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フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約160℃に熱し、とり肉を約2分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。器に盛り、2をかける。
とりむね肉…1枚(約250g)トマト…1個(約150g)ピーマン…1個玉ねぎ…1/4個片栗粉…大さじ1と1/2オリーブ油…大さじ2酢…大さじ1酒、しょうゆ、小麦粉…各大さじ1/2塩…小さじ1/3砂糖、こしょう…各少々
カロリー:約381kcal　

**6**が入る大きさのフライパンにサラダ油を2～3cm深さに入れて170
・木綿豆腐 1丁・豚バラ肉 8枚・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 1枚・ピーマン 1/8コ・なす 1/2コ・天ぷら粉 カップ2/3・水 カップ1/2～2/3・パン粉 適量・レモン 適量・ソース 適量・ポン酢しょうゆ 適量・キャベツ 適宜・青じそ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約980kcal　

エリンギは食べやすい大きさに切る。ジャンボピーマンは種を取って食べやすい大きさに切る。ブロッコリは小房に分ける。これらを塩・サラダ油各少々を入れた熱湯でゆで、ざるに
・鶏もも肉 700g・しょうが 2かけ・にんにく 2かけ・プレーンヨーグルト カップ1・トマトジュース カップ1・はちみつ 大さじ2・カレー粉 大さじ2・エリンギ 2本・ジャンボピーマン 1/2コ・ブロッコリ 1/2コ・ご飯 茶碗6杯分・塩 ・こしょう 少々・サラダ油 ・バター 小さじ2・小麦粉 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約570kcal　

水大さじ1を加えてサッと煮る。水けが残ってい
・鶏もも肉 100g・ガーリックパウダー 少々・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・酢 小さじ1+1/2・赤とうがらし 1/2本・塩 ・こしょう ・揚げ油 ・かたくり粉 ・れんこん 50g・ごま塩 小さじ1・揚げ油 ・ししとうがらし 5本・ピーマン 1コ・削り節 大さじ2・サラダ油 ・塩 ・しょうゆ ・ご飯 適量・青じそじゃこふりかけ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約400kcal　

器にご飯をよそい、**3**をかけて削り節をのせる。
・たまねぎ 1/2コ・ジャンボピーマン 1コ・なす 2～3コ・トマト 2～3コ・にんじん 1/2本・生しいたけ 3～4枚・さやいんげん 8～10本・にんにく 1かけ・しょうが 小さじ2・昆布茶 小さじ1/3・ご飯 4杯分・削り節 少々・オリーブ油 大さじ4・塩 小さじ1・酒 大さじ3・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1+1/2
調理時間:約35分　カロリー:約420kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を焦がさないように中火で色が変わるまで炒める。豚肉を端に寄せ、あいたところに厚揚げを加えて両面に焼き色をつける。火を弱めて【A】を加え、からめるようにして香ばしく炒める。さつま揚げ、キャベツ、ピーマン、にんじん、しいたけを加えて炒め、酒大さじ2をふる。しんなりしてきたら、しょうゆ大さじ1/2、昆布茶を加えて炒める。かたくり粉大さじ1/2を同量の水で溶いて回し入れ、汁けをからめる。仕上げに、好みでラーユを加え、ひと混ぜする。
・豚ロース肉 4枚・さつま揚げ 50g・厚揚げ 1/2枚・キャベツ 2～3枚・ピーマン 1コ分・にんじん 30g・生しいたけ 2枚・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・豆豉(トーチ) 小さじ2・昆布茶 少々・ラーユ 適宜・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

たまねぎは横半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種、ワタを除き、2cm四方に切る。手羽中は骨に沿って縦に2本切り込みを入れる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱してたまねぎを入れ、サッと混ぜて塩を加える。最初は触らず、縁が茶色くなってきたら、時々混ぜながら、約10分間焼きつける。途中で焦げそうになったら、水カップ1/4を2～3回に分けて加える(差し水)。
調理時間:約40分　カロリー:約750kcal　

[4]冷蔵庫で半日ほど入れて、味をなじませる。※時間がない時は、漬ける時間を短縮してお召し上がりください。
さんま 2尾、にんじん 1/2本、ピーマン 2個、たまねぎ 1/2個、セロリ 1/2本、はるさめ 15g、、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、だし汁 1カップ、酒 大さじ3、砂糖 大さじ2、ミツカン 穀物酢 3/4カップ、豆板醤 小さじ1/2、しょうが　(せん切り) 1片分、スターアニス　(八角) 1個(あれば)
カロリー:約549kcal　塩分:約2.0g

両面に焼き目がついたら、弱火にしふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら皿に出す。 [6]　[5]のフライパンに[2]の野菜と[4]を加えて炒める。たまねぎが透き通ったら[3]の液を入れ、2/3量まで液を煮詰めてしょうゆ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら[5]にかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
鶏もも肉 1枚、たまねぎ 1/2個、にんじん 少々、にんにく 1かけ、しょうが 1/2かけ、ミツカン　料理酒 1/2カップ、、なす 1/2本、ピーマン 1/2個、、サラダ油 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/4、水溶き片栗粉 小さじ1/2
カロリー:約370kcal　塩分:約1.5g

[3]　器に[2]を盛り付ける。※電子レンジから取り出す際大変熱くなっていますので十分にお気をつけください。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
豚肉　小間切れ 200g、しょうゆ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、、ピーマン 2個(60g)、たまねぎ 1/4個(50g)、赤パプリカ 1/4個(35g)、しいたけ 1個(15g)、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、トマトケチャップ 大さじ2、ごま油 大さじ1、片栗粉 大さじ1
カロリー:約400kcal　塩分:約4.3g

フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、【合わせ調味料】を入れ火にかけ煮立てる。火を止め【
材料 [ 2人前 ]「若鶏の竜田揚げ(250g)」1袋かぼちゃ1/8個なす2本たまねぎ1/2個パプリカ(赤)1/2個ピーマン2個オクラ4本サラダ油大さじ1合わせ調味料だし汁300ml酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2砂糖小さじ1塩ひとつまみ程度水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ1強
調理時間:約20分　カロリー:約385kcal　塩分:約3.8g

❶豚肉は、食べやすい大きさに切り、おろしにんにくをからめる。Aの調味料をすべて混ぜ合わせる。❷キャベツは一口大、ピーマンは半分に切ってへたと種を取り、3～4等分に切る。長ねぎは斜め切りにする。❸鍋に湯を1.5ﾘｯﾄﾙ程度沸かし、塩大さじ1(分量外)と日清こめ油プラス大さじ1/2を入れ、2を20～30秒ゆでざるにあけ、湯をしっかり切り皿に盛る。❹フライパンに日清こめ油プラス大さじ1/2と豆板醤を入れ中火にかける。香りが出てきたら1を加えて火が通るまで炒め、Aの合わせ調味料を加え煮汁がなくなるまで強火で炒め、3の上にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　塩分:約2.4g

仕上げにピー
鶏もも肉 1枚キャベツ 2枚玉ねぎ 1/2個ピーマン 1個さつまいも 1/3本白菜キムチ 100g塩 少々こしょう 少々ごま油 大さじ1/2　コチュジャン 大さじ2　粉唐辛子 小さじ1　酒 大さじ4　砂糖 大さじ1/2　カレー粉 大さじ1/2　にんにく(すりおろし) 1かけ分　しょうが汁 小さじ1

●具 やりいか 2はいオリーブ(種なし・グリーン) 12粒かじきの切り身 2切れパプリカ(黄) 1/3個玉ねぎ 1/3個ピーマン 2個ブロッコリー(小) 1個エリンギ 1パックウィンナーソーセージ 8本●トマトソース トマト水煮缶 2缶(800g)オリーブ油 大さじ1にんにく 2かけ塩 小さじ2/3バジル(ドライ) 小さじ1/2

材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 160g・ザーサイ(かたまり) 60g・ブロッコリー 2株(250g)・赤ピーマン 中1個・塩・こしょう 各少々・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」 適量●A・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1●B・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2・酒 大さじ1・水 カップ1/4
調理時間:約12分　カロリー:約172kcal　塩分:約3.1g

フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼き、肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、しょうがを加えて炒め合わせる。・野菜がしんなりしたら、パプリカを加えてサッと炒め、Aを加えて混ぜ、フタをして5分蒸す。・フタをとり、ピーマンを加えて弱めの中火で5分煮る。しょうゆ、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を加えて味を調える。
材料(4人分) ・鶏もも肉(1.5cm角に切る) 1枚・塩 少々・こしょう 少々・玉ねぎ(1.5cm角に切る) 1/2個・なす(1.5cm角に切る) 2個・しょうが(みじん切り) 1かけ・パプリカ(黄)(1.5cm角に切る) 1個・ピーマン(1.5cm角に切る) 3個・しょうゆ 小さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・ホールトマト缶(つぶしておく) 1/2缶(200g)・みそ 大さじ1・1/2・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.6g

材料(4～6人分) ・生さけ 4切れ・するめいか 1杯・帆立貝柱 8個・塩 小さじ1 1/2・キャベツ 3枚(200g)・にんじん 1/2本(80g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・ピーマン 3個(60g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2・すり白ごま又はバター 適量●A・みそ 大さじ4・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　塩分:約0.6g

[1]は食べやすい大きさに切る。[2]ホットプレートにサラダ油をひいて、肉や[1]の野菜を焼き、「LOVERZたれつゆ　にんにく醤油」をつける。
ラム肉　薄切り 600g、、かぼちゃ 1/8個、たまねぎ 1個、ピーマン 4個、しいたけ 4個、にんじん 1本、なす 1本、サラダ油 大さじ1、、LOVERZたれつゆ　にんにく醤油 適量
カロリー:約595kcal　塩分:約2.8g

器にSTEP2を盛り、STEP3の具材と新じゃがいも、たけのこを加える。
キャベツ2枚たけのこ(水煮)200gしいたけ4個なす1/2本新じゃがいも(小)4個ピーマン2個鶏肉(手羽元)4本にんにく(おろしたもの)小さじ1水2カップサラダ油大さじ3Aヤマサ昆布つゆ白だし1/2カップヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1はちみつ大さじ2カレー粉大さじ2トマト缶1缶
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　塩分:約3.2g

作り方1. フライパンにサラダ油大1/2を強火で熱し、牛肉を炒めて色が変われば、いったん取り出しておく。 作
牛肉(こま切れ) 250〜300g酒 小2砂糖 大1ウスターソース 小2片栗粉 大2キャベツ 1/8個玉ネギ 1個春菊(菊菜) 1束赤ピーマン 1〜2個シメジ 1パック塩 少々粗びき黒コショウ 小1/2〜1ウスターソース 大1サラダ油 大1
調理時間:約20分　カロリー:約302kcal