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鶏むね肉を入れ、弱火で2分ほど茹でる。下準備した野菜をすべて入れ、1分ほど茹でたらザルにあける。 4 ②に➂を入れ、全体をなじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで置く(そのまま食べる場合は器に盛り付ける)。
材料(2人前) めんつゆ 100ml 鶏むね肉 大1枚 もやし 1袋 いんげん 60g しめじ 1/2袋 にんじん 小1/2本 【A】酢 100ml 【A】水 大さじ2 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 【A】唐がらし 1本
調理時間:約20分　カロリー:約306kcal　塩分:約3.7g

[5]　「味ぽん」「ごましゃぶ」「金のごまだれ　焙煎荒挽き仕上げ」いずれかお好みのたれでいただく。※調理時間にあさりの砂抜き時間は含みません。
生鮭　(切り身) 3切れ、あさり 200g、春キャベツ 300g、新たまねぎ 1個、もやし 1袋、アスパラガス(グリーン) 4本、にんじん 適量、はるさめ 50g、、水 1/2カップ、、味ぽん 適量、、、、
カロリー:約195kcal　塩分:約2.9g

(1)牛肉にAを加えてもみ込む。まいたけは食べやすくほぐし、小松菜は4cm長さに切る。(2)ボウルにBのトマト塩だれ、Cの豆乳塩だれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。(3)小鍋にもやしを敷き、(1)の小松菜・まいたけを順にのせ、中心に(1)の牛肉を盛る。酒を回しかけ、フタして中火で6分加熱する。(2)のたれにつけていただく。
牛薄切り肉 120gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A酒 小さじ1まいたけ 1パック(100g)小松菜 1/6束(60g)もやし 1袋(250g)酒 大さじ2Bトマト・すりおろし 1/2個分(75g)Bレモン汁 大さじ1B「やさしお」 小さじ1/3C豆乳(無調整) 1/2カップCすり白ごま 大さじ1C小ねぎの小口切り 1/4束分(25g)C「やさしお」 小さじ1/3
カロリー:約264kcal　

肉みそを作る①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて　火にかける②香りが出てきたら豚ひき肉を炒める③ひき肉の色が変わったら【A】を入れて調味する。小鍋に【B】を合わせてひと煮立ちさせ、【C】を加えて調味する。凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と白菜、もやし、えのきだけを入れて煮込む。火が通ったら、(1)、ザーサイ、にらをのせて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚ひき肉　75～100g、もやし　約75g、えのきだけ　1/4袋(50g)、白菜(ざく切り)　1枚(約100g)、にら(3～4cm長さ)　1～2本、ザーサイ　適量、にんにく(みじん切り)　1～2かけ、サラダ油　小さじ1、甜麺醤　小さじ2、豆板醤　小さじ1/4～1/2、酒　小さじ2、しょうゆ　小さじ1、鶏がらスープの素　小さじ2、無調整豆乳　200cc、水　200cc、しょうゆ　小さじ2、酢　小さじ1/2、白練りごま　大さじ1、ラー油　少々～お好みで
調理時間:約10分　

1.鮭は皮目を上にしてバットに並べ、牛乳に約15分ひたす。途中上下を返す。2.キャベツはざく切りにし、しめじはほぐす。3.フライパンに油大さじ2を熱し、2ともやしを炒める。塩、こしょう各少々をふり、キャベツがしんなりしたら取り出す。4.鮭の汁けをペーパータオルで拭き取り、塩少々をふって小麦粉を両面にしっかりとまぶす。5.3のフライパンをきれいにし、油大さじ1を熱して4を皮目から入れる。
カロリー:約325kcal　

(4)火が通ったら、Cのからし酢しょうゆに煮汁大さじ2を加えたたれをつけて食べる。*レシピ制作:河北新報
かき(むき身)・仙台牡蠣 10粒A小ねぎ・小口切り 2本分Aしょうがのみじん切り 大さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2餃子の皮 10枚せり・仙台せり 1束えのきだけ 1/2袋生わかめ・三陸産わかめ 50gもやし 1/2袋B水 4カップB「ほんだし」 大さじ2Cしょうゆ 大さじ2C酢 大さじ2Cからし 小さじ1/2
カロリー:約208kcal　

(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のアスパラベーコン巻き、(2)のキャベツ・しめじ、もやしを加えて煮る。火が通ったら、小ねぎを散らし、(2)のこうもり形ののり、(
ベーコン 4枚グリーンアスパラガス 4本キャベツ 1/4個(300g)しめじ 1パック(100g)にんじん 1/2本(120g)もやし 1/2袋焼きのり 適量A水 4カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個小ねぎの小口切り 4本分
カロリー:約139kcal　

※〆に、焼きそば用中華めんを加え、鶏がらスープの素を加えて炒める。お好みで小ねぎを加える。※豚肉は重ならないように、野菜の間にはさむように並べると一層おいしく召し上がれます。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 300g、子大豆もやし 1袋、たまねぎ 1個、にんじん 1/4本、、レタス 200g、アスパラガス(グリーン) 1束、とうもろこし 1本、水 1/2カップ、、、ミツカン　味ぽん 適量、、、、焼きそば用中華めん 2玉、鶏がらスープの素 10g、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約428kcal　塩分:約3.0g

鍋に「プチッと鍋」・水・白菜を入れて火にかけます。白菜以外の具材を加えて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
鶏もも肉(一口大)　50g。白菜(ざく切り)　大1枚。長ねぎ(斜め切り)　1/2本。もやし　30g。しめじ(小房に分ける)　30g。豆腐(一口大)　適量。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　1個。水　150ml。にんじん　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　

鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。*お好みで粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。*鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。
鶏ひき肉 200gA木綿豆腐 1/4丁A小ねぎの小口切り 3本分A片栗粉 大さじ1チンゲン菜 2株にら 1束もやし 1/2袋しめじ 1/2パックしいたけ 4個木綿豆腐・1cm幅に切ったもの 1/4丁Bにんにくのすりおろし 1かけ分Bしょうがのすりおろし 大さじ1B水 3カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ2B「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1B「やさしお」 小さじ1
カロリー:約293kcal　

鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。*お好みで、粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。*鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。
鶏ひき肉 200gA木綿豆腐 1/4丁A小ねぎの小口切り 3本分A片栗粉 大さじ1チンゲン菜 2株にら 1束もやし 1/2袋しめじ 1/2パックしいたけ 4個木綿豆腐・1cm幅に切ったもの 1/4丁Bにんにくのすりおろし 1かけ分Bしょうがのすりおろし 大さじ1B水 3カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ2B「ほんだし」 小さじ1B「やさしお」 小さじ1
カロリー:約291kcal　

[1]　豚肉、白菜は一口大に切る。にんじんは細切り、長ねぎは斜め薄切り、にらは食べやすい長さに切る。[2]　にら以外の材料を器に盛り、ラップをして電子レンジ(600W)で6～7分ほど加熱し、火を通す。最後ににらを入れてラップをして余熱で火を通し、「ごましゃぶ」につける。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、白菜 1と1/2枚、もやし 1/2袋、長ねぎ 1/2本、にんじん 1/8本、にら 1/4束、、ミツカン　ごましゃぶ 適量
カロリー:約253kcal　塩分:約0.9g

きゅうりは塩をふって板ずりし、包丁の腹や麺棒などでたたいてから、長さ約5cmの拍子木切りにします。 なす・にんじんは薄い半月切りにし、十分に塩もみしたら水洗いしてよく絞ります。 ボウルに(1)・(2)を入れて混ぜ、赤しそふりかけで和えます。 ＼ POINT / 塩もみしたセロリ・だいこん・大葉・水菜・ゆでたもやしなどを加えると、歯ごたえのある食感が楽しめます。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本きゅうり1/2本なす1本にんじん少々赤しそふりかけ小さじ1/3塩適宜
調理時間:約10分　カロリー:約37kcal　塩分:約1.4g

酢・みそ･砂糖をあわせておきます。 煮たった湯でわけぎをゆでて、冷水にとり、包丁の背で青い部分のぬめりをとったあと水気を切り、3cmの長さに切ります。 「海からサラダフレーク」と(2)を器に盛り、(1)をかけます。 ＼ POINT / わけぎ以外では、もやしやえのき・しめじなどのきのこ類もあいます。いずれも歯ごたえが残るようにさっとゆで、しっかり水気を切ってあわせましょう。大葉をトッピングすると彩りがよくなりますよ。
材料 [ 2～3人分 ]「海からサラダフレーク」80gわけぎ1/2束酢大さじ1みそ大さじ1砂糖小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　塩分:約1.2g

材料(2人前) キャベツ 100g もやし 100g 豚ロース肉 50g にんじん 40g 玉ねぎ 40g ピーマン 40g サラダ油 大さじ1と1/3 塩 小さじ2/3 かつお節 3パック こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　塩分:約1.8g

4 器に盛って、かつお節をかける。
材料(2人前) そうめん 3束 割烹白だし 大さじ1と1/2 豚こま肉 200g キャベツ 1/8個 にんじん 1/3本 もやし 1袋 にら 1束 サラダ油 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 かつお節 1～2パック
調理時間:約10分　カロリー:約657kcal　塩分:約2.1g

キャベツはざく切り、小松菜は5cm幅に切ります。ピーマン・パプリカは種をとって一口大に、にんじんは短冊切りにします。 フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、砂糖・酒を回し入れます。 野菜に火が通ったら、「さば水煮」缶汁ごと・しょっつるを加え、味をととのえます。 ＼ POINT / しょっつるは味見をしながら量を調整しましょう。野菜はもやし・ゴーヤ・空心菜・さやいんげん・きのこ類など、季節やお好みでアレンジしましょう。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1/2缶キャベツ1枚小松菜1株ピーマン2個パプリカ1/2個にんじん1/3本サラダ油大さじ1・1/2砂糖小さじ1酒大さじ1・1/2しょっつる小さじ2
カロリー:約199kcal　塩分:約1.9g

1.わかめはさっと洗って約3分水につけてもどし、3cm長さに切る。いかは胴からわたごと足を引き抜く。足はわたと目、くちばしを除き、食べやすく切る。胴は軟骨を除いて内側を洗い、1cm幅の輪切りにする。2.鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでてざるに取り出す。同じ湯を再び沸かし、豚肉を入れて色が白くなり始めたら、いかも加える。
カロリー:約138kcal