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(4)Aを加え、フタをして
合いびき肉 80g玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/4本(37.5g)ピーマン 1個(35g)ごぼう 10cm(30g)ほうれん草 1株(30g)しょうがのみじん切り 1かけ分(10g)カレー粉 大さじ1Aカットトマト缶 1/2缶(200g)Aウスターソース 大さじ1A「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A粗びき黒こしょう 少々ご飯 2杯(茶碗)(280g)バター 20g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約540kcal　

赤ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばし、Bを加える。(5)ひと煮立ちしたら、(3)のハンバーグを戻し入れ、フタをして弱火～中
合いびき肉 320g玉ねぎ 1/2個しめじ 1/4パックAパン粉 1/4カップA牛乳 大さじ2A溶き卵 1/4個分Aうま味調味料「味の素®」 少々A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aこしょう 少々Aナツメグ 適量赤ワイン 大さじ2B水 70mlBデミグラスソース 40gBウスターソース 小さじ1Bトマトケチャップ 小さじ1B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1ドライパセリ 少々
カロリー:約559kcal　

合わせたDを加え、(3)のハンバーグを戻し入れ、弱火で15分ほど煮る。
合いびき肉 400g玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1Aウスターソース 小さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1A砂糖 小さじ1Aナツメグ 少々B乾燥パン粉 30gB溶き卵 1個分牛乳 1/4カップC玉ねぎ・薄切り 1/2個分(100g)Cマッシュルーム・生･薄切り 5個分D水 1・1/2カップDみりん 大さじ2D赤ワイン 大さじ2Dトマトケチャップ 大さじ2Dしょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約508kcal　

手形にカットした食パンに爪型にカットした海苔をバターでつける。STEP4のスープにとろみがついたら、スープ皿に盛りつける。STEP5の手形にカットした食パンを添
鶏手羽元9本(500g)ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2と小さじ2小麦粉大さじ6オリーブオイル大さじ2Aみじん切りしたにんにく1片一口大にカットした玉ねぎ1個一口大にカットしたにんじん1本一口大にカットしたキャベツ1/8個Bトマト缶(カット)1缶(400g)水100ml赤ワイン50mlみりん大さじ2ケチャップ大さじ1ウスターソース大さじ1バター大さじ1手形にカットした食パン3枚海苔(爪の部分)適量バター(海苔の接着用)適量
調理時間:約20分　カロリー:約682kcal　塩分:約3.0g

のセロリ、ニンジンはせん切りにする。 下準備8. オ
高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油 小さじ2赤ワイン 大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料 大さじ1ウスターソース 大さじ1顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水 300ml顆粒スープの素 小さじ1.5セロリ 20gニンジン 20g塩コショウ 少々
調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　

赤ワイン、水煮トマト(ホー
ラザニア用パスタ 120g塩(ゆでる用) 少々バター 40g小麦粉 大4牛乳 500ml塩 小1白ワイン 50mlコショウ 少々バター(のせる用と塗る用) 30gピザ用チーズ 80gドライパセリ 少々玉ネギ(みじん切り) 1/2個合いびき肉 180〜200g塩 少々サラダ油 大1塩コショウ 少々小麦粉 大1.5赤ワイン 50ml水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)固形ブイヨン 2個ローリエ 2枚ニンニク(みじん切り) 1片ウスターソース 大2

粗熱が取れたら2等分にし、ラップにくるみ、
合いびき肉 250g塩 小さじ1/2玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々バター 10g溶き卵 1個分パン粉 1/4カップ粗びき黒コショウ 小さじ1/2ナツメグ 小さじ1/4オールスパイス(パウダー) 小さじ1/4サラダ油 適量牛乳 30ml小麦粉 小さじ2〜2.5ピザ用チーズ 40gケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2赤ワイン 大さじ2きび砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1水 100mlブロッコリー(花蕾部分) 4房長芋 4〜5cm
カロリー:約626kcal　

1玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れバターをのせ、ラップをかけ電子レンジで3分程加熱し冷ましておく。2ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむき小さく切り、水をくぐらせラップをし、電子レンジﾞで2~3分加熱し、冷ましておく。3ひき肉に①、塩、こしょう、卵を入れ、粘りが出るまで混ぜ、さらに②を加え、軽く混ぜ、成形する。4フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ両面焼き、水を加え蓋をし5分蒸し焼きにして皿に盛り付ける。5肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら火にかけハンバーグにかける。
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.7g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約418kcal　塩分:約3g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約20分　カロリー:約424kcal　塩分:約2.9g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.8g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約427kcal　塩分:約3g

1フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。2具材を端に寄せてトマトケチャップとウスターソースを加え、水分を少し飛ばすように中火で炒めたら、基本のトマトソース、水、カレールウを加え、とろみが出るまで軽く煮る。3器にカレーを盛り、ご飯をねこの頭、手、しっぽの形に整えてカレーにのせる。4のりを目、鼻、口、ひげの形にカットして盛りつけ、トマトケチャップで肉球を描く。5にんじんは魚の型にカットし、軽く水を振って、ラップに包んで、電子レンジで加熱し(600W・約30秒)、ねこの手にのせる。
調理時間:約10分　カロリー:約645kcal　塩分:約4.2g

1たまねぎはみじん切りにする。2合いびき肉に塩、こしょう、トマトケチャップ、ウスターソースを加えしっかり混ぜる。3②に①と片栗粉を合わせて混ぜる。4皮に③を乗せ、包むようににぎり、円柱状になるように形を整える。5クッキングシートを敷いたフライパンの上に④を間隔をあけて乗せる。6フライパンとクッキングシートの間にお湯100㏄を入れ、強火で加熱する。7沸騰したら蓋をして中火で約10分蒸す。
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.9g

1フライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうをふったひき肉をパラパラになるまで炒める。基本のトマトソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで煮詰める。2トマト・アボカドは1㎝の角切りに、レタスは千切りに資し、器に盛りつける。3くしゃくしゃにしたアルミホイルを広げて土台を作り、餃子を乗せて器のような形を作り、トースターで焼き色がつくまで焼く。(目安:1000W・5分)4焼きあがった餃子の皮のタコシェルにお好みの具材をのせていただく。
調理時間:約30分　カロリー:約402kcal　塩分:約1.5g

鍋に《c》を入れてひと混ぜし、フタをして加熱する(沸騰まで強火・沸騰後弱火10分～)。火を止め蒸らしておく(10分～・ターメリックライス)。 1.フライパンにサラダ油を温め、クミンシードを入れ、香りが出るまで加熱する(弱火)。 2.《a》を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める(中火)。 3.【2】を端に寄せ、合い挽き肉を加え、炒める(中火)。 4.【3】を端に寄せ、カレー粉を加え炒めてから、全体を混ぜ合わせる。 5.《b》を加え混ぜ、煮詰める(弱～中火約5分)。ガラムマサラ・塩・黒こしょうで
合い挽き肉 160g塩・黒こしょう 各少々クミンシード(S&B クミンシード) 小さじ1/2サラダ油 小さじ1[a] 玉ねぎ(粗みじん切り) 80g[a] 市販のおろしにんにく(S&B 本生生にんにく) 小さじ1/2[a] 市販のおろししょうが(S&B 本生生しょうが) 小さじ1/2カレー粉(S&B 赤缶カレー粉) 小さじ2[b] 市販のカットトマト 120g[b] 砂糖 小さじ1/2[b] ウスターソース(S&B スパイスソース　ウスター) 小さじ2[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1[b] 水 120ccガラムマサラ(S&B ガラムマサラ) 小さじ1/2塩・黒こしょう 各適量[c] 米 16
調理時間:約45分　カロリー:約539kcal　

フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになる
牛挽き肉 240g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々玉ねぎ(みじん切り) 100gにんにく(みじん切り) 1/2片分オリーブオイル 小さじ1薄力粉 小さじ1赤ワイン 20cc[a] 市販のカットトマト(あらごし) 140g[a] 水 50cc[a] ウスターソース 小さじ2[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] ナツメグ 少々塩・黒こしょう 各少々絹ごし豆腐 1丁(約300g)[b] 牛乳 40cc[b] 砂糖 小さじ1[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[b] 塩・白こしょう 各少々餃子の皮 24枚ピザ用チーズ 60g粉チーズ 大さじ1パセリ(みじん切り) 適量
カロリー:約830kcal　

170℃の油でさつまいも、エリンギ、白ねぎ、豚肉の串の順にきつね色になるまでカリッと揚げる。〈ソースA〉、〈ソースB〉、〈ソースC〉それぞれの材料を全て混ぜ
豚肉(ひとくちカツ用) 8枚エリンギ 4本白ねぎ 2本さつまいも 150g(大1本)塩・こしょう 適量小麦粉 適量溶き卵 1ｹフライスター細目 適量サラダ菜 適量竹串 16本■ソースAマヨネーズ 大さじ3ポン酢 大さじ1白ねぎ(みじん切り) 大さじ1■ソースBウスターソース 大さじ5荒挽きこしょう 少々■ソースCみそ(あれば赤みそ) 大さじ2さとう 大さじ1みりん 大さじ1/2酒大さじ 1/2とんかつソース 大さじ1

❶【ミートソース】玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、合いびき肉を炒める。白ワインを振ってからめ、Aを加えて弱火でふたをして10分ほど煮る。❷【ホワイトソース】鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えサラッとするまで弱火で炒める。牛乳を加え、泡だて器で混ぜながら中火でとろみがつくまで煮て、塩･･･
調理時間:約50分　

煮立ったらふたをして弱火で5～6分ほど煮る。❹合挽き肉に①を加えてよく混ぜて4等分してハート形に成型する。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2を熱し、中火
合挽き肉 400g～A～　玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1～B～　溶き卵 1個分パン粉 大さじ3牛乳 大さじ2塩 小さじ2/3こしょう、ナツメッグ 各少々玉ねぎ 1個(200g)マッシュルーム 1パック6個(100g)～C～　白ワイン 1/3カップデミグラスソース 100g(市販品)水2カップ+チキンスープ顆粒小さじ1トマトケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1塩、こしょう 各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
調理時間:約40分