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ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎ1/2個は薄切りにする。里いもは下ゆでしておく。 5 鍋に【B】、④のにんじんを入れて火にかける。にんじんに火が通ったら③のハンバーグ、④のしらたき・ブロッコリー・玉ねぎ・里いもを加えて煮込む。全
材料(4人前) 合いびき肉 500g 玉ねぎ 1個 【A】溶き卵 1個分 【A】パン粉 大さじ3 塩 少々 こしょう 少々 しらたき 1袋 にんじん 1/2本 ブロッコリー 1個 里いも・小 8個(360g) 【B】水 カップ6 【B】めんつゆ カップ3/4 サラダ油 適量
調理時間:約45分　カロリー:約213kcal　

3.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を入れて約3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして6～7分蒸し焼きにする。4.余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えて混ぜ、ハンバーグに煮からめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
肉だね　・合いびき肉…200g　・卵…1個　・パン粉…1/2カップ　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々もやし…1/2袋(約100g)ソース　・トマトケチャップ…大さじ3　・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約397kcal　

(1)ひき肉にAを入れてよく混ぜ、4等分し、形よく小判形にする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のハンバーグを入れ、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で3～4分、裏返して3～4分焼く。(3)B、「ほんだし」を加えて煮込み、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
合いびき肉 100gA玉ねぎのみじん切り 1/4個分A卵 1/2個Aこしょう 少々Aパン粉 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 少々B水 大さじ2B酒 大さじ2Bしょうゆ 小さじ1/2B砂糖 小さじ1「ほんだし」 小さじ1/2C片栗粉 小さじ1C水 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約221kcal　

[1]　たまねぎ、にんじんはすりおろす。を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。2個に分け、丸く形を整えたら、中央を指で軽く押し、くぼませる。[2]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、[1]を入れ、強火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。つまようじを刺して透明な肉汁が出てきたら、皿に盛る。
カロリー:約452kcal　塩分:約2.6g

1ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、4等分の小判型にし、中央部分をへこませておく。2フライパンにサラダ油を熱し、(1)をのせてから火をつけて弱火でじっくり両面を色よく焼き上げる。3トマトケチャップ、ソース、水、ローリエを加えて沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。冷凍ブロッコリーを残2分の時点で加えてさらに煮みローリエを取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約312kcal　塩分:約2g

4.フライパンに油大さじ1をひき、3を並べ入れて火にかける。約4分して焼き目がついたら上下を返し、もう片面も同様に焼く。酒大さじ1をふってふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。5.ハンバーグを取り出し、フライパンの油をペーパータオルで軽く拭き取る。お
合いびき肉…300g卵…1個玉ねぎのみじん切り…1個分しいたけのみじん切り…4枚分水菜…2株焼きのり…1枚おろしポン酢ソース　・大根おろし…大さじ4　・みりん…大さじ2　・酒、しょうゆ…各大さじ1ドレッシング　・白いりごま、塩…各少々　・ごま油…大さじ1サラダ油、塩、片栗粉、酒、粗びき黒こしょう
カロリー:約657kcal　

マッシュルームは根元が汚れていたら少し切り落とし、縦に7～8mm厚さに切る。エリンギは縦に7～8mm厚さに切り、さらに3cm長さに切る。[[ハンバーグ|rid=32038]]の**1**～**3**と同様に【肉ダネ】をつくり、4等分にして丸め、キャッチボールをするように手のひらに打ちつける。1.5cm厚さのだ円形に整え、両面に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れる。約2分間焼いて返し、さらに約2分間焼く。ペーパータオルで脂を拭き、【A】を順に加える。
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal　

(この際、さらに水けが取れる)❸ボウルに鶏ひき肉、②、①の玉ねぎ、Aを入れてこねて、お好みの形に成型し、空気を抜く。❹中火で熱したフライパンに日清MCTリセッタをひき、③を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7分程蒸し焼きにする。❺ハンバーグが焼けたら皿に盛り付ける。❻フライパンの焼き汚れを紙タオルでさっと拭きBを入れ、弱火でかけて、軽く煮詰まったら、バターを加え混ぜながら、溶かしてソースを作り、⑤にかける。❼付け合わせはフライパンを中火で熱
鶏ひき肉　50g玉ねぎ　1/4個木綿豆腐　80g日清MCTリセッタ　小さじ1～A～　薄力粉　大さじ1　塩　少々　黒こしょう　少々～B～　ケチャップ　大さじ1/2　中濃ソース　小さじ1　酒　大さじ1/2　みりん　小さじ1バター　小さじ1～付け合わせ～　冷凍ポテト　4切れ　冷凍ミックスベジタブル　50g　バター　5g　はちみつ　大さじ1/2
調理時間:約50分　カロリー:約494kcal　塩分:約1.5g

たまねぎ、パン粉、溶き卵、塩・黒こしょう(粗びき)各少々を加えてさらによく混ぜ合わせる。12等分にして、空気を抜きながら小判形に整える。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけてからふたをして、弱火で3分間ほど蒸し焼きにする。
・たまねぎ 1/4コ・合いびき肉 400g・水 大さじ2・パン粉 大さじ3・溶き卵 1/2コ・塩 少々・黒こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

(500w使用) トマトの水煮はボウルに入れて大きな塊が無くなるまで潰す。別のボウルに合いびき肉、A、玉ねぎを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。2等分してハンバーグ状に成形する。フライパンにサラダ油少々を熱しSTEP2を並べて蓋をする。弱火から中火にかけて焦げないように注意しながら5分焼く。ひっくり返して3～4分焼き火を止める。フライパンの表面に焦げつきがある場合はキッチンペーパーでふき取っておく。ここにトマトの水煮とBを入れる。中火にかけ、スプーンなどでソースをハンバーグにかけながら3～4分煮る。
調理時間:約35分　カロリー:約473kcal　塩分:約1.0g

2ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、トマトケチャップを入れて、 粘りがでるまでよく練り混ぜ、2等分して、5㎜厚さの小判型にまとめる。3スチームケースにしめじを散らし、(2)のハンバーグを少し離してのせ、 (A)のトマトソースをかける。チーズを4等分に切ってハンバーグにのせる。ふたをして、電子レンジ600Wで3分～4分加熱する。ワンポイントアドバイス*玉ねぎ、かぼちゃ、アスパラガスなどお好みの野菜を加えても美味しく出来ます。
材料(1人分)合いびき肉100g玉ねぎ1/4個(50g)パン粉1/4カップ牛乳大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ1しめじ1/2パックスライスチーズ1枚(A)カゴメ基本のトマトソース295g1/2缶カゴメトマトケチャップ大さじ1カゴメ醸熟ソースとんかつ大さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約532kcal　塩分:約3.4g

ボウルに挽き肉・みじん切りにしたえのきたけ・たまねぎ・「黄金の味」を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。ざく切りにしたえのきたけと片栗粉を混ぜ合わせて(2)にまぶし、手で握るようにしてしっかりとまとわせます。フライパンに油を熱し、(3)のハンバーグを焼き、両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。蓋をあけて余分な水分を飛ばし、両面をカリッと焼きあげて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお
豚挽き肉　100g。えのきたけ　大1袋(約200g)。たまねぎ(すりおろす)　大さじ1。エバラ黄金の味　大さじ1と1/2。片栗粉　大さじ3。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

(2)を4等分して小判形に形をととのえ、冷蔵庫で約30分休ませます。フライパンに油を熱し、(3)を入れて湯を注ぎ、蓋をして中火で8分30秒蒸し焼きにします。ハンバーグを裏返し、蓋をして4分焼き、火を止めて余熱で30秒火を通して、出来あがりです。※お好みでケチャップをかけてお召しあがりください。
合挽き肉　400g。たまねぎ　中1個。パン粉　30g。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　1個。牛乳　大さじ2。卵　2個。塩こしょう　少々。ナツメグ　少々。湯　50ml。サラダ油　適量。ケチャップ　適宜
調理時間:約50分　カロリー:約356kcal　

フライパンを熱してサラダ油をひき、(4)を中火で焼きます。 器に盛り、水菜、ラディッシュを添えます。 ＼ POINT / フードプロセッサーがない場合は、包丁でたたいてもよいでしょう。手にサラダ油少々を付けてハンバーグの形を作ると、きれいに仕上がります。大根おろしとしょうゆ・ポン酢の代わりに、ケチャップ・マヨ
材料 [ 2人分 ]いわし3尾長ねぎ30gしょうが5g生パン粉10gサラダ油少々大根おろし適宜しょうゆ・ポン酢(お好みで)適宜水菜適量ラディッシュ適量Aみそ小さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1/2サラダ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.7g

弁当箱に①・③・卵とひき肉のそぼろご飯・菜の花のおひたしを詰める。
ハンバーグ(ミニサイズ)1個小粒ナゲット3本特撰あらびきグルメポークウインナー3本朝のフレッシュ ハーフベーコン 4連2枚キャベツ2枚もやし20g木綿豆腐100gしょう油大さじ1/2酒大さじ1/2かつお節少々サラダ油大さじ1/2卵とひき肉のそぼろご飯適量菜の花のおひたし適量

写真では2等分して作っていますが、4等分(1人2個ずつ)で作ると、作業が簡単になります。油を加えて熱したフライパンに並べ、中火で1分。そっと裏返し、1分ほど焼いたらAを加え、蓋をして弱火で10分煮る。ハンバーグを器に盛る。残った煮汁に片栗粉を倍量の水で溶いて加え、トロミをつけてハンバーグにかける。小口切りにした小ねぎをのせて中央にくぼみを作り、温泉卵をのせる。
豆腐200gひき肉(牛・豚)200g玉ねぎ1/2個温泉卵2個小ねぎ4本パン粉20gAヤマサ昆布ぽん酢100ml砂糖大さじ2片栗粉小さじ1油少々
調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　塩分:約4.3g

1フライパンにサラダ油を熱し、成型したハンバーグだねを入れ両面に焼き色をつける。2トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水を加える。沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。(5～7分)フタを外し、バターを加え、ソースを煮詰める。3お好みで牛乳、黒こしょうをかける。4器にごはん、(3)のハンバーグ、野菜、目玉焼きを盛り付ける。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップとソースにバターを加えるだけで作れる簡単デミグラスソース。
調理時間:約20分　カロリー:約725kcal　塩分:約3.4g

1玉ねぎは、ハンバーグ用はみじん切り、ソース用は1cm角に切る。にんじんは1cm角に切り、枝豆はさやから取り出しておく。豚肉(こま切れ)はあらいみじん切りにする。2合びき肉に塩、こしょうし、粘りが出るまでよく捏ね、豚肉を加えさらに捏ね、卵を加え混ぜ、玉ねぎを加え混ぜ、4等分し小判型に成形する。3熱したフライパンに②のハンバーグを並べ、両面焼く(中火で片面1分ずつ)。
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.7g

(600w使用)オーブンは230度に予熱をかけておく。ボウルに合いびき肉を入れてAを加える。手で粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせた後、2等分して小判型に成型する。フライパンにサラダ油小さじ2を熱しハンバーグを重ならないように並べ表面に焦げ色がつくまで焼く。この後、オーブンで焼くので中まで火が通っていなくても良いです。アルミホイル(40cm長さ)を縦に広げる。中心より下に玉ねぎの輪切り1個を置きハンバーグを乗せる。「ヤマサ 万能ク
合いびき肉200gAヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ2玉ねぎのみじん切り80gパン粉20g卵(S～M)1個玉ねぎの輪切り(1cm厚さ)50g×2枚にんじん50gブロッコリー50gしめじ、コーンなどお好み量チーズ(溶けるタイプ)お好み量ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy!
調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　塩分:約2.0g

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火～弱火で(1)を両面に焦げ目が付くまで焼く。 (2)が焼けたら取り出し、そのままのフライパンにレモンバターソースの材料を中火～弱火で熱して煮立ったらハンバーグにかける。 ＼ POINT / おさかなミンチのハンバーグを焼いたうま味もレモンバターソースに染み込ませるため、フライパンをそのまま使います。具材を混ぜるときにお好みでオリーブオイルで香りを出したフェンネルシードを加えると、アジアンテイ
材料 [ 2人前 ]「おさかなミンチ」180g水切り豆腐(木綿)50gオリーブオイル大さじ1おくら1本にんじん1/8本じゃがいも小1/2個Aたまご1/2個たまねぎ(みじん切り)1/2個パセリの葉5g塩小さじ1黒こしょう少々しょうが1片にんにく1片レモンバターソースバター10g白ワイン大さじ1レモン汁小さじ1レモンスライス2枚パセリ(刻んでおく)少々
調理時間:約30分　カロリー:約255kcal　塩分:約3g