にんにくを使うレシピサラダ・付け合せ（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	手軽でヘルシー豆苗のオイスター炒めコスパ最強by杉本亜希子さん(副菜) 下準備1. 豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てきたら、豆苗を加えて炒める。作り方3. 全体にしんなりしたら、の材料を加えてからめるように炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。豆苗 1パックベーコン 2枚ニンニク(薄切り) 1/2片分酒小さじ1しょうゆ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

下準備1. 豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てきたら、豆苗を加えて炒める。作り方3. 全体にしんなりしたら、の材料を加えてからめるように炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
豆苗 1パックベーコン 2枚ニンニク(薄切り) 1/2片分酒小さじ1しょうゆ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	揚げジャガイモの赤ピーマンソース(副菜) 作り方1. ジャガイモ2個は皮ごときれいに水洗いし、4等分して耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジに3～4分かける。柔らかくなれば、塩コショウを軽く振りかけ、小麦粉を薄くつけ、170℃の揚げ油で素揚げにする。作り方2. 赤ピーマン1/2個、トマト1/2個はザク切りにし、ワインビネガー大1.5、ニンニク2片は縦半分に切って芽を取り、EVオリーブ油30ml、粉パプリカ小1、クミン少々、塩少々をミキサーにかけてペースト状にする。揚げたジャガイモを盛り、ソースをかける。[br E・レシピ

揚げジャガイモの赤ピーマンソース(副菜)

作り方1. ジャガイモ2個は皮ごときれいに水洗いし、4等分して耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジに3～4分かける。柔らかくなれば、塩コショウを軽く振りかけ、小麦粉を薄くつけ、170℃の揚げ油で素揚げにする。作り方2. 赤ピーマン1/2個、トマト1/2個はザク切りにし、ワインビネガー大1.5、ニンニク2片は縦半分に切って芽を取り、EVオリーブ油30ml、粉パプリカ小1、クミン少々、塩少々をミキサーにかけてペースト状にする。揚げたジャガイモを盛り、ソースをかける。[br

E・レシピ

	サバの香りパン粉焼き(副菜) 下準備1. のローズマリーはサッと水洗いして水気を拭き取り、枝から葉をしごき取って他の材料と混ぜ合わせる。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備2. サバは皮側に切り込みを入れ、両面に塩、コショウをする。下準備3. プチトマトはきれいに水洗いし、水気をきってヘタを取る。下準備4. クレソンは軸の堅い部分を切り落とし、水洗いする。下準備5. レモンは4つに切る。下準備6. オーブンを250℃、12～15分に予熱する。作り方1 調理時間:約25分　 E・レシピ

サバの香りパン粉焼き(副菜)

下準備1. のローズマリーはサッと水洗いして水気を拭き取り、枝から葉をしごき取って他の材料と混ぜ合わせる。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備2. サバは皮側に切り込みを入れ、両面に塩、コショウをする。下準備3. プチトマトはきれいに水洗いし、水気をきってヘタを取る。下準備4. クレソンは軸の堅い部分を切り落とし、水洗いする。下準備5. レモンは4つに切る。下準備6. オーブンを250℃、12～15分に予熱する。作り方1
調理時間:約25分　

E・レシピ

	豆腐のチゲ風(副菜) 下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。作り方2. 豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。豆腐 1丁モヤシ 1袋白ネギ 1本白調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

豆腐のチゲ風(副菜)

下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。作り方2. 豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。
豆腐 1丁モヤシ 1袋白ネギ 1本白
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	豆モヤシとキクラゲのナムル(副菜) 下準備1. 豆モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として細切りにする。下準備3. のショウガとニンニクはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に酢、塩と分量外の水を入れて煮たたせ、水気をきった豆モヤシを加える。再び煮たったらザルに上げ、水気をきる。作り方2. にキクラゲ、(1)の豆モヤシを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れ調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

豆モヤシとキクラゲのナムル(副菜)

下準備1. 豆モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として細切りにする。下準備3. のショウガとニンニクはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に酢、塩と分量外の水を入れて煮たたせ、水気をきった豆モヤシを加える。再び煮たったらザルに上げ、水気をきる。作り方2. にキクラゲ、(1)の豆モヤシを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れ
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	モヤシの肉みそ炒め(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. ニラは長さ4cmに切る。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらニンニクと豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。作り方2. モヤシ、ニラ、白ネギを加えて炒め、しんなりしたらを加える。汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。豚ひき肉 100gモヤシ 1/2袋ニラ 1/2束白ネギ 1本ニンニク(みじん切り) 1 調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　 E・レシピ

モヤシの肉みそ炒め(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. ニラは長さ4cmに切る。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらニンニクと豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。作り方2. モヤシ、ニラ、白ネギを加えて炒め、しんなりしたらを加える。汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
豚ひき肉 100gモヤシ 1/2袋ニラ 1/2束白ネギ 1本ニンニク(みじん切り) 1
調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　

E・レシピ

	高野豆腐のナムル(副菜) 下準備1. 高野豆腐は水でもどし、両手の平にはさんで軽く水気を切る。長さを半分に切り、薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら高野豆腐を加え、少し焼き色がつくまで炒める。ボウルに移して粗熱が取れたらレモン汁、甘酢、すり白ゴマ、塩コショウをからめ、プチトマトと器に盛る。高野豆腐 2〜3枚ゴマ油大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分レモン汁大さじ1.5作り置き甘酢大さじ1すり白ゴマ大さじ1塩コショウ調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

高野豆腐のナムル(副菜)

下準備1. 高野豆腐は水でもどし、両手の平にはさんで軽く水気を切る。長さを半分に切り、薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら高野豆腐を加え、少し焼き色がつくまで炒める。ボウルに移して粗熱が取れたらレモン汁、甘酢、すり白ゴマ、塩コショウをからめ、プチトマトと器に盛る。
高野豆腐 2〜3枚ゴマ油大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分レモン汁大さじ1.5作り置き甘酢大さじ1すり白ゴマ大さじ1塩コショウ
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	サツマイモと豚肉の中華炒め(副菜) 作り方1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ4～5cmの棒状に切って水に放ち、ザルに上げる。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。白ネギは斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサツマイモ、豚バラ肉を加え、サツマイモに火が通るまで炒める。さらにニンニク、白ネギ、水煮タケノコを炒め合わせる。作り方3. 火が通ったらを加え、全体に調理時間:約15分　カロリー:約608kcal　 E・レシピ

サツマイモと豚肉の中華炒め(副菜)

作り方1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ4～5cmの棒状に切って水に放ち、ザルに上げる。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。白ネギは斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサツマイモ、豚バラ肉を加え、サツマイモに火が通るまで炒める。さらにニンニク、白ネギ、水煮タケノコを炒め合わせる。作り方3. 火が通ったらを加え、全体に
調理時間:約15分　カロリー:約608kcal　

E・レシピ

	豆モヤシのナムル風(副菜) 下準備1. 豆モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。下準備2. 細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備3. のショウガは皮をむいてみじん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に水、酢、塩を入れて煮立たせ、水気をきった豆モヤシを加える。再び煮立てばそのまま2分ゆで、ザルに上げる。作り方2. に細ネギ、1の豆モヤシを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れればラップ調理時間:約20分　 E・レシピ

豆モヤシのナムル風(副菜)

下準備1. 豆モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。下準備2. 細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備3. のショウガは皮をむいてみじん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に水、酢、塩を入れて煮立たせ、水気をきった豆モヤシを加える。再び煮立てばそのまま2分ゆで、ザルに上げる。作り方2. に細ネギ、1の豆モヤシを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れればラップ
調理時間:約20分　

E・レシピ

	水煮ゼンマイのナムル(副菜) 下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦にせん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらニンジン、水煮ゼンマイを加え、全体に炒められたら火を止める。作り方2. 粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめ、器に盛る。水煮ゼンマイ 150gニンジン 1/4本ゴマ油大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分レモン汁小さじ2すり調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

水煮ゼンマイのナムル(副菜)

下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦にせん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらニンジン、水煮ゼンマイを加え、全体に炒められたら火を止める。作り方2. 粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめ、器に盛る。
水煮ゼンマイ 150gニンジン 1/4本ゴマ油大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分レモン汁小さじ2すり
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	大根とニンジンのナムル(副菜) 下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmくらいの縦せん切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。作り方2. を作る。分量外の塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。器に調理時間:約20分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

大根とニンジンのナムル(副菜)

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmくらいの縦せん切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。作り方2. を作る。分量外の塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。器に
調理時間:約20分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのエスニック炒め(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ソーセージは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらソーセージを加え炒める。作り方2. ソーセージに焼き色がついたら、ジャガイモを加えて2～3分炒める。さらにの材料を加え、炒め調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　 E・レシピ

ジャガイモのエスニック炒め(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ソーセージは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらソーセージを加え炒める。作り方2. ソーセージに焼き色がついたら、ジャガイモを加えて2～3分炒める。さらにの材料を加え、炒め
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　

E・レシピ

	キャベツとツナのサブジ(副菜) 作り方1. キャベツはひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガ、クミンシードを入れて弱火にかけ、香りがたったらキャベツを炒める。作り方3. 全体に油がまわったら、ツナ、ローリエ、カレー粉、水を加えて混ぜ、フライパンに蓋をして7～8分蒸し煮する。作り方4. 蓋を取って水分を飛ばし、ガラムマサラ、塩コショウで味を調えて器に盛る。キャベツ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

キャベツとツナのサブジ(副菜)

作り方1. キャベツはひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガ、クミンシードを入れて弱火にかけ、香りがたったらキャベツを炒める。作り方3. 全体に油がまわったら、ツナ、ローリエ、カレー粉、水を加えて混ぜ、フライパンに蓋をして7～8分蒸し煮する。作り方4. 蓋を取って水分を飛ばし、ガラムマサラ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
キャベツ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	二色ナムル(副菜) 下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って、縦せん切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら大根を加える。大根が透き通ってきたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。作り方2. を作る。熱湯に分量外の塩少々を入れ、ニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。器に調理時間:約20分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

二色ナムル(副菜)

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って、縦せん切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら大根を加える。大根が透き通ってきたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。作り方2. を作る。熱湯に分量外の塩少々を入れ、ニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。器に
調理時間:約20分　カロリー:約75kcal　

E・レシピ

	気軽にエスニック!栄養満点トマトと空芯菜の卵炒めby保田美幸さん(副菜) 下準備1. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。空芯菜は葉と茎に分け、茎は長さ3cmに切る。作り方1. フライパンを強めの中火で熱してサラダ油を入れ、空芯菜の茎を炒め、しんなりしたら葉とニンニクを加えて炒め合わせる。作り方2. トマトとナンプラーを加えて炒め合わせ、しんなりしたら弱火にし、フライパンに蓋をして3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して強火にし、溶き卵をまわし入れて大きく混ぜ、半熟に火が通ったら塩、バジルを加えて味を調え、器に盛る。トマト調理時間:約10分　カロリー:約213kcal　 E・レシピ

気軽にエスニック!栄養満点トマトと空芯菜の卵炒めby保田美幸さん(副菜)

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。空芯菜は葉と茎に分け、茎は長さ3cmに切る。作り方1. フライパンを強めの中火で熱してサラダ油を入れ、空芯菜の茎を炒め、しんなりしたら葉とニンニクを加えて炒め合わせる。作り方2. トマトとナンプラーを加えて炒め合わせ、しんなりしたら弱火にし、フライパンに蓋をして3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して強火にし、溶き卵をまわし入れて大きく混ぜ、半熟に火が通ったら塩、バジルを加えて味を調え、器に盛る。
トマト
調理時間:約10分　カロリー:約213kcal　

E・レシピ

	ナスのナムル(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 大葉は軸を切り落とし水洗いする。作り方1. ナスに砂糖、黒酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめて冷やしておく。食べる直前に器に大葉を敷いてナスのナムルを盛る。ナス 3本大葉 4枚砂糖小さじ1.5黒酢小さじ2しょうゆ小さじ1.5ニンニク(おろし) 1/2片分調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

ナスのナムル(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 大葉は軸を切り落とし水洗いする。作り方1. ナスに砂糖、黒酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめて冷やしておく。食べる直前に器に大葉を敷いてナスのナムルを盛る。
ナス 3本大葉 4枚砂糖小さじ1.5黒酢小さじ2しょうゆ小さじ1.5ニンニク(おろし) 1/2片分
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのサブジ(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分けてボウルに入れ、の材料を加えてスプーンで和えながらまぶしつける。下準備2. スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎って取り出す。作り方1. フライパンにクミンシード、ニンニク、ショウガ、オリーブ油を入れて中火で香りがたつまで熱する。作り方2. カリフラワーをごと加えて炒め、水をまわし入れてフライパンに蓋をし、蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して強火で水分を飛ばし、器に盛ってスライスアーモンドとドライパセリを振る調理時間:約15分　 E・レシピ

カリフラワーのサブジ(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分けてボウルに入れ、の材料を加えてスプーンで和えながらまぶしつける。下準備2. スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎って取り出す。作り方1. フライパンにクミンシード、ニンニク、ショウガ、オリーブ油を入れて中火で香りがたつまで熱する。作り方2. カリフラワーをごと加えて炒め、水をまわし入れてフライパンに蓋をし、蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して強火で水分を飛ばし、器に盛ってスライスアーモンドとドライパセリを振る
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ブロッコリーと枝豆のクミン炒め(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは1cmの色紙切りにする。枝豆は解凍し、サヤから枝豆を出す。作り方1. ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分程度加熱する。作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ネギとクミンシードを入れ、炒める。作り方3. (2)に(1)と枝豆を入れ、炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。ブロッコリー 3〜4房枝豆(冷凍) 20サヤ玉ネギ 1/4個ニンニク調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

ブロッコリーと枝豆のクミン炒め(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは1cmの色紙切りにする。枝豆は解凍し、サヤから枝豆を出す。作り方1. ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分程度加熱する。作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ネギとクミンシードを入れ、炒める。作り方3. (2)に(1)と枝豆を入れ、炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
ブロッコリー 3〜4房枝豆(冷凍) 20サヤ玉ネギ 1/4個ニンニク
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	レンコンのエスニックきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 豚バラ肉は幅1cmに切る。赤ピーマンはヘタと種を取り、粗めのみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを中火で熱し、レンコン、豚バラ肉を加える。レンコンが半透明になるまで炒め、赤ピーマンも加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。レンコン 5〜6cm豚バラ肉(薄切り) 150g赤ピーマン 1/2個ニンニク調理時間:約30分　カロリー:約398kcal　 E・レシピ

レンコンのエスニックきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 豚バラ肉は幅1cmに切る。赤ピーマンはヘタと種を取り、粗めのみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを中火で熱し、レンコン、豚バラ肉を加える。レンコンが半透明になるまで炒め、赤ピーマンも加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。
レンコン 5〜6cm豚バラ肉(薄切り) 150g赤ピーマン 1/2個ニンニク
調理時間:約30分　カロリー:約398kcal　

E・レシピ

	ニンジン・大根のナムル(副菜) 下準備1. ニンジン、大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。作り方1. 塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞る。塩、コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。粗熱が取れればレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめる。作り方3. 器に調理時間:約22分　 E・レシピ

ニンジン・大根のナムル(副菜)

下準備1. ニンジン、大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。作り方1. 塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞る。塩、コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。粗熱が取れればレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめる。作り方3. 器に
調理時間:約22分　

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