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キャベツはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉・水・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。にのキャベツとにんにく・醤油を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に包み、サラダ油を熱したフライパンで餃子を焼いて器に盛り、「辛そうで辛くない少し辛いラー油」につけていただく。
材料(2人分)豚ひき肉100g　水大さじ1　塩小さじ1/2キャベツ2枚(100g)にんにく1片醤油小さじ1/2餃子の皮16枚サラダ油大さじ1「辛そうで辛くない少し辛いラー油」適量
カロリー:約444kcal　塩分:約2.5g

作り方 ・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油 」、Aを入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えて炒め、しんなりしたらトマト、Bを加えてさらに炒め合わせる。
材料(4人分) ・豚ひき肉 200g・ズッキーニ(乱切り)1本・トマト(乱切り)1/2個・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1●A・しょうが(みじん切り)1かけ分・赤とうがらし(種を除いたもの)1本●B・オイスターソース 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約167kcal　塩分:約0.8g

にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。鍋にサラダ油、にんにく、しょうがをいれて炒める。香りが出たら豚ひき肉も加え炒める。カレー粉を加え炒め、香りが出たら「ヤマサ昆布つゆ」、トマトジュース、ローリエを加え15分煮込む。水分が足りなそうな場合は水を適宜足す。味を見て塩、こしょうで調え、ご飯と共に盛りつける。
豚ひき肉200gにんにく1片しょうがひとかけ玉ねぎ1/2個サラダ油小さじ1カレー粉大さじ1ローリエ1枚ヤマサ昆布つゆ大さじ2トマトジュース200ml塩、こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約292kcal　塩分:約2.0g

カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 作り方2. (1)にカボチャを加え、炒め合わせる。さらにの材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/4個豚ひき肉 150gショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/3みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約304kcal　

ふたを取り強火にし、煮汁をまわしかけながらとろみがついて汁けが少なくなるまで2分ほど煮つめる。
鶏ひき肉 (もも肉)200g、しいたけ 6個、ミツカン　カンタン酢 適量(50ml程度)、サラダ油 小さじ2
カロリー:約263kcal　塩分:約1.3g

1.鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて約2分炒める。2.豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら、合わせ調味料、キャベツ、はるさめを加えて混ぜ、4〜5分煮る。みそ大さじ1 1/2を溶かしながら加え、ひと煮立ちさせる。
豚ひき肉…100gキャベツ…1/6個(約200g)〈1cm幅に切る〉はるさめ…20g〈湯でもどして半分に切る〉豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4合わせ調味料　・みりん…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・水…1 1/2カップごま油、みそ
カロリー:約246kcal　

1.かぼちゃは一口大に切る。2.鍋に煮汁の材料、ひき肉を凍ったまま入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、かぼちゃを加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして弱めの中火にし、約10分煮る。3.かぼちゃを取り出して器に盛り、残った煮汁に片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加える。中火にかけて混ぜながら加熱し、とろみがついたらかぼちゃにかける。
冷凍豚ひき肉…80gかぼちゃ…1/4個(正味約250g)煮汁　・酒…大さじ2　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・水…1 1/2カップ片栗粉
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

1.トマトは大きめの乱切りにする。にらは1cm幅に切る。2.フライパンにひき肉、みそ大さじ1、好みで豆板醤を入れ、中火で肉から脂が出るまで炒める。3.トマト、とりガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、水1/2カップを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。にらを加え、ざっくり混ぜる。
豚ひき肉…150gトマト…2個(約300g)にら…1/2わみそ…大さじ1とりガラスープの素…小さじ1オイスターソース…大さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ1好みで豆板醤(トウバンジャン)
カロリー:約230kcal　

1.里いもは横半分に切り、よく洗って水けをきる。2.鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら約2分炒める。3.里いも、しょうが、煮汁を加え、煮立ったらアクを除く。厚手のペーパータオルで落としぶたをし、弱めの中火で約15分煮る。汁けがほぼなくなったらすりごまを加えてひと混ぜする。
里いも…5～6個(約300g)豚ひき肉…50gしょうがのせん切り…1かけ分白すりごま…大さじ1煮汁(混ぜる)　・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ2　・水…1 1/2カップサラダ油
カロリー:約226kcal　

わかめはざく切りにする。豆腐は8つに手で割る。にんじんは5cm長さの短冊切りにする。水菜は5cm長さに切る。鍋に水、鶏ひき肉を加え、煮ったらアクを除いてSTEP1の豆腐とにんじんを加える。STEP2にAを加えて煮たてないように火加減を調節し、わかめ、水菜を加えていただく。お好みでごま油を少々かけていただく。
わかめ戻して50g豆腐1丁鶏ひき肉150gにんじん100g水菜100g水3カップごま油適宜A豆乳2カップヤマサ昆布つゆ白だし大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約1.8g

[1]　豆腐は1.5cm角に切り、ペーパータオルの上に広げて軽く水分を取って片栗粉をまぶす。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎとしょうがを炒めて香りが出たら、赤とうがらしを加える。[3]　豚ひき肉を加えて炒め、を加えて沸騰したら[1]を加えて大きく全体を混ぜ、とろみが確認できたら火を止める。
絹ごし豆腐 1丁、豚ひき肉 150g、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ分、赤とうがらし　(小口切り) ひとつまみ、、、ミツカン　味ぽん 大さじ4、水 大さじ4、、ごま油 大さじ1、片栗粉 小さじ2
カロリー:約351kcal　塩分:約2.9g

蒸し大豆1/4袋 豚ひき肉50g キャベツ(みじん切り)1枚(100g) にら(みじん切り)1/4束 A○にんにく(すりおろし)1かけ○塩小さじ1/2○こしょう少々 サラダ油適量 餃子の皮10枚
調理時間:約40分　

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて豚ひき肉を加え、さらに炒める。「5種の蒸しサラダ豆」、トマト水煮、水、固形ブイヨン、ローリエ、チリパウダーを入れ、アクをとりながら弱火で20分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
5種の蒸しサラダ豆2袋 トマト水煮(缶詰)200g 豚ひき肉250g 玉ねぎ1個 にんにく1片 サラダ油大さじ2 固形ブイヨン2個 水200ml チリパウダー小さじ2 ローリエ1枚 塩･こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　

作り方 ・ボウルにAを入れて、よく練り合わせ、2等分にし、それぞれ空気を抜いて、小判形に形を整える。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を熱し、1を両面きつね色に焼き、中まで火を通す。・器につけ合わせと2を盛り、2の上に大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
材料(2人前) ・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ2・大根おろし 適量・ポン酢 適量・お好みのつけ合わせ 適量●A・馬肉(ひき肉) 150g・豚ひき肉 100g・玉ねぎ(みじん切り) 1/5個・パン粉 大さじ1・溶き卵 1/2個分・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約351kcal　塩分:約0.4g

作り方 ・にんじんは皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。ピーマン、トマトもそれぞれ同じ位の大きさに切る。・卵は割りほぐし、塩、こしょうを加え混ぜる。・フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」を熱し、牛ひき肉と1を炒め、塩、こしょうで調味する。・3に火が通ったら2の卵を流し入れ、焼きながら形をととのえる。
材料(オムレツ1個分) ・卵 2個・牛ひき肉 50g・にんじん 中1/3本・ピーマン(赤・緑) 各1/2個・トマト 中1/2個・塩・こしょう 各適量・「AJINOMOTO 健康サララ®」大さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約128kcal　塩分:約0.6g

(1)白菜、ねぎはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉を入れ、「香味ペースト」を加えてよく練り混ぜる。(1)の白菜・ねぎを加えてさらに練り混ぜ、餃子の皮で等分に包む。(3)フライパンに油を熱し、(2)の餃子を並べ入れ、分量の水を注ぎ、フタをして、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。(4)フタを取り、油を加え、焼き色がつくまで焼く。
豚ひき肉 150g白菜 6枚(300g)長ねぎ 1本(150g)「Cook Do 香味ペースト」 26g餃子の皮 25枚水 3/4カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約280kcal　

(1)豆腐は食べやすい大きさに切る。(2)鍋にごま油、にんにくを熱し、ひき肉を入れて炒める。(3)肉に火が通ったら、Aを加えて沸騰直前で弱火にし、(1)の豆腐を加えて温める。(4)好みでごま、小ねぎ、ラー油をかける。
豚ひき肉 50g絹ごし豆腐 150gにんにくのすりおろし 小さじ1/2A豆乳(無調整) 100mlA水 100mlAプロテインみそ汁 大さじ5「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1いり白ごま・好みで 適量小ねぎの小口切り・好みで 適量ラー油・好みで 適量
カロリー:約445kcal　

肉みそを作る①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて　火にかける②香りが出てきたら豚ひき肉を炒める③ひき肉の色が変わったら【A】を入れて調味する。小鍋に【B】を合わせてひと煮立ちさせ、【C】を加えて調味する。凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と白菜、もやし、えのきだけを入れて煮込む。火が通ったら、(1)、ザーサイ、にらをのせて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚ひき肉　75～100g、もやし　約75g、えのきだけ　1/4袋(50g)、白菜(ざく切り)　1枚(約100g)、にら(3～4cm長さ)　1～2本、ザーサイ　適量、にんにく(みじん切り)　1～2かけ、サラダ油　小さじ1、甜麺醤　小さじ2、豆板醤　小さじ1/4～1/2、酒　小さじ2、しょうゆ　小さじ1、鶏がらスープの素　小さじ2、無調整豆乳　200cc、水　200cc、しょうゆ　小さじ2、酢　小さじ1/2、白練りごま　大さじ1、ラー油　少々～お好みで
調理時間:約10分　

厚揚げを65mmホテルパン穴あきに並べ、予熱したスチコンで2分加熱し油抜きをする(設定:スチームモード、100℃)。加熱後、1枚あたり12等分する。ホテルパン65mmに豚ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカを広げ入れ、ごま油を回しかける。予熱したスチコンにSTEP2を入れ5分加熱する(設定:コンビモード、200℃、100%)。加熱後、いったん全体をかき混ぜて豚ひき肉をほぐし、「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を半量加える。
調理時間:約25分　カロリー:約600kcal　塩分:約2.2g

最後にゴマ油を加え、器に盛る。
木綿豆腐 300g豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ2お湯 60ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2片栗粉 大さじ1/2ジンジャーコーディアル 大さじ2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約20分