セロリを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

きゅうりは1.5cm厚さの輪切りにします。 (1)・ミニトマト・うずら卵をピックに刺します。 パセリとマヨネーズを混ぜます。 (3)・スイートチリソースそれぞれカップに入れて(2)に添えます。 ＼ POINT / お好みでセロリ・にんじん・ブロッコリー・オリーブなどを使ってもよいでしょう。ディップソースは、マスタードソース・オーロラソースなどでもおいしくいただけます。「いかスナックフリッター」やうずら卵と同じくらいのサイズのミニトマトを使うと、きれいに飾りやすくなります。
材料 [ 2～4人分 ]「ほしいぶんだけ いかスナックフリッター」12個きゅうり1/2本ミニトマト4個うずら卵(ゆで)4個パセリ(みじん切り)少々マヨネーズ大さじ1.5スイートチリソース大さじ2
カロリー:約245kcal　塩分:約1.8g

「おさかなのソーセージ」は縦半分の斜め切りにします。 春雨はぬるま湯に入れて戻し、水気を切って食べやすい長さに切ります。きゅうり・レタスは細切りにします。ミニトマトは2～4等分に切ります。 スイートチリソース・フレンチドレッシングを混ぜ合わせて、【スイートチリドレッシング】を作ります。 (1)・(2)を混ぜて器に盛り付け、(3)をかけ、香菜を飾ります。 ＼ POINT / 野菜は歯ごたえを楽しめる大きさに切りましょう。野菜はセロリ・キャベツ・ゆでたブロッコリーなどを使ってもよいでしょう。
調理時間:約10分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.7g

作り方2. 鍋にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら玉ネギを加え、中火で少し色が付くまで炒め、弱火
鶏手羽元 6〜8本塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜1.5玉ネギ(みじん切り) 1/2個分セロリ 1/4本ニンジン 1/2本ジャガイモ(中) 1個トマト(中) 1個リンゴ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1/2〜1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ローリエ 1枚赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ2水 少々カレー粉 大さじ1.5〜2シナモンパウダー 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1/2水 大さじ1.5〜2塩 少々ガラムマサラ 少々固形チキンスープの素 1個水 200mlプレーンヨーグルト 50mlバター 15gサラダ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 適量
カロリー:約687kcal　

300g程度、ミニトマト (10g)、キャベツ (40g)、きゅうり (50g)、セロリ (30g)、大根 (45g)、たまねぎ (50g)、パプリカ (45g)、にんじん (30g)、、、ミツカン　カンタン酢 1カップ
カロリー:約45kcal　塩分:約1.0g

1.はるさめはキッチンばさみで2〜3等分に切り、根菜きんぴら、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々、水1　1/2カップとともに鍋に入れ、火にかける。沸騰したらふたをし、約5分煮る。2.卵を回し入れて、火を止める。
根菜きんぴら…60g(でき上がり分より使う)　・ごぼう…2本(約300g)　・セロリ…2節(約240g)　・白いりごま…小さじ2　・合わせ調味料 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ3 ・酒…大さじ1　・ごま油溶き卵…1個分はるさめ…20g固形スープの素…1/2個・塩、こしょう
カロリー:約139kcal　

【A】とともに鍋に入れ、水を加える。約1時間弱火で煮たら、こして、塩・こしょう各適量で味を調える。カッペリーニは塩少々を入れた湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきる。**2**を器に分けて入れ、たいの身を数切れと、パセリをのせ、オリーブ油をかける。**1**のスープをアツアツに温めて注ぐ。
・たい 1匹・ミニトマト 15コ・パセリの軸 5～6本・セロリの葉 4～5枚・にんにく 3かけ・カッペリーニ 100g・パセリ 大さじ2・塩 ・こしょう ・オリーブ油 適量・水 カップ約10
調理時間:約90分　カロリー:約160kcal　

有頭大正えびは背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたを取って塩・こしょうをふります。 エシャロット・にんにく・イタリアンパセリはみじん切りにし、室温で柔らかくしたバターと混ぜ合わせます。 (1)の切り口に(2)をぬってパン粉をふり、オーブントースターで約3～4分または魚焼きグリルで約2～3分焼きます。 ＼ POINT / バターの代わりに、オリーブ油を使うとヘルシーに仕上がります。ハーブはお好みで、バジル・オレガノなどもおすすめです。エシャロットの代わりに、たまねぎやセロリなどでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]有頭大正えび(大)4尾　塩少々　こしょう少々エシャロット1/2片にんにく1/2片イタリアンパセリ1枝バター大さじ1パン粉大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.1g

「おさかなのソーセージ」を加え、塩・こしょうで味をととのえます。器に盛り、パセリをふっていただきます。 ＼ POINT / 洋風の朝食メニューとして、ガーリックトーストなどと一緒に召しあがるのがおすすめです。にんじん・セロリ・さやいんげん・トマトなどの野菜を加えると、野菜の風味も出て、より彩りもよくなります。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本たまねぎ60gミックスビーンズ水煮100gパセリ少々バター大さじ1水500ccチキンコンソメ1個塩適宜こしょう適宜
カロリー:約192kcal　塩分:約2.9g

子どもが喜ぶ作業なので、お手伝いしてもらいましょう。※5. 具は均一に熱が通るように平らにのせます。
大麦牛ANGUS 牛ひき肉 (200g) 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/4本 セロリ 4cm にんにく 1/2かけ マッシュルーム 2個 塩・こしょう 適量 オリーブオイル 大さじ1 ホールトマト缶 200ml ケチャップ 大さじ1 コンソメの素 小さじ1 冷凍パイシート 300g ピザ用チーズ 大さじ3 溶き卵 1/2個分
カロリー:約343kcal　塩分:約0.7g

※3.野菜をしっかり炒め、香味野菜の旨みを引き出します。※4.煮込みすぎるとお肉が崩れやすくなります。
大麦牛ANGUS 牛すね肉 500g 塩 小さじ2 こしょう 少々 玉ねぎ 1個 セロリ 1/2本 にんにく 2かけ ローリエ 1枚 赤ワイン 300ml 小麦粉 大さじ3 サラダ油 大さじ1 ホールトマト缶(汁ごと) 150g ブイヨンの素 小さじ1 ウスターソース 大さじ1 バルサミコ酢 50ml A にんじん 1本 A マッシュルーム 8個 A グラニュー糖 大さじ1 A バター 20g A イタリアンパセリ 2枝
カロリー:約408kcal　塩分:約1.6g

あさり(砂抜き)…1パック玉ねぎ…1/2個にんじん…1/2本じゃがいも…1個セロリ…1/2本にんにく…1片白ワイン…大さじ2・オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　

沸騰するまでにアクを取り除きながら煮る。アクがなくなったら残りの材料を加え、弱火でさらに約1時間30分煮る。途中、水分が減ってきたら、3リットルを保つように水を足して煮る。**2**を紙タオルを敷いた目の細かいざるでこす。風味が弱ければ、さらに少々煮詰める(2/3量が目安)。粗熱を取り、使うまで冷蔵庫に入れておく。しっかりできていると、冷やすとゼリー状に固まる。
・鶏ガラ 2kg・たまねぎ 300g・にんじん 200g・セロリ 70g・パセリの茎 2～3本・タイム 少々・ローリエ 1枚
調理時間:約120分　

なじんだら、そのほかの【B】の材料を加えて混ぜ合わせ、味をみて塩少々で調える。器に盛り、**1**のローリエを飾る。フランスパンにのせて食べる。
・さば 2枚・白ワイン カップ3/4・ローリエ 1枚・セロリ 1本分・パセリの茎 2本・たまねぎのいちばん外側 2枚・にんじん 2枚・バター 80g・粒マスタード 小さじ2・みりん 小さじ2・たまねぎ 1/3コ・オリーブ 5コ・こしょう 少々・フランスパン 適量・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約1500kcal　

脂が固まったら取り除く。スペアリブを取り出す。ゆで汁は、こして煮立てない程度に火を通す。
・スペアリブ 800g・塩 28～32g・レモン 2～3枚・たまねぎ 130g・セロリ 130g・にんじん 80g・ローリエ 2枚

【つけ込み液】の材料をなべに入れ、一度煮立てて、冷ます。小たまねぎ以外の野菜は食べやすく一口大の乱切りにし、小たまねぎとともに【塩水】の中に30～40分間浸す。**2**の野菜を取り出して保存瓶に入れ、**1**の【つけ込み液】を注ぐ。冷蔵庫に入れて、翌日から食べられる。
・セロリ 2本・きゅうり 2本・カリフラワー 1/4コ・小かぶ 2コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・にんじん 1本・小たまねぎ 8コ・りんご酢 カップ1・水 カップ2・塩 小さじ2・砂糖 大さじ6・タイム 少々・エストラゴン 少々・クローブ 6コ・ナツメグ 少々・赤とうがらし 2本・塩 100g・水 カップ2+1/2

[1]　野菜はすべて1cm角程度に切る。ベーコンは1cm幅に切る。[2]　鍋にオリーブオイルを加え、ベーコンを炒める。続いてアスパラガス以外の野菜を入れて炒める。[3]　[2]に水、コンソメ(顆粒)、ローリエを入れてじゃがいもなどに火が通るまで弱火で煮込む。[4]　火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、「リンゴ酢」を加える。最後にアスパラガスを加える。
トマト 1/2個、じゃがいも 1/2個、たまねぎ 1/4個、セロリ 1/4本、ベーコン 1と1/2枚、にんじん 1/8本、アスパラガス(グリーン) 1本、、オリーブオイル 大さじ1/2、、水 2カップ、コンソメ　(顆粒) 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々、ローリエ 1枚、、ミツカン　リンゴ酢 大さじ1と1/2
カロリー:約148kcal　塩分:約1.6g

ゆで上がったスパゲティを加え、「オイル・サーディン」の残り半量の油をかけて軽く混ぜあわせ、塩、こしょうで味をととのえます。 器に盛り、手でちぎったバジルをトッピングしてできあがり。 ＼ POINT / セロリやお好みのハーブを加えたり、トマトソースを使うなど自由にアレンジを楽しんでください。仕上げにお好み
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶たまねぎ1/2個バジル5～6枚にんにく1片赤唐辛子1本塩少々こしょう少々スパゲッティ160g
調理時間:約20分　カロリー:約514kcal　塩分:約2.3g

たちうおは塩をふって5～10分間おき、ペーパータオルで汁気をふき、こしょうをふって小麦粉をまぶします。 ズッキーニは輪切り、トマトはくし形に切ります。 フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、(2)を入れて軽く焦げ目がつくまで焼き、取り出します。残りのサラダ油・バターを入れ、(1)を焦がさないように両面をこんがりと焼きます。 (3)を器に盛り、くし形に切ったレモン・タルタルソースを添えます。 ＼ POINT / たちうおをサラダ油で焼き、仕上げにバターを加えて絡ませると、少量のバターで風味付けできます。ズッキーニ・トマトの代わりに、パプリカ・セロリ・じゃがいも・かぼちゃ・にんじんなどで
材料 [ 2人分 ]たちうお2切れ　塩小さじ1/3　こしょう少々　小麦粉適宜ズッキーニ1/2本トマト中1個サラダ油大さじ2バター大さじ1レモン1/4個タルタルソース(市販品)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約606kcal　塩分:約1.4g

(1)はまぐりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗っておく。(2)鍋に(1)とAを入れ、フタをして火にかける。(3)はまぐりの口が開いたら取り出し、煮汁が50ml程度になるまで煮詰める。(4)(3)に生クリーム、パセリの半量を加えてひと煮立ちさせ、バターを溶かし込み、こしょう、レモン汁で調味する。(5)器にはまぐりを盛り、(4)のソースを注ぎ、残りのパセリをふる。
はまぐり 24個A玉ねぎ・みじん切り 大さじ2(20g)Aにんじん・みじん切り 大さじ2Aセロリ・みじん切り 大さじ1A白ワイン 150mlAうま味調味料「味の素®」 小さじ1/4Aサフラン 少々生クリーム 250mlバター(食塩不使用) 15g白こしょう 少々レモン汁 少々パセリのみじん切り 大さじ1
カロリー:約253kcal　

ベーコン…2枚(約35g)卵液　・卵…3個　・粉チーズ、牛乳…各大さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々ハンパ野菜(大根、セロリの葉、キャベツなど)…計200gオリーブ油※NG野菜:きゅうりやレタスなど水分の出やすい野菜