ポタージュのレシピ（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	レンジで簡単!ポタージュスープ 1ベーコンは幅1㎝に切る。2器にを入れ、電子レンジで加熱する(600W5分～)。オリーブ油を回しかける。材料(1人分)カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)200mlベーコン1枚ミックスビーンズ30gコンソメスープの素(顆粒)小さじ1/4塩小さじ1/8牛乳大さじ2オリーブ油小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位･･･調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.6g カゴメのレシピ

1ベーコンは幅1㎝に切る。2器にを入れ、電子レンジで加熱する(600W5分～)。オリーブ油を回しかける。
材料(1人分)カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)200mlベーコン1枚ミックスビーンズ30gコンソメスープの素(顆粒)小さじ1/4塩小さじ1/8牛乳大さじ2オリーブ油小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位･･･
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.6g

カゴメのレシピ

	ハロウィン!トマトジュースの蜘蛛の巣ポタージュ 1玉ねぎはスライスする。鍋にバターを加えて、玉ねぎを炒める。2玉ねぎがあめ色になったら、トマトジュース食塩無添加と牛乳(2:1)コンソメスープの素を加える。3塩・こしょうで味を調えて器に盛る。コーヒー用ミルクで渦巻を描き、楊枝で放射状に線を伸ばし、蜘蛛の巣模様に仕上げる。ワンポイントアドバイスハロウィンカラーのスープメニューです。野菜ジュー･･･調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　塩分:約1.3g カゴメのレシピ

ハロウィン!トマトジュースの蜘蛛の巣ポタージュ

1玉ねぎはスライスする。鍋にバターを加えて、玉ねぎを炒める。2玉ねぎがあめ色になったら、トマトジュース食塩無添加と牛乳(2:1)コンソメスープの素を加える。3塩・こしょうで味を調えて器に盛る。コーヒー用ミルクで渦巻を描き、楊枝で放射状に線を伸ばし、蜘蛛の巣模様に仕上げる。ワンポイントアドバイス*ハロウィンカラーのスープメニューです。*野菜ジュー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　塩分:約1.3g

カゴメのレシピ

	桃の冷たいポタージュスープ (1)桃はよく洗って水気を拭き、皮をつけたまま適当な大きさに切る。冷凍保存用袋に入れ、Aを加えてサッと混ぜ、冷凍庫に30分ほど入れて半分凍らせる(時間外)。(2)ミキサーに(1)の桃、Bを入れてよく撹拌する。(3)器に注ぎ、ミントの葉を飾る。*桃が完全に凍ってしまった場合はミキサーが回らなくなりますので、しばらく常温におき、　半解凍してからお使いください。<･･･カロリー:約107kcal　味の素　レシピ大百科

桃の冷たいポタージュスープ

(1)桃はよく洗って水気を拭き、皮をつけたまま適当な大きさに切る。冷凍保存用袋に入れ、Aを加えてサッと混ぜ、冷凍庫に30分ほど入れて半分凍らせる(時間外)。(2)ミキサーに(1)の桃、Bを入れてよく撹拌する。(3)器に注ぎ、ミントの葉を飾る。*桃が完全に凍ってしまった場合はミキサーが回らなくなりますので、しばらく常温におき、　半解凍してからお使いください。<･･･
カロリー:約107kcal　

味の素　レシピ大百科

	枝豆の冷たいポタージュ (1)枝豆は「やさしお」小さじ1(分量外)を入れた熱湯カップ4でゆで、ザルに上げ、さやから出す。飾り用の枝豆を8粒ほど取り分けておく。(2)フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。(3)(1)の枝豆、(2)の玉ねぎ、Aをミキサーにかけ、なめらかになったら「やさしお」、こしょうで味を調え、冷蔵庫でよく冷やす(時間外)。(4)器に盛り、(1)の飾り用･･･カロリー:約42kcal　味の素　レシピ大百科

枝豆の冷たいポタージュ

(1)枝豆は「やさしお」小さじ1(分量外)を入れた熱湯カップ4でゆで、ザルに上げ、さやから出す。飾り用の枝豆を8粒ほど取り分けておく。(2)フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。(3)(1)の枝豆、(2)の玉ねぎ、Aをミキサーにかけ、なめらかになったら「やさしお」、こしょうで味を調え、冷蔵庫でよく冷やす(時間外)。(4)器に盛り、(1)の飾り用･･･
カロリー:約42kcal　

味の素　レシピ大百科

	本格コーンポタージュ (1)耐熱カップに牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。(2)Aを加え、手早く混ぜる。(3)仕上げに粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイルを回しかける。*お好みでバゲットと一緒にお召し上がりください。牛乳 180mlAプロテインスープ　コーンクリーム大さじ5A粉チーズ小さじ2粗びき黒こしょう少々「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1 カロリー:約295kcal　味の素　レシピ大百科

本格コーンポタージュ

(1)耐熱カップに牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。(2)Aを加え、手早く混ぜる。(3)仕上げに粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイルを回しかける。*お好みでバゲットと一緒にお召し上がりください。
牛乳 180mlAプロテインスープ　コーンクリーム大さじ5A粉チーズ小さじ2粗びき黒こしょう少々「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
カロリー:約295kcal　

味の素　レシピ大百科

	アボカドコーンのポタージュ (1)アボカドはラップで包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。コーンは汁気をきる。(2)カップに(1)のコーン、「クノールカップスープ」を入れ、熱湯を注いでよく混ぜ、(1)のアボカドをスプーンでくり抜きながら加える。*調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。アボカド 1/2個ホールコーン缶 1/2缶(65g)「クノールカップスープ」コーンクリーム 1･･･カロリー:約255kcal　味の素　レシピ大百科

アボカドコーンのポタージュ

(1)アボカドはラップで包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。コーンは汁気をきる。(2)カップに(1)のコーン、「クノールカップスープ」を入れ、熱湯を注いでよく混ぜ、(1)のアボカドをスプーンでくり抜きながら加える。*調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
アボカド 1/2個ホールコーン缶 1/2缶(65g)「クノールカップスープ」コーンクリーム 1･･･
カロリー:約255kcal　

味の素　レシピ大百科

	えのきでとろ～り!白菜ポタージュ (1)白菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。パプリカは5mm角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。(2)耐熱皿に(1)の白菜の芯・白菜の葉・えのきだけ・パプリカの順にのせ、Aをふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。パプリカは取り分けておく。(3)ミキサーに(2)の白菜・えのきだけ、豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に移して中火･･･カロリー:約103kcal　味の素　レシピ大百科

えのきでとろ～り!白菜ポタージュ

(1)白菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。パプリカは5mm角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。(2)耐熱皿に(1)の白菜の芯・白菜の葉・えのきだけ・パプリカの順にのせ、Aをふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。パプリカは取り分けておく。(3)ミキサーに(2)の白菜・えのきだけ、豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に移して中火･･･
カロリー:約103kcal　

味の素　レシピ大百科

	きのこのポタージュスープ (1)マッシュルームは石づきを取ってタテ5mm厚さに切り、白ワインをふる。しいたけは石づきを取り、軸ごとタテ5mm幅に切る。 (2)玉ねぎはタテ薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて4等分にし、さらに8mm厚さのいちょう切りにして水に10分ほどさらして水気を拭く。 (3)鍋にバターを溶かして(2)の玉ねぎ、(1)のきのこを炒め、しんなりしたら(2)のじゃがいもを加えてさらに炒め･･･カロリー:約190kcal　味の素　レシピ大百科

きのこのポタージュスープ

(1)マッシュルームは石づきを取ってタテ5mm厚さに切り、白ワインをふる。しいたけは石づきを取り、軸ごとタテ5mm幅に切る。 (2)玉ねぎはタテ薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて4等分にし、さらに8mm厚さのいちょう切りにして水に10分ほどさらして水気を拭く。 (3)鍋にバターを溶かして(2)の玉ねぎ、(1)のきのこを炒め、しんなりしたら(2)のじゃがいもを加えてさらに炒め･･･
カロリー:約190kcal　

味の素　レシピ大百科

	豆乳コーンポタージュ (1)カップに「クノールカップスープ」を入れ、温めた豆乳を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜる。　「クノールカップスープ」つぶたっぷりコーンクリーム 2袋調整豆乳 1・1/2カップカロリー:約174kcal　味の素　レシピ大百科

	じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュ (1)じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切にする。(2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら、(1)のじゃがいも、Aを加え、煮立ったら弱火で20分煮る。(3)アスパラは根元の皮を薄くむき、3cm長さに切ってタテ半分に切る。(4)(2)を万能こし器などでこし、(フードプロセッサーならさらによい)鍋に戻し、(3)のアスパラ･･･カロリー:約141kcal　味の素　レシピ大百科

じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュ

(1)じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切にする。(2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら、(1)のじゃがいも、Aを加え、煮立ったら弱火で20分煮る。(3)アスパラは根元の皮を薄くむき、3cm長さに切ってタテ半分に切る。(4)(2)を万能こし器などでこし、(フードプロセッサーならさらによい)鍋に戻し、(3)のアスパラ･･･
カロリー:約141kcal　

味の素　レシピ大百科

	かぼちゃのポタージュスープ (1)かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて2cm幅に切り、1cm長さに切る。(2)玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。(3)鍋にバターを弱火で溶かし、(2)の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、(1)のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。(4)煮立ったら、弱火に･･･カロリー:約246kcal　味の素　レシピ大百科

かぼちゃのポタージュスープ

(1)かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて2cm幅に切り、1cm長さに切る。(2)玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。(3)鍋にバターを弱火で溶かし、(2)の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、(1)のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。(4)煮立ったら、弱火に･･･
カロリー:約246kcal　

味の素　レシピ大百科

	鯛みそでほんのり甘い、じゃがいものポタージュじゃがいもは皮をむき、10等分ほどに切る。水200mlと鍋に入れて充分にやわらかくなるまでふたをして茹でる。のじゃがいもをおたまの底などでつぶし、「鯛みそ」、豆乳と共に軽く煮る。にバターを加えてから塩で味をととのえ、器に注ぐ。小ねぎの小口切りと黒こしょうをふる。材料(2人分)じゃがいも(大)1個「鯛みそ」大さじ3豆乳200mlバター5g塩少々小ねぎ・黒こ･･･カロリー:約190kcal　桃屋かんたんレシピ

鯛みそでほんのり甘い、じゃがいものポタージュ

じゃがいもは皮をむき、10等分ほどに切る。水200mlと鍋に入れて充分にやわらかくなるまでふたをして茹でる。のじゃがいもをおたまの底などでつぶし、「鯛みそ」、豆乳と共に軽く煮る。にバターを加えてから塩で味をととのえ、器に注ぐ。小ねぎの小口切りと黒こしょうをふる。
材料(2人分)じゃがいも(大)1個「鯛みそ」大さじ3豆乳200mlバター5g塩少々小ねぎ・黒こ･･･
カロリー:約190kcal　

桃屋かんたんレシピ

	かぶとカリフラワーのホワイトポタージュ 1 かぶは皮をむいてみじん切りにする。かぶの葉は小口切りにする。塩をまぶしてよくもみ、しんなりとしたら、洗って水気をよくしぼる。カリフラワーは芯をつけたままみじん切りにする。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら①のかぶ・カリフラワーを加えてやわらかくなるまで煮込む。 3 粗熱を取り、ミキサーに移して、豆乳を加え、なめらかになるまで撹拌･･･調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かぶとカリフラワーのホワイトポタージュ

1 かぶは皮をむいてみじん切りにする。かぶの葉は小口切りにする。塩をまぶしてよくもみ、しんなりとしたら、洗って水気をよくしぼる。カリフラワーは芯をつけたままみじん切りにする。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら①のかぶ・カリフラワーを加えてやわらかくなるまで煮込む。 3 粗熱を取り、ミキサーに移して、豆乳を加え、なめらかになるまで撹拌･･･
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	トマトのピリ辛レッドポタージュ 1 トマトとにんにくはすりおろす。 2 鍋に1のトマト・にんにくを入れ、トマトジュースとAを加えて火にかける。 3 煮立ったら豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。 4 器に盛り、こしょうをふって赤唐がらしを飾る。材料(2人前) トマト 1/2個にんにく 1/2片トマトジュース(無塩) 180ml A水カップ1/4 A割烹白だし小さじ4 調整豆乳 90ml こしょう少々赤唐がらし(乾) 2本･･･調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

トマトのピリ辛レッドポタージュ

1 トマトとにんにくはすりおろす。 2 鍋に1のトマト・にんにくを入れ、トマトジュースとAを加えて火にかける。 3 煮立ったら豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。 4 器に盛り、こしょうをふって赤唐がらしを飾る。
材料(2人前) トマト 1/2個にんにく 1/2片トマトジュース(無塩) 180ml A水カップ1/4 A割烹白だし小さじ4 調整豆乳 90ml こしょう少々赤唐がらし(乾) 2本･･･
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	豆腐と豆乳のポタージュ 1 鍋に粗くほぐした豆腐、Aを入れて中火にかける。沸騰直前に火からおろし、粗熱をとる。 2 ミキサーにかけ、なめらかにする。 3 鍋に戻して温め、塩で味を調える。材料(4人前) 豆腐 1丁(300g)　 A調整豆乳カップ1/2 A水カップ1/2　 Aかつお節適量塩少々調理時間:約10分　カロリー:約71kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

豆腐と豆乳のポタージュ

1 鍋に粗くほぐした豆腐、Aを入れて中火にかける。沸騰直前に火からおろし、粗熱をとる。 2 ミキサーにかけ、なめらかにする。 3 鍋に戻して温め、塩で味を調える。
材料(4人前) 豆腐 1丁(300g)　 A調整豆乳カップ1/2 A水カップ1/2　 Aかつお節適量塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約71kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	サツマイモのポタージュスープ下準備1. サツマイモは幅2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に放つ。ジャガイモは皮をむき、乱切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは繊維を断ち切る方向(横)に薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、顆粒チキンスープの素、水を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、白ネギを加えて弱火にし、10分煮る。牛･･･調理時間:約25分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

サツマイモのポタージュスープ

下準備1. サツマイモは幅2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に放つ。ジャガイモは皮をむき、乱切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは繊維を断ち切る方向(横)に薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、顆粒チキンスープの素、水を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、白ネギを加えて弱火にし、10分煮る。牛･･･
調理時間:約25分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	白インゲン豆のポタージュ下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分･･･調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　 E・レシピ

白インゲン豆のポタージュ

下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分･･･
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　

E・レシピ

	ゴボウのなめらかポタージュスープ下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにし、水に放って水気をきる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらの材料を入れる。作り方3. 絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火に･･･調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

ゴボウのなめらかポタージュスープ

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにし、水に放って水気をきる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらの材料を入れる。作り方3. 絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火に･･･
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

E・レシピ

	アボカドの冷たいポタージュ下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。作り方1. ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする。作り方2. 均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする。作り方3. 器に盛ってピンクペッパーを振り、ク･･･調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　 E・レシピ

アボカドの冷たいポタージュ

下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。作り方1. ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする。作り方2. 均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする。作り方3. 器に盛ってピンクペッパーを振り、ク･･･
調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　

E・レシピ

	キノコのポタージュスープ下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加え･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

キノコのポタージュスープ

下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加え･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品