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フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、牛肉を七分どおり炒めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を足して強火で熱し、なすを表面に油が回るまで炒める。【B】を順に加えて牛肉を戻し、もやしを加えて混ぜる。かたくり粉大さじ1+2/3を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。器にご飯を等分に盛り、**4**も等分にのせる。
・牛もも肉(焼き肉用) 150g・酒 小さじ1・塩 小さじ1/6・こしょう 少々・水 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・なす 2コ・もやし 60g・酒 小さじ2・スープ カップ1・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ2/3・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1+2/3・水 大さじ1+2/3・ご飯 300g・サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　

**3**の鍋の湯で麺をゆでる。袋の表示時間の1分前にねぎを加えて一緒にゆで、ざるにあける。**4**を器によそい、**1**のスープを注ぎ、**3**をの
・中華麺 1玉・スープの素(もと) 1袋・削り節 10g・もやし 1袋・にら 1ワ・ねぎ 1本分・チャーシュー 2枚・一味とうがらし 小さじ1/2・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.6g

いかは皮をむいて斜め格子状に切り目を入れ、一口大に切る。チンゲンサイは縦1/4に切ってから3cm幅のザク切りにし、芯と葉の部分に分ける。たまねぎは一口大の乱切りにする。豆もやしはひげ根を取って洗い、水けをきる。ジャンボピーマンは縦半分に切り、種を取ってせん切りにする。フッ素樹脂加工の中華鍋またはフライパンにごま油を熱し、いかを炒め、チンゲンサイの葉以外の**2**を加えて炒める。ほぼ火が通ったら、中華めん、チンゲンサイの葉、水カップ1/2を加えてさらに炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約293kcal　

[1]　レタスは一口大にちぎる。ミニトマトは4等分に切る。アスパラガスはゆでて5cm長さに切る。もやしはサッとゆでる。[2]　鶏ささみは耐熱皿に間をあけて並べ、「料理酒」をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。粗熱が取れたら細めに裂く。[3]　中華めんを表示通りにゆでて冷水でしめ、サラダ油をからませる。[4]　[3]を器に盛り、[1]、[2]、輪切りにしたゆで卵、フライドオニオンを彩りよく盛り付ける。
カロリー:約675kcal　塩分:約3.1g

鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース・酒・砂糖を混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油半量を熱し、中火で(1)を焼くように炒め、火が通ったらいったん取り出します。 フライパンに残りのサラダ油を加え、(2)・もやしを約30秒間炒め、(4)を戻し入れ、(3)を加えて味をととのえます。 ＼ POINT / まぐろはしっかりと火を通しましょう。サラダ油にごま油を加えるとより香ばしい仕上がりになります。
材料 [ 2人分 ]まぐろ(あら)200g　しょうゆ小さじ2　酒小さじ2　しょうが汁小さじ2長ねぎ1/2本にら1/2束もやし100gサラダ油大さじ2合わせ調味料鶏がらスープの素大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2オイスターソース大さじ1/2酒大さじ2砂糖小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約327kcal　塩分:約3.1g

豆腐をカレースプーンで食べやすい大きさにすくって耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。一旦取り出して水分を切る。 2. 1にもやし、キムチ、ざく切りにしたニラを入れ、上からAと水を入れて再度ふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で3～4分加熱する。 3. 2を再び取り出しシャウエッセンを入れてふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 4. 3を取り出し、塩で味を調え、卵黄をのせ、ごま油を回しかける。お好みでごまをふる。
シャウエッセン® 6本 もやし 60g 絹ごし豆腐 300g ニラ 20g キムチ 200g 卵黄 1個 A 中華だし(顆粒) 小さじ1 A 砂糖 小さじ1 A にんにくチューブ 0.5～1g A しょうゆ 大さじ1 A 塩 少々 水 100ml ごま油 大さじ1 白ごま お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約5.3g

1...【炒飯】長ねぎはみじん切りにする。2...フライパンに油(分量外)をひき、溶いた卵を入れ、火が通らないうちに白飯を入れ炒め合わせる。3...しょうが、塩、しょうゆを入れ味を調え、長ねぎを加え炒め合わせ、お皿に盛り付ける。4...【マーボー豆腐】たまねぎはみじん切り、にらは2㎝幅に切る。5...フライパンに油(分量外)をひき、豚肉、たまねぎを炒める。6...焼肉のたれ、豆板醤、中華だし、水を入れ煮立ったら木綿豆腐、にら、もやしを入れる。
4人分 【炒飯】長ねぎ...1/2本卵...4個白飯(炊いたもの)...800gしょうが(チューブ)...小さじ2塩...小さじ1しょうゆ...小さじ1【マーボー豆腐】たまねぎ...1/2個にら...40g豚肉(挽肉)...200g焼肉のたれ...大さじ4豆板醤...大さじ1(お好みで量は調整してください)中華だし...小さじ2木綿豆腐...1丁もやし...100g水...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約688kcal　

(1)キャベツは短冊切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにし、かまぼこは薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、めんを入れて揚げ焼きにし、焼き目がついたら、皿にとる。(3)同じフライパンにごま油を熱し、豚肉、もやし、(1)のキャベツ・しいたけを入れ、こしょうをふって炒める。全体がしんなりしたら、(1)のかまぼこを加えてさらに炒める。(4)Aを加えて煮立ったら、合わせたBを加え、とろみをつける。(2)の上にかけ、小ねぎを散らす。
中華ゆでめん 2玉豚こま切れ肉 100gキャベツ 3枚しいたけ 4個もやし 1袋(正味200g)かまぼこ 2切れこしょう 少々A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1B片栗粉 大さじ1B水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約599kcal　

(1)豚肉、キャベツはひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは短冊切りにする。かまぼこは3mm幅に切る。(2)深めのフライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、軽く塩・こしょうをふる。(3)肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎ・にんじん、もやし、(1)のキャベツ・かまぼこの順に加えて炒め合わせる。(4)Aを加え、野菜がしんなりしたら、めんを加えてほぐし、さらに1～2分煮る。*チャンポンめんを少し煮込むのがポイントです。
カロリー:約710kcal　

(1)耐熱皿にカット野菜を入れ、「干し貝柱スープ」、ごま油をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
袋入りカット野菜(もやしミックス) 1袋(220g)「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約67kcal　

(1)鍋にAを入れて煮立て、カット野菜を加えて2～3分煮て火を止め、器に盛り、しょうがをのせる。
袋入りカット野菜(もやしミックス) 1/2袋(110g)しょうがのすりおろし 小さじ2(12g)A水 3カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ4
カロリー:約16kcal　

焼きそば用中華めん 2玉、豚バラ肉　薄切り 160g、もやし 1袋、にんじん 1/3本、チンゲンサイ 1株、しいたけ 2個、ごま油 大さじ3、、ミツカン　カンタン黒酢 3/4カップ、、、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1
カロリー:約955kcal　塩分:約4.4g

**4**を流し入れ、卵にふんわりと火を通す。器に盛り、**2**を上からかける。
・もやし 1/2袋・卵 4コ・鶏むね肉 150g・生しいたけ 2枚・ミニトマト 6コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・チキンスープ カップ3/4・しょうゆ 大さじ1弱・紹興酒 大さじ1弱・酢 大さじ1弱・かたくり粉 大さじ1弱・砂糖 大さじ1/2・塩 少々・塩 ・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　塩分:約3.1g

ささ身をのせた皿の高さの半分くらいの湯をフライパンに沸かし、ささ身をのせた皿を入れ、ふたをして中火で約5分間蒸す。取り出して冷まし、手で細く裂く。フライパンにたっぷりの水と大豆もやしを入れて中火にかけ、煮立ってから1～2分間ゆで、ざるに上げる。熱いうちにごま油小さじ1をからめる。とうもろこしはラップをかけ、電子レンジ(600W)に約3分間かけ、包丁で削って実を外す。青じそはせん切りにする。**1**、**2**をボウルに入れ、ごま油大さじ1、しょうゆ、酢、ラー油を加えて手であえてなじませる。丼に盛ったご飯にのせ
・鶏ささ身 1本・酒 小さじ1/2・大豆もやし 1/2袋・とうもろこし 1/4本・青じそ 2枚・ごま油 大さじ1+1/3・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・ラー油 小さじ1/2・白ごま 適量・ご飯 丼2杯分
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

鶏ささ身は筋を取って耐熱容器にのせ、塩少々、酒大さじ1をふる。ラップをフワッとかけ、電子レンジ(500W)に2分～2分30秒間かける。途中、ささ身の上下を返し、中まで火を通す。電子レンジから取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに裂く。ささ身から出た蒸し汁はとっておく。[[辛みごまだれ・白|rid=6923]]にささ身の蒸し汁大さじ1ほどを加えてのばす。蒸し汁の量･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

厚揚げは、食べやすい大きさに切る。キャベツは4～5cm角に切り、ねぎは斜めに1cm幅に切る。にらは3～4cm長さに切る。 鍋に水カップ6とチキンスープの素を入れて沸かし、ごまだれ、みりん、豆板醤、ラーユを加える。ギョーザを凍ったまま加え、厚揚げ、キャベツ、ねぎ、もやしも加えて煮る。ギョーザに火が通ったら、にらを加えてサッと煮て食べる。最後は、インスタントラーメンのめんを加えて煮て、めんが柔らかくなったら火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　

ポークランチョンミートは幅を半分にして、3mm厚さに切る。にんじんは縦に1cm幅の薄切りにする。キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。もやしはできれば芽とひげ根を除く。 湯カップ1/2にチキンスープの素、オイスターソース、しょうゆ、みりんを加えて混ぜておく。フライパンにごま油を熱し、ポークランチョンミートを入れて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

中華めんは焼きそばをつくる20分前には水に通してほぐし、そのままざるで水けをきる。豚バラ肉は3cm長さに切り、キムチは細かく刻む。キャベツは3cm角に切る。いかは皮を除き、1cm×5cmの短冊に切る。ホットプレートは270℃(高温)にセットする。【ピリ辛ソース】の材料は合わせておく。ホットプレートに豚肉の1/4量を広げてのせ、その上にキャベツ、もやし、いか、キムチをそれぞれ1/4量、中華めん1玉をのせる。ふたをして1分間そのまま蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒めます。香りが出たら、「活ちくわ」・たまねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・もやしの順に加えて中火で野菜がしんなりするように炒め、塩・こしょうで味をととのえます。 鍋に【スープ】の材料を入れて火にかけ、沸騰させます。 たっぷりの熱湯で、中華めんをお好みの固さにゆでます。器に(3)・しっかり湯切りしためんを入れ、(2)をのせてごま油・こしょうをふります。 ＼ POINT / たっぷりの野菜と「活ちく
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本中華めん2玉キャベツ4枚たまねぎ1/2個にんじん1/4本ピーマン1個にんにく1片もやし1/2袋サラダ油少々塩・こしょう各少々ごま油小さじ2スープ水800cc鶏がらスープの素大さじ2酢大さじ1/2塩小さじ1/2砂糖小さじ1/4
カロリー:約504kcal　塩分:約6g

中華麺は袋の端をはさみで少し切り、600wの電子レンジで30秒加熱し、ほぐしておく。 豆苗は根元を落とし、半分の長さに切る。 フライパンに半量のごま油を熱し、豆苗を入れて炒める。しんなりしてきたらもやしを入れてサッと炒め、粗びき黒こしょうで下味をつけ、一度取り出す。 同じフライパンに残りのごま油を熱し、(1)の中華麺を入れて中火強で焼き色をつけるように炒める。 (4)に太ちくわ・(3)を入れてサッと炒め、合わせた【A】を加え全体を炒め合わせる。
材料 [ 2人分 ]まるごとおいしい太ちくわ2本中華麺(焼きそば用)2食分豆苗50g(1/2袋)もやし125g(1/2袋)粗びき黒こしょう少々ごま油大さじ1Aオイスターソース大さじ1しょうゆ小さじ1酒大さじ1しょうが(おろし)小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約443kcal　塩分:約3.3g