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焼きのり1/2枚を表を上にして、下に敷いたのりの向きと互い違いになるようにかぶせる。3.大きめに切ったラップの上に、2を逆さにして取り出す。のりでご飯をざっと包み、さらにラップで全体を包んで、ボール状に握る。
冷凍ハンバーグ…1個(約40g)焼きのり…1枚冷凍さやいんげん…4本(約20g)にんじんの輪切り(7mm厚さ)…3枚(約20g)温かいご飯…200g砂糖、バター…各小さじ1/2塩
カロリー:約430kcal　

耐熱容器に**2**を並べ、ラップをして、蒸気の上がった蒸し器で強火で15分間蒸す。小鍋に【梅あん】の材料を合わせ、サッと煮立て、味をみて火を止める。【B】を加えて混ぜ、軽いとろみをつける。器に蒸し上がったハンバーグを盛り、【梅あん】をかけ、木の芽を散らす。
・新たけのこ 1/2コ・鶏ひき肉 150g・豚ひき肉 200g・しょうが 大さじ1・酒 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・卵白 1/2コ・だし カップ1・酒 大さじ3・梅干し 1コ・くず粉 大さじ1・水 大さじ2・木の芽 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約390kcal　

水50ccをフライパンのフチから入れて、ふたをして6分蒸し焼きにする。楊枝を刺して、出てくる肉汁が濁っていなければ火が通った証拠。赤く濁っていたら、肉汁が透明になるまでふたをして焼く。ハンバーグに火が通ったらお皿にうつし、フライパンに残った肉汁をつかっ
豚ひき肉　300g玉ねぎ　1/2玉(約100g)卵　1個牛乳(水も可)　大さじ2専門店仕様の生パン粉　1カップ塩　少々■ソースケチャップ　大さじ6ソース(中濃など)　大さじ4赤ワイン　大さじ1ブラウンマッシュルーム　3個

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉をパックからそのまま入れて、2分ほど焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、まわりに(1)の玉ねぎ・にんじん・なすを加えてサッと炒める。(3)Aを加えてフタをし、8分ほど煮る。フタをあけ、ハンバーグを好みの大きさにくずして、ソースをからめるように全体をひと混ぜする。ブロッコリーを加えてさらに2分煮る。(4)器にご飯を盛り(3)をかける。
合いびき肉 250g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/3本(50g)なす 1個(80g)ブロッコリー 6房(60g)Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aカットトマト缶 1/2缶(200g)A「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2ご飯 400g
カロリー:約737kcal　

ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。鉄板に油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラプチッとステーキ　2個。[付け合わせ]　。ミックスベジタブル、いんげん、フライドポテトなど　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

3にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分け、かぶは6～8等分のくし切りにしてすべて下茹でする。玉ねぎは薄切りにする。4(3)のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。5(A)と水250ccを加え、ハンバーグと下茹でした野菜を戻し、沸騰したら約10分程煮込む。
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個塩小さじ2/3こしょう少々ナツメグ(粉)少々サラダ油大さじ1・1/3にんじん1本ブロッコリー1/2株かぶ大1個玉ねぎ1/2個バター大さじ1【A】カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソース中濃大さじ1牛乳小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.1g

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱してSTEP2を入れ、焼き色がついたら裏返す。反対側にも焼き色がついてきたら火を弱め、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。STEP3の火を強め、「ヤマサすき焼専科」を加える。スプーンでたれをハンバーグに回しかけながら煮詰める。器に盛りつけて、刻みねぎとごまをふりかける。
いわし5尾 (中サイズ)刻みねぎ少々白炒りごま少々A片栗粉大さじ1/2酒大さじ1/2おろし生姜小さじ1塩小さじ1/5おろしにんにく少々こしょう少々ヤマサすき焼専科大さじ2サラダ油小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

フライパンにオリーブ油大さじ1/2弱を中火で熱し、**3**の半量を並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で2分間ほど蒸し焼きにする。残りも同様に焼く。【ソース】の材料を混ぜ、ハンバーグにかける。
・合いびき肉 300g・芽ひじき 2.5～3g・たまねぎ 1/2弱コ・牛乳 カップ1/4・生パン粉 カップ1/2・ナツメグ 少々・こしょう 少々・中濃ソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・塩 小さじ1/2・オリーブ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.3g

4(1)を加え、焼き色がついたらデミグラス風煮込みソースの材料を加える。5沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップ+とんかつソースで簡単にデミグラス風に!ハンバーグは煮込むことでしっかり火が通り、ふっくらと仕上がります。
材料(4人分)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2溶き卵1個分塩少々こしょう少々サラダ油小さじ1/2ブロッコリー1/3株しめじ1/2パック赤パプリカ1/2個カゴメトマトケチャップ大さじ6カゴメ醸熟ソースとんかつ大さじ3水150㏄※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約309kcal　塩分:約2g

ブロッコリーは小房に分け、しめじは手でほぐす。ソーセージは斜め切りにする。ホットプレートは高温で温め、油をひく。*【a】・・・ジャイアント トマトハンバーグ　【b】・・・カレー風味ジャーマンポテト(2)【a】ホットプレートの片面に(1)のタネを広げ、大きな楕円形に形を整えて焼く。【b】ホットプレートの空いている片面に(1)のじゃがいも・ブロッコリー・しめじ・ソーセージを加えてサッと炒める。(3)ホットプレートにフタをして5分蒸し焼きにする。(4)【
【a】 豚ひき肉 300g玉ねぎのみじん切り 1個分Aパン粉 大さじ3A牛乳 大さじ2A溶き卵 1/2個分Bカットトマト缶 1缶Bトマトケチャップ 大さじ2B中濃ソース 大さじ1B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1【b】 じゃがいも 2個ブロッコリー 1/2個しめじ 1パックウインナーソーセージ 4本Cカレー粉 大さじ1/2C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約546kcal　

作り方2. 手にサラダ油をぬって(1)を2等分にし、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面を
合いびき肉 200gベーコン 2枚玉ネギ(小) 1/2個ニンジン(すりおろし) 1/4本分パン粉 大さじ3牛乳 大さじ1.5生クリーム 大さじ1/2卵 1/2個塩コショウ 少々ナツメグ 少々クルミ 15gアーモンド 10gピーナッツ 10gサラダ油 適量赤ワイン 大さじ1.5ケチャップ 大さじ3しょうゆ 大さじ1/2ウスターソース 大さじ1/2バター 10g塩コショウ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約589kcal　

[4]　フライパンにサラダ油を熱し[2]を入れ、両面にこんがりと焼き色をつけたら、[1]を加え、軽く炒める。[5]　[4]にを加え、落としぶたをして煮る。ハンバーグの中までしっかり火が通ったら、フライパンを少し傾けてを集め、そこに水溶き片栗粉を加える。[6]　汁ごと器に盛り、飾り用の長ねぎと3～4cm長さに切ったみつばを合わせてその上に盛り、からしを添える。
合びき肉 200g、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個分、溶き卵 1個分、ミツカン　料理酒 小さじ2、パン粉 大さじ3、塩 少々、サラダ油 適量、、長ねぎ 1本、みつば 適量、からし 適量、水溶き片栗粉 大さじ2、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 2カップ
カロリー:約509kcal　塩分:約3.8g

(4)フライパンに油小さじ1を熱し、(3)を並べて入れて、表面に焼き色をつけ、取り出す。(5)深めのフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎの薄切りを入れ、濃い茶色になるまで炒める。(6)(5)に(4)のハンバーグ、B、「コンソメ」を入れて、中火で煮る。沸騰してきたら、アクを取り、弱火にして、40～45分煮る。塩・こしょう少々で味
合いびき肉 400g玉ねぎ 2個A食パン6枚切り 1枚A溶き卵 1個分Aナツメグ 少々A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々Bトマトケチャップ 2/3カップBローリエ 2枚B水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個じゃがいも・小 3個(360g)バター 10g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約494kcal　

器にもりつけて、お好みで牛乳、黒こしょうをかける。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップとソースにバターを加えるだけで作れる簡単デミグラスソース。*ハンバーグは弱火でじっくり焼くと肉に余分なストレスをかけず、中ふっくらジュ
材料(4人分)■ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2溶き卵1個分塩少々こしょう少々サラダ油小さじ1/2■デミグラス風煮込みソースカゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3水150mlバター10g■お好みで牛乳大さじ1黒こしょう適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約2g

ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、「黄金の味」を加えてからめ焼きします。(3)を皿に盛り、目玉焼きをのせて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラ黄金の味　大さじ3。
調理時間:約30分　カロリー:約497kcal　

たまねぎはみじん切りにして、電子レンジ(600W)で約1分加熱します。ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせ、2等分して小判形に形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。(3)を皿に盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みでブロッコリーやミニトマトを添えてお召しあがりください。
[たね]　。大豆ミート ミンチタイプ(レトルト)　1袋(約100g)。たまねぎ(みじん切り)　1/4個。
調理時間:約20分　カロリー:約198kcal　

3 ②の生地をピンポン玉程度の大きさで丸め、熱したフライパンで両面焼く。(1個あたり約25g程度)4 ③のフライパンの中に、ウスターソース、ケチャップ、水、「プラス糀 糀甘酒」を入れ、弱火でコトコト煮込む。(約7～8分程度)・ハンバーグの生地に、糀甘酒を入れしっかりこねることで、 肉の臭みが少なくなり、肉もやわらかくなります。・塩をひとつまみ程度加えるとママご飯にもアレンジ可能です。・FUNFAM
プラス糀 糀甘酒 30ml牛挽き肉 100g玉ねぎ 30g【ソース】 プラス糀 糀甘酒 大さじ2ウスターソース 大さじ1トマトケチャップ 大さじ1水 70cc
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　塩分:約1.2g

しんなりしてきたら、水を加え、Aで味を調える。味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。②をお皿に盛り付けて、お好みで青じそを添える。
鉄板焼きハンバーグ2パックしいたけ3個しめじ1/2パックえのき1/3パック青じそ(お好み)2枚水2カップ水溶き片栗粉適量ごま油大さじ2A:砂糖大さじ1しょう油大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1

②を4等分して形をととのえ、中心をくぼませます。 フライパンにサラダ油を熱して、③を中火で2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにします。 ハンバーグを焼いた後のフライパンに赤ワインを入れて煮立て、トマトケチャップ、ウスターソース、水を混ぜ合わせて加え、20秒煮立てソースを作って完成です。 ＼ POINT / 付け合わせは、お好みの野菜を添えてください。粉ふきいも(又はフライドポテ
材料 [ 4人分 ]「おさかなミンチ」200g合いびき肉200g黒こしょう少々ナツメグ少々塩小さじ1たまご2個たまねぎ(みじん切り)180g牛乳60gパン粉20gサラダ油適宜ソース赤ワイン大さじ2トマトケチャップ大さじ6ウスターソース大さじ2水大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約475kcal　塩分:約3g

3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②を2等分にし、小判型にして入れてふたをし、中火弱で5分ほど焼く。4上下を返し、酒を振ってふたをしてさらに5～6分焼く。器にベビーリーフ、ハンバーグを盛り、大根おろしを添えてポン酢しょうゆをかける。
こうや豆腐(1/150サイズ)12g合いびき肉(あれば赤身)150g玉ねぎ1/4個(50g)えのきだけ60g
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.4g