チャーハンのレシピ（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ネギトロチャーハン下準備1. 白ネギは粗みじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を熱して白ネギとショウガを炒め、しんなりしたらマグロとご飯を加え、炒め合わせる。作り方2. しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、刻みネギを散らす。マグロ(たたき) 90〜100g白ネギ 1本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分しょうゆ小さじ2塩コショウ少々･･･調理時間:約15分　カロリー:約396kcal　 E・レシピ

下準備1. 白ネギは粗みじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を熱して白ネギとショウガを炒め、しんなりしたらマグロとご飯を加え、炒め合わせる。作り方2. しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、刻みネギを散らす。
マグロ(たたき) 90〜100g白ネギ 1本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分しょうゆ小さじ2塩コショウ少々･･･
調理時間:約15分　カロリー:約396kcal　

E・レシピ

	レタスチャーハン下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。下準備3. ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。作り方1･･･調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　 E・レシピ

レタスチャーハン

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。下準備3. ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。作り方1･･･
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　

E・レシピ

	モヤシとキクラゲのチャーハン作り方1. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、小さめのひとくち大に切る。ちくわは5mm角に切る。卵は溶きほぐしておく。作り方2. フライパンにゴマ油を熱して溶き卵を入れ、すぐにご飯を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味を調える。作り方3. モヤシ、キクラゲ、ちく･･･調理時間:約15分　カロリー:約466kcal　 E・レシピ

モヤシとキクラゲのチャーハン

作り方1. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、小さめのひとくち大に切る。ちくわは5mm角に切る。卵は溶きほぐしておく。作り方2. フライパンにゴマ油を熱して溶き卵を入れ、すぐにご飯を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味を調える。作り方3. モヤシ、キクラゲ、ちく･･･
調理時間:約15分　カロリー:約466kcal　

E・レシピ

	カレーチャーハン下準備1. 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備2. ピーマンはヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。作り方1. 深めのフライパンまたは中華鍋に、サラダ油を中火で熱し、牛ひき肉、玉ネギを炒める。牛ひき肉がポロポロになるまで炒める。作り方2. ニンジンを加えてしんなりするまで炒め合わせ、カレー粉、顆粒スープの素を･･･調理時間:約30分　カロリー:約701kcal　 E・レシピ

カレーチャーハン

下準備1. 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備2. ピーマンはヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。作り方1. 深めのフライパンまたは中華鍋に、サラダ油を中火で熱し、牛ひき肉、玉ネギを炒める。牛ひき肉がポロポロになるまで炒める。作り方2. ニンジンを加えてしんなりするまで炒め合わせ、カレー粉、顆粒スープの素を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約701kcal　

E・レシピ

	エビのエスニックチャーハン下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取り、みじん切りにする。下準備4. キュウリは端を切り落とし、縦じまに皮をむいて斜め薄切りにする。下準備5. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って薄切りにする。分量外の塩･･･調理時間:約20分　カロリー:約571kcal　 E・レシピ

エビのエスニックチャーハン

下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取り、みじん切りにする。下準備4. キュウリは端を切り落とし、縦じまに皮をむいて斜め薄切りにする。下準備5. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って薄切りにする。分量外の塩･･･
調理時間:約20分　カロリー:約571kcal　

E・レシピ

	パイナップルチャーハン下準備1. 生パイナップル、焼豚は1cm角に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。下準備4. フライパンを中火にかけてサラダ油を敷き、卵を離して1個ずつ割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ピー･･･調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　 E・レシピ

パイナップルチャーハン

下準備1. 生パイナップル、焼豚は1cm角に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。下準備4. フライパンを中火にかけてサラダ油を敷き、卵を離して1個ずつ割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ピー･･･
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　

E・レシピ

	パインとナッツのチャーハン下準備1. パイナップルは1cm角に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. カシューナッツはザク切りにする。下準備4. 玉ネギはみじん切りにする。下準備5. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、バターを熱し、玉ネギ、ピーマンを炒める。玉ネギがしんなりしたらベーコンを加えて軽く炒･･･調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　 E・レシピ

パインとナッツのチャーハン

下準備1. パイナップルは1cm角に切る。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. カシューナッツはザク切りにする。下準備4. 玉ネギはみじん切りにする。下準備5. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、バターを熱し、玉ネギ、ピーマンを炒める。玉ネギがしんなりしたらベーコンを加えて軽く炒･･･
調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　

E・レシピ

	パイナップルチャーハン下準備1. パイナップルは上下を切り落とし、縦6～8つのくし切りにする。芯と皮を厚めに切り落とし、ひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ粗いみじん切りにする。下準備3. エビは殻と背ワタを取って塩をもみ込み、汁がグレーになったらさらに片栗粉を加えてもみ、水洗いして水気を拭き取る･･･調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　 E・レシピ

パイナップルチャーハン

下準備1. パイナップルは上下を切り落とし、縦6～8つのくし切りにする。芯と皮を厚めに切り落とし、ひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ粗いみじん切りにする。下準備3. エビは殻と背ワタを取って塩をもみ込み、汁がグレーになったらさらに片栗粉を加えてもみ、水洗いして水気を拭き取る･･･
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

E・レシピ

	高菜と明太子のチャーハン下準備1. を作る。明太子は縦に切り込みを入れて、しごき出し、溶き卵と混ぜ合わせる。均一になったら、ご飯を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱する。混ぜ合わせたとご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。作り方2. 高菜の漬け物を加えて炒め合わせる。しょうゆを鍋肌から入れて、塩コショウで味を調える。作り方3. 器に盛り、刻みの･･･調理時間:約15分　カロリー:約428kcal　 E・レシピ

高菜と明太子のチャーハン

下準備1. を作る。明太子は縦に切り込みを入れて、しごき出し、溶き卵と混ぜ合わせる。均一になったら、ご飯を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱する。混ぜ合わせたとご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。作り方2. 高菜の漬け物を加えて炒め合わせる。しょうゆを鍋肌から入れて、塩コショウで味を調える。作り方3. 器に盛り、刻みの･･･
調理時間:約15分　カロリー:約428kcal　

E・レシピ

	クレソンのチャーハン下準備1. クレソンはザク切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、ご飯を加えてほぐすように炒める。作り方2. 塩、粗びき黒コショウ、しょうゆを加えて味を調え、さらにクレソンを加えて手早く炒め合わせて器に盛る。クレソン 2/3束溶き卵 1個分サラダ油大さじ1.5ご飯茶碗2杯分塩適量粗びき黒コシ･･･調理時間:約10分　カロリー:約397kcal　 E・レシピ

クレソンのチャーハン

下準備1. クレソンはザク切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、ご飯を加えてほぐすように炒める。作り方2. 塩、粗びき黒コショウ、しょうゆを加えて味を調え、さらにクレソンを加えて手早く炒め合わせて器に盛る。
クレソン 2/3束溶き卵 1個分サラダ油大さじ1.5ご飯茶碗2杯分塩適量粗びき黒コシ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約397kcal　

E・レシピ

	失敗しないシーフードチャーハン下準備1. シーフードミックスは解凍する。白ネギはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、シーフードミックスと白ネギを入れ、炒める。作り方2. (1)にご飯を入れ、混ぜ合わせながら炒める。作り方3. (2)をフライパンの端に寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れる。卵が少しかたまったら、ご飯と卵が馴染むように混ぜ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

失敗しないシーフードチャーハン

下準備1. シーフードミックスは解凍する。白ネギはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、シーフードミックスと白ネギを入れ、炒める。作り方2. (1)にご飯を入れ、混ぜ合わせながら炒める。作り方3. (2)をフライパンの端に寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れる。卵が少しかたまったら、ご飯と卵が馴染むように混ぜ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	簡単焼き豚チャーハン下準備1. 卵はよく溶いておく。焼豚は1cm角に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分卵 2個ネギ(刻み) 大さじ1焼豚 50gオイスターソース小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩小さじ1/2サラ･･･調理時間:約10分　カロリー:約446kcal　 E・レシピ

簡単焼き豚チャーハン

下準備1. 卵はよく溶いておく。焼豚は1cm角に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分卵 2個ネギ(刻み) 大さじ1焼豚 50gオイスターソース小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩小さじ1/2サラ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約446kcal　

E・レシピ

	レタスチャーハン下準備1. レタスは水洗いし、水気をきって一口大にちぎる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければ割りほぐした卵を加え、混ぜながらポロポロ状態になればいったん取り出しておく。作り方2. サラダ油を加え中火にかけ、チリメンジャコ、ショウガ、白ネギを炒め、ショウガの香りが立ってくればご飯を加えて炒め合わせる。全体にほぐれ･･･ E・レシピ

レタスチャーハン

下準備1. レタスは水洗いし、水気をきって一口大にちぎる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければ割りほぐした卵を加え、混ぜながらポロポロ状態になればいったん取り出しておく。作り方2. サラダ油を加え中火にかけ、チリメンジャコ、ショウガ、白ネギを炒め、ショウガの香りが立ってくればご飯を加えて炒め合わせる。全体にほぐれ･･･

E・レシピ

	高菜とジャコのチャーハン下準備1. 高菜の漬け物はみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を加え、半熟になったらチリメンジャコ、高菜の漬け物、ご飯を加えさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調え、器に盛る。ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分溶き卵 1個分チリメンジャコ 30g高菜の漬け物 30g酒大さじ1しょうゆ小さじ1/2顆粒チキンスープの素･･･調理時間:約10分　カロリー:約394kcal　 E・レシピ

高菜とジャコのチャーハン

下準備1. 高菜の漬け物はみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を加え、半熟になったらチリメンジャコ、高菜の漬け物、ご飯を加えさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調え、器に盛る。
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分溶き卵 1個分チリメンジャコ 30g高菜の漬け物 30g酒大さじ1しょうゆ小さじ1/2顆粒チキンスープの素･･･
調理時間:約10分　カロリー:約394kcal　

E・レシピ

	煮豚のチャーハン 1.煮豚は1cm角、チンゲン菜は0.7mm幅、1cm長さに、長ねぎは粗みじん切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してねぎを入れ、香りが立つまで炒める。煮豚、チンゲン菜を加えて強めの中火にし、約2分炒める。3.ご飯どんぶりを加えて混ぜ、フライパンの端に寄せる。あいたところに煮豚の煮汁大さじ4〜5を入れ、煮立ったら全体を混ぜてからめる。塩小さじ1/4･･･カロリー:約609kcal　レタスクラブ

煮豚のチャーハン

1.煮豚は1cm角、チンゲン菜は0.7mm幅、1cm長さに、長ねぎは粗みじん切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してねぎを入れ、香りが立つまで炒める。煮豚、チンゲン菜を加えて強めの中火にし、約2分炒める。3.ご飯どんぶりを加えて混ぜ、フライパンの端に寄せる。あいたところに煮豚の煮汁大さじ4〜5を入れ、煮立ったら全体を混ぜてからめる。塩小さじ1/4･･･
カロリー:約609kcal　

レタスクラブ

	混ぜ込みチャーハン 1.万能ねぎは小口切りにする。チャーシューは5mm角に切る。2.フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。3.ボウルに1と合わせ調味料を入れて混ぜる。4.ご飯と2を加え、しゃもじで全体を切るように混ぜる。5.玉じゃくしなどで形を整え、器に盛る。チャーシュー…120g卵…2個万能ねぎ…8本･･･調理時間:約15分　カロリー:約628kcal　レタスクラブ

混ぜ込みチャーハン

1.万能ねぎは小口切りにする。チャーシューは5mm角に切る。2.フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。3.ボウルに1と合わせ調味料を入れて混ぜる。4.ご飯と2を加え、しゃもじで全体を切るように混ぜる。5.玉じゃくしなどで形を整え、器に盛る。
チャーシュー…120g卵…2個万能ねぎ…8本･･･
調理時間:約15分　カロリー:約628kcal　

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	じゃことひじきのごまチャーハン 1.ひじきはたっぷりの水でもどし、さっと洗って水けをよくきる。小松菜は葉と軸に切り分け、葉は縦半分に切ってから5mm長さに切る。軸は5mm長さに切る。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったらいったん取り出す。3.フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、小松菜を入れてさっと･･･調理時間:約15分　カロリー:約511kcal　レタスクラブ

じゃことひじきのごまチャーハン

1.ひじきはたっぷりの水でもどし、さっと洗って水けをよくきる。小松菜は葉と軸に切り分け、葉は縦半分に切ってから5mm長さに切る。軸は5mm長さに切る。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったらいったん取り出す。3.フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、小松菜を入れてさっと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約511kcal　

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	チャーハン風おにぎり 1.約12cm四方(約270ml)の保存容器に、大きめにラップを敷く。温かいご飯100gを詰め、具を(順に)広げてのせ、温かいご飯100gを重ねる。しゃもじで軽く押して平らにし、塩少々をふる。2.大きめにラップを敷き、焼きのりを表側を下にしてのせる。1の各辺をのりの角に合わせるようにし、容器から出してのせる。のりの四隅を内側に折って包む。さらにラップで包み、のりがな･･･カロリー:約433kcal　レタスクラブ

チャーハン風おにぎり

1.約12cm四方(約270ml)の保存容器に、大きめにラップを敷く。温かいご飯100gを詰め、具を(順に)広げてのせ、温かいご飯100gを重ねる。しゃもじで軽く押して平らにし、塩少々をふる。2.大きめにラップを敷き、焼きのりを表側を下にしてのせる。1の各辺をのりの角に合わせるようにし、容器から出してのせる。のりの四隅を内側に折って包む。さらにラップで包み、のりがな･･･
カロリー:約433kcal　

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	さんま缶チャーハン 1.長ねぎは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。さんまのかば焼き缶は缶汁をきる。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて混ぜ、いり卵を作っていったん取り出す。3.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎをうすく色づくまで炒める。さんまを加えて大きくくずしながら炒め、ご飯、とりガ･･･カロリー:約489kcal　レタスクラブ

さんま缶チャーハン

1.長ねぎは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。さんまのかば焼き缶は缶汁をきる。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて混ぜ、いり卵を作っていったん取り出す。3.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎをうすく色づくまで炒める。さんまを加えて大きくくずしながら炒め、ご飯、とりガ･･･
カロリー:約489kcal　

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	とろたまじゃこチャーハン 1.万能ねぎは小口切りにし、大さじ2をトッピング用にとりおく。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、万能ねぎ、ちりめんじゃこ、おろしにんにく小さじ1を入れて炒める。香りが立ったら温かいご飯を加え、2〜3分炒める。削りがつお、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせ、器に等分･･･カロリー:約556kcal　レタスクラブ

とろたまじゃこチャーハン

1.万能ねぎは小口切りにし、大さじ2をトッピング用にとりおく。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、万能ねぎ、ちりめんじゃこ、おろしにんにく小さじ1を入れて炒める。香りが立ったら温かいご飯を加え、2〜3分炒める。削りがつお、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせ、器に等分･･･
カロリー:約556kcal　

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野菜

肉

魚

常備品