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粗熱を取り、60gを薄切りにする。(4)米は洗って1時間ほど水に浸し、ザルに上げて水気をきる(時間外)。(5)モロッコいんげんはひと口大に切り、にんじんは薄い半月切りにする。ゴーヤは薄切りにし、ズッキーニは薄い半月切りにする。(6)鍋に1.5リットルの湯(分量外)を沸かし、Bを入れ、(5)のにん
豚バラかたまり肉 500gAねぎ 10cmAにんにく 2かけAしょうが 1/2かけA実ざんしょう 10粒A八角 少々Aシナモン 少々Aしょうゆ 800mlA紹興酒 大さじ2Aうま味調味料「味の素®」 少々ゆでそら豆・薄皮をむく 40gゆで枝豆(さやから出したもの)・薄皮をむく 40gモロッコいんげん 4本にんじん 40gゴーヤ 40gズッキーニ 40g米 600g水 660mlみょうが 適量B「瀬戸のほんじお」 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」 小さじ1B「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2Cしょうゆ 大さじ2C「Cook Do」オイスターソース 大さじ4C湯 大さじ4C「丸
カロリー:約772kcal　

野菜に火が通ったら、「さば水煮」缶汁ごと・しょっつるを加え、味をととのえます。 ＼ POINT / しょっつるは味見をしながら量を調整しましょう。野菜はもやし・ゴーヤ・空心菜・さやいんげん・きのこ類など、季節やお好みでアレンジしましょう。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1/2缶キャベツ1枚小松菜1株ピーマン2個パプリカ1/2個にんじん1/3本サラダ油大さじ1・1/2砂糖小さじ1酒大さじ1・1/2しょっつる小さじ2
カロリー:約199kcal　塩分:約1.9g

＼ POINT / 塩蔵のもずくを使う場合は、水に漬けてしっかり塩抜きをしておきましょう。衣はだまにならないようによく混ぜておき、揚げる直前に付けましょう。種とワタをとって薄切りにしたゴーヤを加
材料 [ 2人分 ]もずく(塩抜き)100g　小麦粉大さじ1にんじん1/3本小ねぎ1本揚げ油適宜衣たまご1/2個水50ml小麦粉50g
調理時間:約10分　カロリー:約218kcal　塩分:約0.2g

そうめんはゆでて流水で洗い、ざるにあげます。 器に(4)・(3)を盛り付け、大根おろし・おろししょうがをトッピングし、めんつゆを添えます。 ＼ POINT / 野菜は、ズッキーニ・ゴーヤ・パプリカ・みょうが等お好みでお楽しみいただけます。サラダ油の代わりにオリーブ油・ごま油を使うと、香りが加
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」200gそうめん150gなす1本きゅうり1/2本オクラ4本ミニトマト4個サラダ油大さじ2黒酢大さじ2こしょう少々大根おろし適宜おろししょうが適宜めんつゆ適宜
調理時間:約10分　カロリー:約507kcal　塩分:約2.7g

水分がなくなってきたら、「活ちくわ」・ピーマンを加えて強火で炒め、ピーマンに火が通ったら、(2)・白菜キムチを加え、全体を混ぜ合わせて火を止めます。 ＼ POINT / ピーマンの代わりにゴーヤやにら、豆もやしの代わりににんじん・せん切りのこんにゃくなどを使ってもよいでしょう。砂糖・赤みその代わりにコチュジャンを使っても、よい風味が楽しめます。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本ピーマン1個豆もやし1/3袋白菜キムチ100gサラダ油大さじ1水50cc合わせ調味料酒大さじ1/2しょうゆ小さじ2/3砂糖小さじ1/2赤みそ小さじ1/2ごま油小さじ1/2
カロリー:約140kcal　塩分:約1.9g

仕上げの「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」が野菜のおいしさをひ
ひき肉(鶏むね肉)300gにんにくひとかけ生姜ひとかけ玉ねぎ1/2個セロリ　1/2本サラダ油大さじ2酒大さじ2カレー粉小さじ4塩適宜ご飯(今回は雑穀ごはん)適量(1人前200g)Aヤマサすき焼専科大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1トマトジュース400mlトマト、茄子、ゴーヤ、いんげん、ししとう各適量オリーブオイル適量ヤマサ 絹しょうゆ減塩(仕上げ用)適量
調理時間:約30分　カロリー:約565kcal　塩分:約0.8g

1にがうりは縦半分に切って種とワタをとり、薄切りにする。塩(分量外)を振って 軽く塩もみし、茹でておく。残りの野菜は食べやすい大きさに切り､水に放つ。2鍋に水を沸騰させ､塩・酒を入れ、豚肉を一枚づつ入れ、 色が変わったらざるにあげる。3トマトソースとぽん酢しょうゆを混ぜ合わせ、冷やしておく。皿に水気をきった野菜と豚肉を盛り、ソースをかける。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.2g

※2.お肉を蒸してあるので、焼き色がつけばOKです。
桜姫® 鶏むね肉 1枚 ねぎ(青い部分) 1本分 しょうが 3枚 酒 大さじ1 塩 小さじ1/4 片栗粉 大さじ1 A なす 1本 A ゴーヤ 1/3本 A ズッキーニ 1/3本 A 塩 小さじ1/4 葉ねぎ 1/2本 ポン酢 大さじ3 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ2
カロリー:約445kcal　塩分:約3.0g