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大根は皮をむき、2cm厚さに切る。まな板に置き、下を少し残して深い切り込みを1mm間隔で入れ、裏返して一口大に切り分ける。3%の塩水(水カップ5に塩大さじ2)に30分～1時間つけて、しんなりしたら水けを絞って、バットに並べる。干ししいたけは薄切りにし、ねぎ、しょうが、にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**のしょうがを強めの中火で炒め、香りが出てきたら赤とうがらし、**2**のにんじん、干ししいたけ、ねぎの順に加えて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

1 小あじはエラとゼイゴ、腹ワタを取り除いて水洗いし、水気をよくきる。長ねぎは斜め切りにする。 2 耐熱容器に【B】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。 3 油を170℃に熱し、①の長ねぎを色よく揚げる。①の小あじは【A】を薄くまぶしつけ、170℃の油で、少し火を弱めて薄く色づくまでゆっくりと揚げる。 4 ②の漬け汁に30分ほど漬ける。
調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　

❶豚バラ肉は3cm幅に切る。大根とにんじんは5mm厚のいちょう切りにする。ごぼうは流水でこすり洗いし、斜め切りにする。こんにゃくは5mm厚の一口大に切り、鍋に湯を沸かし3分ゆで、湯切りする。万能ねぎは小口切りにする。❷鍋に日清ヘルシーごま香油を入れて中火にかける。豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に入れて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.0g

豚ひき肉 100gAうま味調味料「味の素®」 小さじ1/3A水 大さじ2紫玉ねぎ 1/3個分ピーナッツ・塩味のないもの 1/4カップ小ねぎ 3本香菜 1株ミントの葉 適量Bナンプラー 大さじ2Bレモン汁 大さじ1B一味唐がらし 少々B赤唐がらし・小口切り・好みで 少々B青唐がらし・小口切り・好みで 少々プリーツレタス 適量青じそ 適量
カロリー:約181kcal　

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れ、汁気がなくなるまで炒めてそぼろを作る。(2)レタスは短冊切りにし、きゅうりはタテ半分に切ってから斜め切りにする。ねぎは芯を取り、せん切りにし水にさらす。(3)(2)のレタス・きゅうり・ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、(1)のそぼろをかける。(4)Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り、(3)にかけ、糸唐がらし・白ごまをふりかける。
牛ひき肉 100gAしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ1Aすり白ごま 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2Aおろしにんにく 少々レタス 3枚(90g)きゅうり 1本ねぎ 3cmBしょうゆ 大さじ1B酢 大さじ1/2B「Cook Do」コチュジャン 小さじ2/3(3.33g)B「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 小さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1糸唐がらし 少々白ごま 少々
カロリー:約243kcal　

1 材料をすべて混ぜ合わせる。
材料(作りやすい分量人前) ポン酢しょうゆ 50ml ねぎ(小口切り) 10g かつお節 1パック
調理時間:約1分　カロリー:約46kcal　塩分:約4.7g

えび、豚挽き肉、春雨はそれぞれゆでて水気を切っておく。ミニトマトは半分に切る。新玉ねぎは繊維を断ち切るように、薄切りにする。小ねぎは2～3cm長さに切る。ボウルにSTEP1,2を入れて「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を加えて和える。皿に盛り、いりごまをふる。
むきえび6尾挽き肉(豚)50g春雨20gミニトマト3個新玉ねぎ1/4個小ねぎ1本ヤマサ昆布ぽん酢大さじ3ごま油大さじ1いりごま適量
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　塩分:約2.0g

ベーコンは細切りにして電子レンジでカリカリにし、ホールコーンは汁けをきる。レタスは芯をくりぬき、ラップで包んで電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。レタスの大きさなどにより、電子レンジの加熱時間は変わりますので、様子をみて調整してください。STEP2を器にのせて切り込みを入れ、STEP1、刻んだ小ねぎを散らし、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」を･･･
調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　塩分:約3.0g

[1]　大根は、1cm幅のいちょう切りにする。[2]　耐熱容器に大根を重ならないように並べ、その上に、ツナを油ごと全体に広げて入れる。を回しかける。[3]　ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で10分加熱する。粗熱がとれるまでそのままおく。[4]　器に盛り、小ねぎを散らす。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
大根 7cm(280g)、ツナ缶 小1缶(70g)、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、水 大さじ1
カロリー:約141kcal　塩分:約1.7g

[1]なすは縦にピーラーで3ヶ所皮をむき、一口大の乱切りにする。たっぷりの水(分量外)に3分ほど浸けて水けをふく。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてふる。[2]フライパンにごま油を中火で熱し、[1]を5分ほど炒め、全面に焼き目をつける。を入れ、汁けがなくなるまで炒める。[3]器に盛り、お好みでいりごま、小ねぎを散らす。
なす 2本、片栗粉 大さじ1、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、、いりごま　(白) 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約76kcal　塩分:約2.3g

1 ボウルに卵と「茶碗蒸しの素」を入れてとき、水を加えてさらによく混ぜ濾す。 2 耐熱の器にひき肉を等分に入れ、①を少し加えてほぐしてから、4等分に切ったかに風味かまぼこを入れ、残りの①を等分に注ぐ。 3 ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。 4 小ねぎを飾る。
材料(2人前) 卵 1個 茶碗蒸しの素 大さじ1 水 1カップ 鶏ひき肉 50g かに風味かまぼこ 3本 小ねぎ(小口切り) 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.7g

バゲットは1cm厚さに切り、オーブントースターでこんがりと焼く。2.フライパンにオリーブ油少々、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったらトマトを加え、ざっと炒める。3.さばのみそ煮を加え、木べらで潰すように身をほぐしながら炒め合わせる。出てきた骨は取り除く。4.1のバゲットに3、万能ねぎの順にのせ、こしょう少々をふる。
「さばのみそ煮」…1切れトマト…1個にんにくのみじん切り…1片分万能ねぎの小口切り…適宜バゲット…6cmオリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約233kcal　

1.なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。しめじは食べやすくほぐす。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。2.耐熱ボウルに1を順に入れ、水大さじ2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。水けをきり、桜えび、ポン酢じょうゆ各大さじ2、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。
桜えび…大さじ2なす…2個しめじ…大1パック(約150g)長･･･
カロリー:約108kcal　

1.なすは縦半分に切り、水にさっとくぐらせる。切り口を合わせて1個にし、それぞれラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、ラップのまま水につけてさます。ラップをはずし、縦半分に切って長さを3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。2.ともにボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。
なす…3個長ねぎ…下1/2本ごま油…大さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約87kcal　

広口の耐熱性容器などに卵を入れ、熱湯を注いで約10分間おく。サラダボウルにつぶしたにんにくをこすりつけて香りをつけ、**1**を入れる。**2**の卵を割り入れ、オリーブ油大さじ3を回し入れる。卵をくずして[[コンソメねぎドレッシング|rid=555]]をかけ、全体をよく混ぜ合わせる。すりおろしたパルメザンチーズをかけて食べる。
・レタス 1/2コ・卵 3コ・にんにく 1かけ・コンソメねぎドレッシング 全量・パルメザンチーズ 30g・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

1 サラダチキンは5mm幅に薄切りにする。 2 しめじは根元を切り落として小房に分け、えのきは根元を切り落として長さを半分に切る。 3 耐熱ボウルに②を入れ、酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。 4 ③の水気をきり、①、ポン酢、かつお節を加え、よく和えて器に盛り、刻んだ青ねぎを散らす。
材料(2人前) サラダチキン 1枚 しめじ 1/2パック えのきだけ 1/2袋 酒 大さじ1 ポン酢 大さじ2 かつお節 3g 青ねぎ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　塩分:約1.7g

1 ブリは3～4cm幅のぶつ切りにしてザルにのせ、熱湯をかけて冷水にとり、水分をふきとる。 2 大根は1cm弱の厚さにいちょう切りにする。 3 鍋にAと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら①と②を加え、フタをして弱火で10分煮る。 4 器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを添える。※半日ほど置くとより味がしみておいしくなります。
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約1.6g

1 豆腐は4等分に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で4分加熱し、水切りをする。 2 ①の豆腐に片栗粉をまぶして、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 4 器に②の豆腐を盛って、③をかけて、ねぎとおろししょうがを添える。
材料(4人前) 絹豆腐 2丁 片栗粉 適量 万能ねぎ 2本 おろししょうが 少々 A水 120ml A割烹白だし 大さじ1・1/2 揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

1 なすは皮を少しむいて、タテ6等分のくし型に切り水にさらす。 2 フライパンに油を引き、なすを炒め軽く焼き色がついたら取り出す。同じフライパンで鶏皮をパリパリになるまで炒める。 3 鍋にAを入れて煮立ったら、②のなすを加え弱火で煮る。煮汁がほとんどなくなったら、器に盛り、②の鶏皮と小ねぎを散らす。
材料(4人前) なす 3本 鶏皮 適量 A水 カップ2 A割烹白だし カップ1/3 A砂糖 大さじ1 小ねぎ 適量

1 じゃがいもは皮をきれいに洗う。 2 鍋に油を熱して鶏ひき肉を炒める。色が変わったら①のじゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。 3 【A】を加え、煮立ったら中火で約20分煮る。 【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 4 器に盛り、万能ねぎを散らす。
材料(4人前) 新じゃがいも・小粒 500g 鶏ひき肉 150g Aめんつゆ カップ3/4 A水 カップ2 B片栗粉 大さじ2 B水 大さじ4 サラダ油 少々 万能ねぎの小口切り 2本分
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal