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(1)大根、にんじんは短冊切りにする。(2)鍋に水、「ほんだし」、鶏手羽、(1)の大根・にんじん、しょうがを入れて火にかける。アクを取りながらフタをして25分ほど煮、みそを溶き入れる。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
鶏手羽先 8本(320g)大根 3cm(80g)にんじん 1/4本(40g)しょうがのせん切り 1/2かけ分水 3・1/2カップ「ほんだし」 大さじ1みそ 大さじ2・1/2小ねぎの小口切り･･･
カロリー:約132kcal　

(1)大根、にんじん、油揚げは短冊切りにする。(2)鍋にあさり、(1)の大根・にんじん・油揚げ、Aを入れて煮る。あさりの口が開き、野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
あさり(殻つき)・砂出ししたもの 200g大根 6cm(120g)にんじん 1/4本(40g)油揚げ 1枚A水 3カップA「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ2・1/2小ねぎの小口切り 1本分(8g)
カロリー:約66kcal　

(1)大根は1cm角に切る。なめこはザルに入れて熱湯をかけ、ぬめりを取る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、よくかき混ぜながら煮立たせる。(1)の大根を加え、やわらかくなったら(1)のなめこを加えて煮る。(3)煮立ったら強火にし、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせ、小ねぎを散らす。
大根 60gなめこ(ゆで) 1袋(100g)A水 2カップA「クノール Soup Do」ふかひれスープ用 1箱溶き卵･･･
カロリー:約59kcal　

1.手羽先は熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。鍋に手羽先を戻し入れてたっぷりの水(約5カップ)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1時間煮る。2.とうがんは縦4～5等分に切って皮を薄めにむき、縦薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。3.1の手羽先を取り出して粗熱をとり、皮、骨を除いて身を粗くほぐす。ゆで汁にとうがんを加えて5～10分煮る。透き通ったら手羽先の身を戻し入れ、しょうがを加えてさらに約10分煮る。
カロリー:約113kcal　

1.かぼちゃは2〜3cm角に、ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、万能ねぎは4cm長さに、豚肉は一口大に切る。2.鍋にごま油大さじ1/2とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、豚肉に味をからめるように炒める。3.かぼちゃを加えて水3カップを注ぎ、かぼちゃに火が通るまで約10分煮る。ピーマンと万能ねぎ･･･
カロリー:約250kcal　

1.にんじんは4cm長さのせん切りにし、豆腐は1cm角に切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。2.ボウルにとりつくねの、万能ねぎ以外の材料を入れてよく練り混ぜる。さらに万能ねぎも加えて混ぜ合わせる。3.鍋ににんにく、水3カップを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2で調味し、2をスプーンで8等分して落とし入れる。再び煮立ったらミニトマト、にんじんを加･･･
カロリー:約187kcal　

1.れんこん、さつまいもは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。ご飯は洗って粘りけを取り、ざるに上げて水をきる。2.鍋にスープ、れんこん、さつまいもを入れて煮立て、塩、こしょう各少々で調味する。3.ご飯を加え、再び煮立ったらねぎも加える。卵を回し入れて、ふんわりと固まったら火を止め、ごまをふる。
スペアリブと根菜のポトフ風作りやすい分量・4〜5人分　・豚スペアリブ…600g　・しょうが…1かけ　・にんにく…2片　・れんこん…1〜2節　・さつまいも…1〜2本　・アイオリソース ・マヨネーズ…大さじ2 ・おろしにんにく…1/3片分　・酒、塩ヘルシークッパ　・スペアリブと根菜のポトフ風(でき上がり分より使う)で残ったスープ…3カップ　・スペアリブと根菜のポトフ風(でき上がり分より使う)で残ったれんこん、さつまいも…各適宜　・卵…1個　・長ねぎ…1/2本　・ご飯…200g　・いりごま(白)…大さじ1　・塩、こしょう
カロリー:約281kcal　

1.しいたけは軸を除いてみじん切りにし、ボウルにひき肉、ねぎの半量、塩、こしょう各少々、しょうが汁、豆板醤の半量、水大さじ2を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。ひき肉だねに水を加えて練り混ぜることで、たねがふんわりやわらかく仕上がる。2.鍋に水3カップとかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃに火が通ったらスープの素を加え、1のひき肉だねを小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

1.ごぼうはきれいに洗って泥を落とし、ささがきにして水に5分ほどさらし、アクを抜く。こんにゃくは半分に切って薄切りにし、水からゆでてざるに上げる。豆腐はざるに上げて水けをきる。長ねぎは5mm幅の輪切り、里いもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。豚肉は一口大に切る。2.鍋にごま油大さじ1と1/2を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらごぼう、こんにゃくの順に加えて炒める。全体に油がまわったら豆腐を加え、ほぐすように炒める。
カロリー:約274kcal　

1.かぶは茎を1cm残して葉を切り離し、皮をむいて5mm幅のくし形に切り、茎のつけ根を洗って汚れを取る。葉は3〜4cm長さに切る。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉と豆板醤を加えてほぐしながらよく炒める。3.ひき肉がポロポロになったら、かぶとかぶの葉を加えて炒め、かぶの表面がうっすらと透明になったら、水2カップ、とりガラスープの素を加えて中火で煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

切り干し大根はたっぷりの水に袋の表示の7割程度の時間つけて、堅めに戻す。水けをしっかり絞って、粗みじんに切る。ねぎはみじん切り、にらは細かく刻む。ミニトマトはヘタを除いて横半分に切り、種をスプーンなどで取り除く。かたくり粉小さじ2は水大さじ1で溶く。卵は溶きほぐす。鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りがたつま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

鍋に水約カップ3を入れ、強火にかける。モロヘイヤは柔らかい葉を摘む。鍋の湯が沸騰したら、塩小さじ1/2、モロヘイヤの順に入れ、再び沸騰したら上下を返す。再び沸騰したら、水にとって冷まし、水けを絞って粗く刻む。ねぎは縦に細かく切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから、みじん切りにする。トマト･･･
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

鍋に紙タオルをのせたざるをのせ、[[ゆで豚のゆで汁|rid=8561]]をこす。大根は皮をむき、1cm厚さの半月形に切る。[[ゆで豚|rid=8561]]はごく薄く切る。ねぎは大さじ1ぐらいをみじん切りにし、残りは1cm幅の斜め切りにする。しょうがは小さじ1ぐらいをすりおろし、残りは薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、斜め切りにしたねぎ、薄切りにしたしょ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

豚肉はなるべく細長くて形のよいものを求める。塊のままぬるま湯で洗い、水でサッと洗う。鍋に豚肉、水カップ7～8、ブツ切りにしたねぎ、たたきつぶしたしょうがを入れて、強火にかける。煮立ったらやや火を弱めてアクを取る。ふたをして弱火で30～35分間ゆで、肉の中央に竹ぐしを刺して、透明な汁が出てくるようになったら火を止める。肉を取り出し、乾かない･･･
調理時間:約45分　カロリー:約250kcal　

5 火を止めて減塩だしつゆと①の豆腐を加え、再び火にかけ、2～3分煮る。
材料(4人前) 豚ロース肉(こま切れ) 60g 木綿豆腐 1/4丁(80g) 大根 2㎝(100g) 里いも 1個(60g) こんにゃく 1/4枚 ごぼう 1/5本(40g) にんじん 1/6本(40g) 長ねぎ 6㎝(20g) 水 カップ2 減塩だしつゆ カップ1/4 ごま油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　塩分:約0.7g

[1]大根とにんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。こんにゃくとちくわ、油揚げは食べやすい大きさにきる。■納豆を使う場合[2]鍋にごま油をひき、[1]を中火で炒める。全体に油がまわったら「プロが使う味　白だし」と水を入れ、野菜に火が入るまで煮る。器に盛り、添付のたれを混ぜた納豆をのせ、お好みで小ねぎを散らす。■大豆を使う場合[2]鍋にごま油をひき、･･･
カロリー:約251kcal　塩分:約3.4g

[1]大根とにんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。こんにゃくとちくわ、油揚げは食べやすい大きさにきる。■納豆を使う場合[2]鍋にごま油をひき、[1]を中火で炒める。全体に油がまわったら「追いがつおつゆ2倍」と水を入れ、野菜に火が入るまで煮る。器に盛り、添付のたれを混ぜた納豆をのせ、お好みで小ねぎを散らす。■大豆を使う場合[2]鍋にごま油をひき、大豆･･･
カロリー:約279kcal　塩分:約4.3g

＼ POINT / 油揚げを厚揚げに代えたり、こんにゃくや白菜などの葉もの野菜を加えると、より食べごたえのあるお椀メニュ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本「さといも」4個にんじん1/5本だいこん1/10本万能ねぎ1本油揚げ1/3枚水600ccかつお顆粒だし小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ1強水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.9g

「活 焼ちくわ」は6等分に切ります。糸こんにゃくは食べやすい長さに、木綿豆腐は4つに切ります。 にんじんは7～8mm厚さの輪切り、長ねぎは約3cm長さの斜め切り、せりは約5cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。 鍋にだし汁・みそ・みりんを入れて火にかけ、にんじんを入れて5分間煮、「活 焼ちくわ」・糸こんにゃく・長ねぎ・しめじ・豆腐を加え、ふたたび煮立ったら弱火にして2～3分間煮ます。 白すりごまを加え、せりをのせて火を止めます。 ＼ POINT / お好みで七味唐辛子を加えてもよいです。
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　塩分:約5.6g

「海からサラダフレーク」は食べやすくほぐしておきます。チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。絹ごし豆腐は約1cmの角切りにします。長ねぎ・しょうがはみじん切りにします。たまごは溶きたまごにしておきます。 鍋にごま油をなじませ、長ねぎ・しょうがを強火で約30秒間炒めます。チンゲン菜を茎の部分・葉の部分の順に加えて少々炒めたら水を加えます。･･･
カロリー:約111kcal　塩分:約4.4g