ステーキのレシピ（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	一口和風ステーキ菜の花は、塩少々を加えた湯で3本ずつサッとゆで、冷水にとる。【だし割りじょうゆ】の材料をバットに合わせ、水けを絞った菜の花を浸す。牛肉は、両面に3～4mm幅の斜め格子状に浅い切り込みを入れ(鹿の子(かのこ)包丁)、塩・こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて軽く揺すりながら中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。･･･調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

菜の花は、塩少々を加えた湯で3本ずつサッとゆで、冷水にとる。【だし割りじょうゆ】の材料をバットに合わせ、水けを絞った菜の花を浸す。牛肉は、両面に3～4mm幅の斜め格子状に浅い切り込みを入れ(鹿の子(かのこ)包丁)、塩・こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて軽く揺すりながら中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	黄金漬け焼き　ポークステーキ豚肉は脂と赤身の間に数ヶ所切り込みを入れ、筋切りをします。(1)に「黄金の味」をもみ込み、常温で約30分漬け込みます。フライパンに油を熱し、弱めの中火で(2)を焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通して、出来あがりです。豚ロース厚切り肉　2枚(約400g)。エバラ黄金の味(漬け込み用)　100g。サラダ油　適量。[付け合わせ]　。かぼちゃ、ズッ･･･調理時間:約20分　カロリー:約613kcal　塩分:約2.9g エバラ食品　おいしいレシピ

黄金漬け焼き　ポークステーキ

豚肉は脂と赤身の間に数ヶ所切り込みを入れ、筋切りをします。(1)に「黄金の味」をもみ込み、常温で約30分漬け込みます。フライパンに油を熱し、弱めの中火で(2)を焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通して、出来あがりです。
豚ロース厚切り肉　2枚(約400g)。エバラ黄金の味(漬け込み用)　100g。サラダ油　適量。[付け合わせ]　。かぼちゃ、ズッ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約613kcal　塩分:約2.9g

エバラ食品　おいしいレシピ

	和風たまねぎポークステーキ豚肉は常温に戻し、筋切りをして、塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、豚肉を中火で1～2分焼き、裏返してさらに1～2分焼いて中まで火を通します。にんじんはピーラーで細長くスライスし、クレソンは一口大に切ります。皿に食べやすく切った(2)を盛り、(3)を添え、「たまねぎのたれ」をかけて、出来あがりです。豚ロース肉(とんかつ用)　2枚(約300g)。塩･･･調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　塩分:約1.8g エバラ食品　おいしいレシピ

和風たまねぎポークステーキ

豚肉は常温に戻し、筋切りをして、塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、豚肉を中火で1～2分焼き、裏返してさらに1～2分焼いて中まで火を通します。にんじんはピーラーで細長くスライスし、クレソンは一口大に切ります。皿に食べやすく切った(2)を盛り、(3)を添え、「たまねぎのたれ」をかけて、出来あがりです。
豚ロース肉(とんかつ用)　2枚(約300g)。塩･･･
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　塩分:約1.8g

エバラ食品　おいしいレシピ

	かつおのガーリックステーキ丼かつおは全体に塩をふります。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になったら、皿に取り出しておきます。(2)のフライパンにかつおを入れ、強火で表面をさっと焼き、全体に焼き色をつけます。かつおを薄切りにして「にんにくのたれ」を加え、10分以上漬けます。(時間外)ごはんにパセリを混ぜて器に盛り、(4)と(2)のにんにくをのせ、ベビ･･･調理時間:約15分　カロリー:約523kcal　塩分:約1.3g エバラ食品　おいしいレシピ

かつおのガーリックステーキ丼

かつおは全体に塩をふります。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になったら、皿に取り出しておきます。(2)のフライパンにかつおを入れ、強火で表面をさっと焼き、全体に焼き色をつけます。かつおを薄切りにして「にんにくのたれ」を加え、10分以上漬けます。(時間外)ごはんにパセリを混ぜて器に盛り、(4)と(2)のにんにくをのせ、ベビ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約523kcal　塩分:約1.3g

エバラ食品　おいしいレシピ

	ホットプレートで薄切りレモンステーキホットプレートに薄く油をひき、高温に熱し、牛肉を広げてさっと焼き、「黄金の味」を回しかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]と一緒にお召しあがりください。牛すき焼き用肉　300g。エバラ黄金の味さわやか檸檬　適量(約1/3本)。サラダ油　適量。[付け合わせ]　。たまねぎ(くし形切り)、クレソンなど　適宜調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　塩分:約3.3g エバラ食品　おいしいレシピ

ホットプレートで薄切りレモンステーキ

ホットプレートに薄く油をひき、高温に熱し、牛肉を広げてさっと焼き、「黄金の味」を回しかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]と一緒にお召しあがりください。
牛すき焼き用肉　300g。エバラ黄金の味さわやか檸檬　適量(約1/3本)。サラダ油　適量。[付け合わせ]　。たまねぎ(くし形切り)、クレソンなど　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　塩分:約3.3g

エバラ食品　おいしいレシピ

	塊ポークステーキの具だくさんソース豚肉は全体に塩をふります。なす・ズッキーニ・セロリはそれぞれ1cm角に、ミニトマトは半分に切ります。バーベキューグリルの強火ゾーンで豚肉を焼き、全面に焦げ目がついたら、弱火ゾーンで中まで火を通します。バーベキューグリルの空いている部分でスキレットを熱し、油をひいてミニトマト以外の野菜を炒め、「黄金の味」で味付けします。(3)にミニトマトを･･･調理時間:約30分　カロリー:約316kcal　塩分:約0.6g エバラ食品　おいしいレシピ

塊ポークステーキの具だくさんソース

豚肉は全体に塩をふります。なす・ズッキーニ・セロリはそれぞれ1cm角に、ミニトマトは半分に切ります。バーベキューグリルの強火ゾーンで豚肉を焼き、全面に焦げ目がついたら、弱火ゾーンで中まで火を通します。バーベキューグリルの空いている部分でスキレットを熱し、油をひいてミニトマト以外の野菜を炒め、「黄金の味」で味付けします。(3)にミニトマトを･･･
調理時間:約30分　カロリー:約316kcal　塩分:約0.6g

エバラ食品　おいしいレシピ

	薄切りビーフジンジャーステーキフライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、火が通ったら端に寄せます。フライパンの空いた部分に牛肉を広げてさっと焼き、「生姜焼のたれ」を回しかけて、出来あがりです。牛すき焼き用肉　200g。たまねぎ　1/4個(約50g)。エバラ生姜焼のたれ　大さじ3。サラダ油　適量調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.9g エバラ食品　おいしいレシピ

薄切りビーフジンジャーステーキ

フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、火が通ったら端に寄せます。フライパンの空いた部分に牛肉を広げてさっと焼き、「生姜焼のたれ」を回しかけて、出来あがりです。
牛すき焼き用肉　200g。たまねぎ　1/4個(約50g)。エバラ生姜焼のたれ　大さじ3。サラダ油　適量
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.9g

エバラ食品　おいしいレシピ

	チキンステーキ　～GOLDENBBQSAUCE～鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通します。食べやすい大きさに切って皿に盛り、「WAGYUMAFIA GOLDEN BBQ SAUCE」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。鶏もも肉　大1枚(約300g)。エバラWAGYUMAFIA GOLDEN BBQ SAUC･･･調理時間:約15分　カロリー:約365kcal　塩分:約2.2g エバラ食品　おいしいレシピ

チキンステーキ　～GOLDENBBQSAUCE～

鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通します。食べやすい大きさに切って皿に盛り、「WAGYUMAFIA GOLDEN BBQ SAUCE」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
鶏もも肉　大1枚(約300g)。エバラWAGYUMAFIA GOLDEN BBQ SAUC･･･
調理時間:約15分　カロリー:約365kcal　塩分:約2.2g

エバラ食品　おいしいレシピ

	黄金の味でチキンステーキ鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所さし、塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通します。皿に盛り、ゆでたアスパラガス・にんじん・とうもろこしを添え、「黄金の味」をかけて、出来あがりです。鶏もも肉　2枚(約500g)。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラ黄金の味　適量。アスパラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　塩分:約2.4g エバラ食品　おいしいレシピ

黄金の味でチキンステーキ

鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所さし、塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通します。皿に盛り、ゆでたアスパラガス・にんじん・とうもろこしを添え、「黄金の味」をかけて、出来あがりです。
鶏もも肉　2枚(約500g)。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラ黄金の味　適量。アスパラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　塩分:約2.4g

エバラ食品　おいしいレシピ

	スキレット挽き肉サイコロステーキ(下味冷凍) [下味冷凍肉の作り方]ジッパー付きのポリエチレン袋に「黄金の味」と挽き肉を入れてよくもみ、厚さ2cmになるように平らに広げ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(-18℃以下)で2～3週間を目安に使用してください。[調理方法]凍ったままの『下味冷凍した挽き肉』をサイコロ状に3cm角に切り、片栗粉を薄くまぶします。スキレッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.2g エバラ食品　おいしいレシピ

スキレット挽き肉サイコロステーキ(下味冷凍)

[下味冷凍肉の作り方]ジッパー付きのポリエチレン袋に「黄金の味」と挽き肉を入れてよくもみ、厚さ2cmになるように平らに広げ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(-18℃以下)で2～3週間を目安に使用してください。[調理方法]凍ったままの『下味冷凍した挽き肉』をサイコロ状に3cm角に切り、片栗粉を薄くまぶします。スキレッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.2g

エバラ食品　おいしいレシピ

	スキレットチキンステーキ鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」を加えて約15分漬け込みます。(時間外)スキレットに油を熱し、(2)を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通して、出来あがりです。※お好みで仕上げに「黄金の味」を回しかけ、[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。鶏もも肉　2･･･調理時間:約15分　カロリー:約594kcal　塩分:約2.2g エバラ食品　おいしいレシピ

スキレットチキンステーキ

鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」を加えて約15分漬け込みます。(時間外)スキレットに油を熱し、(2)を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通して、出来あがりです。※お好みで仕上げに「黄金の味」を回しかけ、[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
鶏もも肉　2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約594kcal　塩分:約2.2g

エバラ食品　おいしいレシピ

	野﨑総料理長のはんぺんステーキのレシピ 1にらは小口切りにする。ねぎは粗みじん切りにする。2フライパンにごま油を熱し、はんぺんの両面に焼き色がつくまで焼く。32にAを加える。ひと煮立ちしたら1を入れて、はんぺんを取り出す。43の煮汁を煮詰め、食べやすい大きさに切ったはんぺんにかける。材料(2人分)はんぺん(大判)1枚にら20g(1/4束)ねぎ20g(1/4本)ごま油大さじ1A　しょうゆ大さじ1　水大さじ2　酒大･･･カロリー:約143kcal　塩分:約2.4g 紀文　笑顔のレシピ

野﨑総料理長のはんぺんステーキのレシピ

1にらは小口切りにする。ねぎは粗みじん切りにする。2フライパンにごま油を熱し、はんぺんの両面に焼き色がつくまで焼く。32にAを加える。ひと煮立ちしたら1を入れて、はんぺんを取り出す。43の煮汁を煮詰め、食べやすい大きさに切ったはんぺんにかける。
材料(2人分)はんぺん(大判)1枚にら20g(1/4束)ねぎ20g(1/4本)ごま油大さじ1A　しょうゆ大さじ1　水大さじ2　酒大･･･
カロリー:約143kcal　塩分:約2.4g

紀文　笑顔のレシピ

	黄金チャップで簡単!ホットプレートでステーキピラフ 1焼肉のたれとトマトケチャップを混ぜ合わせ、牛肉をつけておく。2ホットプレートで油を熱し、中央にご飯を置く。周りに①の肉、ご飯の上にコーンと輪切りにしたこねぎとバターを盛り付ける。3全て、まとめて炒め合わせ、最後にお好みで黒こしょうをふる。ワンポイントアドバイス焼肉のたれとトマトケチャップが味の決め手!家族で楽しめるごちそうメニューで･･･調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.6g カゴメのレシピ

黄金チャップで簡単!ホットプレートでステーキピラフ

1焼肉のたれとトマトケチャップを混ぜ合わせ、牛肉をつけておく。2ホットプレートで油を熱し、中央にご飯を置く。周りに①の肉、ご飯の上にコーンと輪切りにしたこねぎとバターを盛り付ける。3全て、まとめて炒め合わせ、最後にお好みで黒こしょうをふる。ワンポイントアドバイス*焼肉のたれとトマトケチャップが味の決め手!*家族で楽しめるごちそうメニューで･･･
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.6g

カゴメのレシピ

	豆腐のステーキ・オニオンソース (1)豆腐は軽く水気をきり、厚みを半分に切る。「ほんだし」をふり、5分ほどおく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。(2)鍋にAを煮立て、(1)の玉ねぎを加え、火を止めてしばらくおき、オニオンソースを作る。(3)ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは長さを半分に切り、1cm幅に切り、それぞれ塩ゆでする。(4)フライパンに中火で油を熱し、焼く直前に(1)の豆腐の･･･カロリー:約190kcal　味の素　レシピ大百科

豆腐のステーキ・オニオンソース

(1)豆腐は軽く水気をきり、厚みを半分に切る。「ほんだし」をふり、5分ほどおく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。(2)鍋にAを煮立て、(1)の玉ねぎを加え、火を止めてしばらくおき、オニオンソースを作る。(3)ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは長さを半分に切り、1cm幅に切り、それぞれ塩ゆでする。(4)フライパンに中火で油を熱し、焼く直前に(1)の豆腐の･･･
カロリー:約190kcal　

味の素　レシピ大百科

	豆腐ステーキ　きのこソース (1)豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。「ほんだし」をふって、5分ほどおく。(2)しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。小ねぎは4cm長さに切る。(3)焼く直前に(1)の豆腐の水気を拭き、両面に薄力粉をまぶしつける。フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛･･･カロリー:約257kcal　味の素　レシピ大百科

豆腐ステーキ　きのこソース

(1)豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。「ほんだし」をふって、5分ほどおく。(2)しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。小ねぎは4cm長さに切る。(3)焼く直前に(1)の豆腐の水気を拭き、両面に薄力粉をまぶしつける。フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛･･･
カロリー:約257kcal　

味の素　レシピ大百科

	ひと口ステーキ　柚子みそ (1)鍋に「こんぶだし」、Aを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。(2)牛肉は4cm角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。(3)(2)の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、(1)の柚子みそを小さじ1ずつをのせ、オーブントース･･･カロリー:約395kcal　味の素　レシピ大百科

ひと口ステーキ　柚子みそ

(1)鍋に「こんぶだし」、Aを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。(2)牛肉は4cm角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。(3)(2)の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、(1)の柚子みそを小さじ1ずつをのせ、オーブントース･･･
カロリー:約395kcal　

味の素　レシピ大百科

	豆腐ステーキと小松菜のソテー (1)豆腐は2等分にして厚みは半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き、薄く片栗粉をつける。小松菜は4cm長さに切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにAを入れて中火にかけ、(1)の豆腐を両面を焼く。豆腐を裏返したところで、(1)の小松菜を加えて炒め、Bで味を調える。(3)器に(2)の小松菜を敷き、上に(2)の豆腐をのせ、「オイスターソース」をかけ、赤唐がらしをふる･･･カロリー:約145kcal　味の素　レシピ大百科

豆腐ステーキと小松菜のソテー

(1)豆腐は2等分にして厚みは半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き、薄く片栗粉をつける。小松菜は4cm長さに切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにAを入れて中火にかけ、(1)の豆腐を両面を焼く。豆腐を裏返したところで、(1)の小松菜を加えて炒め、Bで味を調える。(3)器に(2)の小松菜を敷き、上に(2)の豆腐をのせ、「オイスターソース」をかけ、赤唐がらしをふる･･･
カロリー:約145kcal　

味の素　レシピ大百科

	なすのガーリックステーキ (1)なすはタテ半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れる。(2)フライパンに油、にんにくを入れて熱し、(1)のなすを両面焼き色がつくまで焼く。途中、にんにくがきつね色になったら、取り出しておく。(3)Aを加え、(2)のにんにくを戻し入れ、サッとからめる。なす 2個(160g)にんにくの薄切り 1かけ分(12g)A水 20mlAバター(食塩不使用) 10gAしょうゆ大さじ1/2A砂糖小さじ2A･･･カロリー:約262kcal　味の素　レシピ大百科

なすのガーリックステーキ

(1)なすはタテ半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れる。(2)フライパンに油、にんにくを入れて熱し、(1)のなすを両面焼き色がつくまで焼く。途中、にんにくがきつね色になったら、取り出しておく。(3)Aを加え、(2)のにんにくを戻し入れ、サッとからめる。
なす 2個(160g)にんにくの薄切り 1かけ分(12g)A水 20mlAバター(食塩不使用) 10gAしょうゆ大さじ1/2A砂糖小さじ2A･･･
カロリー:約262kcal　

味の素　レシピ大百科

	鶏肉のヨーグルトステーキ (1)鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、30分おく(時間外)。キャベツはひと口大に切る。(2)耐熱皿に(1)のキャベツを入れ、Bをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)でパリパリ感が少し残るくらいに1分30秒ほど加熱する。(3)オーブンは220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、(1)の鶏肉を(フッ素樹脂加工のフライパンの場合は転がし･･･カロリー:約153kcal　味の素　レシピ大百科

鶏肉のヨーグルトステーキ

(1)鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、30分おく(時間外)。キャベツはひと口大に切る。(2)耐熱皿に(1)のキャベツを入れ、Bをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)でパリパリ感が少し残るくらいに1分30秒ほど加熱する。(3)オーブンは220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、(1)の鶏肉を(フッ素樹脂加工のフライパンの場合は転がし･･･
カロリー:約153kcal　

味の素　レシピ大百科

	がんものガーリックステーキ (1)がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きし、厚さを半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。(2)アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにし、ラップで包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。(3)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)のがんもどき・エリンギ、エリンギがしんなりしてきたら、「Cook Doきょうの大皿」を加えてからめる。が･･･カロリー:約240kcal　味の素　レシピ大百科

がんものガーリックステーキ

(1)がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きし、厚さを半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。(2)アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにし、ラップで包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。(3)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)のがんもどき・エリンギ、エリンギがしんなりしてきたら、「Cook Doきょうの大皿」を加えてからめる。
が･･･
カロリー:約240kcal　

味の素　レシピ大百科

野菜

肉

魚

常備品