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4.ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る。5.合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。
スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g牛切り落とし肉…150g玉ねぎ…1個ブロッコリー…1/2個にんにくのみじん切り…小さじ2赤ワイン…大さじ1煮汁　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々　・水…3/4カップ合わせ調味料　・ドミグラスソース…大さじ4　・トマトケチャップ…大さじ1　・はちみつ…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2・塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約704kcal　

3.牛乳を加え、ふつふつとしたらマカロニを加えて混ぜ、袋の表示より約1分長く煮る。ピザ用チーズを散らし、ほうれん草を周囲に並べる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらアーモンドをふる。
とりもも肉…2枚(約500g)牛乳…2　1/2カップピザ用チーズ…100g玉ねぎ…1個しめじ…1パック(約100g)ほうれん草…1わ(約200g)にんにくの粗みじん切り…2片分マカロニ(ゆで時間3分の早ゆでタイプ)…150gアーモンド(素焼き)…40g洋風スープの素(顆粒)…小さじ2・塩、こしょう、バター、小麦粉、マヨネーズ
カロリー:約780kcal　

1.ほうれん草は熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとって水けを絞り、みじん切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。帆立はフライパンに入れて、酒、水各大さじ3を加え、ふたをして強火で約1分30秒蒸し煮にする。帆立と蒸し汁に分け、蒸し汁に水を加えて2　1/2カップにする。2.フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱してにんにく、しょうが、玉ねぎを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら中火にし、うすいきつね色になるまで炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約599kcal　

分量の水を入れたなべに、切った野菜とローリエを入れて、弱火でゆっくりと30分間ほど煮る。煮立ってきて野菜の味が出たらこして、ボウルなどにとる。なべにオリーブ油大さじ3強と、粗めの薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたら、ムール貝とはまぐり、【野菜のブイヨン】大さじ3を加えてふたをして蒸す。貝の殻が開きはじめたら白ワイン大さじ1をふりかけ、アルコール分をとばしながら、殻がすべて開くまで火を通す。ざるでこして、具と汁に分けておく。帆立て貝柱は1コを四つに切る。車えびは背ワタを除いて軽
・米 カップ2・ムール貝 8コ・はまぐり 8コ・帆立て貝柱 4コ・車えび 4匹・芝えび 50g・白ワイン 360ml・にんにく 大さじ2・にんじん 1本・たまねぎ 2コ・セロリ 1本・ローリエ 1本・水 2リットル・ルッコラ 1パック・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

煮立ったらふたをし、弱火で約15分間、時々混ぜながら煮る。ふたを外し、さらに約15分間、時々混ぜながら煮詰める。塩・こしょう各少々で味を調え、火を止める(【ミートソ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1コ・にんじん 1/3本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ3・小麦粉 小さじ2・赤ワイン カップ1/2・トマトの水煮 1缶・ローリエ 1枚・砂糖 小さじ2・塩 適量・こしょう 適量・スパゲッティ 160g・パセリ 適量・粉チーズ 適宜・塩
調理時間:約45分　カロリー:約730kcal　

しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。にんにくは芽を除いてみじん切りにする。牛肉は大きめに切って塩、こしょうで下味をつける。鍋に湯を適量沸かして火を止める。金属製のボウルを鍋に重ね、温めてお
・牛ロース肉 200g・にんじん 70g・ブロッコリー 70g・固形スープの素(もと) 1コ・白ワイン 大さじ1・たまねぎ 130g・生しいたけ 4枚・にんにく 1/2かけ・しょうゆ 小さじ1/2・塩 適量・こしょう 少々・ご飯 茶碗(わん)2杯分・パセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 少々・バター 10g
調理時間:約35分　カロリー:約680kcal　塩分:約2.3g

えびは殻の間に竹串を刺して背ワタを取り除き、サッと洗って水けを拭く。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦4等分に切る。ミニトマトはヘタを除く。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンに
・米 270ml・鶏もも肉 1枚・あさり 150g・えび 4匹・パプリカ 1コ・ミニトマト 8コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1/4・黒オリーブ 8コ・レモン 4切れ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・湯 360ml
調理時間:約45分　カロリー:約440kcal　

フライパンに【A】の小麦粉を入れ、弱火でいる。少し色づいたらカレー粉を加え、風味
・鶏もも肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・じゃがいも 1コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・顆粒スープの素(洋風) 大さじ2・カレー粉 大さじ2・小麦粉 大さじ3・バター 大さじ3・りんご 1/3コ・ご飯 適量・らっきょう漬け 適宜・福神漬け 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター
調理時間:約40分　カロリー:約980kcal　

打ち粉をふった台に1つとり、手のひらで押しながら円くのばす。直径26cmの
・薄力粉 100g・強力粉 100g・インスタントドライイースト 3g・オリーブ油 小さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/4・ぬるま湯 120ml・オリーブ油 大さじ1・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1缶・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・ウインナーソーセージ 適宜・ピーマン 適宜・ピザ用チーズ 適宜・強力粉 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　

カレー粉がなじんだら、【A】を順に加えて、そのつど混ぜ合わせる。全体がなじんだら【B】を加えて混ぜ合わせ、15分間ほど水分がなくなるまで煮詰め
・牛ひき肉 200g・スパゲッティ 200g・にんにく 5g・しょうが 20g・たまねぎ 100g・カレー粉 小さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ2・はちみつ 大さじ1・一味とうがらし 二つまみ・赤ワイン 大さじ4・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・粉チーズ 大さじ2・ねぎ 適量・みょうが 適量・青じそ 適量・いりごま 適量・塩 ・オリーブ油 ・こしょう ・エクストラバージンオリーブ油 ・黒こしょう 少々
調理時間:約45分　カロリー:約770kcal　

残りの卵も同様にする。器に**3**を盛って、目玉焼きをのせ、【B】をふる。くし形に切ったレモンを添える。
・えび 15匹・米 360ml・ベーコン 2～3枚分・生しいたけ 4枚分・ピーマン 1/2コ分・バター 30g・水 360ml・塩 小さじ1/2・たまねぎ 大さじ3・にんじん 大さじ2・にんにく 小さじ1/2・卵 2～3コ・黒こしょう 適量・パセリ 適量・粉チーズ 適量・レモン 1/4コ・塩 ・オリーブ油
調理時間:約45分　カロリー:約630kcal　

たまねぎはすりおろす。鍋にサラダ油・バターを熱し、たまねぎを入れて弱火で40～50分間いためる。にんにく、しょうがもそれぞれすりおろして加えて2～3分間いため、カレー粉大さじ2も加えて5分間いためる。トマトの水煮はマッシャーなどでつぶし、**2**に加える。ヨーグルト、固形スープの素、水カップ1+1/2～2も加えて、煮立ったら弱火で煮始める。別の鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて軽くゆで、水けをきる。塩・こしょう各少々、カレー粉小さじ1をまぶしつけ、**3**に加える。
調理時間:約100分　カロリー:約590kcal　

ウインナソーセージは両面に深めの切り込みを数か所入れる。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。たまねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。【A】の固形スープの素は細かく刻む。ふたつきの耐熱容器に**1**、たまねぎとにんにくを入れ、オリーブ油大さじ2をかけ、ざっと混ぜる。ふたをして電子レンジに7分間かける。**3**を取り出し、【A】、水カップ1+1/2を加えて混ぜ、ふたをして電子レンジに7分間かける。取り出して全体を混ぜ、ジャンボピーマン、ウインナソーセージ、コーンをのせ、電子レンジに7分間かける。*
・米 360ml・ウインナーソーセージ 3～4本・ジャンボピーマン 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・コーン カップ1/3・トマトピュレ カップ1/2・固形スープの素 1コ・塩 小さじ1/2・チリパウダー 小さじ1～1+1/2・イタリアンパセリ 少々・オリーブ油 大さじ2・水 カップ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

(4)に米を加えて表面が透き通るまで炒め、【スープ】(顆粒コンソメ・サフラン・(2)の蒸し汁・塩・こしょう)を加え強火で沸騰させます。スープが米になじんできたら中弱火～弱火で火加減を見ながら15分程度炊き込みます。途中で(2)・飾り用のピーマン・パプリカを
材料 [ 2人分 ]有頭えび8尾無洗米100gあさり6個ムール貝2個にんにく1片たまねぎ1/4個ピーマン1個パプリカ(赤)1/4個トマト1/2個オリーブ油大さじ2白ワイン小さじ2レモン1/4個スープ顆粒コンソメ小さじ1サフランひとつまみ魚介の蒸し汁+水360cc塩小さじ1/5こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

ミートソースの味見をして塩こしょうで味をととのえたら、茹で上がったパスタにかける。お好みで粉チーズをかければ出来上がり。
牛肉×大豆ミート　ミンチミックス 400g カットトマト缶 400g A 玉ねぎ 1/2個 A にんじん 1/2本 A ピーマン 1個 おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 B トマトケチャップ 大さじ3 B ウスターソース 大さじ2 B コンソメ顆粒 大さじ1 B 水 200cc 塩 少々 こしょう 少々 パスタ(乾麺) 400cc 粉チーズ お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約776kcal　塩分:約2.7g

【b】ホットプレートの空いている片面ににんにく、(1)のブロッコリーを入れて軽く炒め、(1)のしめじ・エリンギをのせる。(3)ホットプレート全体に「コンソメ」をふり、フタをして3分蒸し焼きに
【a】 豚こま切れ肉 300g玉ねぎ 1個ピーマン 4個パプリカ(赤) 1/2個トマトケチャップ 大さじ4【b】 ブロッコリー 1個しめじ 1パックエリンギ 1パックにんにくのみじん切り 1かけ分 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1・1/2ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約366kcal　

(4)器に盛り、(2)をのせる。
ご飯 500gピーマン 1個パプリカ(赤) 120gパプリカ(黄) 120gミニトマト 12個グリンピース缶 85gホールコーン缶 50g玉ねぎのみじん切り 1/2個分にんにくのみじん切り 1かけ分むきえび 130gA「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 1箱A酒 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
カロリー:約363kcal　

(5)スパゲッティを表示時間通りに塩ゆでし、水気をきる。(6)器に(5)のスパゲッティを盛り、(4)のミートソースをかけ
スパゲッティ 320g合いびき肉 300g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2にんにくのみじん切り 1かけ分玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)にんじん 1/2本(100g)ホールトマト缶 1缶(400g)白ワイン 大さじ2「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約551kcal　

香りが出てきたら、(1)のあさり、「コンソメ」、Aを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、(2)のそら豆・春キャベツを加えて3分ほど蒸し煮にする。(5)(3)のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふ
あさり(殻つき) 250gそら豆 10粒春キャベツ 2枚にんにくのみじん切り 1かけ分「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1スパゲッティ 180g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A水 2カップA白ワイン 1/4カップバター 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々パセリのみじん切り 大さじ1
カロリー:約444kcal　

汁気がなくなったら、「やさしお」・こしょうで味を調え、ミートソースを作る。(5)器に(2)のスパゲッティを盛り、(4)のミートソースをかける。
スパゲッティ 160g鶏レバー・焼き鳥1本 35g豚ひき肉 100g玉ねぎのみじん切り 1/8個分にんにくのみじん切り 1/2かけ分にんじん・みじん切り 1/6本分セロリのみじん切り 1/4本分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aホールトマト缶 1/2缶Aローリエ 1枚Aトマトペースト 大さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1/2「やさしお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約519kcal