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(2)卵を溶いて、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、ねぎ卵だれを作る。*豚肉を炒める時にお好みでにんにくのすりおろし、しょうがのすりおろしを加えてもおいしくお作りいただけます。*鍋のシメにはラーメンが
豚しゃぶしゃぶ用肉 300gキャベツ 1/2個長ねぎ 2本まいたけ 1パックA水 600mlA「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 100ml Bしょうゆ 大さじ4Bみりん 大さじ4 卵 4個ねぎのみじん切り 1/2本分(30g)
カロリー:約478kcal　

(5)圧力が上がり始めたら中火にし、3～4分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく(時間外)。(6)フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。*常圧に戻
豚バラかたまり肉 300g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1じゃがいも 3個にんじん 1本玉ねぎ 1個結びしらたき 8個A水 1カップAみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aうす口しょうゆ 小さじ1/2Aおろししょうが 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 小さじ1小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約396kcal　

竹串がスッと通ったら取り出し、油をきる。 作り方2. 煮込み鍋、またはフライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて中火で熱し、香りがたってきたら合
新ジャガイモ 5個合いびき肉 100g白ネギ 1/4本ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/2グリンピース(冷凍) 大さじ1.5サラダ油 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1みりん 大さじ1/2みそ 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 80ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

作
イカ 1パイエビ 8尾酒 大さじ1片栗粉 大さじ1〜2塩 少々キャベツ 1/8〜1/4個白ネギ 1本ニンジン 1/3〜1/2本モヤシ 1/2袋ピーマン 2個オイスターソース 大さじ1.5酒 大さじ1砂糖 小さじ1みりん 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々ショウガ汁 大さじ1/2サラダ油 大さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

、をそれぞれ混ぜ合わせておく。 作り方1. 中華鍋にゴマ油を強火
豚もも肉(薄切り) 300g酒 大1砂糖 小1しょうゆ 大1シメジ 1パック玉ネギ 1/2個長芋 5〜10cm白ネギ 1〜2本サヤインゲン 7〜8本厚揚げ 1丁分酒 大4みりん 大2砂糖 大1しょうゆ 大1オイスターソース 大1.5鶏ガラスープの素 大1片栗粉 大1.5水 大3ゴマ油 大2
調理時間:約20分　

フライパンにサラダ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら鶏手羽先を炒める。焼き色がついたら、水
鶏手羽先 5〜6本酒 大さじ1塩コショウ 少々水煮大豆 120〜130gナス 2本サヤインゲン 5〜6本塩 少々ショウガ 1/2片だし汁 400〜500ml酒 大さじ2みりん 大さじ1.5砂糖 小さじ2みそ 大さじ2豆板醤 小さじ1.5しょうゆ 小さじ2/3すり白ゴマ 大さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約484kcal　

中華鍋にサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、ショウガの香りが立ってくれば、手羽先を炒める。焼き色がつけば、水煮大豆を加え炒め
鶏手羽先 8〜10本塩コショウ 少々酒 大2水煮大豆 1カップナス 4本サヤインゲン 10〜12本塩 少々ショウガ 1片だし汁 600〜700ml酒 大3みりん 大2砂糖 大1みそ 大3豆板醤 小2しょうゆ 小1すり白ゴマ 大3サラダ油 大2
調理時間:約30分　

作り方1. 卵液にカニ風味カマボコ、白ネギ、シイタケ、ミツバ、ゴマ油を加え、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 耐熱容器に(1)を流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな
卵 3個酒 大さじ1.5みりん 小さじ1塩 小さじ1/4顆粒チキンスープの素 小さじ1/4カニ風味カマボコ 6〜8本白ネギ 1/4本シイタケ(生) 1〜2個ミツバ 1/4束ゴマ油 小さじ2顆粒チキンスープの素 大さじ1.5水 220ml砂糖 大さじ1酢 大さじ2.5しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1ショウガ汁 小さじ1.5
調理時間:約40分　カロリー:約215kcal　

キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。 下準備8. の材料を混ぜ合わせる。
豚バラ肉(塊) 300g酒 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ2キャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本サラダ油 大さじ1塩 大さじ1白ネギ 2本ショウガ 1片キクラゲ 6g酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2豆鼓醤 大さじ1赤唐辛子(刻み) 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約411kcal　

5～6分置いてザルに上げ、しっかり水気を切る。シイタケはサッと水洗いして石づきを切り落とし細かなみじん切りにする。ニンジン、ショウガは皮をむきみじん切りにして、他の材料とよく混ぜ合わせる。 下準備2. 白菜はサッと水洗いし、葉は3cm幅に切り、軸側は3cm幅のそぎ切りにする。 下準備3. 大根、ニンジンは皮をむき縦2～4つに切り、5～6mm幅の半月又はイチョウ切りにする。 下準備4. 木綿豆腐はサッと水洗いし、8等分に切る。 下準備5. ニラ又は青菜はきれいに水洗いし、根元を
豚ひき肉 300〜350g白ネギ 1/2本ゴボウ 1/4本シイタケ 1枚ニンジン 1/4本ショウガ 1/2片卵黄 1個酒 小さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1白菜 1/4株大根 6cmニンジン 小1本木綿豆腐 1丁ニラ 1束水 800ml酒 大さじ4みりん 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ1刻みネギ 大さじ6一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　

下準備7. を合わせる。 作り方1. 中華鍋にゴマ油大さじ1を入れて豚肉を炒め、いったん取り出す。 作り方2. 残りのゴマ油大さじ2、ショウガを入れて中火にかけ、香り
冬瓜 1/4個サヤインゲン 7〜8本ニラ 1/2〜1束ショウガ 1片刻みネギ 大さじ4豚肉(こま切れ) 160〜180g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々春雨 60〜70g酒 大さじ2みりん 大さじ1塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ8白ゴマ 小さじ2ゴマ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約255kcal　

作
豚肉(こま切れ) 200〜250g酒 大さじ1.5みりん 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2〜3玉ネギ 1/2〜1個ニンジン 1/2本ピーマン 2個サラダ油 大さじ2ケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1水 大さじ3顆粒チキンスープの素 小さじ1.5〜2片栗粉 小さじ1/2水 小さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約494kcal　

白ネギ、シシトウ、赤ピーマンも続けて加え、色が鮮やかになったら油をきる。 作り方3. 別のフライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニク
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1/2塩コショウ 少々卵黄 1個分片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ1ピーナッツ 50〜60g白ネギ 1本シシトウ 6〜8本赤ピーマン 1個ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分酒 大さじ1みりん 小さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2酢 小さじ1サラダ油 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約774kcal　

作り方2. ショウガを取り出し、ウズラの卵、の材料を加え、落とし蓋をして5分煮る。 作り方3. 味つけ調味
鶏手羽先 8本白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ 1片酒 150ml顆粒チキンスープの素 小さじ2水 250〜300mlウズラの卵(水煮) 1パックショウガ 1片八角 1個梅干し 1〜2個赤唐辛子 1本シナモンスティック 1本白ネギ(青い部分) 1本分実山椒 小さじ1みりん 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2クコの実 小さじ2サニーレタス 1〜2枚
調理時間:約40分　カロリー:約624kcal　

下準備6. 揚げ油を180℃に熱する。 作り方1. 揚げ油にナスを入れ、高野豆腐は片栗粉を薄くつけ、それぞれ表面に薄く揚げ色が
ナス 2〜3本高野豆腐 2枚酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1〜2赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分揚げ油 適量顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200mlケチャップ 大さじ4チリソース 大さじ1酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1片栗粉 大さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　

下準備7. 揚げ油を160℃に予熱し
車麩 2〜3個だし汁 150ml酒 大さじ1みりん 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ2〜3ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個砂糖 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1揚げ油 適量サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　

作り方1. 車麩の汁気を絞り、片栗粉をまぶし、160℃の揚
車麩 4〜5個だし汁 300ml酒 大2みりん 大1しょうゆ 大2ショウガ汁 小2片栗粉 大4〜5揚げ油 適量ニンジン 1/2本玉ネギ 大1個水煮タケノコ 小2個ピーマン 2個砂糖 大3ケチャップ 大4酢 大3しょうゆ 大2塩 少々水 大5顆粒中華スープの素 大1片栗粉 大1水 大2揚げ油 適量ゴマ油 大1
調理時間:約45分