タイムを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

とりむね肉…1枚(約250g)セロリ…1/2本セロリの葉…1/2本分にんじんの薄切り…2〜3枚玉ねぎ…1/4個パセリの枝…2〜3本白または黒粒こしょう…小さじ1/2ローリエ…1枚タイム…2〜3枝水…4カップ●野菜はすべて揃わなくてあるものでOK
カロリー:約42kcal　

残りも同様にする。4.オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約20分焼く(並び切らなければ、2回に分けて焼く)。取り出して、ミニトマトを半量
冷凍パイシート(20×11cm)…1枚玉ねぎ…1/4個マッシュルーム…1パック(約100g)ミニトマト…5個アンチョビー…1枚好みのハーブ(ドライ。タイムなど)…適量サラダ油…大さじ1塩…少々
カロリー:約285kcal　

なべに**1**の鶏ガラ、水、白ワイン、【野菜】、【ハーブ】、粒こしょう(黒)約10粒を入れて火にかける。沸騰するまで強火、煮立ってからは火を弱め、アクを取りながら約2時間煮る。煮汁が2/3くらいになったら、汁をこす。でき上がりは約2リットル。冷蔵庫で5～6日間保存できる。よく洗った牛乳パックや密閉容器に入れて冷凍保存(約1か月間)も可能。
・鶏ガラ 1kg・水 2.5リットル・白ワイン 500ml・ねぎ 2本分・にんじん 1本分・たまねぎ 1コ分・セロリの葉 1本分・にんにく 2かけ・ローリエ 適宜・パセリ 適宜・ローズマリー 適宜・タイム 適宜・粒こしょう 約10粒

冷めたら冷蔵庫で保存する。大根(皮をむいて1.5cm厚さに切る)2切れは、塩少々を入れた米の研ぎ汁などで竹ぐしがスッと通るくらいまで下ゆでする。フッ素樹脂加工のフライパンに「ぶりのコンフィ」の油少々を熱
・ぶり 4切れ・イタリアンパセリ 3本・タイム 1枝・にんにく 1/2かけ・白こしょう 5粒・ローリエ 1枚・塩 ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

いかは胴から足を引き抜き、軟骨を取り除く([[いかの甘辛焼き|rid=16393]]・**1**～**3**参照)。胴は横に1～1.5cm幅に切る。足は内臓(ワタ)とくちばしを取り、2～3本ずつに切り分ける([[いかの甘辛焼き|rid=16393]]・**5**～**8**参照)。小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、いかを入れてサッと炒める。全体に油が回ったら、取り出す。フ
・するめいか 1ぱい・トマトの水煮 1/2缶・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・ローリエ 1枚・タイム 1枝・オリーブ 6コ・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　

鍋にサラダ油大さじ4を中火で熱し、**1**のトマト以外の野菜を色づくまでいためる。さらにトマトを加え、軽くいためる。**3**に赤ワインを加え、1/3量くらいになるまで、ゆっくり煮詰める。**4**に**2**の【ブーケガルニ】、ドミグラスソース、水カップ1を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、時々かき混ぜてアクを取りながら、30～40分間煮込む。**5**をこし、再び鍋でひと煮立ちさせる。塩
・ドミグラスソース 500g・たまねぎ 100g・にんじん 60g・セロリ 60g・トマト 1コ・にんにく 1かけ・セロリ 1/5本・粒こしょう 少々・ローリエ 1枚・パセリの茎 1本・タイム 少々・赤ワイン カップ1・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約90分　カロリー:約1440kcal　

＼ POINT / ドライハーブを加えるだけで、いつものムニエルが簡単おしゃれレシピに。塩鮭を使うので下味を付ける手間がいりません。白身魚・さば・さわらなどを使ってもおいしくいただけます。生鮭を使う場合
材料 [ 2人分 ]塩鮭(甘口)2切れドライハーブ(バジル・オレガノ・タイムなど)少々小麦粉小さじ2バター20gレモン汁大さじ2砂糖小さじ2水大さじ3塩少々ミニトマト2個スナップえんどう4個
調理時間:約10分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.5g

※ウルグアイ産穀物肥育牛(BPU社グレインフェッドビーフ)自然豊かな南米ウルグアイで成長促進剤・抗生物質を投与せずに健康的に育てた穀物肥育牛です。適度なサシを入れることを目的に、仕上期約100日間穀物肥育をした牛です。
ウルグアイ産牛肉リブロース 2枚(厚さ約3cm、約400g) じゃがいも 中2個 にんじん 1本 紫玉ねぎ 1/2個 かぼちゃ 60g エリンギ 1本 にんにく 3かけ タイム 4枝 塩・こしょう 適量 岩塩 適量 サラダ油 大さじ1
カロリー:約533kcal　塩分:約0.5g

ゆで上がる直前に
エビ 12尾ニンニク(みじん切り) 2片分白ワイン 大さじ3オリーブ油 大さじ2トマトピューレ 200g水 150mlタイム 1枝塩 適量スパゲティー 160g塩 16gドライパセリ 適量粉チーズ 適量
調理時間:約20分　

生ざけは2～3cm幅に切って、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体にまぶす。 たまねぎは細めのくし形に切る。パプリカはヘタと種を取り、乱切りにする。にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにく、ローズマリー、タイムを入れて弱火にかけ、香りが出たら、**1**の生ざけを並べ入れる。強火にし両面がこんがり焼けたら取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

深めのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら鶏肉を皮を下にして並べ入れ、強火で焼く。表面が白っぽくなってきたら、上下を返し、弱火で約2分間焼く。たまねぎを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらトマトを皮を下にしてのせる。【煮汁】の材料を加え、ふたをして約15分間煮る。塩、こしょうで味を調える。
・トマト 5コ・たまねぎ 1/2コ・鶏もも肉 300g・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ2+1/2・タイム 2～3枚・赤ワイン カップ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・水 カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約490kcal　

取り出して塩コショウを振る。 作り方4. アユに薄く小麦粉
アユ 2尾ハーブソルト 少々小麦粉 大さじ1カボチャ(薄切り) 3〜4枚分ピーマン 1個ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 4枝オレガノ(生) 2枝ニンニク 1片レモン 1/2個白ワイン 大さじ1オリーブ油 大さじ2バター 5g塩 少々白コショウ 少々

作り方4. 蓋を開けて、煮汁が残っているようなら1～2分ほど煮て塩で味を調える
ペンネ 150gナス 1本玉ネギ 1/2個トマト 1個パプリカ 1/2個ピーマン 1個ズッキーニ 1/2個水 200mlトマトジュース(無塩) 200ml固形スープの素 1個オリーブ油 大さじ2ニンニク 1片塩 適量ドライハーブ(オレガノ、タイムなど) 適量
調理時間:約15分　

作り方2. 白ワインを振り入れてアル
鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ 少々ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 4〜6本オリーブ油 大さじ2白ワイン 大さじ1ジャガイモ(小) 4〜6個バター 10g塩コショウ 少々プチトマト 2〜4個
調理時間:約25分　カロリー:約611kcal　

作り方2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。 作り方3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶か
サーモン 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1白ワイン 大さじ1レモン 1/2個バター 10gオリーブ油 大さじ1.5タイム(生) 適量ローズマリー(生) 適量ジャガイモ 1〜2個バター 5〜10g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　

鍋に牛乳と**1**を入れて落としぶたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、約4分間煮る。たまねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分間かける。ベーコンは粗みじん切りにする。しいたけは石づきを除いて食べやすく切る。しめじは根元を除いて小房に分ける。フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、たまねぎとベーコンを入れてじっくり炒める。しいたけとしめじも加え、しんなりしたら【A】と**2**を牛乳ごと加える。弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿に並べてラップを
・高野豆腐 2枚・牛乳 カップ1+1/2・たまねぎ 60g・ベーコン 50g・生しいたけ 4枚・しめじ 1/2パック・じゃがいも 2コ・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・タイム 少々・オレガノ 少々・チーズ 40g・オリーブ油 小さじ1・バター 少々・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.8g

フライパンに油をひかずに中火にかけ、ベーコンを入れてしっかりいためる。たまねぎも加え、あめ色になるまでよくいため合わせて少し冷ましておく。牛肉を広げ、塩・こしょう各少々をふる。粒マスタードを薄くぬり、**2**を4等分にしてのせる。**1**のにんじんとピクルスもそれぞれ4等分にして並べ、肉の左右を折り込んで包むように巻く。表面に小麦粉少々をまぶす。鍋にサラダ油・バター各大さじ1/2を熱し、**4**を入れて転がすようにして中火で表面に焼き色をつける。トマトペースト、スー
・にんじん 1本・牛ロース肉 4枚・ピクルス 4～8本・たまねぎ 1/2コ・ベーコン 50g・粒マスタード 小さじ4・トマトペースト 大さじ1・スープ カップ1/2・ローズマリー 1枝・タイム 1枝・にんじん 1本・じゃがいも 1コ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約40分　カロリー:約620kcal　

ルー・ブランが溶けたら、そのまま常温におく。鍋にカップ3の湯を沸かし、3%(18g)の塩を加える。じゃが
・鶏もも肉 ・バター 50g・小麦粉 50g・牛乳 220ml・ルー・ブラン 2コ・じゃがいも 1コ・にんじん 2/3本・マッシュルーム 3コ・ブロッコリー 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・ズッキーニ 1/2本・クローブ 2コ・タイム 適宜・レモン汁 1/3コ分・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約400kcal　

フライパンをきれいにして中火で温め、**4**をのせる。上下の大きな
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・なす 1コ・枝豆 40g・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・クミンパウダー 小さじ2/3・タイム 小さじ1/3・レタス 適量・ミニトマト 適量・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約45分　カロリー:約790kcal　

やけどに注意しながら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて、ポテトマッシャーやフォークなどでしっかりとつぶす。**1**の鍋からたらを取り出し、ゆで汁は残しておく。たらは皮と骨を取り除
・じゃがいも 3コ・生だら 2きれ・セロリ 10cm・パセリ 1枝・レモンの皮 適量・牛乳 カップ1/2・にんにく 1かけ・塩 小さじ1/2・オリーブ油 小さじ1/2・生クリーム カップ1/4・パン粉 適量・タイム 少々・オリーブ 適量・レモン 適量・サラダ菜 適量・ベビーリーフ 適量・バゲット 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・バター 大さじ2
調理時間:約50分　カロリー:約380kcal