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<br class="mode_pc">いんげんは斜めに3等分に切る1 ボウルに、パン粉、牛乳を入れてふやかし、玉ねぎ、合びき肉、みそこしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜ、2等分にして小判形に成型する。2 ボウルに(a)を入れて混ぜ、みそだれを作る。3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼き色をつけ、余分な油をキ
合びき肉 200g玉ねぎ 1/2個じゃがいも 1/2個にんじん 1/3本いんげん 3本パン粉 大さじ3牛乳 大さじ3みそ(プラス糀 生みそ 糀美人) 小さじ1こしょう 少々サラダ油 大さじ1/2(a)みそだれ みそ(プラス糀 生みそ 糀美人) 大さじ1強オイスターソース 小さじ2砂糖 大さじ1/2水 200cc(b)水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　塩分:約2.4g

(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎの薄切り・しめじを入れて炒める。赤ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばし、Bを加える。(5)ひと煮立ちしたら、(3)のハンバーグを戻し入れ、フタをして弱火～中
合いびき肉 320g玉ねぎ 1/2個しめじ 1/4パックAパン粉 1/4カップA牛乳 大さじ2A溶き卵 1/4個分Aうま味調味料「味の素®」 少々A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aこしょう 少々Aナツメグ 適量赤ワイン 大さじ2B水 70mlBデミグラスソース 40gBウスターソース 小さじ1Bトマトケチャップ 小さじ1B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1ドライパセリ 少々
カロリー:約559kcal　

ボウルに挽き肉を入れ、塩こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜます。豆腐・大葉・小麦粉を加え、なめらかになるまでこねて4等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、火が通ったらキッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取ります。「すき焼のたれ」と水を加え、からめ焼きして、出来あがりです。※お好みでマヨネーズを添えてお召しあがりください。
豚挽き肉　100g。木綿豆腐　1/2丁(約150g)。大葉(粗みじん切り)　5枚。小麦粉　大さじ2。
調理時間:約20分　カロリー:約244kcal　

[3]　フライパンにサラダ油を熱し、[2]を中火で焼く。片面が焼けたら返して弱火にしてふたをし、完全に火を通す。[4]　の材料をよく混ぜ合わせ、焼きたてのハンバーグにかける。ソテーしたピーマン、しめじを添える。
木綿豆腐 1/2丁、豚ひき肉 100g、たまねぎ 1/2個、卵 1/2個、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 適量、、、長ねぎ　(みじん切り) 1/2本、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ分、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、しょうゆ 大さじ1と1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、、、ピーマン 1個、しめじ 1/4パック
カロリー:約324kcal　塩分:約2.5g

作り方 ・ビニール袋にひき肉とAを入れ、白っぽくなるまでこねたら、6等分にして丸める。ズッキーニは1㎝厚さ、マッシュルームは半分に切る。・フライパンに「AJINOMOTO EurOlive」を 入れて熱し、1のハンバーグを入れて両面を焼き、火を止める。・カットトマト、1のズッキーニ、マッシュルーム、洋風だしの素を加える。・フタをして火をつけ、5分加熱する。・ひと混ぜし、粗びき黒こしょうを加える。
材料(2人分) ・合いびき肉 200g・ズッキーニ 1/2本・マッシュルーム 4個・カットトマト缶 1缶・洋風だしの素(顆粒) 大さじ1・「AJINOMOTO EurOlive」 大さじ2・粗びき黒こしょう 適量●A・玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個分・パン粉 大さじ4・溶き卵 1個分・塩 小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約513kcal　塩分:約3.0g

(2)ボウルにA、(1)の食パンを入れ、塩・こしょうをしてよく混ぜ、4等分にする。(3)フライパンに油を熱し、形を整えて焼く。(4)鍋にB、「ほんだし」を入れて煮立て、(3)のハンバーグを加え煮込む。(5)器に盛り、好みでブロッコリー、にんじんのグラッセを添える。
A合いびき肉 600gAにんじん・みじん切り 1/2本分A玉ねぎのみじん切り 1個分Aピーマンのみじん切り 2個分Aしいたけのみじん切り 2個分Aひじき 少々A卵 2個食パン 1枚「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々Bしょうゆ 大さじ2Bみりん 大さじ2B酒 大さじ1B砂糖 大さじ1B水 1カップ「ほんだし」 小さじ山盛り2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約627kcal　

作り方1. ホワイトソースにグリュイエールチーズを混ぜ合わせ、2等分しておく。食パンの片面に薄くバターをぬる。 の牛肉は粗みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。レタスは大きめにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。 作り方2. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

4フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ両面焼き、水を加え蓋をし5分蒸し焼きにして皿に盛り付ける。5肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら火にかけハンバーグにかける。
材料(6個分)合いびき肉400g玉ねぎ1/2個ブロッコリー1株卵1個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2バター大さじ1塩小さじ1/2こしょう適宜サラダ油大さじ1水50mlカゴメ醸熟ソースウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.7g

ボウルに[たね]の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。ホットプレートに薄く油をひき、(1)をのせて楕円形に形をととのえ、高温で焼きます。両面に焼き色がついたら、ハンバーグのまわりにしめじとエリンギをのせ、「てりやきのたれ」を回しかけ、蓋をして中温で約5分加熱して、出来あがりです。※お好みで目玉焼きをのせてお召しあがりください。
[たね]　。合挽き肉　400g。たまねぎ(みじん切り)　中1個。溶き卵　1個分。牛乳　大さじ4。パン粉　大さじ3～4。塩こしょう　少々。[]　。しめじ(小房に分ける)　1パック。
調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　

フライパンに油大さじ1/2を温め、たまねぎを全体がすき通り、少し色づくまで炒める。冷ます。ボールにひき肉、STEP1、Aを入れ、粘りが出て全体がまとまるまでよく混ぜる。2等分して楕円形に形作る。ハンバーグの下味にしょうゆを使うことで、風味がよくなります。焼くときに焦げやすくなるので、薄めに形作って火通りをよくし、火加減にも注意しましょう。フライパンに油大さじ1/2を温め、STEP2を中火で約1分焼く。焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1を加えてふたをして、弱めの中火で6～7分焼き中まで火を通す。とり出す。和風トマトソースを作る。
調理時間:約30分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.1g

手にサラダ油をぬり、(1)を8等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、ウズラの卵を芯にして包み込み、小判型に形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本パン粉 大さじ6牛乳 大さじ2卵 1個塩コショウ 適量ナツメグ 適量ウズラの卵(水煮) 8個サラダ油 適量だし汁 大さじ4砂糖 大さじ3みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3ベビーリーフ 1パックプチトマト 8個マヨネーズ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約416kcal　

中央をくぼませてチーズをのせ、残りの【肉ダネ】で覆い平らにならす。ふたをして強めの弱火で12～15分間蒸し焼きにする。ふたを取り、上に皿を当てて静かに上下を返し、ハンバーグを取り出す。上下を入れかえてフライパンに戻し入れ、ふたをしてさらに12～15分間焼く。中央に竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければ器に盛る。【ソース】をつくる。フライパンに残った肉汁に
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1コ分・セロリ 1/3コ分・パン粉 カップ3/4・卵 2コ・塩 小さじ1・黒こしょう 少々・ナツメグ 少々・パプリカ 各1/3コ分・セロリの葉 5～6枚・ピザ用チーズ 100g・赤ワイン 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ2・サラダ油 適量
調理時間:約45分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.1g

残りの**2**は、3等分して形を整える。フライパンにサラダ油をひき、**3**と**4**をいっしょに入れ、中に火が通るまで両面を3分間くらいずつ焼く。お年寄りの分を残してハンバーグを取り出し、器に盛る。お年寄りの分はふたをして火を止め、1分間ほど蒸して、器に盛る。干ししいたけは軸を除き、すりおろし、水カップ1につける。 しめじは石づきを除く。フライパンに**7**を入れて煮立て、しめじを加
・合いびき肉 350g・絹ごし豆腐 150g・しょうが汁 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・スキムミルク 大さじ2・干ししいたけ 2枚・しめじ 80g・かたくり粉 小さじ2・水 小さじ3・ブロッコリー 適量・トマト 2コ・大根おろし 200g・柚子の皮 適宜・サラダ油 大さじ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で約2分加熱し、しっかり水きりしてボウルに入れ、軽く崩して粗熱をとります。ボウルに残りの[たね]の材料を加えてよく混ぜ合わせ、4等分して、丸く形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグをそっと入れ、弱めの中火で両面を3～4分ずつ焼き、皿に盛ります。(やわらかいので崩れないようにやさしく裏返してください)[ソース]を作ります。(3)のフライパンに「横濱舶来亭ローストオニオン」・しょうゆ・みりん・酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)にかけて、出来あがりです。
[たね]　。
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

(3)(2)のフライパンの余分な油を拭き取り、Cを入れて火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」を加えてDの水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。(4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。
鶏ひき肉 300gA酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2B厚揚げ 1枚B溶き卵 1個分B玉ねぎのみじん切り 1/2個分Bしょうがのみじん切り 小さじ1B芽ひじき 大さじ1「ほんだし」 小さじ1/2C水 1カップC酒 大さじ4C砂糖 大さじ4Cしょうゆ 大さじ4D片栗粉 小さじ2D水 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2水菜 適量ミニトマト 適量
カロリー:約344kcal　

[1]ハンバーグは1cmくらいの厚さにのばし、真ん中をくぼませる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼く。片面に焼き目がついたら上下を返し、ふたをして弱火で火を通す。[2]ふたをあけて、「カンタン酢トマト」を入れ、中火で煮詰める。ソースが赤茶色になり、とろみがついたら火を止める。[3]目玉焼きをつくる。[4]器にご飯をよそい、ハンバーグと目玉焼きをのせ、お好みでベビーリーフを添える。
カロリー:約663kcal　塩分:約3.1g

2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、1の肉だね、玉ねぎ、かぼちゃを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約5分蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、ハンバーグは半分に切る。3.続けてフライパンにソースの材料を入れて混ぜ、中火で煮詰める。4.1の弁当箱に2をのせ、3をかける。
豚ひき肉…200g玉ねぎ…横1/2個かぼちゃの薄切り…3枚(約70g)温かいご飯…適量ナツメグ…少々ソース　・中濃ソース…大さじ3　・トマトケチャップ…大さじ2塩、こしょう、酒、サラダ油　
カロリー:約611kcal　

1ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、4等分にし小判型にととのえる。2フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れ両面に焼き色をつける。3トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水を加える。4沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。(5～7分)5フタを外し、バターを加え、ソースを煮詰める。6器に盛り付け、1cm角に切った高リコピントマトをトッピングする。
調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　塩分:約2g

焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにして竹串を刺して透明な肉汁があふれてきたら器に盛る。STEP2で使って肉汁が残ったフライパンに、そのままBを加えて煮立たせ、ハンバーグにかける。
A合挽き肉250g玉ねぎ1/2個卵1個パン粉1/2カップ牛乳大さじ3塩・こしょう適量B玉ねぎすりおろし1/2個分ヤマサ まる生ぽん酢50cc
調理時間:約15分　カロリー:約413kcal　塩分:約2.4g

フライパンの汚れをふき取りサラダ油をひき熱し、STEP2を並べ入れ中火で焼き色をつけて両面を焼き、水 大さじ2～3を回し入れ火を少し弱めふたをして蒸し焼きにする。ハンバーグは蒸し焼きにし水の蒸発する音が小さくなってきたら、ふたを外して竹串を刺し澄んだ肉汁が出れば焼き上がりです。Bを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。
豚挽き肉250g玉ねぎ100g野菜(ブロッコリーの芯、にんじんの皮、しいたけの軸)60gサラダ油適量A卵45g生パン粉25g (牛乳大さじ2強に浸しておく)塩3gこしょう適量B片栗粉大さじ1/2水大さじ1/2C水150gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約30分　カロリー:約449kcal　塩分:約3.5g