:約7.8g

1焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。魚河岸あげ®は半分に切る。はんぺんは斜め半分にし、半量は厚みを半分にし粗みじん切りにする。残りの半量は斜め半分に切る。姫なるとは長さを半分にし、縦半分に切る。2豚ひき肉に塩・こしょうをふって混ぜ、粘りが出てきたら、Bを加えよく混ぜ、さらに粗みじんに切ったはんぺんを加え混ぜ合わせる。3キャベツは中心部に包丁で切り込みを入れ、1/3程度くり抜き空洞を作る。
調理時間:約30分　カロリー:約504kcal　塩分:約4.4g

2大根は4cm厚さの輪切りにして薄く皮をむき、20分ゆでる。3卵は水からゆで、沸騰したら8分ゆでて水にとり、冷めたら殻をむく。4こんにゃくは三角に4等分して(2等分し、斜めに切って三角にする)2分ゆでる。ちくわは斜めに2つに切る。さつま揚は2つに切りざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きする。5かんぴょうは塩もみして洗い、かためにゆでる。ニオサクを5cm長さに切り、小分けにしてかんぴょうで結ぶ。61のだし汁にAの調味料を加え、大根とこんにゃくを入れて
材料(4人分)大根600g卵4個白こんにゃく1枚焼ちくわ1パックさつま揚4枚かんぴょう5gニオサク(水煮)8本(100g)水1600ml焼き干しいわし20g干ししいたけ2枚昆布10gA しょうゆ大さじ2A 酒大さじ2A 砂糖大さじ1
カロリー:約270kcal　塩分:約3.9g

2大根は2.5cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。車麩はぬるま湯で戻し、軽く水けを絞る。3ばい貝はかぶるくらいの水と少量の塩(分量外)を加えて火にかけ、沸騰後10分ほどゆでて水にとりさます。4焼ちくわは長さを2等分に切り、さらに斜め2等分に切る。赤巻きは1.5cm厚さに切る。5鍋に1の混合だしとAを加え火にかける。味をみて塩少々(分量外)を加えて味をととのえる。 沸騰したら2を加え、弱火に
材料(4人分)大根10cm車麩2個ばい貝(殻付き)4個焼ちくわ1パック赤巻き1本ひろうず(がんもどき)2枚結びしらたき4個ぎんなん(水煮)12粒　 水1500ml　 昆布30g　 煮干し8尾　 削り節20gA 淡口しょうゆ大さじ3A みりん大さじ3
調理時間:約70分　カロリー:約198kcal　塩分:約4.4g

5ひろうずと揚ボールはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、揚ボールは串に刺す。61のだし汁にAの調味料を加え、大根、里いも、しらたきを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で20分煮る。7ひろうず、揚ボール、ちくわ、鍋だね
材料(4人分)大根600g里いも4個卵4個結びしらたき8個木綿豆腐1丁ひろうず(がんもどき)4個揚ボール1パック鍋だね 海老4個ちくわ4本水1600ml昆布20gA 淡口しょうゆ大さじ2A みりん大さじ2A 塩小さじ1A 砂糖小さじ2
カロリー:約427kcal　塩分:約5.3g

4こんにゃくは三角に4等分にして、厚みを半分にし、熱湯で2分ゆでる。厚揚げは三角に4等分にして、さつま揚と棒天とともにざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きする。ちくわは長さを
材料(4人分)豚スペアリブ(5～6cmのもの)250g大根600gにんじん1本卵4個黒こんにゃく1枚厚揚げ1枚豆腐入りさつま揚4枚いわし入り棒天6本全焼ちくわ1本大豆もやし1袋水1600ml昆布10gA 麦みそ130gA きび砂糖大さじ1 1/3A 酒大さじ2練りがらし適宜
カロリー:約609kcal　塩分:約5.8g

1鍋にAを合わせ、おでん用昆布をつける。2焼ちくわは半分に切り、それを斜め半分に切る。ごぼう巻、さつま揚は熱湯につけて油抜きをする。結びしらたきは熱湯で下ゆでして、ざるに上げる。31に2とつみれを入れて中火にかけて、沸騰したら弱火で10分間煮る。火を止めて冷ましたら、冷蔵庫に入れて、冷やす。4なすはヘタを切って皮をむき、縦半分に切り、水にさらす。さやいんげんは半分の長さに切る。
カロリー:約220kcal　塩分:約4.5g

材料(4人分)はんぺん(大判)1パック揚ボール1パックいか巻1パックごぼう巻1パックちくわぶ1パック紀文つみれ1パック結び昆布4本ソーセージ4本大根5cm幅にんじん1/2本黒こんにゃく1枚ゆでたうずらの玉子12個おでん汁の素1袋水1500mlA　カレールー70g トマトジュース150ml 水 250～300ml赤唐辛子2本ガラムマサラ適宜
カロリー:約475kcal　塩分:約5.5g

3牛すじ肉は圧力鍋でやわらかく煮て2～3cmセンチ角に切り、2～3個ずつ串に刺す。4卵は水からゆで、沸騰したら8分ゆでて水にとり、冷めたら殻をむく。5こんにゃくは8つに三角に切り、熱湯で2分ゆでる。焼ちくわは長さを半分に切る。ごぼう巻は熱湯をかけて油を抜く。木綿豆腐は4
材料(4人分)大根800gじゃがいも(メークイン)4個牛すじ肉200g卵4個黒こんにゃく1枚焼ちくわ2本ごぼう巻4本木綿豆腐1丁水 1500ml昆布10gかつお削り節20gA 濃口しょうゆ大さじ3A 塩小さじ1/2A 砂糖小さじ1

牛すじ串はたっぷりの熱湯で約10分間煮て油抜きし、水で洗い流します。 黒こんにゃくは三角に切り、ごぼう巻き・もち巾着と共に熱湯をかけて、アクや油を抜いておきます。「活 煮込みちくわ」は斜めに2等分します。 深鍋に【だし汁】・(1)・(2)・たこ串・結び昆布・ゆでたまご・ロールキャベツを入れて中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で約30分間煮込みます。いったん火を止め、約2～3時間おいてじっくり味を含ませます。 召しあがる約30分前にふたたび弱火にかけ、ねり辛子・七味唐辛子な
材料 [ 2人分 ]「活 煮込みちくわ」2本だいこん1/4本牛すじ串2本黒こんにゃく1/2丁ごぼう巻き2本もち巾着2個たこ串2本結び昆布2枚ゆでたまご2個ロールキャベツ2個だし汁水1000cc顆粒かつおだし・顆粒昆布だし各小さじ1/2酒大さじ4みりん大さじ2薄口しょうゆ大さじ1塩小さじ1/3砂糖少々
調理時間:約30分　カロリー:約549kcal　塩分:約5.4g

かに風味かまぼこは1本を2cm幅に切り、2本は斜め半分に切る。(4)別のボウルに「コクうま」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えて混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。(5)皿にちくわ、ミニトマトをポールにみえるようにのせる。(4)の
じゃがいも 2個(300g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2湯 大さじ1A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々魚肉ソーセージ 1/3本きゅうり 1/6本ゆで卵 1個かに風味かまぼこ 3本「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3・1/3B練りがらし 小さじ1/4B「瀬戸のほんじお」 ひとつまみちくわ・タテ割り 1/2本ミニトマト・タテ半分 1/2個のり 適量
カロリー:約470kcal　

沸騰したら弱火にして、約20分煮込んで、出来あがりです。
大根(輪切り)　2切れ(約100g)。さといも(冷凍)　4個(約100g)。牛すじ串(市販)　2本。焼ちくわ(斜め切り)　1本。玉こんにゃく　100g。ゆで卵　2個。エバラプチッと鍋 濃厚みそ鍋　2個。水　400ml
調理時間:約30分　カロリー:約274kcal　

32でみそをのばして、水けをきったきゅうりといりごまを混ぜる。43に竹笛®、つみれを入れて器に盛り、青じそをちぎり入れる。54をご飯にかけていただく。
材料(4人分)竹笛®(生ちくわ)8本 紀文 つみれ8個 調製豆乳400ml水200ml みそ60g きゅうり3本 青じそ10枚 いりごま大さじ3
カロリー:約223kcal　塩分:約4.0g

戻したひじき・大豆・(1)をサラダ油で軽く炒める。 だし汁と調味料を加え、中火で汁けがなくなるまで10〜15分煮る。
芽ひじき(乾燥)20g にんじん30g 油揚げ1/2枚 ちくわ1本 大豆水煮100g れんこん30g だし汁 200ml 醤油大さじ2 砂糖大さじ2〜3 酒大さじ1 サラダ油大さじ1
調理時間:約25分　

❶天ぷらはアルミホイルにのせてオーブントースターで焦がさないように温めてかき揚げは1cm幅に切る。ちくわの天ぷらは薄切りにする。❷1をめんつゆで和える。❸温かいご飯に塩を振り、2、しば漬けを加えて混ぜ、器に盛ってみつばの葉先ともみのりをのせる。
お好みの天ぷら　2～3個温かいご飯　茶わん2杯(300g)めんつゆ(ストレート)　大さじ4しば漬け(みじん切り)　大さじ2塩　少々みつば　適宜もみのり　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約366kcal　塩分:約2.4g

ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ30ml(大さじ2)水300mlコチュジャン15gカクテキ70g結び白滝(小)4個(60g)しいたけ1個(20g)ちくわ1本(25g)厚揚げ豆腐1丁(120g)牛バラ肉70gゆで卵1個(60g)
調理時間:約20分　カロリー:約315kcal　塩分:約1.8g