ブロッコリーを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ブロッコリーの茎のバターじょうゆ炒め 1.ブロッコリーの茎は皮つきのままごく薄い輪切りにする。2.フライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、1を約2分炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回し入れ、さっと炒めてバター大さじ1/2を加えてからめる。器に盛り、こしょう適量をふる。ブロッコリーの茎…1個分(約130g)バター、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょうカロリー:約139kcal　レタスクラブ

1.ブロッコリーの茎は皮つきのままごく薄い輪切りにする。2.フライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、1を約2分炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回し入れ、さっと炒めてバター大さじ1/2を加えてからめる。器に盛り、こしょう適量をふる。
ブロッコリーの茎…1個分(約130g)バター、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょう
カロリー:約139kcal　

レタスクラブ

	エビとブロッコリーの粒マスタードソース(副菜) 作り方1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水気をきる。エビは殻をむいて背ワタを取り、同じ湯でゆでて粗熱を取る。作り方2. の材料を全て混ぜ合わせる。作り方3. 器にブロッコリーとエビを盛り合わせ、をかける。ブロッコリー 1/2株エビ 6尾粒マスタード大さじ2マヨネーズ大さじ2牛乳小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　 E・レシピ

エビとブロッコリーの粒マスタードソース(副菜)

作り方1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水気をきる。エビは殻をむいて背ワタを取り、同じ湯でゆでて粗熱を取る。作り方2. の材料を全て混ぜ合わせる。作り方3. 器にブロッコリーとエビを盛り合わせ、をかける。
ブロッコリー 1/2株エビ 6尾粒マスタード大さじ2マヨネーズ大さじ2牛乳小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　

E・レシピ

	マッシュルームとブロッコリーのチーズ和え(副菜) マッシュルーム(生) 3〜4個ブロッコリー 1/2株ベーコン 2枚パルメザンチーズ(塊) 10〜15g塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーとパスタのサラダ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。下準備2. ハムは8等分に切り、ゆで卵は粗く切る。下準備3. 大きめのボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に水1000mlを沸かし、塩を加えてショートパスタを袋の指定時間ゆでる。ゆで上がる2分前にブロッコリーを加え、ゆで上がったら一緒にザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を入れて混ぜ合わせ、ハムとゆで卵を加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。調理時間:約15分　 E・レシピ

ブロッコリーとパスタのサラダ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。下準備2. ハムは8等分に切り、ゆで卵は粗く切る。下準備3. 大きめのボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に水1000mlを沸かし、塩を加えてショートパスタを袋の指定時間ゆでる。ゆで上がる2分前にブロッコリーを加え、ゆで上がったら一緒にザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を入れて混ぜ合わせ、ハムとゆで卵を加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ブロッコリーと小エビのサラダ(副菜) 作り方1. ブロッコリーは小房に分けて洗う。プチトマトはヘタを取って水洗いする。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。むきエビは気になれば背ワタを取り除き、水で洗う。作り方2. 熱湯に分量外の塩をひとつまみ入れ、ブロッコリー、スナップエンドウをゆで、ザルに上げる。熱湯に酒を加え、むきエビの色が変わるまでゆで、ザルに上げる。作り方3. 調理時間:約20分　 E・レシピ

ブロッコリーと小エビのサラダ(副菜)

作り方1. ブロッコリーは小房に分けて洗う。プチトマトはヘタを取って水洗いする。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。むきエビは気になれば背ワタを取り除き、水で洗う。作り方2. 熱湯に分量外の塩をひとつまみ入れ、ブロッコリー、スナップエンドウをゆで、ザルに上げる。熱湯に酒を加え、むきエビの色が変わるまでゆで、ザルに上げる。作り方3.
調理時間:約20分　

E・レシピ

	海からサラダフレークとブロッコリーのホットサラダブロッコリーは小房に分け、ぬれたままラップにくるんで電子レンジで約1分間加熱します。 (1)があたたかいうちに【ドレッシング】とさっくり混ぜます。器にサニーレタスを敷き、あらくほぐした「海からサラダフレーク」・(2)を混ぜて盛りつけます。＼ POINT / 「海からサラダフレーク」の甘味とブロッコリーのほっくり感がマッチしたホットサラダです。しょうゆと･･･カロリー:約107kcal　塩分:約1.5g ニッスイ　レシピ

海からサラダフレークとブロッコリーのホットサラダ

ブロッコリーは小房に分け、ぬれたままラップにくるんで電子レンジで約1分間加熱します。 (1)があたたかいうちに【ドレッシング】とさっくり混ぜます。器にサニーレタスを敷き、あらくほぐした「海からサラダフレーク」・(2)を混ぜて盛りつけます。＼ POINT / 「海からサラダフレーク」の甘味とブロッコリーのほっくり感がマッチしたホットサラダです。しょうゆと･･･
カロリー:約107kcal　塩分:約1.5g

ニッスイ　レシピ

	ブロッコリーとたまごのデパ地下風サラダ (1)ブロッコリーは小房に分け、茎のかたいところは取り除き、短冊切りにする。ゆで卵、アボカドは1.5cm角に切る。(2)鍋に湯を沸かし、(1)のブロッコリーを1分30秒ほどゆで、ザルに上げ、粗熱を取り、水気をしっかりきる。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のアボカド・ゆで卵、(2)のブロッコリーを加えてあえる。(4)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。カロリー:約220kcal　味の素　レシピ大百科

ブロッコリーとたまごのデパ地下風サラダ

(1)ブロッコリーは小房に分け、茎のかたいところは取り除き、短冊切りにする。ゆで卵、アボカドは1.5cm角に切る。(2)鍋に湯を沸かし、(1)のブロッコリーを1分30秒ほどゆで、ザルに上げ、粗熱を取り、水気をしっかりきる。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のアボカド・ゆで卵、(2)のブロッコリーを加えてあえる。(4)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
カロリー:約220kcal　

味の素　レシピ大百科

	ブロッコリーとレンコンのホットサラダ(副菜) 作り方2. 下準備したのボウルにゆでたブロッコリーと(1)のレンコンを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛る。ブロッコリー 1/2株レンコン 150gオリーブ油適量タラコ 1/2腹マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1粒マスタード小さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約198kcal　 E・レシピ

ブロッコリーとレンコンのホットサラダ(副菜)

作り方2. 下準備したのボウルにゆでたブロッコリーと(1)のレンコンを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛る。
ブロッコリー 1/2株レンコン 150gオリーブ油適量タラコ 1/2腹マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1粒マスタード小さじ1/2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約198kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーと卵のみそヨーグルトサラダ 1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　レタスクラブ

ブロッコリーと卵のみそヨーグルトサラダ

1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。
かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

レタスクラブ

	即席!サラダチキンとブロッコリーのスープ (1)サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは小さめの乱切りにする。(2)耐熱皿に冷凍ブロッコリー、(1)のサラダチキン・にんじんを入れてラップをかけずに、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(3)マグカップに「クノールカップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに15秒よくかき混ぜ、(2)を加える。150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。カロリー:約97kcal　味の素　レシピ大百科

即席!サラダチキンとブロッコリーのスープ

(1)サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは小さめの乱切りにする。(2)耐熱皿に冷凍ブロッコリー、(1)のサラダチキン・にんじんを入れてラップをかけずに、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(3)マグカップに「クノールカップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに15秒よくかき混ぜ、(2)を加える。*150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。 *調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
カロリー:約97kcal　

味の素　レシピ大百科

	にんじんとブロッコリーのサラダ【by伊藤朗子さん】 1.にんじんは一口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。2.鍋に湯を沸かし、1を入れてゆで、ざるに上げて冷まし、器に盛る。3.ドレッシングの材料をよく混ぜ、2にかける。にんじん…1/3本ブロッコリーの花蕾…1/3個分ドレッシング　・マヨネーズ…小さじ3　・酢…小さじ1/2　・こしょう…少々カロリー:約32kcal　レタスクラブ

にんじんとブロッコリーのサラダ【by伊藤朗子さん】

1.にんじんは一口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。2.鍋に湯を沸かし、1を入れてゆで、ざるに上げて冷まし、器に盛る。3.ドレッシングの材料をよく混ぜ、2にかける。
にんじん…1/3本ブロッコリーの花蕾…1/3個分ドレッシング　・マヨネーズ…小さじ3　・酢…小さじ1/2　・こしょう…少々
カロリー:約32kcal　

レタスクラブ

	肉巻きブロッコリーのBBQソテーブロッコリー…縦1/2個豚バラしゃぶしゃぶ用肉…160gBBQだれ　・トマトケチャップ…大さじ3　・酒…大さじ1　・ウスターソース…小さじ1　・おろしにんにく、砂糖…各小さじ1/2サラダ油カロリー:約394kcal　レタスクラブ

	鶏とブロッコリーのだし染みマリネ風 (1)鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにしてAをもみ込み、10分ほどおく。(2)ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。パプリカは乱切りにする。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。空いたところに(2)の玉ねぎを加えて炒める。鶏肉の片面に焼き色がついたら裏返し、(2)のブロッコリー・パプリカを加えて炒める。(4)全体に火が通ったら、合わせたBを加えてサッと炒め合わせて味をなじませる。カロリー:約284kcal　味の素　レシピ大百科

鶏とブロッコリーのだし染みマリネ風

(1)鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにしてAをもみ込み、10分ほどおく。(2)ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。パプリカは乱切りにする。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。空いたところに(2)の玉ねぎを加えて炒める。鶏肉の片面に焼き色がついたら裏返し、(2)のブロッコリー・パプリカを加えて炒める。(4)全体に火が通ったら、合わせたBを加えてサッと炒め合わせて味をなじませる。
カロリー:約284kcal　

味の素　レシピ大百科

	ブロッコリーと卵のチーズ焼き(副菜) 下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵はザク切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. 耐熱容器にピザ用チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ブロッコリー 1/2株ゆで卵 1個ツナ 1缶(70g)マヨネーズ大･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

ブロッコリーと卵のチーズ焼き(副菜)

下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵はザク切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. 耐熱容器にピザ用チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。
ブロッコリー 1/2株ゆで卵 1個ツナ 1缶(70g)マヨネーズ大･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	ブロッコリーとチキンの豆乳クリーム煮(副菜) 下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って5分ほど置く。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、玉ネギは幅5mmの縦切りにする。下準備3. 豆乳に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに鶏もも肉を皮が下になるように並べ、さらに玉ネギも入れ、強めの中火で皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返して1分ほど焼く。作り方2. 水、固形スープの素、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。調理時間:約15分　 E・レシピ

ブロッコリーとチキンの豆乳クリーム煮(副菜)

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って5分ほど置く。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、玉ネギは幅5mmの縦切りにする。下準備3. 豆乳に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに鶏もも肉を皮が下になるように並べ、さらに玉ネギも入れ、強めの中火で皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返して1分ほど焼く。作り方2. 水、固形スープの素、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ(副菜) 作り方3. (2)にブロッコリー、エビを入れてざっと和える。作り方4. 皿に盛り、バケット、ゆで卵を飾る。お好みで黒コショウを振る。ブロッコリー 1房玉ネギ 1/2個エビ(ボイル) 200gゆで卵 2個バゲット 1/2本マヨネーズ大さじ4レモン汁大さじ1塩コショウ適量黒コショウ(お好みで) 適量調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　 E・レシピ

おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ(副菜)

作り方3. (2)にブロッコリー、エビを入れてざっと和える。作り方4. 皿に盛り、バケット、ゆで卵を飾る。お好みで黒コショウを振る。
ブロッコリー 1房玉ネギ 1/2個エビ(ボイル) 200gゆで卵 2個バゲット 1/2本マヨネーズ大さじ4レモン汁大さじ1塩コショウ適量黒コショウ(お好みで) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

E・レシピ

	カキとブロッコリーのオーロラソース(副菜) 作り方1. カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. の材料を混ぜ合わせる。作り方3. (1)の器にをかけ、粗びき黒コショウを振ってレモン皮を散らす。生カキ(生食用) 150g塩大さじ1ブロッコリー 1/2株ケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1ウスターソース少々粗びき黒コショウ適量レモン皮(みじん切り) 少々調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　 E・レシピ

カキとブロッコリーのオーロラソース(副菜)

作り方1. カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。作り方2. の材料を混ぜ合わせる。作り方3. (1)の器にをかけ、粗びき黒コショウを振ってレモン皮を散らす。
生カキ(生食用) 150g塩大さじ1ブロッコリー 1/2株ケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1ウスターソース少々粗びき黒コショウ適量レモン皮(みじん切り) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

E・レシピ

	サラダチキンとブロッコリーのチリビーンズ風 (1)サラダチキンはサイコロ状に切り、ミックスビーンズは汁気をきる。(2)耐熱容器に(1)のサラダチキン・ミックスビーンズ、冷凍ブロッコリー、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)いったん取り出してよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、再び電子レンジで3分ほど加熱する。(4)器に盛り、好みでペッパーソースをかける。 *サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。カロリー:約180kcal　味の素　レシピ大百科

サラダチキンとブロッコリーのチリビーンズ風

(1)サラダチキンはサイコロ状に切り、ミックスビーンズは汁気をきる。(2)耐熱容器に(1)のサラダチキン・ミックスビーンズ、冷凍ブロッコリー、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)いったん取り出してよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、再び電子レンジで3分ほど加熱する。(4)器に盛り、好みでペッパーソースをかける。 *サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
カロリー:約180kcal　

味の素　レシピ大百科

	エビとブロッコリーのゼリー寄せガトー仕立て(副菜) 作り方4. 型にウニとブロッコリー、エビを入れ、(3)のを流し入れ、冷やし固める。※コンソメゼリーはできあがりの表面カリフラワー 75gコンソメスープ 25ml板ゼラチン 3gカレー粉少々バター 10g生クリーム 25ml卵白 15gエビ 6尾ウニ適量ブロッコリー 2房金箔適量セルフィーユ適量イカスミペースト少々マヨネーズ少々サフラン少々水少々マヨネーズ少々固形スープの素 1/2個水 100ml板ゼラチン 3gアプリコットピュレ 13g白バルサミコ酢 13mlアプリコットジャム 50gディジョンマスタード 18g E・レシピ

エビとブロッコリーのゼリー寄せガトー仕立て(副菜)

作り方4. 型にウニとブロッコリー、エビを入れ、(3)のを流し入れ、冷やし固める。※コンソメゼリーはできあがりの表面
カリフラワー 75gコンソメスープ 25ml板ゼラチン 3gカレー粉少々バター 10g生クリーム 25ml卵白 15gエビ 6尾ウニ適量ブロッコリー 2房金箔適量セルフィーユ適量イカスミペースト少々マヨネーズ少々サフラン少々水少々マヨネーズ少々固形スープの素 1/2個水 100ml板ゼラチン 3gアプリコットピュレ 13g白バルサミコ酢 13mlアプリコットジャム 50gディジョンマスタード 18g

E・レシピ

	スティック野菜の「バルサミコ」マヨネーズ [1]　ブロッコリー以外のを10cm長さの棒状に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。野菜を盛り合わせる。[2]　の材料を混ぜて添える。、きゅうり 1本、にんじん 1/2本、セロリ 1/2本、ブロッコリー 1/2株、、、フェデルツォニ　バルサミコ大さじ1、マヨネーズ大さじ3 カロリー:約174kcal　塩分:約0.4g ミツカン　メニュー・レシピ

スティック野菜の「バルサミコ」マヨネーズ

[1]　ブロッコリー以外のを10cm長さの棒状に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。野菜を盛り合わせる。[2]　の材料を混ぜて添える。
、きゅうり 1本、にんじん 1/2本、セロリ 1/2本、ブロッコリー 1/2株、、、フェデルツォニ　バルサミコ大さじ1、マヨネーズ大さじ3
カロリー:約174kcal　塩分:約0.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

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