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鶏肉を一口サイズに切ってポリ袋に入れ、しょうゆ合わせ米麹、みりん、おろしにんにくを加えてもみ込んだら20分おいて片栗粉をまぶす。長ねぎをみじん切りし、しょうゆ合わせ米麹、ごま油、レモン汁、こしょうと混ぜ合わせる。フライパンに多めのサラダ油を引いて中火にかけ、STEP1を揚げ焼きする。器にSTEP3を盛り、STEP2をかけたら完成。
鶏もも肉200gしょうゆ合わせ米麹小さじ2みりん小さじ2おろしにんにく小さじ1/3片栗粉大さじ2サラダ油適量タレ長ねぎ1/3本しょうゆ合わせ米麹大さじ2ごま油大さじ1レモン汁小さじ2こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約2.1g

■ 調理時間:10分以内 ❶ 九条ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房にほぐす。 ❷ 油揚げは濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるみ電子レンジで加熱し油抜きをする。(600W30秒～) 粗熱が取れたら1cm幅の短冊切りにする。 ❸ 耐熱容器に(A)・①・②を入れ全体をよく混ぜ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する。(600W3分30秒～) ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　塩分:約0.3g

・Bを全体に散らしながら加え、底がカリッと焼けたら、竹串、又はたこ焼きの返しでクルリと回すように裏に返して、さらにカリッと焼く。・ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、フレッシュトマトチリソースを作り、別のボウルにDを入れて混ぜ合わせ、ねぎ塩こんぶソースを作る。・器に③のたこ焼きを盛り、④のフレッシュトマトチリソース・ねぎ塩こんぶソースをのせる。
材料(30個分) 【たこ焼きの材料】・卵 1個・ゆでだこの足(7～8mm角に切る)150g・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2A・たこ焼き粉 150g・水 2と1/2カップB・青ねぎ(小口切り)2本・紅しょうが(みじん切り)適量・揚げ玉 30g【フレッシュトマトのチリソース材料】C・トマト(粗みじん切り)1個・トマトケチャップ 大さじ4・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2・豆板醤 小さじ2/3・鶏がらスープの素 小さじ1/2・乾燥パセリ 適量【ねぎ塩だれ材料】D・長ねぎ(粗みじん切り)1本・塩昆布(粗みじん切り)大さじ1/2(5g)・「AJINOMOTO
調理時間:約35分　カロリー:約489kcal　塩分:約2.2g

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふって少しおく。ボウルに【つけ汁】の材料を合わせて、**1**の鶏肉を入れ、約5分間つける。ボウルに【青ねぎソース】の材料を混ぜ合わせてソースをつくる。**2**の鶏肉の汁けをきり、かたくり粉をまぶし、手でギュッと握って、170～180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。**4**を器に盛り、**3**のソースをかける。
・若鶏もも肉 600g・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・溶きがらし 大さじ1・かたくり粉 適宜・しょうゆ 大さじ5・酢 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ2強・細ねぎ カップ1/2強・しょうが 20g・赤とうがらし 2本・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　

1 ちくわは長さを2等分に切り、さらに縦半分に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。 2 耐熱ボウルに卵を割り、「割烹白だし」、水を加えてしっかり混ぜたら、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 3 取り出してフォークで混ぜたら、同様に10秒加熱して混ぜる作業を2～3回繰り返して半熟の炒り卵を作る。 4 ➂の炒り卵にかつお節を半量、長ねぎ、【A】を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.6g

(1)ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べて水をふりラップをかけて電子レンジ(600W)で1分40秒ほど加熱する。(2)ねぎはタテ半分に切り、2～3cm幅に切る。アスパラは3cm長さの斜め切りにする。長いもはすりおろす。(3)鍋にバターを熱し、豚肉、(2)のねぎ・アスパラを入れて炒め合わせ、牛乳、「コンソメ」を加えて混ぜる。(2)の長いもを加えてさらに混ぜ、塩・こしょうで味を調える。(4)グラタン皿に(3)を入れ、(1)のブロッコリーをのせ、チーズをかけてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
カロリー:約259kcal　

材料(2人前) めんつゆ 80ml 鶏もも肉 小2枚 玉ねぎ 1/2個 レモン 1/4個 バター 10g 小ねぎ 適量 【A】輪切り唐がらし 1本分 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約421kcal　塩分:約3.3g

[1]鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。の材料は混ぜ合わせる。[2][1]の鶏肉に片栗粉をまぶす。やや低温(160～165℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら4～5分揚げる。少し強火にして温度をあげて1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。[3]皿にちぎったレタスをしき、[2]の鶏肉を盛り、をかける。
鶏もも肉 大1枚(300g)、、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ1/2、、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、レタス 大1～2枚、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 小さじ1
カロリー:約511kcal　塩分:約3.0g

(1)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しいたけは4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にらは5cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・白菜の葉の順に加えて煮る。「もちもち厚皮 水餃子」を凍ったまま加えて3分煮、(1)のにらを加えてサッと煮る。好みで合わせたBのうま辛つけだれを添える。
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 1袋白菜 1/3株(正味700g)にんじん 1/2本(正味75g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(正味100g)にら 1束(正味100g)A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2Bポン酢しょうゆ・好みで 大さじ6B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで 大さじ2B「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ・好みで 10cm(6.5g)B砂糖・好みで 小さじ1
カロリー:約233kcal　

長ねぎ 1/2本、たまねぎ 1/4個、にんじん 1/8本、ピーマン 1/4個、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と1/2、、ぶり 4切れ、塩 少々、片栗粉 大さじ1、サラダ油 大さじ1、、 適宜
カロリー:約291kcal　塩分:約2.0g

[5]　[4]をとともに器に盛り、[2]をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※「長ねぎの万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
長ねぎ 1/2本、たまねぎ 1/4個、にんじん 1/8本、ピーマン 1/4個、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と1/2、、生鮭　(切り身) 4切れ、塩 少々、片栗粉 大さじ1、サラダ油 大さじ1
カロリー:約219kcal　塩分:約2.1g

鶏肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)鶏肉に「回鍋肉のたれ」をもみ込み、20分以上漬け込みます。(時間外)(2)に長ねぎをのせ、220℃に予熱したオーブンで約20分焼いて、出来あがりです。
鶏手羽元　6～8本。エバラ回鍋肉のたれ　大さじ4～5。長ねぎ(みじん切り)　2/3本。リーフレタス　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　

・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を170℃に熱し、①を3分30秒ほど揚げる。・器に盛り、Aをかける。
材料(4人分) ・なす(6等分のくし形切り) 2個・豚バラ薄切り肉 250g・塩 少々・こしょう 少々・片栗粉 適量・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 適量A・長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分・酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・1/2・オイスターソース 大さじ1・砂糖 大さじ1・豆板醤 小さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.0g

作り方 ・さばは三枚におろして、ひと口大に切り、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶし、175℃に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」で揚げる。・ボウルにAを混ぜ合わせる。・器に1を盛り、2をかけ、ししとうがらしを添える。
材料(4人分) ・さば(三枚おろし) 1尾分(約300g)・「瀬戸のほんじお」 少々・片栗粉 適量・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量・ししとうがらし(素揚げ) 適量●A・ねぎ(みじん切り) 1/2本分(約50g)・おろししょうが 3片分(約15g)・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約318kcal　塩分:約1.9g

さんまを半分に切り、密封袋に「ヤマサ まる生ぽん酢」15ml、しょうが、ゆずこしょうを入れ混ぜた中に入れ、やさしく軽くもみ混ぜ、冷蔵庫で10分ほど漬けおき、米粉を加えしゃかしゃかと振りまぶす。STEP1を漬けている間に、長ねぎを小口切りにしボウルに入れ、「ヤマサ まる生ぽん酢」30mlとごま油を加え和えておく。フライパンに米油を熱し、STEP1を色よくカラリと揚げ、器にSTEP2と盛る。米油の量はフライパンの深さ1.5㎝程度で揚げています。
さんま(三枚おろし)2尾長ねぎ(白い部分)1/2本ヤマサ まる生ぽん酢45mlしょうが(すりおろし)5gゆずこしょう5gごま油5ml米粉適量米油適量
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　塩分:約2.0g

鶏肉は皮目を下にして7割程度火を通すと柔らかに仕上がります。
鶏もも肉 1枚、パプリカ 赤・黄ともに1/2個、さやいんげん 8本、たまねぎ 1/4個、サラダ油 大さじ3、片栗粉 大さじ1、塩・こしょう 適量、、長ねぎ　(みじん切り) 10cm分、ミツカン　味ぽん 大さじ2、砂糖 大さじ1、水 大さじ2
カロリー:約502kcal　塩分:約1.8g

*残った甘酢だれは、鮭やさば等の焼き魚にかけても、ポテトサラダやツナサラダに加えても美味しくいただけます。※栄養成分はを1/4量(25%)使用するとして計算。
鶏もも肉 大1枚(300～350g)、、溶き卵 1/2個、しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/3、おろししょうが 小さじ2/3、、 作りやすい分量、長ねぎ　(みじん切り) 1/2本(50g)、にんじん 1/5本(みじん切り40g)、赤ピーマン 1/2個(20g)、しょうが　(みじん切り) 20g、ミツカン　カンタン酢 120ml、ごま油 大さじ2、粗挽き黒こしょう 小さじ1/3、、片栗粉 適量、揚げ油 適量、パクチー 適宜
カロリー:約564kcal　塩分:約1.8g

皿に並べ、ちぎりキャベツも添えて、[3]を適量つけていただく。・豚肉にもちぎりキャベツにも、ど
材料(2人分)具材豚肩ロース(かたまり)200g長ねぎ4gキャベツ1枚調味料(a)液みそ20g赤ゆずこしょう5g粗塩10g
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　塩分:約5.3g

【濃厚みそだれ】の材料はよく混ぜる。小鍋に酒カップ3/4を入れて中火にかけ、2～3分間沸かしてアルコールをとばす。水カップ1+1/2～2を加えて再び沸かし、具材を加える。火が通ったら皿にとり、**1**の【濃厚みそだれ】をかけながら食べる。
・豚肩ロース肉 100～150g・ねぎ 1/2～1本分・小松菜 2～3株分・木綿豆腐 1/2丁分・すりごま 大さじ1・みそ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ1・コチュジャン 小さじ1・にんにく 少々・しょうが 少々・酒
調理時間:約10分　カロリー:約550kcal　塩分:約3.3g

1人分 なす...2本長ねぎ...1/8本小ねぎ...1本サラダ油...2カップ■調味料(A)酢...大さじ2にんにく(おろし)...少量しょうが(おろし)...少量長ねぎ...1/8本いりごま(白)...適量ごま油...大さじ3しょうゆ...大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal